Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Puranpoli


#RenuRasoi
#Puranpoli
Puranpoli  is the signature sweet dish of Maharashtra .
This is prepared on every auspicious occasion & I liked by one and all.
Though it seems to be time consuming it can be prepared easily with little bit pre preparation.
It is said that only skilled hands can prepare this perfectly...
But if you will follow all the  instructions  you can also do it with perfection.
Ingrediants. .
*Chana/Split  Chickpea Dal...1 cup
1 Cup.... 150 ml
*Sugar..1 Cup
*Jaggery... Lemon Size
*Jaiphal/Nutmeg powder. ..1/4 tsp
*Green Cardamom Powder...1/4 tsp
*Maida...1/2 Cup n
*Wheat flour...1/2 Cup
*Oil...5 tsp
*Salt... a pinch
*Rice flour... for rolling.
Method...
*Soak Chana Dal for 1/2 hour...
*Pressure cook it by adding 2 Cups water on medium flame for 2 pressures.
*Let it cool, remove the lid add Sugar & Jaggery. Mix properly.
*Once again cook on low flame stirring constantly on low flame.
* Cook till soft, place the spoon in the centre of the pan, if it stands on its own, it is perfectly cooked. Switch off the gas.
*Strain it from the Puranyantra.
*You can mash it with the help of hand blender till soft.
*Add Nutmeg and Cardamom Powder, mix properly.
*You can do all this one day prior also. Refrigerate it for more shelf life. No need to Refrigerate if you are using immediately next day.
*Mix Maida and Wheat flour...add Salt n Oil...mix properly. Now add water n make a dough by using one cup water only.
*Now take little water in your hands mash the dough, repeat this process at least for 15 minutes. Apply 1 tsp Oil.
*Let this dough rest at least for a hour.
*Take a lemon size ball dough. ..roll like poori...put atleast 2.5 times Puran in the centre..cover it with remaining part of poori by tender hands... remove the excess flour if any...roll out carefully by using Rice flour..
*Put it  carefully on hot tava...cook by both sides till golden...remove from tava gently. .Gas temperature should be slight lower than medium.
*Serve with lots of homemade ghee...
*This will make 5 Puranpolis.
*Will last for 2..3 days.
*It tastes heavenly. ..
Enjoy...

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдкुрд░рдгрдкोрд│ी
рд╣ोрд│ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдкुрд░рдгрдкोрд│ी ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
рдкुрд░рдгрдкोрд│ी рдЖрдкрд▓्рдпा рдХрдбे рдк्рд░рдд्рдпेрдХ рд╢ुрднрдХाрд░्рдпाрдд рдХेрд▓े рдЬाрддे....рдордЧ рддी рдоंрдЧрд│ाрдЧौрд░, рдХुрд│ाрдЪाрд░, рд╢्рд░ाрд╡рдгी рд╢ुрдХ्рд░рд╡ाрд░, рд▓рдХ्рд╖्рдоीрдкुрдЬрди, рдирд╡рдоी, рдкौрд░्рдгिрдоा рдХाрд╣ीрд╣ी рдЕрд╕ू рд╢рдХрддे...
рдкुрд░рдгрдкोрд│ीрд▓ा рдорд░ाрдаी рд╕्рд╡рдпंрдкाрдХाрдд рдоाрдиाрдЪं рд╕्рдеाрди рдЖрд╣े... рдкрдг рддी рдЙрдд्рддрдо рдЬрдорд▓ी рддрд░рдЪ рдЦाрдпрд▓ा рдордЬा рдпेрддे.
рддी рдкрд░ोрда्рдпाрд╕ाрд░рдЦी рдЬाрдб рдирдХो ,рдкुрд░ी рдПрд╡рдвी рдЫोрдЯीрд╢ी рдирдХो, рдЫाрди рдкाрддрд│ рдПрдХрджрдо  рдХाрдаाрдкрд░्рдпंрдд рдкुрд░рдг рднрд░рд▓ेрд▓ी , рдкोрд│ीрддीрд▓ рдкुрд░рдг рдо‌рдЙрд╕ुрдд рд╡ рдЦрдоंрдЧ рд╣рд╡ं, рднрд╕рдХрди рдХोрд░рдбे рдкुрд░рдг рдмाрд╣ेрд░ рдкрдбाрдпрд▓ा рдирдХो.,рдиाрдЬूрдХ рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧाрд╡рд░ рднाрдЬрд▓ेрд▓ी рд╡ рдиंрддрд░ рд╡рд░ूрди рднрд░рдкूрд░  рддुрдкाрдЪी рдзाрд░ рдШाрд▓ूрди рдкुрд░рдгрдкोрд│ी рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे...ЁЯШЛЁЯШЛ
рдХрдзीрдХрдзी рддी рдиाрд░рд│ाрдЪ्рдпा рджुрдзाрд╕ोрдмрдд рдХिंрд╡ा рд╕ाрдз्рдпा рджुрдзा рд╕ोрдмрдд рд╕ुрдж्рдзा рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे...
рдЖрдЬ рдмрдШु рдпा рдкुрд░рдгрдкोрд│ी рдХрд╢ी рдХрд░ाрдпрдЪी...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рд╣рд░рднрд▒्рдпाрдЪी рдбाрд│ рдПрдХ рд╡ाрдЯी
рдПрдХ рд╡ाрдЯी...150 рдоिрд▓ी
*рд╕ाрдЦрд░ ...рдПрдХ рд╡ाрдЯी
*рдЧुрд│... рдПрдХा рд▓िंрдмाрдПрд╡рдвा
*рдЬाрдпрдлрд│ рдкूрдб... рдкाрд╡ рдЪрдордЪा
*рд╡ेрд▓рдЪी рдкूрдб ...рдкाрд╡ рдЪрдордЪा
*рдоैрджा ...рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рдХрдгीрдХ ...рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी
*рдоोрд╣рдиाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 5 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда... рдЪिрдоूрдЯрднрд░
*рддांрджूрд│ рдкीрда... рд▓ाрдЯрдг्рдпाрд╕ाрдаी
рдХृрддी...
*рд╣рд░рднрд░ा рдбाрд│ рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрдКрди рдЕрд░्рдзा рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдШाрд▓ा. рдХुрдХрд░ рдордз्рдпे рдбाрд│ рд╡ рджोрди рд╡ाрдЯ्рдпा рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рджोрди рд╢िрдЯ्рдпा рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рд╢िрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпा.
*рдбाрд│ рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдд्рдпाрдд рдПрдХ рд╡ाрдЯी рд╕ाрдЦрд░ рд╡ рд▓िंрдмाрдПрд╡рдвा рдЧूрд│ рдШाрд▓ूрди рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╕рддрдд рд╣ाрд▓рд╡рдд рд╢िрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпा. рдкुрд░рдгाрдЪ्рдпा рдордз्рдпрднाрдЧी рд╕рд░ाрдЯा рдХेрд╡्рд╣ा рдЪрдордЪा рдЙрднा рд░ाрд╣िрд▓ा рдо्рд╣рдгрдЬे рдкुрд░рдг рдмрд░ोрдмрд░ рд╢िрдЬрд▓े рдЕрд╕े рд╕рдордЬाрд╡े рд╡ рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ाрд╡ा.
*рдЧрд░рдо-рдЧрд░рдо рдкुрд░рдг рдкुрд░рдгрдпंрдд्рд░ाрддूрди рддूрди рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा.
рдкुрд░рдгрдпंрдд्рд░ рдирд╕рд▓्рдпाрд╕ рд╕्рдЯीрд▓рдЪी рдЬाрд│ी рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ुрдк рдЧाрд│рдгीрддूрди рдХिंрд╡ा рд╣ॅंрдб рдм्рд▓ेंрдбрд░ рдиे  рдкрдг рдХрд░ू рд╢рдХрддा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпा рдкुрд░рдгाрдд рдЬाрдпрдлрд│рдкूрдб рд╡ेрд▓рдЪीрдкूрдб рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
*рд╣े рдкुрд░рдг рддुрдо्рд╣ी рдПрдХ рджिрд╡рд╕ рдЖрдзी рд╢िрдЬрд╡ूрди рд╕ुрдж्рдзा рдаेрд╡ू рд╢рдХрддा... рдл्рд░िрдЬрдордз्рдпे рддीрди-рдЪाрд░ рджिрд╡рд╕ рдкрдг рдЫाрди рд░ाрд╣рддे. рдкрдг рдЬрд░ рджुрд╕рд▒्рдпा рджिрд╡рд╢ी рдХрд░рдгाрд░ рдЕрд╕ाрд▓ рддрд░ рдмाрд╣ेрд░ рд╕ुрдж्рдзा рдЪांрдЧрд▓े рд░ाрд╣рддे.
*рд╕ाрдЦрд░ ... рдЧुрд│ाрдЪे рдк्рд░рдоाрдг рдЖрдкрд▓्рдпा рдЖрд╡рдбीрдиुрд╕ाрд░ рдХрдоी-рдЬाрд╕्рдд рдХрд░ू рд╢рдХрддा.
*рдоैрджा , рдХрдгीрдХ, рдЪिрдоुрдЯрднрд░ рдоीрда, рддेрд▓ рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा... рдд्рдпाрдЪ्рдпाрдд рдЕрд░्рдзी рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдШрдЯ्рдЯ рдЧोрд│ा рднिрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпा .рдиंрддрд░ рдкाрдг्рдпाрдЪा рд╣ाрдд рд▓ाрд╡рдд рд▓ाрд╡рдд рдЬрд╡рд│ рдкंрдзрд░ा рдоिрдиिрдЯं рдХрдгिрдХ рдорд│ूрди рдШ्рдпा. рдЫाрди рдо‌рдЙрд╕ुрдд рдХрдгीрдХ рд╣ोрддे.
*рдеोрдбा рддेрд▓ाрдЪा рд╣ाрдд рд▓ाрд╡ूрди рд╣ा рдХрдгрдХेрдЪा рдЧोрд│ा рдХрдоीрдд рдХрдоी рдПрдХ рддाрд╕ рддрд░ी рдоुрд░рдд рдаेрд╡ा.
*рдкोрд│ी рд▓ाрдЯाрдпрд▓ा рдШेрддाрдиा рд▓िंрдмाрдПрд╡рдвा рдЧोрд│ा рдШ्рдпा, рдд्рдпाрдЪी рдЫोрдЯीрд╢ी рдкुрд░ी рд▓ाрдЯूрди рдиंрддрд░ рдд्рдпाрд╡рд░ рдХрдгрдХेрдЪ्рдпा рдЧोрд│्рдпाрдЪ्рдпा рдЕрдбीрдЪ рдкрдЯ рдкुрд░рдгाрдЪा рдЧोрд│ा рдаेрд╡ा рд╡ рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдЪाрд░ी рдмाрдЬूंрдиी рдЧोрд│ा рдмंрдж рдХрд░ा... рд╡рд░рдЪा рдЬाрд╕्рддीрдЪा рдХрдгрдХेрдЪा рдЧोрд│ा рдХाрдвूрди рдаेрд╡ा... рддांрджूрд│ рдкीрда рд▓ाрд╡ूрди рдоोрдаी рдЫाрди рдкोрд│ी рд▓ाрдЯूрди рдШ्рдпा.
*рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рд▓ोрдЦंрдбी рддाрдкрд▓ेрд▓्рдпा рддрд╡्рдпाрд╡рд░ рдЯाрдХा ...рдЦрд░рдкूрд╕ рд░ंрдЧाрд╡рд░ рджोрди्рд╣ी рдмाрдЬूрдиे рдкोрд│ी рдЧुрд▓ाрдмीрд╕рд░ рднाрдЬूрди рдШ्рдпा .
*рдЧॅрд╕ рдордз्рдпрдо рдкेрдХ्рд╖ा рдеोрдбा рдХрдоी рдЖрдЪेрд╡рд░ рдаेрд╡ा
рдкोрд│ी рд╡рд░ рднрд░рдкूрд░ рддूрдк рдШाрд▓ूрди рдкुрд░рдгрдкोрд│ी рдЪा рдЖрдиंрдж рдШ्рдпा.
*рд╡рд░ीрд▓ рдк्рд░рдоाрдгाрдд рдкाрдЪ рдкुрд░рдгрдкोрд│्рдпा рд╣ोрддीрд▓.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░