Skip to main content

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
Post a Comment

वरण फळ

#रेणुरसोई
#वरण #फळ
हा एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन पदार्थ आहे... पूर्ण जेवणाला पर्याय...
फार चवदार चविष्ट लागतात...😋😋😋
गुजराथी दाल ढोकळी प्रमाणेच ...
खुप चवदार आणि पौष्टिक ...
 मसाल्यां व्यतिरिक्त कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने युक्त... असल्याने सगळ्यांना आवडतो...
 साहित्य ...
 वरणा साठी
 * तुरीची डाळ ... 1 वाटी
 * मीठ ... 1.5 टीस्पून
 * हिरव्या मिरच्या ....4 चिरून
 * तेल ... 4 टेबलस्पून
 * मोहरी  ... 1/4 टीस्पून
 * हिंग पावडर ... 1/4 टीस्पून
 * लिंबाचा रस ... 4 टीस्पून
 * साखर ... 3 टीस्पून
 फालसाठी ...
 * गव्हाचे पीठ ... 1 वाटी
 * तेल ... 3 टीस्पून
 * मीठ ... 3/4 टीस्पून
 * लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून
 * हळद ... 1/4 टीस्पून
 * जिरे ... 1/4 टीस्पून
 * ओवा ... 1/4 टीस्पून
 वाढताना ...
 * बारीक चिरलेला कांदा ... 1 वाटी
 * बारीक चिरून टोमॅटो ... 1/2 वाटी
 * बारीक चिरलेली कोथिंबीर ... 1/4 वाटी
 पद्धत ...
 * तुरीची डाळ स्वच्छ धुऊन  30 मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा.  30 मिनिटानंतर, 3 वाटी पाणी आणि हळद घालून शिजवा. हाय गॅस वर  10 मिनिटे व मंद गॅसवर 10 मिनिटे शिजवा.
 * कुकर थंड झाल्यावर वरण छान घोटून एकजीव करावे, आणि 1वाटी पाणी घाला.  बाजूला ठेवा.
 * फळां साठी सर्व साहित्य मिसळा आणि 1/२ वाटी पाणी वापरुन घट्ट कणीक भिजवून ठेवा.10 मिनिटे मुरू द्या.
 * 10 मिनिटानंतर,  लहान लहान पुरी करा आणि   फोटोमध्ये दर्शविलेल्या प्रमाणे आकार  द्या.


 * गॅसवर एक मोठं भांडे किंवा कढई ठेवा, तेल गरम करा, त्यात मोहरी घाला.
 * फोडणी झाल्यावर त्यात हिंग आणि हिरवी मिरची घालावी.
 * घोटलेले वरण घाला, मीठ, साखर आणि लिंबाचा रस घाला.  नीट मिसळा.
 * 3 वाटी पाणी घालून गॅसवर उकळी येऊ द्या, जेव्हा ते छान उकळण्यास सुरवात होईल, आधीच तयार केलेले फळं एक एक करून काळजीपूर्वक घालावे.
 * गॅस मध्यम आचेवर ठेवा, 5 मिनिटात फळं पृष्ठभागावर तरंगू लागतील..  याचा अर्थ ते शिजले आहेत आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहेत.
 * गॅस बंद करा.
 * एका सर्व्हिंग Bowl  मध्ये 4....5 फळ घाला, वरण घाला, कच्चा कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीर घालावी.
 टीप ...
 1) तुम्ही लिंबूच्या रसाऐवजी कच्ची कैरी चार  किस किंवा कोकम/ आमसुले किंवा चिंचेचा कोळ वापरू शकता.
 2) साखरेऐवजी गूळ घालू शकता.
 3) कढीपत्ता वेगवेगळ्या चवसाठी वापरा.
 4) एक चमचा घरी केलेले तूप घालून सर्व्ह करा.


Labels:

Comments

  1. RenuMarch 30, 2020 at 7:23 PM

    Thanks 🙏

    ReplyDelete
  2. UnknownApril 10, 2020 at 11:54 AM

    ताई आज बनवली फळे, छान झाली,lockdown रेसिपी पाठवा take care

    ReplyDelete
    Replies
    1. RenuApril 14, 2020 at 9:37 AM

      मनापासून धन्यवाद 🙏
      फोटो असल्यास शेअर करा प्लीज

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment
Read more

Rava Besan Laddu

  RenuRasoi #Rava Besan Laddu These sweet Rava Besan Laddu are very Delicious n loved by one and all. Easy to prepare... Yuummmm to eat.. Ingredients... •Rava/Semolina... 2 Cups 1 Cup...150 ml. •Besan/ Chickpea flour... 1 Cup •Sugar.... 2Cup •Water 1 Cup •Pure Ghee... should be melted...2 tablespoon...for roasting Rava And 1/2 cup for roasting Besan. •Green Cardamom Powder 1 tsp •Cashews..12 Method... •Dry Roast Semolina for 2..3 mts on low flame. Rava should be fine one, if you are taking thick Rava just dry grind it from the mixer. •Add Ghee n roast on low flame till golden in colour. Remove from the Kadhai in a pan and Keep aside. •In the same kadhai add 1/2 cup melted ghee, add chickpea flour, roast on low flame stirring continuously till it becomes light pink in colour and releases nice aroma. •Mix roasted Rawa and Besan in the pan. •Now take another pan, add Sugar n water. •Keep on medium flame, keep stirring. •Let it boil, after 4..5 minutes of Boling switch off the gas. •Pour t
Post a Comment
Read more