Skip to main content

Boondi Raita ... Marathi

  बुंदी रायता  #रेणुरसोई  #Boondi #Raita #Khari  बुंदी रायता सगळ्यांना खूप आवडतो 😋😋😋😋 पण बाजार ची बुंदी ही चवीला चांगली नसते. मुख्य म्हणजे वारंवार तळलेले तेल वापरले असते जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असते.  ताजी घरी बनवलेली बुंदी आणि घरचेच दही घालून केल्यावर अतिशय चवदार अप्रतिम असे बुंदी चे रायते....    साहित्य...  *घरगुती खारी बुंदी...1.5 वाटी 1वाटी ... 150 मि.ली  *घरचे दही... 2 वाटी  *साखर... 2 टीस्पून (ऐच्छिक)  *मीठ... 1/2 टीस्पून  *भाजलेल्या जिऱ्याची पूड.... 1/2  टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 2  *चिरलेली कोथिंबीर... 1 टेबलस्पून  *चिरलेली ताजी पुदिन्याची पाने..1/2 टीस्पून (ऐच्छिक)  कृती...  * 4 वाटी कोमट पाणी घ्या, (गरम नाही), हे पाणी एका मोठ्या पातेल्यात घाला.   * त्या कोमट पाण्यात खारी बुंदी घाला, फक्त 2 मिनिटे भिजवू द्या.  खारी बुंदी हातात दाबून पाणी पिळून घ्या.  बाजूला ठेवा.  या प्रक्रियेमुळे बुंदीतील तेलाचे प्रमाण कमी होईल  * हिरवी मिरची चिरून त्याचे मोठे तुकडे करा.  *दुसऱ्या भांड्यामध्ये दही चांगले फेटून त्यात 1/2 वाटी पाणी घाला.  पाणी घातल्यामुळे रायते घट्ट होणार नाही.  * आ

Spinach Khichadi

Renurasoi
#Khichadi #Spinach
Spinach Khichadi
One dish Meal
Very easy and healthy... besides Tasty too...😋😋😋😋
All in one... Carbohydrates Proteins and green Vegie as well as Spices.
Today I have served this with Carrot Radish Pickle...
Detailed Recipe on the following link...
http://www.renurasoi.com/2019/12/carrot-radish-pickle.html?m=1
Ingredients...
*Raw Rice... 1 Cup
*Moong Dal/ split Greengram... 1/2  Cup
*Oil... 4 tbspn
*Spinach washed and chopped... 3 Cups
*Salt... 1.5 tsp
*Red Chili Powder... 1/2 tsp
*Turmeric powder... 1/4 tsp
*Grated Ginger... 1 tsp
*Garlic cloves... 3... chopped
*Goda Masala... 1 tsp... Optional
Method...
*Wash Rice & Moong Dal properly.
Keep it aside.
*Steam Spinach in a Pan without adding water. When it cools grind from the Mixer without adding water.
*Heat Oil in the Pressure Cooker, add Mustard & Cumin Seeds, after it splutters add Turmeric Powder, Grated Ginger, chopped Garlic. *Saute , and add Spinach, once again saute for 5 minutes.
*Add Red Chilli Powder, Salt, Rice and Dal mix as well as Goda Masala. Mix properly.
*Add 3 Cups Water, cook on a medium flame for one whistle.
*Serve hot with home made Ghee, Curd, Pickle and Papad.

#रेणूरसोई
#खिचडी #पालक
पालक  खिचडी
गरमा गरम खिचडी व तूप नि ताजे लोणचे खायची इच्छा झाली.
पण भाजी पण पोटात गेली पाहिजे, मग केली पालक भाजी घालून खिचडी.
इतकी स्वादिष्ट झाली की पुन्हा अशीच करत जा अशी सर्वांकडून मागणी झाली..
ह्या खिचडी सोबत गाजर मुळ्याचे लोणचे सर्व्ह केले आहे.
ही रेसिपी तुम्हाला खालील लिंक वर बोट ठेवले की इंग्लिश व मराठीत मिळेल....
http://www.renurasoi.com/2019/12/carrot-radish-pickle.html?m=1
साहित्य...
*तांदूळ... 1  वाटी 
*मुगाची डाळ... 1/2 वाटी
*स्वच्छ धुवून बारीक चिरलेला पालक... 3 वाटी *तेल... 4 टेबलस्पून
*मीठ... 1.5 टिस्पून
*हळद...1/4 टिस्पून
*तिखट... 1/2 टिस्पून
*मोहरी व जिरे 1/4  टिस्पून प्रत्येकी
*गोडा मसाला.... 1 टिस्पून
*आले किस... 1 टिस्पून
*लसूण पाकळ्या... 3 चिरून घ्या.
कृती...
*डाळ व तांदुळ स्वच्छ धुवून बाजूला ठेवा.
*चिरलेला पालक एका कढईत घालून पाणी वगैरे काही न घालता वाफवून घ्या. गार झाल्यावर मिक्सरमधून पाणी न घालता वाटून घ्या.
 *कुकर मध्ये तेल गरम करून मोहरी व जिरे घालून फोडणी करा, हळद व आले किस आणि लसूण पाकळ्या घाला.
*मग वाटलेला पालक घालून 5 मिनिटे परता, त्यात तिखट व मीठ घाला, तांदूळ व डाळीचे मिश्रण घालून परता, गोडा मसाला व 3 वाटी पाणी घालून ढवळा. मध्यम आचेवर 1 शिट्टी होऊ द्या.
*साजूक तूप घालून वाढा.
*सोबत आपल्याला आवडेल ते तोंडी लावणे दया.
*मी ताजे लोणचे,पापड व दही वाढले आहे.

Comments

  1. फारच सुंदर व सुटसुटीत मेनु आहे

    ReplyDelete
    Replies
    1. मनापासून धन्यवाद 🙏❤️

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Sweet Shankarpale

  गोड शंकरपाळे #रेणूरसोई गोड शंकरपाळे  हे शंकरपाळे खूप खुसखुशीत व सुंदर लागतात. अगदी एकदा खायला लागलो की खातच रहावे असे वाटते... करायला अतिशय सोपे व भरपूर होतात.. साहित्य .... *दूध किंवा पाणी... 1 वाटी 1 वाटी...150 मिली *साखर... 1 वाटी *तेल...  1 वाटी *मीठ... चिमुटभर *मैदा...  5 वाटी *तेल... तळण्यासाठी कृती... *दूध,साखर,तूप एका भांड्यात एकत्र करून साखर विरघळून घ्या. *गॅस वर भांडे ठेऊन एक उकळी येऊ द्या, पातेले खाली उतरवून  गार होऊ द्यावे.  *आणि मग त्यात मावेल इतका मैदा घालून छान घट्ट पीठ भिजवून घ्यावे. हे पीठ झाकण ठेवून तासभर मुरत ठेवा. मैदा  थोडा कमी जास्त प्रमाणात लागू शकतो.... लागेल तेवढाच घालावा. *एक तास झाल्यावर परत चांगले मळून घेऊन त्याची जाड पोळी लाटून घेऊन चौकोनी शंकरपाळे कापून घ्या.  * शंकरपाळे तेलात मध्यम आचेवर गुलाबी रंग येईपर्यंत तळून घ्या. *गार झाल्यावर डब्यात भरून ठेवा. टीप -- 1)ज्यांना दूध नको असेल त्यानी दूध पाणी अर्धे अर्धे घ्या किंवा नुसते पाणी घ्या . 2) सनफ्लॉवर तेल वापरावे. 3) आवडत असेल तर शुद्ध तुपाचे मोहन घालू शकता. पण तेल घालून सुद्धा अतिशय चवदार लागतात.

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po