#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค #เคฎोเคฆเค #เคเคเคกीเคे เคเคเคกीเคे เคฎोเคฆเค เคตिเค्เคจเคนเคฐ्เคคा เคถ्เคฐी เคเคฃेเคถ เคนे เคเคชเคฒ्เคฏा เคธเคเคณ्เคฏांเคेเค เคเคตเคกเคคे เคฆैเคตเคค ๐๐ป เคฌुเคฆ्เคงी เคी เคฆेเคตเคคा, เคธुเคเคเคฐ्เคคा, เคฆुःเคเคนเคฐ्เคคा เค
เคถा เคฏा เคเคฃเคฐाเคฏाเคฒा เค
เคคिเคถเคฏ เคช्เคฐिเคฏ เค
เคธเคฃाเคฐा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคฎ्เคนเคฃเคे เคฎोเคฆเค... เคเคฐोเคเคฐी เคนोเคฃाเคฐे เคฎोเคฆเค เคนे เคคिเคคเคाเค เคเคจंเคฆ เคฆेเคคाเคค เคต เคตेเคเคตेเคเคณ्เคฏा เคเคตीเคे, เคเคाเคฐाเคे เค
เคธเคคाเคค... เคเค เคฌเคु เคฏा เคเคเคกीเคे เคฎोเคฆเค... เคธाเคนिเคค्เคฏ... 1 เคตाเคी... 150 เคฎिเคฒी. *เคคांเคฆूเคณ เคชिเค ी... 1 เคตाเคी *เคชाเคฃी... 1 เคตाเคी *เคฎीเค ... 1/4 เคिเคธ्เคชूเคจ *เคคुเคช... 1 เคिเคธ्เคชूเคจ *เคเคฒे เคोเคฌเคฐे เคिเคธूเคจ... 1 เคตाเคी เคเค्เค เคญเคฐूเคจ *เคुเคณ เคिเคฐूเคจ... 1/2 เคตाเคी *เคตेเคฒเคฆोเคกे เคชूเคก... 1/4 เคिเคธ्เคชूเคจ (เคเค्เคिเค) เคृเคคी... *เคเค เคตाเคी เคเค्เค เคญเคฐूเคจ เคเคฒ्เคฏा เคोเคฌเคฑ्เคฏाเคा เคीเคธ เคต เค
เคฐ्เคงी เคตाเคी เคूเคณ เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคเคा เคाเคก เคฌुเคกाเค्เคฏा เคเคขเคเคค เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐाเคตे. เคฎเคง्เคฏเคฎ เคเคेเคตเคฐ เคॅเคธเคตเคฐ เคुเคณ เคตिเคฐเคเคณेเคชเคฐ्เคฏंเคค เคถिเคเคตूเคจ เค्เคฏाเคตे. เคเคตเคกเคค เค
เคธเคฒ्เคฏाเคธ เคตेเคฒเคฆोเคกा เคชुเคก เคाเคฒाเคตी. *เคเค เคตाเคी เคชाเคฃी ,เคिเคฎूเคเคญเคฐ เคฎीเค เคต เคเค เคीเคธ्เคชूเคจ เคคूเคช เคเคा เคाเคก เคฌुเคกाเค्เคฏा เคเคขเคเคค เคिंเคตा เคญांเคก्เคฏाเคค เคเคเคณाเคฏเคฒा เค ेเคตाเคตे . *เคเคเคณी เคเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคॅเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐूเคจ ,เคเค เคตाเคी เคคांเคฆूเคณ เคชीเค เคाเคฒाเคตे เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐाเคตे .เคชुเคจ्เคนा เคॅเคธ เคाเคฒू เคเคฐूเคจ เคค्เคฏाเคตเคฐ เคाเคเคฃ เคฆोเคจ เคฎिเคจिเคं เคตाเคซ เคฆ्เคฏाเคตी. *เคॅเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐूเคจ, เคฆเคนा เคคे เคชंเคงเคฐा เคฎिเคจिเคे เคคเคธेเค เคฐाเคนू เคฆ्เคฏाเคตे . * เคจंเคคเคฐ เคเคเคก
#RenuRasoi
#Khara #Bun
These buns are very spicy and full of flavours ๐๐๐
You will not need any accompaniment with this.
Goes very well with a hot Cup of Tea, Coffee...
The nice part is when they were baking the house was full of a nice aroma....☺️☺️☺️
These khara buns are available in Iyengar Bakery...
After seeing many receipes on Internet I have prepared this taking Hebbar's Kitchen recipe as a base Recipe.
Ingredients
*Maida...2 Cups
*Warm Milk .... ¾ Cup
*Sugar....1 tsp
*Active Dry Yeast....1 tsp
*Salt ..3/4 tsp
For Masala...
*Finely chopped Onion...1/4 Cup
*Chilli flakes...1 tsp
*Red Chilli Powder...1/2 tsp
*Cumin seeds...1 tsp
*Green Chillies...3 finely chopped
*Curry leaves finely chopped....1/2 tsp
*Coriander finely chopped....2 tbspn
*Butter...2 tbspn for dough
*Butter.... 1 tbspn for
Method...
*In a Pan Add 3/4 th Cup warm milk ( not hot milk) , add 1 tsp sugar and 1 tsp active dry Yeast.
*Mix properly, cover and let it rest for 5 minutes, so that Yeast activates.
*After 5 minutes you will find bubbles on the surface, if not keep till bubbles come.
*Take a broad based Pan or Plate
add this fermented Milk.
*Add 2 cup Maida, ¾ tsp Salt and mix properly.
*Then add chopped Onions, Cumin seeds, Chilli Powder, Chilli flakes, chopped Green Chillies, Curry leaves and Coriander.
*Mix properly, make a nice dough.
Then add Milk gradually, I have added 2 tbspn Milk. Knead for 5 minutes. It will become a very sticky dough.
*Knead to a smooth and soft dough.
*Then add 2 tbsp butter and keep kneading till dough becomes non sicky but soft.
*I have kneaded it for 20 minutes.
*After that make a nice dough by folding all the sides to the bottom.
This is called Tucking. This gives a nice non wrinkle shape.
*Let it cover and rest for 1 hour in a warm place to rise.
*After 1 hour, the dough becomes double, indicating it is well poofed.
*Once again punch/ knead the dough to remove bubbles.
*Divide the dough in 9 equal size balls, tuck them properly.
*In a baking tray, place the butter paper, grease it with Ghee or Butter.
Place the balls over it, and cover with a moist cloth for 20 minutes.
They will double in size, in 20 minutes, if not let them get double.
*Preheat the oven at 180 degree.
*Brush the dough with milk gently.
*Place the tray into the preheated oven and bake at 180 degree celcius for 30 minutes, or until the Bun turns golden brown from top.
*It took me 25 minutes to get golden brown colour.
*Rub with Butter for shining and cover with a damp cloth for Five minutes.
*Remove out of baking tray and let them cool.
*Have it with Tea, Coffee at Breakfast or evening.
*Enjoy.
#Khara #Bun
These buns are very spicy and full of flavours ๐๐๐
You will not need any accompaniment with this.
Goes very well with a hot Cup of Tea, Coffee...
The nice part is when they were baking the house was full of a nice aroma....☺️☺️☺️
These khara buns are available in Iyengar Bakery...
After seeing many receipes on Internet I have prepared this taking Hebbar's Kitchen recipe as a base Recipe.
Ingredients
*Maida...2 Cups
*Warm Milk .... ¾ Cup
*Sugar....1 tsp
*Active Dry Yeast....1 tsp
*Salt ..3/4 tsp
For Masala...
*Finely chopped Onion...1/4 Cup
*Chilli flakes...1 tsp
*Red Chilli Powder...1/2 tsp
*Cumin seeds...1 tsp
*Green Chillies...3 finely chopped
*Curry leaves finely chopped....1/2 tsp
*Coriander finely chopped....2 tbspn
*Butter...2 tbspn for dough
*Butter.... 1 tbspn for
Method...
*In a Pan Add 3/4 th Cup warm milk ( not hot milk) , add 1 tsp sugar and 1 tsp active dry Yeast.
*Mix properly, cover and let it rest for 5 minutes, so that Yeast activates.
*After 5 minutes you will find bubbles on the surface, if not keep till bubbles come.
*Take a broad based Pan or Plate
add this fermented Milk.
*Add 2 cup Maida, ¾ tsp Salt and mix properly.
*Then add chopped Onions, Cumin seeds, Chilli Powder, Chilli flakes, chopped Green Chillies, Curry leaves and Coriander.
*Mix properly, make a nice dough.
Then add Milk gradually, I have added 2 tbspn Milk. Knead for 5 minutes. It will become a very sticky dough.
*Knead to a smooth and soft dough.
*Then add 2 tbsp butter and keep kneading till dough becomes non sicky but soft.
*I have kneaded it for 20 minutes.
*After that make a nice dough by folding all the sides to the bottom.
This is called Tucking. This gives a nice non wrinkle shape.
*Let it cover and rest for 1 hour in a warm place to rise.
*After 1 hour, the dough becomes double, indicating it is well poofed.
*Once again punch/ knead the dough to remove bubbles.
*Divide the dough in 9 equal size balls, tuck them properly.
*In a baking tray, place the butter paper, grease it with Ghee or Butter.
Place the balls over it, and cover with a moist cloth for 20 minutes.
They will double in size, in 20 minutes, if not let them get double.
*Preheat the oven at 180 degree.
*Brush the dough with milk gently.
*Place the tray into the preheated oven and bake at 180 degree celcius for 30 minutes, or until the Bun turns golden brown from top.
*It took me 25 minutes to get golden brown colour.
*Rub with Butter for shining and cover with a damp cloth for Five minutes.
*Remove out of baking tray and let them cool.
*Have it with Tea, Coffee at Breakfast or evening.
*Enjoy.
Comments
Post a Comment