#RenuRasoi #Rainy #Season #रानभाजी #Medicinal #healthy Patur Veg This vegetable is available only in rainy season. These seasonal vegetables is called as "रानभाजी" Since this vegetable is very healthy one should eat it at least once in the rainy season . It cures indigestion as well as it helps to increase appetite. Very tasty and easy to prepare. You can get these vegetables in the local market in rainy season. In some areas this veg is also called as "गुनगुण्याची भाजी" Ingredients 1 Cup...150 ml *Patur Veg... finely chopped...3 cups *Yellow moong dal... 1/2 Cup *Garlic pods... 6 *Oil... 4 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Turmeric powder... 1/2 tsp *Red chilli powder... 1/2 tsp *Salt... 1/2 tsp *Lemon juice... 1 tsp *Chopped coriander... 1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method... *Wash and soak yellow moong dal in sufficient water for 2 hours. *Here I have taken 2 bundle s of Patur Veg. Clean and take leaves only. Wash it thoroughly and chop finely.
#रेणुरसोई
#बेसन #वडी #भात
बेसन वडी भात हा अतिशय चवदार चविष्ट प्रकार आहे.
हा भात व सोबत कढी किंवा चिंचेचे खमंग सारं....दुसरे काही नको... सगळे जण जेवुन तृप्त होतात.
गोळा भातासारखाच लागतो...
संपूर्ण संतुलित आहार ... कार्बोहायड्रेटस, प्रोटीन आणि जीवनसत्त्वांनी परिपूर्ण ...
खुप मस्त व पोटभरीचा 😋😋😋😋
साहित्य ...
वडीसाठी ...
* बेसन किंवा चणाडाळीचे पीठ ... 1 वाटी 200मिली
* तेल ... 4 टेबलस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* लाल तिखट ... 1 टीस्पून
* हळद ... 1/2 टीस्पून
* खसखस ... 2 टीस्पून
* आले वाटून... 1/2 टीस्पून
* लसूण वाटून... 1/2 टीस्पून
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
* पाणी ... 1 वाटी... 200 मि.ली.
कृती...
* बेसन, मीठ आणि पाणी एकत्र गुठळी होऊ न देता छान कालवून घ्या.
*खसखस भाजून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
*कढईत तेल गरम करून त्यात आलं पेस्ट, लसूण पेस्ट आणि हळद घाला.
* एक मिनिट परता.
*लाल तिखट आणि बेसनाचे मिश्रण घालावे.
छान एकत्र करा. गॅस मध्यम आचेवर ठेवा..
* हे मिश्रण सतत ढवळत रहा, त्याचा छान गोळा होईपर्यंत हलवत रहा.
*मग एका तेल लावलेल्या ताटलीत हे मिश्रण पसरवा, वरतुन भाजलेली खसखस आणि कोथिंबीर देखील पसरवा.
*गार झाल्यावर आपल्या आवडीच्या आकारात वडी कापा.
* आपली वडी तयार आहे.
भात ...
साहित्य ...
* ता़दुळ... 1 वाटी ... २०० मिली
* भात शिजवण्यासाठी पाणी ... 2 वाटी... तांदळाच्या दुप्पट प्रमाणात
कृती...
* स्वच्छ पाण्याने दोनदा तांदूळ धुवा.
* मग दोन वाटी पाणी घालून कुकरमध्ये एक शिट्टी होईपर्यंत शिजवून गॅस बंद करावा.
*गार झाल्यावर बाहेर काढून चर्या.
फोडणीसाठी ...
* तेल ... 4 टेबलस्पून
* मोहरी ...1/2 टीस्पून
* हिंग पुड ... 1/4 टीस्पून
* सुक्या लाल मिरच्या ... 4 ...तोडुन घ्या
कृती ...
* लोखंडी कढई किंवा तडका पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, तडतडल्यावर
हिंग आणि तुकडे लाल मिरची चे तुकडे घाला.
* गॅस बंद करा.
चिंचेचे सार
* चिंच ... लिंबाएवढी
* गुळ ... चिंचेच्या अर्धा
* तेल ... 2 टेबलस्पून
* लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* कढीपत्ता ... 8
* हळद ... 1/4 टीस्पून
* हिंग पावडर ... 1/4 टीस्पून
* मोहरीचे बियाणे ... एक चिमूटभर
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
पद्धत ...
* चिंच स्वच्छ करा, सर्व धागे व बिया काढा. एका वाटी पाण्यात 30 मिनिटे भिजवा.
* 30 मिनिटांनी व्यवस्थित कुस्करून कोळ करून घ्या.
* आता कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, फोडणी झाल्यावर त्यात हिंग, हळद आणि कढीपत्ता घाला.
* काही सेकंद परता. लाल तिखट आणि चिंचेचा कोळ घाला.
* नीट परतून घ्या, त्यात तीन कप पाणी, गूळ आणि मीठ घाला.
* मध्यम आचेवर पाच मिनिटे उकळा.
* पाच मिनिटांनंतर गॅस बंद करा. चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला.
सर्व्हिंगसाठी ...
एका बशीत भात वाढा, त्यावर 4 वड्या थोड्या कुस्करून घाला, एक चमचा खमंग फोडणी घाला. मस्त पैकी कालवून चिंचेच्या सारा बरोबर खा. झक्कास लागतो.
#बेसन #वडी #भात
बेसन वडी भात हा अतिशय चवदार चविष्ट प्रकार आहे.
हा भात व सोबत कढी किंवा चिंचेचे खमंग सारं....दुसरे काही नको... सगळे जण जेवुन तृप्त होतात.
गोळा भातासारखाच लागतो...
संपूर्ण संतुलित आहार ... कार्बोहायड्रेटस, प्रोटीन आणि जीवनसत्त्वांनी परिपूर्ण ...
खुप मस्त व पोटभरीचा 😋😋😋😋
साहित्य ...
वडीसाठी ...
* बेसन किंवा चणाडाळीचे पीठ ... 1 वाटी 200मिली
* तेल ... 4 टेबलस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* लाल तिखट ... 1 टीस्पून
* हळद ... 1/2 टीस्पून
* खसखस ... 2 टीस्पून
* आले वाटून... 1/2 टीस्पून
* लसूण वाटून... 1/2 टीस्पून
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
* पाणी ... 1 वाटी... 200 मि.ली.
कृती...
* बेसन, मीठ आणि पाणी एकत्र गुठळी होऊ न देता छान कालवून घ्या.
*खसखस भाजून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
*कढईत तेल गरम करून त्यात आलं पेस्ट, लसूण पेस्ट आणि हळद घाला.
* एक मिनिट परता.
*लाल तिखट आणि बेसनाचे मिश्रण घालावे.
छान एकत्र करा. गॅस मध्यम आचेवर ठेवा..
* हे मिश्रण सतत ढवळत रहा, त्याचा छान गोळा होईपर्यंत हलवत रहा.
*मग एका तेल लावलेल्या ताटलीत हे मिश्रण पसरवा, वरतुन भाजलेली खसखस आणि कोथिंबीर देखील पसरवा.
*गार झाल्यावर आपल्या आवडीच्या आकारात वडी कापा.
* आपली वडी तयार आहे.
भात ...
साहित्य ...
* ता़दुळ... 1 वाटी ... २०० मिली
* भात शिजवण्यासाठी पाणी ... 2 वाटी... तांदळाच्या दुप्पट प्रमाणात
कृती...
* स्वच्छ पाण्याने दोनदा तांदूळ धुवा.
* मग दोन वाटी पाणी घालून कुकरमध्ये एक शिट्टी होईपर्यंत शिजवून गॅस बंद करावा.
*गार झाल्यावर बाहेर काढून चर्या.
फोडणीसाठी ...
* तेल ... 4 टेबलस्पून
* मोहरी ...1/2 टीस्पून
* हिंग पुड ... 1/4 टीस्पून
* सुक्या लाल मिरच्या ... 4 ...तोडुन घ्या
कृती ...
* लोखंडी कढई किंवा तडका पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, तडतडल्यावर
हिंग आणि तुकडे लाल मिरची चे तुकडे घाला.
* गॅस बंद करा.
चिंचेचे सार
* चिंच ... लिंबाएवढी
* गुळ ... चिंचेच्या अर्धा
* तेल ... 2 टेबलस्पून
* लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून
* मीठ ... 1 टीस्पून
* कढीपत्ता ... 8
* हळद ... 1/4 टीस्पून
* हिंग पावडर ... 1/4 टीस्पून
* मोहरीचे बियाणे ... एक चिमूटभर
* चिरलेली कोथिंबीर ... 1 टेबलस्पून
पद्धत ...
* चिंच स्वच्छ करा, सर्व धागे व बिया काढा. एका वाटी पाण्यात 30 मिनिटे भिजवा.
* 30 मिनिटांनी व्यवस्थित कुस्करून कोळ करून घ्या.
* आता कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला, फोडणी झाल्यावर त्यात हिंग, हळद आणि कढीपत्ता घाला.
* काही सेकंद परता. लाल तिखट आणि चिंचेचा कोळ घाला.
* नीट परतून घ्या, त्यात तीन कप पाणी, गूळ आणि मीठ घाला.
* मध्यम आचेवर पाच मिनिटे उकळा.
* पाच मिनिटांनंतर गॅस बंद करा. चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला.
सर्व्हिंगसाठी ...
एका बशीत भात वाढा, त्यावर 4 वड्या थोड्या कुस्करून घाला, एक चमचा खमंग फोडणी घाला. मस्त पैकी कालवून चिंचेच्या सारा बरोबर खा. झक्कास लागतो.
Comments
Post a Comment