Skip to main content

Mango Vadi

#RenuRasoi
#Mango #Vadi
This Mango Vadi is very soft and Luscious.... Delicious 😋😋😋
Not too Sweet but full of Mango flavour....
Very easy to prepare, with all easily available ingredients at home....
Ingredients...
*Mango Pulp...1/2 Cup
*Sugar...1/2 Cup
*Chickpea flour...1/4 Cup
*Homemade Ghee... Melted...1/4 Cup
*Milk...1/4 Cup
*Dessicated Coconut...1/4 Cup
Method...
*In a thick bottom Pan mix all ingredients carefully.
*Put this Pan on a gas, flame should be low... keep stirring constantly.
*Else it will form into lumps and will stick to the bottom of the Pan.
*Within 15 minutes, it will form into a big lump, will release the ghee from the sides of the Pan.
*Remove immediately and pour into pre greased Plate. Spread evenly...
Let it cool and cut into pieces.
*Here I have moulded it into small Laddo because we want small portion to eat.
*Garnish with Cashews, or any dry fruits of your choice.
Note...
1. You can replace Dessicated Coconut with Dry Coconut available at home, or even Fresh Coconut.
2...You can increase Sugar as per your choice, but this proportion give sufficient Sweet taste.
#रेणुरसोई
#आंबा #वडी
 ही आंबा वडी अतिशय मऊ व लुसलुशीत आणि स्वादिष्ट लागते 😋😋😋
 खूप गोड नाही पण आंब्याची मधुर चव ओतप्रोत भरलेली अशी ही सुमधुर वडी ....
सर्व साहित्य घरातच सहज उपलब्ध असल्याने  कधी पण करता येईल..
 साहित्य ...
 * आंबा रस ... 1वाटी
 * साखर ... 1 वाटी
 * बेसन ... 1/2 वाटी
 * साजूक तूप ... वितळवलेलं ... 1/2वाटी
 * दूध ... 1/2 वाटी
 * डेसिकेटेड खोबरे कीस ... 1/2 वाटी
 कृती ...
 * जाड बुडाच्या पॅन किंवा कढई मध्ये सर्व साहित्य छान एकत्र करा.
 * हे भांडे गॅसवर मंद आचेवर ठेवा, ... सतत ढवळत राहा.
 *सतत ढवळले नाही तर गाठी तयार होतील आणि पॅन/ कढईच्या तळाशी चिकटून जळू  शकते.
 * 15..20 मिनिटांत, मोठा गोळा तयार होईल व बाजुने तुप पण सुटायला सुरूवात होईल.
 * गॅस बंद करा, व तुप लावलेल्या ताटलीत छान तो गोळा थापुन घ्या.
 *गार झाल्यावर वड्या पाडाव्यात.
 * मी येथे लहान लाडू बनविले आहे कारण आमच्या घरी फार गोड आवडत नाही.
 * काजू, किंवा आपल्या आवडीच्या  सुक्या मेव्याने सजवा.
टीप...
1... घरी असलेले सुके खोबरे कीसुन किंवा ओल्या नारळाचा चव पण घालुन छान चव येते.
2... साखरेचे प्रमाण आपल्या आवडीनुसार जास्त करावे. ह्या प्रमाणात बऱ्यापैकी गोड चव येते.


Comments

  1. Besan aaivji dusar Kahi vapru Shakti ka

    ReplyDelete
    Replies
    1. शिंगाडे पीठ घालु शकता
      धन्यवाद 🙏

      Delete
  2. छानच रेसिपी आहे..नक्की करून बघेन...😊

    ReplyDelete
    Replies
    1. धन्यवाद 🙏❤️
      फोटो पण शेअर करा प्लीज

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po