Skip to main content

Green chilli pickle

  #RenuRasoi  #Spicy #Tangy #Quick Chilli Pickle   Mirachi ka achar/pickle.    This is a quick achar. ...which goes on finishing quickly. Ingrediants. .. *Fresh green chillies... 125 gms *Mustard seeds.. 1.5 tsp *Fenugreek seeds...1/4 tsp  *Lemon juice....2 tbspn *Turmeric powder... 1/4th tsp *Asafoetida powder... 1/4 tsp *Salt... 1 tsp *Oil... 2 tbspn  Method. .. *Cut chilles lengthwise and then again cut in two parts, we have used non spicy chillies specially available in winter.  *Add 1 tsp salt & lemon juice, and mix properly.  *Make a coarse powder of Fenugreek seeds and Mustard seeds. *Heat oil in a small kadhai or pan, add Fenugreek and Asafoetida powder. Switch off the gas. Immediately add Turmeric powder. Let it cool. *Add Mustard seeds powder in the Oil. *Add this in Chilli,  mix properly. *Let it marinate for 30 minutes. *Our pickle is ready to eat. *Refrigerate for longer shelf life. *We want crispy chillies. so we always prepare this way. *Enjoy. #रेणूरसोई #मिरची लोणचे

Mango Vadi

#RenuRasoi
#Mango #Vadi
This Mango Vadi is very soft and Luscious.... Delicious 😋😋😋
Not too Sweet but full of Mango flavour.... I have used Kesar Mango.
Very easy to prepare, with all easily available ingredients at home....
Ingredients...
*Mango Pulp...1 Cup
1cup...150 ml
*Sugar...1 Cup
*Chickpea flour...1/2 Cup
*Homemade Ghee... Melted...1/2 Cup
*Milk...1/2 Cup
*Dessicated Coconut...1/2 Cup
Method...
*In a thick bottom Pan mix all ingredients carefully.
*Put this Pan on a gas, flame should be low... keep stirring constantly.
*Else it will form into lumps and will stick to the bottom of the Pan.
*Within 15 minutes, it will form into a big lump, will release the ghee from the sides of the Pan.
*Remove immediately and pour into pre greased Plate. Spread evenly...
Let it cool and cut into pieces.
*Here I have moulded it into small Laddo because we want small portion to eat.
*Garnish with Cashews, or any dry fruits of your choice.
Note...
1. You can replace Dessicated Coconut with Dry Coconut available at home, or even Fresh Coconut.
2...You can increase Sugar as per your choice, but this proportion give sufficient Sweet taste.
3... I have added a pinch of saffron colour. But it's totally optional.
4.
#रेणुरसोई
#आंबा #वडी
 ही आंबा वडी अतिशय मऊ व लुसलुशीत आणि स्वादिष्ट लागते 😋😋😋
 खूप गोड नाही पण आंब्याची मधुर चव ओतप्रोत भरलेली अशी ही सुमधुर वडी ....इथे मी केशर आंबा वापरला आहे.
सर्व साहित्य घरातच सहज उपलब्ध असल्याने  कधी पण करता येईल..
 साहित्य ...
 * आंबा रस ... 1वाटी
1 वाटी... 150 मिली 
 * साखर ... 1 वाटी
 * बेसन ... 1/2 वाटी
 * साजूक तूप ... वितळवलेलं ... 1/2वाटी
 * दूध ... 1/2 वाटी
 * डेसिकेटेड खोबरे कीस ... 1/2 वाटी
 कृती ...
 * जाड बुडाच्या पॅन किंवा कढई मध्ये सर्व साहित्य छान एकत्र करा.
 * हे भांडे गॅसवर मंद आचेवर ठेवा, ... सतत ढवळत राहा.
 *सतत ढवळले नाही तर गाठी तयार होतील आणि पॅन/ कढईच्या तळाशी चिकटून जळू  शकते.
 * 15..20 मिनिटांत, मोठा गोळा तयार होईल व बाजुने तुप पण सुटायला सुरूवात होईल.
 * गॅस बंद करा, व तुप लावलेल्या ताटलीत छान तो गोळा थापुन घ्या.
 *गार झाल्यावर वड्या पाडाव्यात.
 * मी येथे लहान लाडू बनविले आहे कारण आमच्या घरी फार गोड आवडत नाही.
 * काजू, किंवा आपल्या आवडीच्या  सुक्या मेव्याने सजवा.
टीप...
1... घरी असलेले सुके खोबरे कीसुन किंवा ओल्या नारळाचा चव पण घालुन छान चव येते.
2... साखरेचे प्रमाण आपल्या आवडीनुसार जास्त करावे. ह्या प्रमाणात बऱ्यापैकी गोड चव येते.
3... अगदी चिमुटभर केशरी रंग घालून केली आहे. रंग घालते ऐच्छिक आहे.


Comments

  1. Besan aaivji dusar Kahi vapru Shakti ka

    ReplyDelete
    Replies
    1. शिंगाडे पीठ घालु शकता
      धन्यवाद 🙏

      Delete
  2. छानच रेसिपी आहे..नक्की करून बघेन...😊

    ReplyDelete
    Replies
    1. धन्यवाद 🙏❤️
      फोटो पण शेअर करा प्लीज

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Ravan Pithale रावण पिठले

  रावण पिठले #रेणूरसोई मस्त पैकी थंडी पडली आहे... अशा वेळी काही तरी चमचमीत व झणझणीत खावेसे वाटते... तेंव्हा हे चमचमीत झणझणीत रावण पिठले करून पहा... अतिशय चवदार चविष्ट झाले आहे, तिखट मात्र नक्कीच आहे... ज्यांना फार तिखट आवडत नाही त्यांनी छोट्या वाटी ने करुन पहा... मस्तच लागते... साहित्य... सगळे साहित्य एकाच वाटीने घ्यायचे आहे. मी एक वाटी 150 मिली घेतली होती. *बेसन ...एक वाटी *पाणी...अडीच वाटी *शेंगदाणे तेल... एक वाटी *लाल तिखट.... एक वाटी  *मीठ ...अडीच टिस्पून *हळद.... एक टीस्पून  *चिरलेला कांदा... एक वाटी वरपर्यंत भरून  *खोबरे कीस... एक वाटी *मोहरी व जिरे... अर्धा टीस्पून प्रत्येकी *लिंबू... 1/2 कृती... *बेसन मध्ये दोन वाटी पाणी हळूहळू घालून कालवून घ्या. गुठळी होऊ देऊ नका. *एका जाड बुडाच्या कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालून ते, तडतडल्यावर हळद व कांदा घालून कांदा थोडा मऊ होईपर्यंत परता.  *मग तिखट घालून दोन मिनिट परतावे. *नंतर त्यात खोबरे कीस व मीठ घालून छान एकत्र करा ,मंद गॅसवर तेल सुटेपर्यंत खमंग परतावे. *नंतर बेसन व पाणी यांचे मिश्रण घालून, बेसन कालवलेले भांडे पुन्हा अर्धी वाटी पाणी

Bhel... Recipe in Marathi

   #रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते....  या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...  साहित्य....  *मुरमुरे ... 6 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गाठी पापडी... 1 वाटी  *शेव... 1 वाटी  *खारी बुंदी... 1/2 वाटी  *शेंगदाणे... 1/2 वाटी  *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी  *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी  * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून  *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी  *चिंचेची चटणी... 1 वाटी  *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार  कृती....  *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.  *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.    तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.  * सर्व्ह करताना