बुंदी रायता #रेणुरसोई #Boondi #Raita #Khari बुंदी रायता सगळ्यांना खूप आवडतो 😋😋😋😋 पण बाजार ची बुंदी ही चवीला चांगली नसते. मुख्य म्हणजे वारंवार तळलेले तेल वापरले असते जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असते. ताजी घरी बनवलेली बुंदी आणि घरचेच दही घालून केल्यावर अतिशय चवदार अप्रतिम असे बुंदी चे रायते.... साहित्य... *घरगुती खारी बुंदी...1.5 वाटी 1वाटी ... 150 मि.ली *घरचे दही... 2 वाटी *साखर... 2 टीस्पून (ऐच्छिक) *मीठ... 1/2 टीस्पून *भाजलेल्या जिऱ्याची पूड.... 1/2 टीस्पून *हिरव्या मिरच्या... 2 *चिरलेली कोथिंबीर... 1 टेबलस्पून *चिरलेली ताजी पुदिन्याची पाने..1/2 टीस्पून (ऐच्छिक) कृती... * 4 वाटी कोमट पाणी घ्या, (गरम नाही), हे पाणी एका मोठ्या पातेल्यात घाला. * त्या कोमट पाण्यात खारी बुंदी घाला, फक्त 2 मिनिटे भिजवू द्या. खारी बुंदी हातात दाबून पाणी पिळून घ्या. बाजूला ठेवा. या प्रक्रियेमुळे बुंदीतील तेलाचे प्रमाण कमी होईल * हिरवी मिरची चिरून त्याचे मोठे तुकडे करा. *दुसऱ्या भांड्यामध्ये दही चांगले फेटून त्यात 1/2 वाटी पाणी घाला. पाणी घातल्यामुळे रायते घट्ट होणार नाही. * आ
#रेणूरसोई
#इडली_दोसा
हो तुम्ही अगदी बरोबर वाचले... इडली व दोसा
हे दोन वेगवेगळे पदार्थ नसुन एकच पदार्थ आहे...ज्यात मस्त स्पंजी इडली व खमंग दोसा
अशा दोन्ही चवी मिळतात.
हा पदार्थ मुलांना शाळेत डब्यात तर देता येईल च पण घरी नाश्ता करून ऑफिस मध्ये जाणाऱ्यांसाठी पण होईल...
पुन्हा दोन वेगवेगळे प्रकार करायची गरज नाही...
खायला सहज सोपा... चवदार 😋
ह्यात कार्बोहायड्रेट्स व प्रोटिन्स ह्या दोन्हींचा उत्तम मेळ आहे... व्हिटॅमिन बी पण भरपूर प्रमाणात मिळते.
सकाळच्या घाईच्या वेळेत करायला पण झटपट...
साहित्य...
*तांदूळ...दीड वाटी
*उडीद डाळ... अर्धी वाटी
*पोहे...जाड... अर्धी वाटी
*मेथी दाणे...अर्धा टीस्पून
*मीठ... दोन टीस्पून
*शेंगदाणे चटणी... पाच टीस्पून
*खोबरेल तेल... अर्धी वाटी
कृती...
/*तांदूळ व उडीद डाळ स्वच्छ धुऊन, मेथी दाणे घालून सहा तास भिजवून घ्या.
*पोहे पीठ वाटायच्या आधी पाण्यात दहा मिनिटे भिजत घाला.
*सगळे एकत्र करून मिक्सरमधून बारीक एकजीव वाटुन घ्या.
*पीठ इडली पीठा प्रमाणे घट्ट हवे.
*रात्र भर आंबवायला ठेवा.
*सकाळी मीठ घालून छान फेटुन घ्या.
*लोखंडी तवा पाच मिनिटे गरम करून घ्या.
*मग त्यावर खोबरेल तेल पसरवून परत दोन तीन मिनिटे गरम करून घ्या.
*परत पाव टीस्पून तेल घालून एक मोठा चमचा/ डाव भरून पीठ तव्यावर घाला...पीठ आपोआप पसरेल.
*किंवा फक्त तीन चार इंच एवढेच पसरवून घ्या.
बाजूला तेल सोडून...दोसावर शेंगदाणे चटणी आपल्या आवडीनुसार भुरभुरून घ्या.
*दोस्यावर झाकण ठेवावे....मंद आचेवर तीन मिनिटे शिजू द्यावे.
*छान जाळीदार दोसा तयार.
*दुसऱ्या बाजूने पलटवुन शिजवायची गरज नाही.
तसाच काढून घ्या.
*छान इडली सारखा जाळीदार व म‌उ आणि खमंग दोसा गार झाल्यावर पण मस्तच लागतो.
वेगळ्या चटणी ची गरज नाही.
*शेंगदाण्याची चटणी...
खमंग भाजलेल्या शेंगदाण्यात ... आवडीनुसार तिखट मीठ व हिंग घालून मिक्सरमध्ये जाडसर चटणी वाटावी. 15 दिवस टिकते.
#इडली_दोसा
हो तुम्ही अगदी बरोबर वाचले... इडली व दोसा
हे दोन वेगवेगळे पदार्थ नसुन एकच पदार्थ आहे...ज्यात मस्त स्पंजी इडली व खमंग दोसा
अशा दोन्ही चवी मिळतात.
हा पदार्थ मुलांना शाळेत डब्यात तर देता येईल च पण घरी नाश्ता करून ऑफिस मध्ये जाणाऱ्यांसाठी पण होईल...
पुन्हा दोन वेगवेगळे प्रकार करायची गरज नाही...
खायला सहज सोपा... चवदार 😋
ह्यात कार्बोहायड्रेट्स व प्रोटिन्स ह्या दोन्हींचा उत्तम मेळ आहे... व्हिटॅमिन बी पण भरपूर प्रमाणात मिळते.
सकाळच्या घाईच्या वेळेत करायला पण झटपट...
साहित्य...
*तांदूळ...दीड वाटी
*उडीद डाळ... अर्धी वाटी
*पोहे...जाड... अर्धी वाटी
*मेथी दाणे...अर्धा टीस्पून
*मीठ... दोन टीस्पून
*शेंगदाणे चटणी... पाच टीस्पून
*खोबरेल तेल... अर्धी वाटी
कृती...
/*तांदूळ व उडीद डाळ स्वच्छ धुऊन, मेथी दाणे घालून सहा तास भिजवून घ्या.
*पोहे पीठ वाटायच्या आधी पाण्यात दहा मिनिटे भिजत घाला.
*सगळे एकत्र करून मिक्सरमधून बारीक एकजीव वाटुन घ्या.
*पीठ इडली पीठा प्रमाणे घट्ट हवे.
*रात्र भर आंबवायला ठेवा.
*सकाळी मीठ घालून छान फेटुन घ्या.
*लोखंडी तवा पाच मिनिटे गरम करून घ्या.
*मग त्यावर खोबरेल तेल पसरवून परत दोन तीन मिनिटे गरम करून घ्या.
*परत पाव टीस्पून तेल घालून एक मोठा चमचा/ डाव भरून पीठ तव्यावर घाला...पीठ आपोआप पसरेल.
*किंवा फक्त तीन चार इंच एवढेच पसरवून घ्या.
बाजूला तेल सोडून...दोसावर शेंगदाणे चटणी आपल्या आवडीनुसार भुरभुरून घ्या.
*दोस्यावर झाकण ठेवावे....मंद आचेवर तीन मिनिटे शिजू द्यावे.
*छान जाळीदार दोसा तयार.
*दुसऱ्या बाजूने पलटवुन शिजवायची गरज नाही.
तसाच काढून घ्या.
*छान इडली सारखा जाळीदार व म‌उ आणि खमंग दोसा गार झाल्यावर पण मस्तच लागतो.
वेगळ्या चटणी ची गरज नाही.
*शेंगदाण्याची चटणी...
खमंग भाजलेल्या शेंगदाण्यात ... आवडीनुसार तिखट मीठ व हिंग घालून मिक्सरमध्ये जाडसर चटणी वाटावी. 15 दिवस टिकते.
Comments
Post a Comment