Skip to main content

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment

Carrot Tomato Salad

#RenuRasoi
#Carrot #Tomato
Carrot Tomato Salad
This is a very tasty and healthy form  of salad. Full of Vitamin A & antioxidants.
This is also called as Koshimbir or Kachumber.
This is a must item in every Maharashtrian Thali/Platter.
It enhances the taste of Meals.
Ingredients...
*Grated Carrots...1 Cup
*Chopped Tomatoes...2 Cups
*Green Chillies chopped...1
*Chopped Coriander...1 tbsp
*Oil...3 tsp
*Mustard Seeds...1/4 tsp
*Asafoetida Powder...1/4 tsp
*Salt...1/4 tsp
*Sugar...1/2 tsp
*Homemade Curd...1 Cup
Method...
*Beat the Curd...add Sugar, Salt, Green Chillies, Coriander and mix properly.
*Add grated Carrots and chopped Tomatoes. Mix properly.
*Heat the Oil...add Mustard seeds and after it splutters add Asafoetida Powder.
*Switch off the gas, pour this tempering over the Carrot Tomato Koshimbir.
*Mix properly.
*Serve with regular Meals.
*You can have one Bowl as a Meal between Meals😄😋

#रेणूरसोई
#गाजर #टमाटे
गाजर टमाट्याची कोशिंबीर
कोशिंबीर आपल्या जेवणातील अविभाज्य भाग आहे... आपल्या जेवणाची रुची तर वाढवतेच  पण आपले आरोग्य पण चांगले ठेवण्यासाठी मदत करते.
कोशिंबीर असली की जेवण जेवायला अजून मजा येते.
आज-काल कोशिंबीर ही सॅलड म्हणुनच खाल्ली जाते. बरेचदा जेवणा ऐवजी किंवा दोन जेवणाच्या मध्ये हे एक वाटी सॅलड किंवा कोशिंबीर खाल्ली की नवीन ऊर्जा घेऊन पुढील कामासाठी तयार...
साहित्य...
*गाजर किसून...एक वाटी
*टमाटे चिरून... दोन वाट्या
*घरचे दही...एक वाटी
*हिरवी मिरची चिरून...1
*कोथिंबीर चिरून...1 टेबलस्पून
*मीठ...1/4 टिस्पून
*साखर...1/2 टिस्पून
*तेल...3 टिस्पून
*मोहरी व हिंग पुड...1/4 टिस्पून प्रत्येकी
कृती...
*दही फेटून त्यात साखर, मीठ, कोथिंबीर, मिरची घालून छान एकत्र करून घ्या.
*मग त्यामध्ये गाजर किसून व चिरलेले टमाटे घालून छान एकत्र करा.
*छोट्या कढईत तेल तापवून त्यात मोहरी घालून तडतडल्यावर हिंग पुड घालावी.
*गॅस बंद करा. हि फोडणी कोशिंबीर मध्ये घालून छान कालवून घ्या.
*आपली चटकदार कोशिंबीर तयार.
* जेवणात वाढा किंवा एक वाटीभर नुसतीच खा...😄😋




Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,
Post a Comment
Read more

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po
4 comments
Read more

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more