Skip to main content

Boondi Raita ... Marathi

  बुंदी रायता  #रेणुरसोई  #Boondi #Raita #Khari  बुंदी रायता सगळ्यांना खूप आवडतो 😋😋😋😋 पण बाजार ची बुंदी ही चवीला चांगली नसते. मुख्य म्हणजे वारंवार तळलेले तेल वापरले असते जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असते.  ताजी घरी बनवलेली बुंदी आणि घरचेच दही घालून केल्यावर अतिशय चवदार अप्रतिम असे बुंदी चे रायते....    साहित्य...  *घरगुती खारी बुंदी...1.5 वाटी 1वाटी ... 150 मि.ली  *घरचे दही... 2 वाटी  *साखर... 2 टीस्पून (ऐच्छिक)  *मीठ... 1/2 टीस्पून  *भाजलेल्या जिऱ्याची पूड.... 1/2  टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 2  *चिरलेली कोथिंबीर... 1 टेबलस्पून  *चिरलेली ताजी पुदिन्याची पाने..1/2 टीस्पून (ऐच्छिक)  कृती...  * 4 वाटी कोमट पाणी घ्या, (गरम नाही), हे पाणी एका मोठ्या पातेल्यात घाला.   * त्या कोमट पाण्यात खारी बुंदी घाला, फक्त 2 मिनिटे भिजवू द्या.  खारी बुंदी हातात दाबून पाणी पिळून घ्या.  बाजूला ठेवा.  या प्रक्रियेमुळे बुंदीतील तेलाचे प्रमाण कमी होईल  * हिरवी मिरची चिरून त्याचे मोठे तुकडे करा.  *दुसऱ्या भांड्यामध्ये दही चांगले फेटून त्यात 1/2 वाटी पाणी घाला.  पाणी घातल्यामुळे रायते घट्ट होणार नाही.  * आ

Tomato Rice

#RenuRasoi
Tomato Rice
This Spicy n Tangy as well as very Flavorful...rice is very easy to prepare...
All natural flavours make this Yummmm 😋😋
No one will stop at one serving....
Ye Dil mange more....😁
Ingredients...
*Raw Rice...1 Cup
*Fresh Red Tomatoes...5..6
*Onion...1
*Garlic cloves..4
*Ginger grated...1 TSP
*Green Chillies...3
*Green Peas...1 Cup
*Oil...1.5 tbspn
*Red Chilli Powder...1 TSP
*Salt... 1 TSP
*Home made Garam Masala...1/4 tsp
*Termeric...a pinch
*Sugar...a pinch
Method...
*Wash n Cook Rice such that each grain is separate.
*Chop Tomatoes, make a paste from mixer without adding water, this should measure 2 Cups.
*Make paste of Chilli, Garlic and Ginger without adding water.
*Chop the Onion.
*Heat Oil in a pan, add chopped Onions, saute till soft.
*Add Ginger ...Garlic... Chilli paste, saute for 2 minutes.
*Add Termeric Powder, Red Chilli Powder, Salt n Green Peas.
*Saute again for 2 minutes, add Tomato puree.
*Cook on low flame stirring occasionally till it becomes thick.
*Add Garam Masala, Sugar n cooked Rice.
*Mix all properly, saute further for 3..4 minutes.
*Done ... serve hot..
This is very tasty n flavour full so no need of Raita or any accompaniment.
*Garam Masala recipe is on the following link...
http://www.renurasoi.com/2018/08/garam-masala.html?m=1


#रेणूरसोई
टमाट्याचा मसालेभात
वांगी भात, कोबी भात ,तोंडली भात असे अनेक मसाले भाताचे प्रकार करतो आज पाहूया टोमॅटोचा मसाले भात ....
खुप छान होतो आणि स्वादिष्ट लागतो...😋 झटपट होतो व सगळ्यांना खूप आवडल्यामुळे संपतोही पटपट...😁
एकदा पानात वाढला की परत वाढा अशी हमखास मागणी येणार बघा ....
अगदी "ये दिल मांगे more..."😂😂
ताजे रसरशीत टमाटे व इतर वापरलेले ताजे मसाले यामुळे या भाताची चव अफलातून लागते....
हा भात इतका चवदार आहे की सोबत कुठलीही कढी, सार , कोशिंबीर कशाचीही गरज नाही.
साहित्य...
*तांदूळ... एक वाटी
*कांदा ... एक
*लाल टमाटे ...पाच ते सहा
*लसुण... चार पाकळ्या
*आले कीस... एक टिस्पून
*हिरवी मिरची.... तीन
*लाल तिखट... एक टिस्पून
*तेल ...दीड  टेबलस्पून 
*हळद ...चिमूटभर
*हिरवे मटार दाणे ...एक वाटी
*साखर ...चिमुटभर
*घरी केलेला गरम मसाला ...पाव चमचा
कृती...
*तांदूळ स्वच्छ धुऊन भात शिजवून घ्या, भात मोकळा झाला पाहिजे... प्रत्येक शीत मोकळे हवे.
*मोकळा भात करताना एक वाटी तांदूळ दोन वाटी पाणी घालून कुकरमध्ये एक शिट्टी पर्यंत शिजवून घ्या ,थोडा गार झाल्यावर लगेच ताटात मोकळा करून घ्या.
*टमाटे स्वच्छ धुऊन चिरून मिक्सर मधून पाणी न घालता वाटून घ्या, हे वाटण दोन वाट्या तरी पाहिजे.
*कांदा चिरून घ्या ,आले ..लसूण.. मिरची पाणी न घालता वाटण करून घ्या.
*कढईत तेल तापायला ठेवा त्यात कांदा, आले लसूण मिरची चे वाटण घालून, कांदा म‌ऊ होईपर्यंत शिजवून घ्या.
*नंतर हळद, तिखट, मीठ व मटार दाणे घालून दोन मिनिटे परता.
*नंतर टमाट्याचे वाटण घालून मिश्रण थोडे घट्ट होईपर्यंत शिजवून घ्या.
*नंतर मोकळा शिजवलेला भात, गरम मसाला व साखर घालून चांगले एकत्र करा.
* तीन चार मिनिटे छान पैकी एकत्र करून परता.
*आपला चवदार आंबट-तिखट मसालेभात तयार आहे.
*गरम गरम भात साजूक तूप घालून वाढला तर अजून उत्तम लागतो.
गरम मसाला रेसिपी तुम्हाला खालील लिंक वर मिळेल...
http://www.renurasoi.com/2018/08/garam-masala.html?m=1





Comments

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Sweet Shankarpale

  गोड शंकरपाळे #रेणूरसोई गोड शंकरपाळे  हे शंकरपाळे खूप खुसखुशीत व सुंदर लागतात. अगदी एकदा खायला लागलो की खातच रहावे असे वाटते... करायला अतिशय सोपे व भरपूर होतात.. साहित्य .... *दूध किंवा पाणी... 1 वाटी 1 वाटी...150 मिली *साखर... 1 वाटी *तेल...  1 वाटी *मीठ... चिमुटभर *मैदा...  5 वाटी *तेल... तळण्यासाठी कृती... *दूध,साखर,तूप एका भांड्यात एकत्र करून साखर विरघळून घ्या. *गॅस वर भांडे ठेऊन एक उकळी येऊ द्या, पातेले खाली उतरवून  गार होऊ द्यावे.  *आणि मग त्यात मावेल इतका मैदा घालून छान घट्ट पीठ भिजवून घ्यावे. हे पीठ झाकण ठेवून तासभर मुरत ठेवा. मैदा  थोडा कमी जास्त प्रमाणात लागू शकतो.... लागेल तेवढाच घालावा. *एक तास झाल्यावर परत चांगले मळून घेऊन त्याची जाड पोळी लाटून घेऊन चौकोनी शंकरपाळे कापून घ्या.  * शंकरपाळे तेलात मध्यम आचेवर गुलाबी रंग येईपर्यंत तळून घ्या. *गार झाल्यावर डब्यात भरून ठेवा. टीप -- 1)ज्यांना दूध नको असेल त्यानी दूध पाणी अर्धे अर्धे घ्या किंवा नुसते पाणी घ्या . 2) सनफ्लॉवर तेल वापरावे. 3) आवडत असेल तर शुद्ध तुपाचे मोहन घालू शकता. पण तेल घालून सुद्धा अतिशय चवदार लागतात.

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po