#RenuRasoi #Rainy #Season #रानभाजी #Medicinal #healthy Patur Veg This vegetable is available only in rainy season. These seasonal vegetables is called as "रानभाजी" Since this vegetable is very healthy one should eat it at least once in the rainy season . It cures indigestion as well as it helps to increase appetite. Very tasty and easy to prepare. You can get these vegetables in the local market in rainy season. In some areas this veg is also called as "गुनगुण्याची भाजी" Ingredients 1 Cup...150 ml *Patur Veg... finely chopped...3 cups *Yellow moong dal... 1/2 Cup *Garlic pods... 6 *Oil... 4 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Turmeric powder... 1/2 tsp *Red chilli powder... 1/2 tsp *Salt... 1/2 tsp *Lemon juice... 1 tsp *Chopped coriander... 1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method... *Wash and soak yellow moong dal in sufficient water for 2 hours. *Here I have taken 2 bundle s of Patur Veg. Clean and take leaves only. Wash it thoroughly and chop finely.
Garam Masala
This is the basic Masala which we are going to use in many Vegetable , Rice n other preperations. This contain flavourful Indian Spices which helps to increase the immune system, enhances the taste of your preperations.
This can be prepared& stored in an airtight container.
Ingredients...
•Black Pepper corns/Kali Mirch 1 tablespoon
•Cinamon / Dalchini 1/2 tablespoon
•Cloves /Laung 1 tsp
•Green Cardamom/Elaichi 1/2 tsp
•Black Cummin Seeds/Shahi Jira 1/2 tsp
•Mace / Javitri 1/2 tsp
Method...
Roast till hot all the ingredients separately on an
Iron Tava/Gridle. They should be hot only.
Let it cool, grind them from the mixer in a fine Powder. Store in an airtight container.
गरम मसाला
हा मसाला आपण विकत न आणता घरीच केला तर पदार्थ जास्त चवदार होतात.
आपण हा मसाला अनेक भाज्या, मसाले भात, पुलाव, उसळी अशा अनेक प्रकारात वापरणार आहोत.
अगदी कमी प्रमाणात वापरला तरी पदार्थाची चव तर छान होतेच, शिवाय औषधी गुणधर्म असल्यामुळे आपली प्रतिकार शक्ती पण वाढते.
साहित्य...
काळे मिरे...1 tbspn
दालचिनी/कलमी 1/2 tbspn
लवंग 1 tsp
हिरवे वेलदोडे 1/2 tsp
शहाजीरे 1/2 tsp
जायपत्री 1/2 tsp
कृती...
वरील सर्व पदार्थ वेगवेगळे कोरडे थोडे हलके गरम शेकून घ्या.
गार झाल्यावर सगळे एकत्र करून मिक्सर मध्ये बारीक पूड करून घ्या.
हवाबंद डब्यात 4,5 महिने पण टिकतो.
पदार्थात हवे तसे वापरा.
This is the basic Masala which we are going to use in many Vegetable , Rice n other preperations. This contain flavourful Indian Spices which helps to increase the immune system, enhances the taste of your preperations.
This can be prepared& stored in an airtight container.
Ingredients...
•Black Pepper corns/Kali Mirch 1 tablespoon
•Cinamon / Dalchini 1/2 tablespoon
•Cloves /Laung 1 tsp
•Green Cardamom/Elaichi 1/2 tsp
•Black Cummin Seeds/Shahi Jira 1/2 tsp
•Mace / Javitri 1/2 tsp
Method...
Roast till hot all the ingredients separately on an
Iron Tava/Gridle. They should be hot only.
Let it cool, grind them from the mixer in a fine Powder. Store in an airtight container.
गरम मसाला
हा मसाला आपण विकत न आणता घरीच केला तर पदार्थ जास्त चवदार होतात.
आपण हा मसाला अनेक भाज्या, मसाले भात, पुलाव, उसळी अशा अनेक प्रकारात वापरणार आहोत.
अगदी कमी प्रमाणात वापरला तरी पदार्थाची चव तर छान होतेच, शिवाय औषधी गुणधर्म असल्यामुळे आपली प्रतिकार शक्ती पण वाढते.
साहित्य...
काळे मिरे...1 tbspn
दालचिनी/कलमी 1/2 tbspn
लवंग 1 tsp
हिरवे वेलदोडे 1/2 tsp
शहाजीरे 1/2 tsp
जायपत्री 1/2 tsp
कृती...
वरील सर्व पदार्थ वेगवेगळे कोरडे थोडे हलके गरम शेकून घ्या.
गार झाल्यावर सगळे एकत्र करून मिक्सर मध्ये बारीक पूड करून घ्या.
हवाबंद डब्यात 4,5 महिने पण टिकतो.
पदार्थात हवे तसे वापरा.
Comments
Post a Comment