Skip to main content

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
Post a Comment

Green Chillies Chutney

Green Chillies Chutney
A typical Indian accompaniment which makes your meals tasty.
This is loved by one and all in India .
Sometimes some people eat  only  Chutney with the Roti or Jowar ,Bajra Bhakri.
Though this is a spicy variety it tingles your tastebuds and makes your immune system strong.
Ingredients..
*Chopped green chilies... 1 cup
*Peeled garlic pods ...Half cup
*Salt ...One and Half teaspoon
*Oil ... One tablespoon
*Roasted Seasame seeds... 2 teaspoon
 *Roasted Groundnut Powder... one tablespoon *Lemon juice ...3 teaspoon
 *Cumin seeds... Half teaspoon
 *Mustard Seeds.. 1/4th teaspoon
Method...
*Mix Green Chillies, Garlic , Salt , Cumin seeds and Lemon juice .
*Grind it from the mixer without adding water , it should be coarse one.
*Heat Oil in a pan add mustard seeds and sesame seeds .
*After it splutter add the grinded Chutney.
 *Saute on slow flame for 5 to 6 minutes
 *Add roasted peanuts powder .
*Roasted Peanut Powder should be coarse one.
*Mix it properly
*Switch off the gas .
Serve with Dal Rice, Roti, Bhakri as a part of meal.
Enjoy.
#रेणू रसोई
हिरव्या मिरचीचा ठेचा
हिरव्या मिरचीचा ठेचा आपल्या रोजच्या जेवणातील एक उत्तम तोंडी लावणे .
हा झणझणीत ठेचा आपल्या जेवणाची रुची तर वाढवतोच पण आपल्याला जेवण पचायला मदत करतो ,आपल्या शरीराची प्रतिकारक शक्ती वाढते
हा ठेचा खाल्ल्याने जे काही अवर्णनीय सुख आणि समाधान मिळते ते वेगळेच आज पाहूया सोपा झणझणीत मिरचीचा ठेचा.
साहित्य ...
*एक वाटी चिरलेल्या हिरव्या मिरचीचे तुकडे
 *अर्धी वाटी सोललेल्या लसणाच्या पाकळ्या
 *एक टेबल स्पून तेल
*अर्धा टी स्पून जिरे
*तीन टीस्पूनलिंबू रस
*दीड टीस्पून मीठ
*पाव टिस्पून मोहरी
*दोन टीस्पून तीळ
 *एक टेबल स्पून भाजलेल्या दाण्याचे भरडसर कूट
कृती
*मिरचीचे तुकडे लसूण पाकळ्या जिरे मीठ व लिंबू रस एकत्र करून मिक्सरमधून जाडसर वाटून घ्या.
* एका कढईत तेल तापवून मोहरी टाका तडतडल्यावर तीळ घाला .
*वाटलेले मिरचीचे वाटण घाला पाच ते सहा मिनिटे मंद आचेवर परतून  घ्या.
*दाण्याचे कुट घालून मिक्स करा .
*गॅस बंद करा .
पोळी ,भाकरी, वरण  भात सोबत खाऊ शकतो .

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment
Read more

Rava Besan Laddu

  RenuRasoi #Rava Besan Laddu These sweet Rava Besan Laddu are very Delicious n loved by one and all. Easy to prepare... Yuummmm to eat.. Ingredients... •Rava/Semolina... 2 Cups 1 Cup...150 ml. •Besan/ Chickpea flour... 1 Cup •Sugar.... 2Cup •Water 1 Cup •Pure Ghee... should be melted...2 tablespoon...for roasting Rava And 1/2 cup for roasting Besan. •Green Cardamom Powder 1 tsp •Cashews..12 Method... •Dry Roast Semolina for 2..3 mts on low flame. Rava should be fine one, if you are taking thick Rava just dry grind it from the mixer. •Add Ghee n roast on low flame till golden in colour. Remove from the Kadhai in a pan and Keep aside. •In the same kadhai add 1/2 cup melted ghee, add chickpea flour, roast on low flame stirring continuously till it becomes light pink in colour and releases nice aroma. •Mix roasted Rawa and Besan in the pan. •Now take another pan, add Sugar n water. •Keep on medium flame, keep stirring. •Let it boil, after 4..5 minutes of Boling switch off the gas. •Pour t
Post a Comment
Read more