Skip to main content

Mathura ka Pedha/Kandi Pedha

  #RenuRasoi  #Sweet #Pedha #Homemade #Pure Mathura/Kandi Pedha Homemade is a bliss with the goodness of purity. These pedha s are delicious and easy to make at home.  Since made in home they're  of best quality. Ingredients  1 cup...150 ml •Milk powder....2 Cup  •Milk... 1 Cup  •Pure ghee...Melted...1/2 Cup •Grinded sugar...1 Cup  •Coarsely grinded sugar...3-4 tbsp  •Nutmeg powder.... 1 tsp  •Green cardamom powder... 1 tsp  Method  •Take a thick based or non stick kadhai. •Add 3 tbsp ghee and milk powder. •Put on a gas at the lowest flame. Keep sauting continuously. •After 2-3 minutes of roasting add remaining ghee and keep roasting continuously. Gas flame should be lowest. Roast the milk powder till it becomes light brown. Care should be taken, that it shouldn't burn or stick to the bottom of the kadhai. •This takes approximately 15-20 minutes. •Switch off the gas. Add Milk in the kadhai. Mix milk powder and milk properly.  •Switch on the gas on the low flame. Once again keep

Sabudana Khichadi

#Renurasoi
#Sabudana #Khichadi
Sabudana Khichadi
Sabudana khichdi is very tasty and yummy Dish generally prepared on Fast or Vrat Day.
This Khichdi when consumed with Curd  gives you energy, proteins and will fulfill yourself.
Though it is a Fast food or Vrat food it is also prepared on any other day at the breakfast .
Ingredients...
*Sabudana or Sago pearls... one cup
*Roasted Peanut Powder... Half cup
*Boiled and diced Potato ...1 cup
*Green Chillies ....3 no
*Red Chilli Powder... 1 tsp
*Clarified butter liquid form ....Four tablespoon
*Cumin seeds ...Half teaspoon
*Salt ...one teaspoon
*Sugar ...one teaspoon
*Lemon juice..2 teaspoon
*Chopped Coriander... one tablespoon
 *Grated Coconut ...one tablespoon
Method...
*Wash Sago  Pearls or Sabudana with water twice, drain out all the water ,add  water so much, such that it will just soak...and keep it for 5..6 hours.
*Mix roasted groundnut powder with Sabudana /Sago Pearls, all the pearls should be separate.
*Heat the pan , add liquid clarified butter in the pan.
*Add Cumin seeds, after this splutter add chopped green chillies and diced Potatoes.
*Saute for 2-3 minutes or if you like crispy potatoes let it be little pink.Add Red Chilli powder, mix properly.
*Add Sago Pearls mix.
*Mix properly and saute for 3 minutes.
*Cover with the lid, for 3 minutes.
*Remove the lid, mix properly, add lemon juice.
*Mix again. Switch off the gas.
Done.
*Serve by adding chopped coriander n grated coconut.
*Enjoy it with fresh homemade curd.
*For fresh homemade curd, see the recipe on the following link...
http://www.renurasoi.com/2018/09/homemade-curd.html?m=1


#रेणूरसोई
साबुदाणा खिचडी
आपल्याकडे उपवास किंवा व्रतवैकल्यात साबुदाणा खिचडी ही फराळाला खाल्ली जाते. अतिशय चविष्ट व चवदार असा हा प्रकार उपवास शिवाय इतर दिवशीही आपल्याला आवडतो.
साबुदाणा खिचडी जेव्हा पण दह्यासोबत खातो तेव्हा आपल्याला सगळ्या प्रकारचे प्रोटिन्स कार्बोहायड्रेटस पण मिळतात.
सगळ्यांना आवडणारी खिचडी.. ही म‌उ व लुसलुशीत तर असलीच पाहिजे पण एक एक दाणा मोकळा असला पाहिजे...
खुप ओला गच्च गोळा पण नको व कोरडी फडफडीत पण नको...
साहित्य ...
*साबुदाणा... एक वाटी
*दाण्याचे कूट ...अर्धी वाटी
*उकडलेल्या बटाट्याच्या फोडी ...एक वाटी *कोथिंबीर ...एक टेबलस्पून चिरून
*ओले नारळ किस ...एक टेबलस्पून
*साखर... एक टीस्पून
*मीठ... एक टीस्पून
*लाल तिखट... एक टीस्पून
*पातळ साजूक तूप ...चार टेबल स्पून
*जिरे... अर्धा टी स्पून
*हिरव्या मिरच्या... तीन
*लिंबू रस... दोन टीस्पून
कृती...
*साबुदाणा स्वच्छ दोनदा धुवून घ्या, व त्यात साबुदाणा भिजेल एवढे पाणी घालून भिजत ठेवा.
*एक तासाने साबुदाणा खालीवर करून घ्या, असा साबुदाणा पाच ते सहा तास भिजवून घ्या.
*नंतर त्यात अर्धी वाटी दाण्याचे कूट टाकून सर्व मिश्रण एकत्र करून घ्या.
*एका कढईत साजूक तूप तापवून, त्यात जिरे घाला ,जिरे तडतडल्यावर मिरच्यांचे तुकडे घालून
उकडलेल्या बटाट्याच्या फोडी घालून खमंग होईपर्यंत परतून घ्या. नंतर लाल तिखट घालून छान एकत्र करा.मग साबूदाणा शेंगदाण्याचे मिश्रण घालून एकत्र करा.
*नंतर त्यात साखर मीठ घालून झाकण ठेवून वाफ आणावी. अंदाजे ३..४  मिनिटे झाकून ठेवा.
*झाकण काढून लिंबू रस घालून छान मिक्स करा.
*गॅस बंद करा, खोबरे कीस व कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.
*सोबत घरी केलेले ताजं दही द्या.
*घरी घट्ट दही करायची कृती खालील लिंक वर बोट ठेवले की इंग्लिश व मराठीत मिळेल...
http://www.renurasoi.com/2018/09/homemade-curd.html?m=1



Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Palak Paratha

  #Palak #Paratha #RenuRasoi #Iron rich #calcium #Healthy #Spinach  Very tasty and healthy option for breakfast, lunch, dinner. While serving at lunch or dinner serve with dal and chawal to make it a complete meal.  Ingredients... *Washed and chopped spinach...3cups 1 Cup...150 ml *Green chillies...4 *Garlic pods...8 *Grated ginger...1 tsp *Wheat flour... 2 cups *Oil for dough...6 tsp *Oil for roasting paratha...3 tbsp *Salt...1.5 tsp *Sesame seeds...2 tsp Method... *In a kadhai add chopped spinach, green chillies, garlic and ginger, cook on a gas without adding water, till water evaporates. Let it cool and grind from the mixer by adding 2 tbsp water. •In a wide based pan take wheat flour,add 6 tsp oil and salt, mix it properly with the help of hands. Add spinach puree and make a dough. Use water if necessary, dough should not be too tight, it should be soft. Apply 2 tsp oil to a dough.Cover with a lid, and keep it atleast for 20 minutes. *Make 7-8 equal size ball. Take one dough, fla