Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional Recipe... *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes. *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
#RenuRasoi
#Cucumber #Raita
Cucumber Raita
Cool n tasty Raita...😋
Goes very well with Paratha, Regular Meals,
For Fast ....with Sabudana/Sago Khichadi n Vada..
Ingredients...
*Cucumber finely chopped...2 Cups
*Homemade Curd...1 Cup
*Roasted Peanut Powder..1 Tablespoon
*Oil...2 tsp
*Mustard Seeds.. 1/4 tsp
*Asafoetida powder...a pinch
*Sugar...1 TSP
*Salt ...1/4 the tsp
*Chilly..1
*Curry Leaves..4
Method...
*Beat the Curd to a smooth paste.
*Add chopped Cucumber, Sugar n Salt.
*Mix properly, add roasted Peanut Powder.
*Heat Oil, add Mustard Seed, when it splutters add Asafoetida powder, broken Chillies n Curry leaves.
*Pour this over Cucumber Curd mix.
*Mix properly...
Ready...
Serve..
*If using for fast ,use Ghee , Cumin Seeds and Green Chillies for Tempering.
#रेणुरसोई
#काकडी #कोशिंबीर
काकडी ची कोशिंबीर
उन्हाळ्याचा तडाखा वाढत आहे, अशा वेळी काकडी ची ही कोशिंबीर मस्त लागते 😋
रोजच्या जेवणात, उपवासासाठी .... साबुदाणा खिचडी सोबत, किंवा मला तर नुसती च वाटी भर खायला पण आवडते...
साहित्य ...
* काकडी बारीक चिरून ... २ कप
* घरचे दाट दही ... १ कप
* भाजलेले शेंगदाण्याचा कुट.... 1 टेबलस्पून
* तेल ... 2 टीस्पून
* मोहरी .... 1/4 टीस्पून
* हिंग पावडर ... एक चिमूटभर
* साखर ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1/4 टीस्पून
* मिरची...1 मोठे तुकडे करून
* कढीपत्त्याची पाने..4
कृती
* दही छान फेटून घ्या.
* या दह्यात चिरलेली काकडी, साखर ,मीठ व शेंगदाण्याचा कुट घाला.
* तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्यावर त्यात हिंग पूड, मिरचीचे तुकडे आणि कढीपत्ता घालावा.
* ही फोडणी काकडी दही मिश्रणावर घालून छान एकत्र करा.
*सर्व्ह करा ..
* जर उपवासा साठी करत असाल तर फोडणी मध्ये फक्त तुप, जीरे व मिरच्या घाला.
#Cucumber #Raita
Cucumber Raita
Cool n tasty Raita...😋
Goes very well with Paratha, Regular Meals,
For Fast ....with Sabudana/Sago Khichadi n Vada..
Ingredients...
*Cucumber finely chopped...2 Cups
*Homemade Curd...1 Cup
*Roasted Peanut Powder..1 Tablespoon
*Oil...2 tsp
*Mustard Seeds.. 1/4 tsp
*Asafoetida powder...a pinch
*Sugar...1 TSP
*Salt ...1/4 the tsp
*Chilly..1
*Curry Leaves..4
Method...
*Beat the Curd to a smooth paste.
*Add chopped Cucumber, Sugar n Salt.
*Mix properly, add roasted Peanut Powder.
*Heat Oil, add Mustard Seed, when it splutters add Asafoetida powder, broken Chillies n Curry leaves.
*Pour this over Cucumber Curd mix.
*Mix properly...
Ready...
Serve..
*If using for fast ,use Ghee , Cumin Seeds and Green Chillies for Tempering.
#रेणुरसोई
#काकडी #कोशिंबीर
काकडी ची कोशिंबीर
उन्हाळ्याचा तडाखा वाढत आहे, अशा वेळी काकडी ची ही कोशिंबीर मस्त लागते 😋
रोजच्या जेवणात, उपवासासाठी .... साबुदाणा खिचडी सोबत, किंवा मला तर नुसती च वाटी भर खायला पण आवडते...
साहित्य ...
* काकडी बारीक चिरून ... २ कप
* घरचे दाट दही ... १ कप
* भाजलेले शेंगदाण्याचा कुट.... 1 टेबलस्पून
* तेल ... 2 टीस्पून
* मोहरी .... 1/4 टीस्पून
* हिंग पावडर ... एक चिमूटभर
* साखर ... 1 टीस्पून
* मीठ ... 1/4 टीस्पून
* मिरची...1 मोठे तुकडे करून
* कढीपत्त्याची पाने..4
कृती
* दही छान फेटून घ्या.
* या दह्यात चिरलेली काकडी, साखर ,मीठ व शेंगदाण्याचा कुट घाला.
* तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्यावर त्यात हिंग पूड, मिरचीचे तुकडे आणि कढीपत्ता घालावा.
* ही फोडणी काकडी दही मिश्रणावर घालून छान एकत्र करा.
*सर्व्ह करा ..
* जर उपवासा साठी करत असाल तर फोडणी मध्ये फक्त तुप, जीरे व मिरच्या घाला.
Comments
Post a Comment