Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Cucumber Raita

#RenuRasoi
#Cucumber #Raita
Cucumber Raita
Cool n tasty Raita...😋
Goes very well with Paratha, Regular Meals,
For Fast ....with Sabudana/Sago Khichadi n Vada..
Ingredients...
*Cucumber finely chopped...2 Cups
*Homemade Curd...1 Cup
*Roasted Peanut Powder..1 Tablespoon
*Oil...2 tsp
*Mustard Seeds.. 1/4 tsp
*Asafoetida powder...a pinch
*Sugar...1 TSP
*Salt ...1/4 the tsp
*Chilly..1
*Curry Leaves..4
Method...
*Beat the Curd to a  smooth paste.
*Add chopped Cucumber, Sugar n Salt.
*Mix properly, add roasted Peanut Powder.
*Heat Oil, add Mustard Seed, when it splutters add Asafoetida powder, broken Chillies n Curry leaves.
*Pour this over Cucumber Curd mix.
*Mix properly...
Ready...
Serve..
*If using for fast ,use Ghee , Cumin Seeds and Green Chillies for Tempering.

#रेणुरसोई
#काकडी #कोशिंबीर
 काकडी ची कोशिंबीर
 उन्हाळ्याचा तडाखा वाढत आहे, अशा वेळी काकडी ची ही कोशिंबीर मस्त लागते 😋
रोजच्या जेवणात, उपवासासाठी .... साबुदाणा खिचडी सोबत, किंवा मला तर नुसती च वाटी भर खायला पण आवडते...
 साहित्य ...
 * काकडी बारीक चिरून ... २ कप
 * घरचे दाट दही ... १ कप
 * भाजलेले शेंगदाण्याचा कुट.... 1 टेबलस्पून
 * तेल ... 2 टीस्पून
 * मोहरी .... 1/4 टीस्पून
 * हिंग पावडर ... एक चिमूटभर
 * साखर ... 1 टीस्पून
 * मीठ ... 1/4 टीस्पून
 * मिरची...1 मोठे तुकडे करून
 * कढीपत्त्याची पाने..4
 कृती
 * दही छान फेटून घ्या.
 * या दह्यात चिरलेली काकडी, साखर ,मीठ  व       शेंगदाण्याचा कुट घाला.
 * तेल गरम करून त्यात मोहरी घालून तडतडल्यावर  त्यात हिंग पूड, मिरचीचे तुकडे आणि कढीपत्ता घालावा.
 * ही फोडणी काकडी दही मिश्रणावर घालून छान एकत्र करा.
 *सर्व्ह करा ..
 * जर उपवासा साठी करत असाल तर फोडणी मध्ये फक्त तुप, जीरे व मिरच्या घाला.



Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर