Skip to main content

Chirote... English recipe

  #RenuRasoi #Chirote #DiwaliFaral Chirote 😋😋😋 Chirote is a traditional delicacy prepared in many homes during Diwali. Perfect Chirote should be light and crispy, with beautiful flaky layers. They should not feel greasy after eating and should have just the right amount of sweetness from the sugar coating. Such Chirote taste absolutely delicious! 👍 Here are plenty of useful tips to help you make perfect Chirote. Ingredients 1 cup = 150 ml For the dough: Plain flour (Maida) – 3 cups Semolina (Rava) – 2 tablespoons Melted hot ghee, for shortening – 3 tablespoons Salt – a pinch Orange food colour – a small pinch (optional) For the sugar syrup: Sugar – 2 cups Lemon juice – 1 teaspoon For layering the rotis: Thin melted ghee – 3 to 4 teaspoons for each layer Plain flour (Maida) – for sprinkling For frying: Pure ghee – as required Method Mix the plain flour, semolina and salt well. Add the hot melted ghee and mix it well as shortening. Remove one ...
Post a Comment

Jhunka


Jhunka....
This is  a very Yummy n aromatic veg...signature dish of Maharashtra.
Very nutritious n yummy yummy...flavourful vegetable.
It's a Protein rich dish...
   
  Green Onion Jhunka   
   
Ingredients. ..
•400 grams Green Onion/Spring Onion
•6 tbsp Oil
•1 cups Besan/Chickpea flour.
1cup...150 ml
•1.5 tsp salt.
•1tspTurmeric Powder
•3 tsp Red Chilly Powder
•1 tsp Mustard Seeds
Method. ..
•Wash n chopp the Green Onions.
 •Heat oil in an Iron Kadhai.
 •Add mustard seeds..after it splutters add Haladi n  finely chopped onions.
 •Saute them on medium heat for 5 mts.
 •Add Red chilli Powder n Salt...saute till oil leaves the sides of the kadhai.
•Add Besan... mix properly. ..cook by covering on low heat for 3..4 mts...stir occasionally. ..
•Done...
This dish leaves your house full of aroma...
 Very tasty n yummy dish...
 Goes well with Bhakari or Roti...
  Enjoy....

#रेणू रसोई
 हिरव्या पातीच्या कांद्याचा झुणका...
हिवाळ्यात जेंव्हा बाजारात सुंदर कोवळी कांदा पात मिळायला लागली की,  जेवणाची चव दुप्पट वाढते.
जेवणात तोंडी लावायला कच्ची पात व कांदा, पात घालून मिक्स कोशिंबीर, फोडणीच्या वरणात , भरीत...सगळ्या पदार्थात आवडतो.
कांदा पातीचा झुणका म्हणजे तर अहाहा...
घरभर जो काही सुवास आणि घमघमाट असतो ना, 😋😋
न सांगता च सगळ्यांनाच मेनू कळतो...
अगदी शेजारी सुध्दा..😄😄
 साहित्य ...
*हिरवे पातीचे कांदे ...400 ग्रॅम.
 *तेल... 6 टेबलस्पून
 *बेसन ...1 वाटी
*मोहरी... 1 टीस्पून
*हळद ...1 टिस्पून
*तिखट...  3 टीस्पून
 *मीठ... 1.5 टीस्पून
कृती...
*कांदे स्वच्छ धुवून बारीक चिरून घ्या.
*हिरवी पात व कांदा दोन्ही चिरावे.
*एका लोखंडी कढईत तेल तापवून मोहरी घाला, तडतडल्यावर
हळद व चिरलेला कांदा घाला.
*मंद आचेवर पाच मिनिटे परतून घ्या.
*लाल तिखट व मीठ घालून चांगले तेल सुटेपर्यंत परतून घ्या.
*मग बेसन घालून चांगले मिक्स करा, मंद आचेवर झाकण ठेवून ३..४ मिनिटे शिजवून घ्या.
*मधुन मधुन परतून घ्या.
*गॅस बंद करा, झाकण काढून छान मोकळा करून घ्या.
*दुसऱ्या भांड्यात काढून ठेवा.
खमंग व चवदार झुणका भाकरी किंवा पोळी सोबत वाढा....



Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा....
12 comments
Read more

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Please note 1 Cup is of 150ml Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 month...
6 comments
Read more

Masoor Dal Tikki

  #RenuRasoi   #lentil #dal #protein #tasty #tikki   Masoor Tikki  These lentil tikkis are very tasty and nutritious.They taste yummy whether hot or cool. You can have it in your daily meals or as a party menu. You can enjoy it with your morning or evening Tea.     Ingredients   1  Cup... 150 ml  *Masoor dal - 1 Cup   *Grated ginger- 1/2 tsp   *Garlic cloves - 3   *Green Chillies – 3   * Cumin seeds - 1/2 tsp   * Coriander seeds powder - 1 tsp   *Red Chilli powder – 1 tsp   *Salt - 1 tsp   *Grated carrots - 1/2 cup   *Chopped coriander - 2 tbsp  *Kasuri Methi - 1 tbsp   *Oil – for shallow frying the Tikki   Method...  * After washing the lentils with water, soak them for two hours.  *Put in a colander and drain the water.   *In a mixer bowl, add grated ginger, green chillies and garlic clov...
4 comments
Read more