Skip to main content

Potato Peanut Veg

RenuRasoi
Potato Peanut Veg
Potato a versatile veg is loved by people from all the ages. We can prepare so many varieties from the Potatoes.
This Potato Peanut combo not only tastes Yummy but is a good combination of energy and proteins too.
Ingredients...
•Boiled Potatoes...250 grams
•Peanuts...1/4 th cup
•Oil...1 tbspn
•Mustard seeds...1/4 tsp
•Cumin seeds...1 pinch
•Asafoetida Powder...1 pinch
•Dry Red Chillies ..2
•Curry Leaves..7
•Salt 1/2 tsp
•Turmeric Powder...1/4 tsp
•Lemon juice..1 tsp
Method...
•Peel n dice the Boiled Potatoes.
•Heat Oil in a Iron skillet...deep fry Peanut's till crispy on low flame. Care should be taken not to overcook them.
•Keep them aside. Brake the Red chillies.
•Add Mustard n Cumin seeds, after they splutter add Asafoetida Powder, Turmeric Powder n Red broken Chillies.
•Saute on low flame just for 30 seconds, add Curry Leaves n diced Potatoes.
•Saute on medium flame for 4 minutes.
•Add Salt n Lemon Juice, mix properly and cook for 2..3 minutes.
•Done.
•Add fried Peanuts while serving to retain its crunchiness.
Enjoyy with hot Rotis or Dal Rice.
बटाटे शेंगदाणे भाजी
बटाटा भाजी हि लहान मोठे सगळ्यांच्या आवडीची  व  अनेक प्रकारे बनवता येणारी.
आज कुरकुरीत शेंगदाणे व बटाटे ह्या पासून बनलेली हि भाजी चवदार तर आहेच पण प्रथिन युक्त पण आहे.
साहित्य...
•उकडलेले बटाटे ...3 मध्यम
•शेंगदाणे ...1/4 वाटी
•तेल..1 tbspn
•मोहरी ..1/4 tsp
•जिरे व हिंग पुड...1 चिमुट प्रत्येकी
•मीठ 1/2 tsp
•लिंबूरस..1 tsp
•सुकी लाल मिरची..2
•कढी पत्ता ..7 पाने
•हळद..1/4 tsp
कृती
•बटाट्याची साले काढून फोडी करा.
•लोखंडी कढईत तेल तापवा , शेंगदाणे कुरकुरीत तळून घ्या.
•तळलेले शेंगदाणे बाजूला ठेवा.
•मोहरी व जिरे घालून फोडणी करा.
•हळद, हिंग व लाल मिरची घालून परता.
•बटाट्याच्या फोडी व कढीपत्ता घालून 4 मिनिटे परता.
•मीठ व लिंबू रस घालून मिक्स करा, अजून 2,3 मिनिटे परता.
•भाजी तयार.
•वाढताना कुरकुरीत शेंगदाणे घालून वाढा.
•गरम पोळी व वरण भातासोबत मस्तच लागते.


Comments

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Multigrain Dosa

#RenuRasoi Multigrain Dosa Very crispy n paper thin Dosa when served with  Chutney makes a complete Meal 👍😋 With the same batter you can prepare soft and fluffy Dosa too... Full of Carbohydrates n Proteins. Ingredients... *Raw Rice...1 Cup *Udad/ Split BlackGram dal...1/4 Cup *Cheakpea / Chana Dal...1/4 Cup *Arhar/Toor dal... 1/4 Cup *Moong Dal... 1/4  Cup *Fenugreek seeds...1/2 tsp *Salt... 2 tsp *Coconut Oil... for Roasting Method... *Wash and soak the Rice, Dal and Fenugreek seeds for 5..6 hours. *Grind to a smooth paste. *Let it ferment for 8 hours. *In the morning add Salt mix thoroughly, add little water if necessary. *Dry heat the Iron Tawa for five minutes, spread one teaspoon Oil n let it heat for 2..3 minutes. Now Tawa is ready for cooking. *Spread 1 tablespoon batter evenly, it should be thin, drizzle Oil from all the sides, let it crispy by one side  flip and cook another side. *In this way prepare  all the Dosa *Serve  hot with  Potato Masala, Samb