Skip to main content

Idiappam

#RenuRasoi
#Idiappam
This is the famous dish from Kerala which I tried to make at home, n turned out very yummy n tasty. I have used Rice flour to make it quickly...
Ingredients...
•Rice Flour 2 Cups
•Water 2 Cups
•Salt 1/2 tsp
•Oil 2 tsp
•Oil for greasing
Method...
•Take water in a pan , add salt n 2 tsp Oil.
•Let it boil.
•Switch off the gas.
•Add slowly Rice Flour n mix properly.
•Cover immediately with the lid.
•After 15 minutes take all the flour in a big plate, mash it by the hands using little water in a soft dough.
•Steam the water in a big pan.
•Grease the Idli plates.
•Put the dough in a Sev mould, make a sev in each Idli mould.
•Let it steam for 10 minutes.
Done .
Serve it with Sweet Coconut Milk, Potato song, Sambar, Coconut oil n Pickle...
Here I have served it with Potato Song.
For Recipe of Potato song, see the following link...

http://www.renurasoi.com/2018/09/potato-song.html?m=1


रेणूरसोई
तांदूळ शेवई
ह्याला केरळी लोक इडिअप्पम असे म्हणतात.
ह्या तांदूळ शेवई सांबर, बटाटा सॉंग, खोबरे तेल व लोणचे, नारळाचे गोड दुध असे कशासोबतही खाता येतात.
चवदार व झटपट होतात, रेडिमेड नुडल्स ला उत्तम पौष्टिक पर्याय...
एकदा नक्की करून पाहा...
तुम्ही हि शेव बटाटा सॉंग ह्या भाजीसोबत सर्व्ह करू शकता.
हि भाजी तुम्हाला खालील लिंकवर बोट ठेवले कि मिळेल
http://www.renurasoi.com/2018/09/potato-song.html?m=1
साहित्य...
तांदुळ पीठ ...1 वाटी
पाणी ...1 वाटी
मीठ 1/4 tsp
तेल 2 Tsp
इडली साचा किंवा एक जाळीदार ताटली / रोळी
कृती...
एका भांड्यात 1 वाटी पाणी, 1 tsp तेल व मीठ घालून गॅसवर उकळी येऊ द्या.
गॅस बंद करा, व तांदुळ पीठ घालून मिक्स करून झाकून ठेवा.
10 मिनिटांनी हे पीठ परातीत काढुन पाण्याचा हात लावून छान मळून/ चुरून घ्या. छोटे गोळे करा.
एका मोठ्या भांड्यात किंवा कुकर मध्ये पाणी गरम करायला ठेवा.
इडली साचा किंवा रोळीला तेल लावून घ्या.
तांदूळ पिठाचे गोळे शेवेच्या साच्यात घालून इडली साच्यात शेव टाकून घ्या.
वरील साचा किंवा रोळी भांड्यात/कुकर मध्ये ठेवा.
10 मिनिटे वाफवा, बाहेर काढून गार झाल्यावर सर्व्ह करा.
मस्तच लागतात.

Comments

Popular posts from this blog

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.