#RenuRasoi #Ambadi #Gongura #Bhakari #Millets #Healthy Ambadi Bhakari This is a very tasty and healthy preparation. This is a traditional recipe from Maharashtra especially Vidarbha region. Easy and tasty.... Complete meal. Ingredients... 1 cup... 150 ml *Ambadi leaves... Washed and finely chopped 2 cups *Jawar flour... 1 cup *Wheat flour...1 cup *Garlic cloves...4 *Green chillies.. 2-3 *Salt...1 tsp *Cumin seeds...1/4 tsp *Turmeric powder... 1/4 tsp *Water for binding a dough. *Wheat flour for dusting the Bhakari while rolling. Method... *Clean the Ambadi, take only leaves. Stems are very hard. Wash the leaves atleast 3-4 times in the sufficient water. *Drain out the water and chopp the leaves finely. Chopped leaves should be 2 cups approximately. In a heavy based steel pan put all the chopped leaves. *Put this pan with the leaves on a medium flame gas, stirring constantly with the help of a spoon. Within 2-3 minutes it will get cooked and it's colour will also change. Swi
1 Cup...150 ml
•Oil 5 tbspn
•Green Pea 1 cup
•Carrot chopped 1/2 Cup
•Onion Chopped 1 Cup
•Split Black Gram 2 tsp
•Mustard n Cumin seeds 1/4 tsp
•Grated Ginger 1.5 tsp
•Dry Red Chillies 4
•Salt 1 tsp
•Curry Leaves 12
•Water 3 Cups
Method...
•Dry roast Semolina in 2 tsp oil.
•Heat Oil in a pan, add Mustard n Cumin seeds.
•After it splutters add split Black Gram, let it roast till pink in colour.
•Add Dry Red Chillies, Curry Leaves n Grated Ginger., Saute.
•Add Chopped Onions n Carrots.
•Saute till soft, add Green Peas.
•Add water, let it boil.
•Add Roasted Semolina n Salt.
•Mix carefully without forming lumps.
•Cover with the lid for 3..4 minutes.
Done.
Serve hot with a garnish of Coriander n Coconut.
Enjoyy...
•Oil 5 tbspn
•Green Pea 1 cup
•Carrot chopped 1/2 Cup
•Onion Chopped 1 Cup
•Split Black Gram 2 tsp
•Mustard n Cumin seeds 1/4 tsp
•Grated Ginger 1.5 tsp
•Dry Red Chillies 4
•Salt 1 tsp
•Curry Leaves 12
•Water 3 Cups
Method...
•Dry roast Semolina in 2 tsp oil.
•Heat Oil in a pan, add Mustard n Cumin seeds.
•After it splutters add split Black Gram, let it roast till pink in colour.
•Add Dry Red Chillies, Curry Leaves n Grated Ginger., Saute.
•Add Chopped Onions n Carrots.
•Saute till soft, add Green Peas.
•Add water, let it boil.
•Add Roasted Semolina n Salt.
•Mix carefully without forming lumps.
•Cover with the lid for 3..4 minutes.
Done.
Serve hot with a garnish of Coriander n Coconut.
Enjoyy...
Note...
1) While serving add lemon juice.
2) You can add a teaspoon of liquid home made ghee, on each plate.
3) You can cook in pure ghee instead of Oil
#मटार चा उपमा
साहित्य. .
•1 वाटी उपमा रवा
#मटार चा उपमा
साहित्य. .
•1 वाटी उपमा रवा
1 वाटी...150 मिली
•5 टेबलस्पून तेल
•1 वाटी मटार दाणे
•1/2 वाटी बारीक चिरून गाजर
•1 कांदा
•2 टीस्पून उडीद डाळ
•1/2 टीस्पून मोहरी व जीरे
•आले कीस 1.5 टीस्पून
•4 सुक्या लाल मिरच्या
•3 वाटी पाणी
•10..12 कढीलिंबाची पान
•1 टीस्पून मीठ
कृती...
•2 टीस्पून तेलात रवा भाजून घ्या...
•एका कढईत तेल तापवून त्यात मोहरी व जीरे टाकून फोडणी करा...
•उडीद डाळ टाकून गुलाबी रंग झाल्यावर मग सुक्या मिरच्या..कढीलिंब. .आले कीस घाला.
•बारीक चिरून कांदा व गाजर घालून खमंग परतून घ्या.
•मग मटार घालून पाणी टाकून उकळी येऊ द्यात.
•मीठ व रवा घालून ढवळून घ्यावेत.
•झाकण ठेवून वाफ येऊ देत.
गरमागरम उपमा...खोबरे व कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.
•5 टेबलस्पून तेल
•1 वाटी मटार दाणे
•1/2 वाटी बारीक चिरून गाजर
•1 कांदा
•2 टीस्पून उडीद डाळ
•1/2 टीस्पून मोहरी व जीरे
•आले कीस 1.5 टीस्पून
•4 सुक्या लाल मिरच्या
•3 वाटी पाणी
•10..12 कढीलिंबाची पान
•1 टीस्पून मीठ
कृती...
•2 टीस्पून तेलात रवा भाजून घ्या...
•एका कढईत तेल तापवून त्यात मोहरी व जीरे टाकून फोडणी करा...
•उडीद डाळ टाकून गुलाबी रंग झाल्यावर मग सुक्या मिरच्या..कढीलिंब. .आले कीस घाला.
•बारीक चिरून कांदा व गाजर घालून खमंग परतून घ्या.
•मग मटार घालून पाणी टाकून उकळी येऊ द्यात.
•मीठ व रवा घालून ढवळून घ्यावेत.
•झाकण ठेवून वाफ येऊ देत.
गरमागरम उपमा...खोबरे व कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.
टिप...
1)आवडत असल्यास वरून लिंबू रस घालून सर्व्ह करा.
2) सर्व्ह करताना एक चमचा पातळ साजूक तूप घालून करा.
3) तेल न घालता साजुक तुपात पण करता येईल.
Comments
Post a Comment