Skip to main content

Ambadi leaves Bhakari

  #RenuRasoi #Ambadi #Gongura #Bhakari #Millets #Healthy Ambadi Bhakari This is a very tasty and healthy preparation. This is a traditional recipe from Maharashtra especially Vidarbha region.  Easy and tasty.... Complete meal. Ingredients... 1 cup... 150 ml  *Ambadi leaves... Washed and finely chopped 2 cups *Jawar flour... 1 cup *Wheat flour...1 cup  *Garlic cloves...4  *Green chillies.. 2-3 *Salt...1 tsp *Cumin seeds...1/4 tsp *Turmeric powder... 1/4 tsp *Water for binding a dough.  *Wheat flour for dusting the Bhakari while rolling. Method... *Clean the Ambadi, take only leaves. Stems are very hard. Wash the leaves atleast 3-4 times in the sufficient water. *Drain out the water and chopp the leaves finely. Chopped leaves should be 2 cups approximately. In a heavy based steel pan put all the chopped leaves.  *Put this pan with the leaves on a medium flame gas, stirring constantly with the help of a spoon. Within 2-3 minutes it will get cooked and it's colour will also change. Swi
2 comments

Green Pea Upma


#Renu'sRasoi #Healthyfood #Tasty #Veg
#Green Pea
Upma
Ingredients...
•Semolina/Sooji 1 cup
1 Cup...150 ml
•Oil 5 tbspn
•Green Pea 1 cup
•Carrot chopped 1/2 Cup
•Onion Chopped 1 Cup
•Split Black Gram 2 tsp
•Mustard n Cumin seeds 1/4 tsp
•Grated Ginger 1.5 tsp
•Dry Red Chillies 4
•Salt 1 tsp
•Curry Leaves 12
•Water 3 Cups
Method...
•Dry roast Semolina in 2 tsp oil.
•Heat Oil in a pan, add Mustard n Cumin seeds.
•After it splutters add split Black Gram, let it roast till pink in colour.
•Add Dry Red Chillies, Curry Leaves n Grated Ginger., Saute.
•Add Chopped Onions n Carrots.
•Saute till soft, add Green Peas.
•Add water, let it boil.
•Add Roasted Semolina n Salt.
•Mix carefully without forming lumps.
•Cover with the lid for 3..4 minutes.
Done.
Serve hot with a garnish of Coriander n Coconut.
Enjoyy...
Note...
1) While serving add lemon juice.
2) You can add a teaspoon of liquid home made ghee, on each plate.
3) You can cook in pure ghee instead of Oil 

#मटार चा उपमा
साहित्य. .
•1 वाटी उपमा रवा
1 वाटी...150 मिली
•5 टेबलस्पून  तेल
•1 वाटी मटार दाणे
•1/2 वाटी बारीक चिरून गाजर
•1 कांदा
•2 टीस्पून उडीद डाळ
•1/2 टीस्पून मोहरी व जीरे
•आले कीस  1.5 टीस्पून
•4 सुक्या लाल मिरच्या
•3 वाटी पाणी
•10..12 कढीलिंबाची पान
•1 टीस्पून मीठ
कृती...
•2 टीस्पून तेलात रवा भाजून घ्या...
•एका कढईत  तेल तापवून त्यात मोहरी व जीरे टाकून फोडणी करा...
•उडीद डाळ टाकून गुलाबी रंग झाल्यावर मग सुक्या मिरच्या..कढीलिंब. .आले कीस  घाला.
•बारीक चिरून कांदा व गाजर घालून खमंग परतून घ्या.
 •मग मटार  घालून पाणी टाकून उकळी येऊ द्यात.
 •मीठ व रवा घालून ढवळून घ्यावेत.
•झाकण ठेवून वाफ येऊ देत.
गरमागरम उपमा...खोबरे व कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.
टिप...
1)आवडत असल्यास वरून लिंबू रस घालून सर्व्ह करा.
2) सर्व्ह करताना एक चमचा पातळ साजूक तूप घालून करा.
3) तेल न घालता साजुक तुपात पण करता येईल.
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pithle

#रेणूरसोई पिठले... पिठलं मुळातच चवदार व खमंग लागते. "पिठले-भात"..."पिठले- भाकरी" ही महाराष्ट्रीयन जेवणाची खासियत... नागपुर मध्ये बऱ्याच घरी खिचडी व पिठले करतात. मुळ नागपूरकर त्याला "चुन.. खिचडी" असं म्हणतात... साधे पिठले...पण प्रकार तरी किती... पाण्याला उकळी आणून मग त्याच्यात वरून बेसन टाकून गाठी मोडुन वाफवलेले, बेसन पाण्यात कालवून मग फोडणी दिलेले, नुसतेच मिरची कोथिंबीर घातलेले ,जिरे खोबरे वाटण लावलेले ,ताकातले पिठले, दुधाचे पिठले, लसूणाचे  पिठले, कांद्याचे पिठले ,टमाट्याचे पिठले , कुळीथाच्या पिठाचे आमसूल घालून केलेले पिठले, शेवग्याच्या शेंगा घातलेले पिठले, कांदा टमाटा एकत्र केलेले पिठले, रावण पिठले... आणि हे सगळे प्रकार चवीला वेगवेगळे लागतात... आज मात्र मी अजून एक नवीन प्रकारच्या पिठल्या ची रेसिपी देणार आहे... हा प्रकार मी पहिल्यांदा माझ्या सासूबाईंच्या हातचा खाल्ला....मला फार आवडला... आणि अजून तरी त्या सोडून बाकी कोणी केलेला खाल्लेला नाही... मस्तच करतात त्या हे पिठले... लवंगी चे पिठले.... साहित्य... *बेसन... एक वाटी एक वाटी...150 मिली  *ते
4 comments
Read more

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Green chilli pickle

  #RenuRasoi  #Spicy #Tangy #Quick Chilli Pickle   Mirachi ka achar/pickle.    This is a quick achar. ...which goes on finishing quickly. Ingrediants. .. *Fresh green chillies... 125 gms *Mustard seeds.. 1.5 tsp *Fenugreek seeds...1/4 tsp  *Lemon juice....2 tbspn *Turmeric powder... 1/4th tsp *Asafoetida powder... 1/4 tsp *Salt... 1 tsp *Oil... 2 tbspn  Method. .. *Cut chilles lengthwise and then again cut in two parts, we have used non spicy chillies specially available in winter.  *Add 1 tsp salt & lemon juice, and mix properly.  *Make a coarse powder of Fenugreek seeds and Mustard seeds. *Heat oil in a small kadhai or pan, add Fenugreek and Asafoetida powder. Switch off the gas. Immediately add Turmeric powder. Let it cool. *Add Mustard seeds powder in the Oil. *Add this in Chilli,  mix properly. *Let it marinate for 30 minutes. *Our pickle is ready to eat. *Refrigerate for longer shelf life. *We want crispy chillies. so we always prepare this way. *Enjoy. #रेणूरसोई #मिरची लोणचे
Post a Comment
Read more