Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Lemony Garlicky French Beans

#RenuRasoi
#LemonyGarlickyFrenchBeans
French Beans when done this way, are very tangy to eat.
Mild flavours of Lemon zest n Garlic makes it very tangy.
A nice side dish in your meals. Dal Rice n this veg makes it a complete meal.
I like to eat one plate as it is...
Ingredients...
•250 gms French Beans.
•Lemon zest grated 1 tsp...
•Garlic finely chopped 1tsp..
•Chilly Flakes 1 tsp...
•Salt 1 tsp....
•Seasame  seeds 2 tsp....
•Oil 1/2 tbspn...
Method...
•Wash n cut the french beans from the two ends...
•Add 1 cup water in a pan... add 1/2 tsp Salt n French Beans...let it cook open till they are semi - soft...keep it aside...
•Heat 1/2 tbspn oil in a pan ...add Seasame seeds n Garlic...saute...
•Add par boiled French Beans.....saute...add Chilly Flakes n 1/2 tsp Salt...saute for 4..5 mts... •Switch off the gas.
Done.
Serve by adding Grated Lemon Zest...
Enjoyy...
#रेणूरसोई
लसुणी फ्रेंच बीन्स
फ्रेंच बीन्स किंवा श्रावणघेवडा / फरसबिन्स ह्या भाजीला फारशी स्वतःची चव नसते. पण अशा प्रकारे केलेली ही भाजी सगळ्यांना आवडेल.
लिंबू, लसूण व लाल मीरची घालून केलेली ही भाजी अफलातून लागते.
गरम गरम वरण भात तुप व ही भाजी...झक्कास😊
मला तर ही नुसती पण खायला आवडते.
साहित्य...
•कोवळी  फरसबिन्स शेंगा ...250 ग्राम
•लिंबाची किसलेली साल ... 1tsp
•लिंबू किसणीवर फक्त वरची साल किसणे, आतील पांढरा भाग नको.
•बारीक चिरलेला लसुण ...1 tsp
•चिली फ्लेक्स/ लाल सुकी मिरचीची भरड...1 tsp
•मीठ ...1tsp
•तीळ..2 tsp
•तेल..1/2 tbspn
कृती...
•फरसबिन्स च्या दोन्ही बाजुची टोके तोडून, स्वच्छ धुवून घ्या.
•एका भांड्यात 1 वाटी पाणी व 1/2 tsp मीठ घालून फरसबिन्स घाला, झाकण न ठेवता अर्ध्या कच्या शिजवा, व एका प्लेट मध्ये काढून ठेवा.
•एका कढईत तेल तापवा, तीळ व लसूण घाला.
•परतून घ्या, फरसबिन्स टाकून परता.
•चिली फ्लेक्स, व उरलेले 1/2 tsp मीठ घालून 4,5 मिनिटे •मध्यम आचेवर परता.
•गॅस बंद करा.
•सर्व्ह करताना किसलेली लिंबू साल घालून सर्व्ह करा.
फार छान लागतात.






Comments

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam