Skip to main content

Palak Paratha

  #Palak #Paratha #RenuRasoi #Iron rich #calcium #Healthy #Spinach  Very tasty and healthy option for breakfast, lunch, dinner. While serving at lunch or dinner serve with dal and chawal to make it a complete meal.  Ingredients... *Washed and chopped spinach...3cups 1 Cup...150 ml *Green chillies...4 *Garlic pods...8 *Grated ginger...1 tsp *Wheat flour... 2 cups *Oil for dough...6 tsp *Oil for roasting paratha...3 tbsp *Salt...1.5 tsp *Sesame seeds...2 tsp Method... *In a kadhai add chopped spinach, green chillies, garlic and ginger, cook on a gas without adding water, till water evaporates. Let it cool and grind from the mixer by adding 2 tbsp water. •In a wide based pan take wheat flour,add 6 tsp oil and salt, mix it properly with the help of hands. Add spinach puree and make a dough. Use water if necessary, dough should not be too tight, it should be soft. Apply 2 tsp oil to a dough.Cover with a lid, and keep it atleast for 20 minutes. *Make 7-8 equal size ball. Take one dough, fla
Post a Comment

Potato Song

#RenuRasoi
#Potato  #Song
This is very simple but Tangy veg preperation of Tomato n Potato.Goes very well with Rice, Roti,
Idiappam, Bread...
Ingredients...
•Boiled Potatoes  medium-sized 3
•Onion chopped 1 Cup
•Tomatoes Big 2... Chopped
•Oil 2 tbspn
•Coriander Seeds Powder 2 tsp
•Red Chilly Powder 1 tsp
•Kashmiri Red Chilly Powder 1.5 tsp
•Salt...1 tsp
•Mustard, Cumin n Fenugreek seeds 1/4 tsp each
•Water 3 Cups
Method...
•Dice the Potatoes.
•Heat the Oil in a pan.
•Add Mustard, Cumin n Fenugreek seeds , after it splutters add Chopped Onions n both Red Chilly Powder.
•Saute till Onion becomes soft.
•Add Chopped Tomatoes n cook till mushy.
•Add Coriander seeds Powder, Salt n Potatoes.
•Saute for 3 minutes.
•Add water n cook for 5..7 minutes.
Switch off the gas.
Done.
Serve with any accompaniments of your choice.
Here I have served it with Idiappam.



बटाट्याचे सॉंग
हा एक कोकणी पद्धतीचा भाजी प्रकार आहे. प्रत्येक घरी करायची थोडी फार वेगळी पद्धत आहे.
आम्ही कधी ह्यात चिंच घालतो, कधी टमाटे.
आज टमाटे घालून केली आहे, खुप चटपटीत व चवदार लागते.
साहित्य...
उकडलेले बटाटे 3 मध्यम
कांदा चिरून 1 वाटी
टमाटे चिरून 2 मोठे
तेल 2 tbspn
तिखट 1 tsp
काश्मीरी लाल तिखट 1.5 tsp
मीठ 1 tsp
मेथी दाणे, मोहरी व जिरे 1/4 tsp प्रत्येकी
धने पूड 2 tsp
पाणी 3 वाट्या
कृती...
बटाट्याच्या छोट्या फोडी करा.
कढईत तेल तापवून मेथी, मोहरी व जिरे घालून फोडणी करा.
कांदा व दोन्ही   तिखट घालून मऊ होई पर्यंत शिजवा.
टमाटे व मीठ घाला, मऊ  होईस्तोवर शिजवा.
बटाटे फोडी  व धने पूड घालून 3,4 मिनिटे परता.
3वाटी पाणी घालून उकळा.
5,7 मिनिटे उकळा.
तयार, कोथिंबीर घालून वाढा.
ही भाजी पोळी, भात, ब्रेड, तांदूळ शेवई कशा सोबत पण छान लागते.

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
Post a Comment
Read more

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment
Read more