Skip to main content

Stuffed Chillies

#RenuRasoi
#StuffedMirchi
Bharva Mirachi
This is the excellent side dish ....or Accompaniment in our meals. Can be stored in Refrigerator for 2..3 days.
Ingredients....
•Big Green Mirachi /Chillies 250 grams
•Chickpea flour 1/2 Cup
•Turmeric Powder 1/4 tsp
•Asafietida Powder 1/4 tsp
 •Salt 1/2 tsp
 •Red Chilly Powder 1tsp
•Lemon juice 3 tsp
•Sugar 1 tsp
•Nigella seeds1/4 tsp
•Ani seeds 1/4 tsp
•Cumin seeds 1/4 tsp
•Oil 2 tbspn for roasting Chickpea flour.
For frying... 4 tbspn
Method....
•Dry roast Chickpea flour on low flame till aroma releases
•Keep it aside
•Heat 2 tbspn Oil in a pan...add Cumin seeds, Ani seeds n Nigella seeds...add Turmeric n Asafoetida Powder
•Add Red ChillyPowder n roasted Chickpea flour...
•Saute for 2..3 mts...add Salt, Sugar n Lemon Juice
 •Switch off the gas...mix all properly...let it cool...
•Wash n slit the Green Chillies keeping two ends intact
•Stuff the above masala mix in the Chillies carefully but firmly.
•Heat 4 tbspn Oil in a pan... arrange all stuffed Chillies
• Cook on low flame turning in between..
•Add leftover Masala mix n sprinkle 2 tsp Water...cover with the lid for 2 minutes...
Done...
Goes well with Dal Rice n Roti...
Enjoyy...
рднрд░рд▓ी рдоिрд░рдЪी
рд╕рдз्рдпा рдмाрдЬाрд░ाрдд рдЫाрди рдЯрдкोрд▒्рдпा рднाрд╡рдирдЧрд░ी рдоिрд░рдЪी рдоिрд│рдд рдЖрд╣ेрдд.
рдмेрд╕рди рднрд░ूрди рдХेрд▓ेрд▓्рдпा рд╣्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдк्рд░рдеिрдиे рдо्рд╣рдгрдЬे рдк्рд░ोрдЯिрди्рд╕ рддрд░ рджेрддाрддрдЪ рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЦрдоंрдЧ рд▓ाрдЧрддाрдд.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
•рдЬाрдб рдоोрда्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा 250 рдЧ्рд░ॅрдо्рд╕
•рдмेрд╕рди/ рдЪрдгा рдбाрд│ рдкीрда 1 рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी...200 рдоिрд▓ी.
•рд╣िंрдЧ 1/4 tsp
•рд╣рд│рдж 1/4 tsp
•рддिрдЦрдЯ 1 tsp
•рдоीрда 1/2 tsp
•рд▓िंрдмूрд░рд╕ 3 tsp
•рд╕ाрдЦрд░ 1 tsp
•рдХрд▓ौंрдЬी 1/4 tsp
•рдмрдбीрд╢ोрдк 1/4 tsp
•рдЬिрд░े 1/4 tsp
•рддेрд▓ 6 tbspn
рдХृрддी..
•рдмेрд╕рди рдХोрд░рдбेрдЪ рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╕ुрдЧंрдз рдпेрдИрдкрд░्рдпंрдд рднाрдЬूрди рдШ्рдпा.
•рдПрдХा рдХрдврдИрдд 2 tbspn рддेрд▓ рддाрдкрд╡ा, рдд्рдпाрдд рдЬिрд░े,рд╢ोрдк рд╡
рдХрд▓ौंрдЬी рдШाрд▓ूрди рдлोрдбрдгी рдХрд░ा.
•рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ рд╡ рдмेрд╕рди рдШाрд▓ूрди 2,3 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा.
•рдоीрда,рд╕ाрдЦрд░ рд╡ рд▓िंрдмू рд░рд╕ рдШाрд▓ूрди рдоिрдХ्рд╕ рдХрд░ा, рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा.
•рдоिрд░рдЪी рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рдордз्рдпे рдЪिрд░ рдж्рдпा.
•рдд्рдпाрдд рд╡рд░ीрд▓ рдорд╕ाрд▓ा рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдкрдг рдШрдЯ्рдЯ рднрд░ा.
•рдПрдХा рдХрдврдИрдд 4 tbspn рддेрд▓ рддाрдкрд╡ा, рднрд░рд▓्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдаेрд╡ूрди рдШ्рдпा.
•рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдкрд░рддूрди рдЫाрди рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧ рдЖрд▓ा рдХी рдЙрд░рд▓ेрд▓ा рдорд╕ाрд▓ा рдШाрд▓ा, 2 tsp рдкाрдгी рд╢िंрдкрдбूрди рдПрдХ рд╡ाрдл рдпेрдК рдж्рдпा.
•рдЪрд╡рджाрд░ рдоिрд░рдЪी рдЦाрдг्рдпाрд╕ рддрдпाрд░.
рдкोрд│ी, рд╡рд░рдг рднाрдд рдХрд╢ा рд╕ोрдмрдд рдкрдг рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
рдл्рд░िрдЬ рдордз्рдпे 3,4 рджिрд╡рд╕ рдЯिрдХрддाрдд.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ #рдЭрдЯрдкрдЯ #рджोрд╕ा рд╕рдХाрд│рдЪ्рдпा рдШाрдИрдЪ्рдпा рд╡ेрд│ेрдд, рд╕्рд╡рдпंрдкाрдХ рд╡ рдиाрд╢्рддा рд╣े рджोрди्рд╣ी рдЖрдЯрдкूрди 9 рд╡ाрдЬрддा рдСрдлिрд╕рд╕ाрдаी рдШрд░ाрдмाрд╣ेрд░ рдкрдбрдгे рдо्рд╣рдгрдЬे рддाрд░ेрд╡рд░рдЪी рдХрд╕рд░рддЁЯШК. рдд्рдпाрдд рдоाрдЭा рджिрд╡рд╕ाрдЪी рд╕ुрд░ुрд╡ाрдд рд╣ोрдгाрд░ा рдиाрд╢्рддा рд╣ा рдкोрд╖рдХ рдЕрд╕ाрд╡ा рд╣्рдпा рдЧोрд╖्рдЯीрд╡рд░ рднрд░ рдЕрд╕рддो. рдордЧ рдЕрд╢ाрд╡ेрд│ेрд╕ рдЦुрдк рдпुрдХ्рддी рд▓рдврд╡ाрд╡्рдпा рд▓ाрдЧрддाрдд. рдЖрдЬ рдд्рдпाрддीрд▓рдЪ рдПрдХ рдЪрд╡рджाрд░ рдк्рд░рдХाрд░... рдЦрдоंрдЧ рджोрд╕ा...рдмिрдиा рдЪрдЯрдгीрдЪा рддрд░ी рдЪрд╡рджाрд░... рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा рд╡ाрдкрд░ूрди рд╣ि рдкрдЯрдХрди рд╣ोрдгाрд░ा... рдЭрдЯрдкрдЯ рджोрд╕ा... рд╕ाрд╣िрдд्рдп... рдЬाрдб рддांрджुрд│..3 рд╡ाрдЯी рдЙрдбीрдж рдбाрд│...1 рд╡ाрдЯी рдоेрдеीрджाрдгा...1 tsp рдоीрда.... 3.5 tsp рдЬाрдб рдкрдг рддिрдЦрдЯ рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी ..4,5 рдЦोрдмрд░ेрд▓ рддेрд▓...1/2 рд╡ाрдЯी рдХृрддी.... рддांрджुрд│, рдбाрд│ рд╕्рд╡рдЫ рдзुрд╡ूрди рд╡ рдоेрдеीрджाрдгे рдШाрд▓ुрди 4..5 рддाрд╕ рднिрдЬрд╡ा. рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордз्рдпे рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा, рдлाрд░ рдкाрддрд│ рд╡ाрдЯु рдирдХा. рд░ाрдд्рд░рднрд░ рдЖंрдмрд╡ुрди рдШ्рдпा. рд╕рдХाрд│ी рдд्рдпाрдд рдоीрда рдШाрд▓ूрди, рдоिрдХ्рд╕ рдХрд░ा, рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓ी рддрд░ 1 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдкाрддрд│ рдХрд░ा. рдЧॅрд╕рд╡рд░ рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдШाрд╕рд▓ेрд▓ा рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा 5 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡рдд рдаेрд╡ा. рдЧॅрд╕ рдХрдоी рдХрд░ूрди , рдд्рдпाрд╡рд░ 2 tsp рддेрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ूрди рдЕрдЬूрди 3 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡ा. рдЖрдкрд▓ा рддрд╡ा рджोрд╕े рдХрд░ाрдпрд▓ा рд╕िрдж्рдз рдЭाрд▓ा. рддрд╡ा рдоंрдж рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдХрд░ा, 2..3 рдеेंрдм рддेрд▓ рдШाрд▓ूрди рдкрд╕рд░рд╡ा, 2 рдоोрдаे рдЪрдордЪे рднрд░ूрди рдкीрда рдШाрд▓ा, рдЭрдЯрдкрдЯ рдЧोрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ा. рдЦुрдк рдкाрддрд│ рдирдХो, рдЬाрдбрд╕рд░ рдаेрд╡ा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy ЁЯШЛ and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Multigrain Dosa

#RenuRasoi Multigrain Dosa Very crispy n paper thin Dosa when served with  Chutney makes a complete Meal ЁЯСНЁЯШЛ With the same batter you can prepare soft and fluffy Dosa too... Full of Carbohydrates n Proteins. Ingredients... *Raw Rice...1 Cup *Udad/ Split BlackGram dal...1/4 Cup *Cheakpea / Chana Dal...1/4 Cup *Arhar/Toor dal... 1/4 Cup *Moong Dal... 1/4  Cup *Fenugreek seeds...1/2 tsp *Salt... 2 tsp *Coconut Oil... for Roasting Method... *Wash and soak the Rice, Dal and Fenugreek seeds for 5..6 hours. *Grind to a smooth paste. *Let it ferment for 8 hours. *In the morning add Salt mix thoroughly, add little water if necessary. *Dry heat the Iron Tawa for five minutes, spread one teaspoon Oil n let it heat for 2..3 minutes. Now Tawa is ready for cooking. *Spread 1 tablespoon batter evenly, it should be thin, drizzle Oil from all the sides, let it crispy by one side  flip and cook another side. *In this way prepare  all the Dosa *Serve  hot with  Potato Masala, Samb