Skip to main content

Dashami Paratha เคฆเคถเคฎी เคชเคฐाเค े

 #RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk  #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary  For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp  For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a  soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of  dry wheat flour all o...
Post a Comment

Stuffed Chillies

#RenuRasoi
#StuffedMirchi
Bharva Mirachi
This is the excellent side dish ....or Accompaniment in our meals. Can be stored in Refrigerator for 2..3 days.
Ingredients....
•Big Green Mirachi /Chillies 250 grams
•Chickpea flour 1/2 Cup
•Turmeric Powder 1/4 tsp
•Asafietida Powder 1/4 tsp
 •Salt 1/2 tsp
 •Red Chilly Powder 1tsp
•Lemon juice 3 tsp
•Sugar 1 tsp
•Nigella seeds1/4 tsp
•Ani seeds 1/4 tsp
•Cumin seeds 1/4 tsp
•Oil 2 tbspn for roasting Chickpea flour.
For frying... 4 tbspn
Method....
•Dry roast Chickpea flour on low flame till aroma releases
•Keep it aside
•Heat 2 tbspn Oil in a pan...add Cumin seeds, Ani seeds n Nigella seeds...add Turmeric n Asafoetida Powder
•Add Red ChillyPowder n roasted Chickpea flour...
•Saute for 2..3 mts...add Salt, Sugar n Lemon Juice
 •Switch off the gas...mix all properly...let it cool...
•Wash n slit the Green Chillies keeping two ends intact
•Stuff the above masala mix in the Chillies carefully but firmly.
•Heat 4 tbspn Oil in a pan... arrange all stuffed Chillies
• Cook on low flame turning in between..
•Add leftover Masala mix n sprinkle 2 tsp Water...cover with the lid for 2 minutes...
Done...
Goes well with Dal Rice n Roti...
Enjoyy...
เคญเคฐเคฒी เคฎिเคฐเคšी
เคธเคง्เคฏा เคฌाเคœाเคฐाเคค เค›ाเคจ เคŸเคชोเคฑ्เคฏा เคญाเคตเคจเค—เคฐी เคฎिเคฐเคšी เคฎिเคณเคค เค†เคนेเคค.
เคฌेเคธเคจ เคญเคฐूเคจ เค•ेเคฒेเคฒ्เคฏा เคน्เคฏा เคฎिเคฐเคš्เคฏा เคช्เคฐเคฅिเคจे เคฎ्เคนเคฃเคœे เคช्เคฐोเคŸिเคจ्เคธ เคคเคฐ เคฆेเคคाเคคเคš เคต เคšเคตเคฆाเคฐ เค†เคฃि เค–เคฎंเค— เคฒाเค—เคคाเคค.
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
•เคœाเคก เคฎोเค ्เคฏा เคฎिเคฐเคš्เคฏा 250 เค—्เคฐॅเคฎ्เคธ
•เคฌेเคธเคจ/ เคšเคฃा เคกाเคณ เคชीเค  1 เคตाเคŸी
1 เคตाเคŸी...200 เคฎिเคฒी.
•เคนिंเค— 1/4 tsp
•เคนเคณเคฆ 1/4 tsp
•เคคिเค–เคŸ 1 tsp
•เคฎीเค  1/2 tsp
•เคฒिंเคฌूเคฐเคธ 3 tsp
•เคธाเค–เคฐ 1 tsp
•เค•เคฒौंเคœी 1/4 tsp
•เคฌเคกीเคถोเคช 1/4 tsp
•เคœिเคฐे 1/4 tsp
•เคคेเคฒ 6 tbspn
เค•ृเคคी..
•เคฌेเคธเคจ เค•ोเคฐเคกेเคš เคฎंเคฆ เค†เคšेเคตเคฐ เคธुเค—ंเคง เคฏेเคˆเคชเคฐ्เคฏंเคค เคญाเคœूเคจ เค˜्เคฏा.
•เคเค•ा เค•เคขเคˆเคค 2 tbspn เคคेเคฒ เคคाเคชเคตा, เคค्เคฏाเคค เคœिเคฐे,เคถोเคช เคต
เค•เคฒौंเคœी เค˜ाเคฒूเคจ เคซोเคกเคฃी เค•เคฐा.
•เคนเคณเคฆ, เคนिंเค—, เคฒाเคฒ เคคिเค–เคŸ เคต เคฌेเคธเคจ เค˜ाเคฒूเคจ 2,3 เคฎिเคจिเคŸे เคชเคฐเคคूเคจ เค˜्เคฏा.
•เคฎीเค ,เคธाเค–เคฐ เคต เคฒिंเคฌू เคฐเคธ เค˜ाเคฒूเคจ เคฎिเค•्เคธ เค•เคฐा, เค—ॅเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐा.
•เคฎिเคฐเคšी เคธ्เคตเคš्เค› เคงुเคตूเคจ เคฎเคง्เคฏे เคšिเคฐ เคฆ्เคฏा.
•เคค्เคฏाเคค เคตเคฐीเคฒ เคฎเคธाเคฒा เคนเคฒเค•्เคฏा เคนाเคคाเคจे เคชเคฃ เค˜เคŸ्เคŸ เคญเคฐा.
•เคเค•ा เค•เคขเคˆเคค 4 tbspn เคคेเคฒ เคคाเคชเคตा, เคญเคฐเคฒ्เคฏा เคฎिเคฐเคš्เคฏा เค ेเคตूเคจ เค˜्เคฏा.
•เคฎंเคฆ เค†เคšेเคตเคฐ เคชเคฐเคคूเคจ เค›ाเคจ เค—ुเคฒाเคฌी เคฐंเค— เค†เคฒा เค•ी เค‰เคฐเคฒेเคฒा เคฎเคธाเคฒा เค˜ाเคฒा, 2 tsp เคชाเคฃी เคถिंเคชเคกूเคจ เคเค• เคตाเคซ เคฏेเคŠ เคฆ्เคฏा.
•เคšเคตเคฆाเคฐ เคฎिเคฐเคšी เค–ाเคฃ्เคฏाเคธ เคคเคฏाเคฐ.
เคชोเคณी, เคตเคฐเคฃ เคญाเคค เค•เคถा เคธोเคฌเคค เคชเคฃ เค›ाเคจ เคฒाเค—เคคे.
เคซ्เคฐिเคœ เคฎเคง्เคฏे 3,4 เคฆिเคตเคธ เคŸिเค•เคคाเคค.

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy ๐Ÿ˜‹  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments
Read more

Ukadiche Modak

  #เคฐेเคฃूเคฐเคธोเคˆ  #เคฎोเคฆเค• #เค‰เค•เคกीเคšे  เค‰เค•เคกीเคšे เคฎोเคฆเค•  เคตिเค˜्เคจเคนเคฐ्เคคा เคถ्เคฐी เค—เคฃेเคถ เคนे เค†เคชเคฒ्เคฏा เคธเค—เคณ्เคฏांเคšेเคš เค†เคตเคกเคคे เคฆैเคตเคค ๐Ÿ™๐Ÿป เคฌुเคฆ्เคงी เคšी เคฆेเคตเคคा, เคธुเค–เค•เคฐ्เคคा, เคฆुःเค–เคนเคฐ्เคคा เค…เคถा เคฏा เค—เคฃเคฐाเคฏाเคฒा เค…เคคिเคถเคฏ เคช्เคฐिเคฏ เค…เคธเคฃाเคฐा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคฎ्เคนเคฃเคœे เคฎोเคฆเค•... เค˜เคฐोเค˜เคฐी เคนोเคฃाเคฐे เคฎोเคฆเค• เคนे เคคिเคคเค•ाเคš เค†เคจंเคฆ เคฆेเคคाเคค เคต เคตेเค—เคตेเค—เคณ्เคฏा เคšเคตीเคšे, เค†เค•ाเคฐाเคšे เค…เคธเคคाเคค... เค†เคœ เคฌเค˜ु เคฏा เค‰เค•เคกीเคšे เคฎोเคฆเค•... เคธाเคนिเคค्เคฏ... 1 เคตाเคŸी... 150 เคฎिเคฒी. *เคคांเคฆूเคณ เคชिเค ी... 1 เคตाเคŸी  *เคชाเคฃी... 1 เคตाเคŸी  *เคฎीเค ... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ  *เคคुเคช... 1 เคŸिเคธ्เคชूเคจ  *เค“เคฒे เค–ोเคฌเคฐे เค•िเคธूเคจ... 1 เคตाเคŸी เค—เคš्เคš เคญเคฐूเคจ  *เค—ुเคณ เคšिเคฐूเคจ... 1/2 เคตाเคŸी  *เคตेเคฒเคฆोเคกे เคชूเคก... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ (เคเคš्เค›िเค•) เค•ृเคคी... *เคเค• เคตाเคŸी เค—เคš्เคš เคญเคฐूเคจ เค“เคฒ्เคฏा เค–ोเคฌเคฑ्เคฏाเคšा เค•ीเคธ เคต เค…เคฐ्เคงी เคตाเคŸी เค—ूเคณ เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคเค•ा เคœाเคก เคฌुเคกाเคš्เคฏा เค•เคขเคˆเคค เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐाเคตे. เคฎเคง्เคฏเคฎ เค†เคšेเคตเคฐ เค—ॅเคธเคตเคฐ เค—ुเคณ เคตिเคฐเค˜เคณेเคชเคฐ्เคฏंเคค เคถिเคœเคตूเคจ เค˜्เคฏाเคตे.  เค†เคตเคกเคค เค…เคธเคฒ्เคฏाเคธ เคตेเคฒเคฆोเคกा เคชुเคก เค˜ाเคฒाเคตी. *เคเค• เคตाเคŸी เคชाเคฃी ,เคšिเคฎूเคŸเคญเคฐ เคฎीเค  เคต เคเค• เคŸीเคธ्เคชूเคจ เคคूเคช เคเค•ा เคœाเคก เคฌुเคกाเคš्เคฏा เค•เคขเคˆเคค เค•िंเคตा เคญांเคก्เคฏाเคค เค‰เค•เคณाเคฏเคฒा เค ेเคตाเคตे . *เค‰เค•เคณी เค†เคฒ्เคฏाเคตเคฐ เค—ॅเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐूเคจ ,เคเค• เคตाเคŸी เคคांเคฆूเคณ เคชीเค  เค˜ाเคฒाเคตे เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐाเคตे .เคชुเคจ्เคนा เค—ॅเคธ เคšाเคฒू เค•เคฐूเคจ เคค्เคฏाเคตเคฐ เคाเค•เคฃ เคฆोเคจ เคฎिเคจिเคŸं เคตाเคซ เคฆ्เคฏाเคตी.  *เค—ॅเคธ เคฌ...
Post a Comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water...
Post a Comment
Read more