#RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐๐๐ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of dry wheat flour all o...
#RenuRasoi
#StuffedMirchi
Bharva Mirachi
This is the excellent side dish ....or Accompaniment in our meals. Can be stored in Refrigerator for 2..3 days.
Ingredients....
•Big Green Mirachi /Chillies 250 grams
•Chickpea flour 1/2 Cup
•Turmeric Powder 1/4 tsp
•Asafietida Powder 1/4 tsp
•Salt 1/2 tsp
•Red Chilly Powder 1tsp
•Lemon juice 3 tsp
•Sugar 1 tsp
•Nigella seeds1/4 tsp
•Ani seeds 1/4 tsp
•Cumin seeds 1/4 tsp
•Oil 2 tbspn for roasting Chickpea flour.
#StuffedMirchi
Bharva Mirachi
This is the excellent side dish ....or Accompaniment in our meals. Can be stored in Refrigerator for 2..3 days.
Ingredients....
•Big Green Mirachi /Chillies 250 grams
•Chickpea flour 1/2 Cup
•Turmeric Powder 1/4 tsp
•Asafietida Powder 1/4 tsp
•Salt 1/2 tsp
•Red Chilly Powder 1tsp
•Lemon juice 3 tsp
•Sugar 1 tsp
•Nigella seeds1/4 tsp
•Ani seeds 1/4 tsp
•Cumin seeds 1/4 tsp
•Oil 2 tbspn for roasting Chickpea flour.
For frying... 4 tbspn
Method....
•Dry roast Chickpea flour on low flame till aroma releases
•Keep it aside
•Heat 2 tbspn Oil in a pan...add Cumin seeds, Ani seeds n Nigella seeds...add Turmeric n Asafoetida Powder
•Add Red ChillyPowder n roasted Chickpea flour...
•Saute for 2..3 mts...add Salt, Sugar n Lemon Juice
•Switch off the gas...mix all properly...let it cool...
•Wash n slit the Green Chillies keeping two ends intact
•Stuff the above masala mix in the Chillies carefully but firmly.
•Heat 4 tbspn Oil in a pan... arrange all stuffed Chillies
• Cook on low flame turning in between..
•Add leftover Masala mix n sprinkle 2 tsp Water...cover with the lid for 2 minutes...
Done...
Goes well with Dal Rice n Roti...
Enjoyy...
เคญเคฐเคฒी เคฎिเคฐเคी
เคธเคง्เคฏा เคฌाเคाเคฐाเคค เคाเคจ เคเคชोเคฑ्เคฏा เคญाเคตเคจเคเคฐी เคฎिเคฐเคी เคฎिเคณเคค เคเคนेเคค.
เคฌेเคธเคจ เคญเคฐूเคจ เคेเคฒेเคฒ्เคฏा เคน्เคฏा เคฎिเคฐเค्เคฏा เคช्เคฐเคฅिเคจे เคฎ्เคนเคฃเคे เคช्เคฐोเคिเคจ्เคธ เคคเคฐ เคฆेเคคाเคคเค เคต เคเคตเคฆाเคฐ เคเคฃि เคเคฎंเค เคฒाเคเคคाเคค.
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
•เคाเคก เคฎोเค ्เคฏा เคฎिเคฐเค्เคฏा 250 เค्เคฐॅเคฎ्เคธ
•เคฌेเคธเคจ/ เคเคฃा เคกाเคณ เคชीเค 1 เคตाเคी
Method....
•Dry roast Chickpea flour on low flame till aroma releases
•Keep it aside
•Heat 2 tbspn Oil in a pan...add Cumin seeds, Ani seeds n Nigella seeds...add Turmeric n Asafoetida Powder
•Add Red ChillyPowder n roasted Chickpea flour...
•Saute for 2..3 mts...add Salt, Sugar n Lemon Juice
•Switch off the gas...mix all properly...let it cool...
•Wash n slit the Green Chillies keeping two ends intact
•Stuff the above masala mix in the Chillies carefully but firmly.
•Heat 4 tbspn Oil in a pan... arrange all stuffed Chillies
• Cook on low flame turning in between..
•Add leftover Masala mix n sprinkle 2 tsp Water...cover with the lid for 2 minutes...
Done...
Goes well with Dal Rice n Roti...
Enjoyy...
เคญเคฐเคฒी เคฎिเคฐเคी
เคธเคง्เคฏा เคฌाเคाเคฐाเคค เคाเคจ เคเคชोเคฑ्เคฏा เคญाเคตเคจเคเคฐी เคฎिเคฐเคी เคฎिเคณเคค เคเคนेเคค.
เคฌेเคธเคจ เคญเคฐूเคจ เคेเคฒेเคฒ्เคฏा เคน्เคฏा เคฎिเคฐเค्เคฏा เคช्เคฐเคฅिเคจे เคฎ्เคนเคฃเคे เคช्เคฐोเคिเคจ्เคธ เคคเคฐ เคฆेเคคाเคคเค เคต เคเคตเคฆाเคฐ เคเคฃि เคเคฎंเค เคฒाเคเคคाเคค.
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
•เคाเคก เคฎोเค ्เคฏा เคฎिเคฐเค्เคฏा 250 เค्เคฐॅเคฎ्เคธ
•เคฌेเคธเคจ/ เคเคฃा เคกाเคณ เคชीเค 1 เคตाเคी
1 เคตाเคी...200 เคฎिเคฒी.
•เคนिंเค 1/4 tsp
•เคนเคณเคฆ 1/4 tsp
•เคคिเคเค 1 tsp
•เคฎीเค 1/2 tsp
•เคฒिंเคฌूเคฐเคธ 3 tsp
•เคธाเคเคฐ 1 tsp
•เคเคฒौंเคी 1/4 tsp
•เคฌเคกीเคถोเคช 1/4 tsp
•เคिเคฐे 1/4 tsp
•เคคेเคฒ 6 tbspn
เคृเคคी..
•เคฌेเคธเคจ เคोเคฐเคกेเค เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคธुเคंเคง เคฏेเคเคชเคฐ्เคฏंเคค เคญाเคूเคจ เค्เคฏा.
•เคเคा เคเคขเคเคค 2 tbspn เคคेเคฒ เคคाเคชเคตा, เคค्เคฏाเคค เคिเคฐे,เคถोเคช เคต
เคเคฒौंเคी เคाเคฒूเคจ เคซोเคกเคฃी เคเคฐा.
•เคนเคณเคฆ, เคนिंเค, เคฒाเคฒ เคคिเคเค เคต เคฌेเคธเคจ เคाเคฒूเคจ 2,3 เคฎिเคจिเคे เคชเคฐเคคूเคจ เค्เคฏा.
•เคฎीเค ,เคธाเคเคฐ เคต เคฒिंเคฌू เคฐเคธ เคाเคฒूเคจ เคฎिเค्เคธ เคเคฐा, เคॅเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐा.
•เคฎिเคฐเคी เคธ्เคตเค्เค เคงुเคตूเคจ เคฎเคง्เคฏे เคिเคฐ เคฆ्เคฏा.
•เคค्เคฏाเคค เคตเคฐीเคฒ เคฎเคธाเคฒा เคนเคฒเค्เคฏा เคนाเคคाเคจे เคชเคฃ เคเค्เค เคญเคฐा.
•เคเคा เคเคขเคเคค 4 tbspn เคคेเคฒ เคคाเคชเคตा, เคญเคฐเคฒ्เคฏा เคฎिเคฐเค्เคฏा เค ेเคตूเคจ เค्เคฏा.
•เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคชเคฐเคคूเคจ เคाเคจ เคुเคฒाเคฌी เคฐंเค เคเคฒा เคी เคเคฐเคฒेเคฒा เคฎเคธाเคฒा เคाเคฒा, 2 tsp เคชाเคฃी เคถिंเคชเคกूเคจ เคเค เคตाเคซ เคฏेเค เคฆ्เคฏा.
•เคเคตเคฆाเคฐ เคฎिเคฐเคी เคाเคฃ्เคฏाเคธ เคคเคฏाเคฐ.
เคชोเคณी, เคตเคฐเคฃ เคญाเคค เคเคถा เคธोเคฌเคค เคชเคฃ เคाเคจ เคฒाเคเคคे.
เคซ्เคฐिเค เคฎเคง्เคฏे 3,4 เคฆिเคตเคธ เคिเคเคคाเคค.
•เคนिंเค 1/4 tsp
•เคนเคณเคฆ 1/4 tsp
•เคคिเคเค 1 tsp
•เคฎीเค 1/2 tsp
•เคฒिंเคฌूเคฐเคธ 3 tsp
•เคธाเคเคฐ 1 tsp
•เคเคฒौंเคी 1/4 tsp
•เคฌเคกीเคถोเคช 1/4 tsp
•เคिเคฐे 1/4 tsp
•เคคेเคฒ 6 tbspn
เคृเคคी..
•เคฌेเคธเคจ เคोเคฐเคกेเค เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคธुเคंเคง เคฏेเคเคชเคฐ्เคฏंเคค เคญाเคूเคจ เค्เคฏा.
•เคเคा เคเคขเคเคค 2 tbspn เคคेเคฒ เคคाเคชเคตा, เคค्เคฏाเคค เคिเคฐे,เคถोเคช เคต
เคเคฒौंเคी เคाเคฒूเคจ เคซोเคกเคฃी เคเคฐा.
•เคนเคณเคฆ, เคนिंเค, เคฒाเคฒ เคคिเคเค เคต เคฌेเคธเคจ เคाเคฒूเคจ 2,3 เคฎिเคจिเคे เคชเคฐเคคूเคจ เค्เคฏा.
•เคฎीเค ,เคธाเคเคฐ เคต เคฒिंเคฌू เคฐเคธ เคाเคฒूเคจ เคฎिเค्เคธ เคเคฐा, เคॅเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐा.
•เคฎिเคฐเคी เคธ्เคตเค्เค เคงुเคตूเคจ เคฎเคง्เคฏे เคिเคฐ เคฆ्เคฏा.
•เคค्เคฏाเคค เคตเคฐीเคฒ เคฎเคธाเคฒा เคนเคฒเค्เคฏा เคนाเคคाเคจे เคชเคฃ เคเค्เค เคญเคฐा.
•เคเคा เคเคขเคเคค 4 tbspn เคคेเคฒ เคคाเคชเคตा, เคญเคฐเคฒ्เคฏा เคฎिเคฐเค्เคฏा เค ेเคตूเคจ เค्เคฏा.
•เคฎंเคฆ เคเคेเคตเคฐ เคชเคฐเคคूเคจ เคाเคจ เคुเคฒाเคฌी เคฐंเค เคเคฒा เคी เคเคฐเคฒेเคฒा เคฎเคธाเคฒा เคाเคฒा, 2 tsp เคชाเคฃी เคถिंเคชเคกूเคจ เคเค เคตाเคซ เคฏेเค เคฆ्เคฏा.
•เคเคตเคฆाเคฐ เคฎिเคฐเคी เคाเคฃ्เคฏाเคธ เคคเคฏाเคฐ.
เคชोเคณी, เคตเคฐเคฃ เคญाเคค เคเคถा เคธोเคฌเคค เคชเคฃ เคाเคจ เคฒाเคเคคे.
เคซ्เคฐिเค เคฎเคง्เคฏे 3,4 เคฆिเคตเคธ เคिเคเคคाเคค.
Khup Chan
ReplyDeleteChavishta
Thanks ๐
Delete