Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Stuffed Bittergourd



#RenuRasoi
#Tasty #Healthy #Veg
#StuffedKarela /Bittergourd
 #BharvaKarela/Bittergourd
Stuffed or Bharavan Karela is one of the favourite Veg in many houses.
But this Recipe is different than what we used to do.We used to Blanch slitted Karela...remove the seeds n pulp ...then stuff the masala.
So all the nutrients get dissolved...
This recipe I have learnt from my friend in Punjab where no seeds are being removed.
To make it Protein rich I have added roasted peanuts powder & Coconut.
Ingredients....
•Karela / Bittergourd Palm size but tender... 250 gms
 •Onions finely chopped...2
• Green Chillies chopped...3
•Grated Ginger ... 1/2 tsp
•Grated Kairi /Raw Mango...1/4 cup
•Or Aamchur /Dried Raw Mango Powder 1 tsp
 •Chopped Coriander...2 tbsp 
•Grated Coconut... 2 tbsp 
•Roasted peanut powder... 2 tbsp
•Coriander seeds powder... 1 tbsp 
•Red Chilly Powder ....1 tsp
•Salt ....1 tsp
•Turmeric  Powder...1/2 tsp
•Cummin seeds powder.... 1/2 tsp 
•Oil ... 4 tbspn
• Saunf/Aniseeds.... 1 tsp (optional)
•Khuskhus / Poppy seeds ... 1 tsp (optional)

Method...
•Wash n slit the Karela's keeping two ends intact..
•Some people scrap the outer skin.. I have not..you may if you wish
•Heat oil in a pan, preferably iron pan ....put all the Karela's
•Let them fry on low flame... turning in between...they should become soft n tender
•Keep them aside
•Heat remaining Oil in a pan add Turmeric Powder ,Grated Ginger and Poppy seeds....
•Then add chopped Green Chillies n Chopped Onions.
•Saute till Onions become soft.
•Add Red Chilly Powder ,Aniseeds, coriander and Cummings seeds powder.
•Also add grated Raw Mango Or Aamchur Powder n Salt and mix well.
•Add Grated Coconut, roasted peanuts powder, and saute for 2 minutes.
•Switch off the gas.Add Chopped Coriander.
•Mix all well.
•Stuff this masala in already fried Karela's /Bittergourd.
•You can  spread the leftover masala at the end.
•Done...
Goes well with Roti, Dal Rice...
Easy to carry in travel too...
Enjoy....

рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдорд╕ाрд▓ा рднрд░рд▓ेрд▓ी рдХाрд░рд▓ी
рдХाрд░рд▓्рдпाрдЪी рднाрдЬी рдЪी рд╣ी рдкрдж्рдзрдд рдЖрдордЪ्рдпाрдХрдбे рд╕рдЧрд│्рдпांрдиाрдЪ  рдлाрд░ рдЖрд╡рдбрддे.
 рд╣ी рдкрдз्рджрдд рдоी  рд▓рд╣ाрдирдкрдгाрдкाрд╕ूрди рдЦाрдд рдЖрд▓ी рдЖрд╣े рдд्рдпाрдкेрдХ्рд╖ा  рд╡ेрдЧрд│ी рдЖрд╣े .рдЖрдо्рд╣ी рдХाрд░рд▓्рдпाрд▓ा рдЪीрд░ рджेрдКрди рдЙрдХрд│рдд्рдпा рдкाрдг्рдпाрдд рдкाрдЪ рдоिрдиिрдЯे рд╢िрдЬрд╡ूрди  рдордЧ рдд्рдпाрддीрд▓ рдмिрдпा рдХाрдвूрди рдорд╕ाрд▓ा рднрд░ूрди рднाрдЬी рдХрд░ाрдпрдЪो рдд्рдпाрдоुрд│े рдд्рдпाрддीрд▓ рдмिрдпा рдЦाрдг्рдпाрдд рдпेрдд рдирд╡्рд╣рдд्рдпा. рд╕рдд्рд╡ рдиिрдШूрди рдЬाрдпрдЪे .
рд╣ा рдк्рд░рдХाрд░ рдоी рдкंрдЬाрдм рдордз्рдпे рдЧेрд▓ी рдЕрд╕рддाрдиा рд╢िрдХрд▓ेрд▓ी рдЖрд╣े.
рдпाрдордз्рдпे рдоी рдеोрдбा рдмрджрд▓ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े рдиुрд╕рддीрдЪ рднाрдЬी рдкोрд│ी рдЦाрддा рдпाрд╡े рд╡ рдд्рдпाрдд рдк्рд░рдеिрдиे рдЕрд╕ाрд╡ी рдо्рд╣рдгूрди рд╢ेंрдЧрджाрдгे рдЖрдгि рдЦोрдмрд░े рдпांрдЪा рд╡ाрдкрд░ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े.
рд╣ी рднाрдЬी рдкाрдг्рдпाрдЪ्рдпा рд╡ाрдкрд░ рдирд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдмрд░ेрдЪ рджिрд╡рд╕ рдЯिрдХрддे рд╡ рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрддं рдкрдг рдиेрддा рдпेрддे.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп
*рддрд│рд╣ाрддाрдПрд╡рдвी рд▓ांрдм рдХोрд╡рд│ी рдХाрд░рд▓ी ...рдПрдХ рдкाрд╡
*рдХांрджे рдЪिрд░ूрди... 2
*рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдЪिрд░ूрди... 3
*рдЖрд▓े рдХीрд╕... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ुрди ...2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди 
* рд╕ुрдХे рдЦोрдмрд░े рдХिрд╕ूрди... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди 
*рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪे рдХूрдЯ... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди 
*рдзрдиेрдкूрдб... 1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди 
*рдЖрдордЪूрд░ рдкूрдб .. ..1 рдЯिрд╕्рдкूрди
 *рддिрдЦрдЯ ...1 рдЯीрд╕्рдкूрди
 *рд╢ोрдк ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди (рдРрдЪ्рдЫिрдХ)
* рдЦрд╕рдЦрд╕... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди (рдРрдЪ्рдЫिрдХ)
 *рдоीрда... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣рд│рдж...  1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЬिрд░ेрдкूрдб... 1/2 рдЯिрд╕्рдкूрди 
 *рддेрд▓ .... 4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рдХृрддी
 *рдХाрд░рд▓े рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рджोрди्рд╣ी рдмाрдЬूрдЪी рдЯोрдХे рддोрдбूрди рдордзोрдордз рдЪीрд░ рдж्рдпा.
*рддुрдо्рд╣ाрд▓ा рдХрдбрд╡рдЯрдкрдгा рдХрдоी рд╣рд╡ा рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рддुрдо्рд╣ी рд╡рд░рдЪे рд╕ाрд▓ рдЦрд░рд╡рдбूрди рдХाрдвू рд╢рдХрддा рдкрдг рдоी рдХाрдврд▓े рдиाрд╣ी рдЖрд╣े .
*рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд  рддेрд▓ рдЧрд░рдо рдХрд░ा, рдд्рдпाрдд рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХाрд░рд▓ी рдЯाрдХा ,рдЕрдзूрди рдордзूрди рдкрд░рддूрди рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ा рдХाрд░рд▓े рдордЙ рдЭाрд▓े рдкाрд╣िрдЬे рдЖрдгि рдЪाрд░ी рдмाрдЬूंрдиी рд╕ाрд░рдЦ्рдпा рд░ंрдЧाрдЪे рд╢िрдЬрд▓े рдкाрд╣िрдЬे.
*рдХाрд░рд▓े рдПрдХा рдмाрдЬूрд▓ा рдХाрдвूрди рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा .рдЖрдкрдг рдпाрдд рдХाрд░рд▓्рдпाрдЪ्рдпा рдмिрдпा рдХाрдврд▓्рдпा рдиाрд╣ी рдЖрд╣ेрдд.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдЪ рдХрдврдИрдд рдЙрд░рд▓ेрд▓्рдпा  рддेрд▓ाрдд  рд╣рд│рдж, рдЖрд▓े рдХिрд╕ рд╡ рдЦрд╕рдЦрд╕ рдШाрд▓ा .
*рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рд╡ рдХांрджा рдШाрд▓ूрди рдЦрдоंрдЧ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा .
*рддिрдЦрдЯ ,рдоिрда ,рд╢ोрдк, рдзрдиेрдкूрдб, рдЬिрд░ेрдкूрдб рдЖрдгी рдЖрдордЪूрд░ рдкрдг рдШाрд▓ा .* рдордЧ рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪे рдХूрдЯ рд╡ рдЦोрдмрд░े рдХिрд╕ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди 2 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддाрд╡े.
*рд╕рдЧрд│े рдиीрдЯ рдЦрдоंрдЧ рдЭाрд▓े рдХी рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ूрди рдд्рдпाрдд рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ा.
*рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдХाрд░рд▓्рдпाрдордз्рдпे рднрд░ा
*рдЖрдкрд▓ी рдорд╕ाрд▓्рдпाрдЪी рдХाрд░рд▓ी рддрдпाрд░ рдЖрд╣ेрдд.
*рдЬрд░ рдорд╕ाрд▓ा рдеोрдбाрдлाрд░ рдЙрд░рд▓ा рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рдХाрд░рд▓्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ोрдмрдд рддो рддрд╕ाрдЪ рдЦाрдК рд╢рдХрддा.
*рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рдЧрд░рдо рд╡рд░рдг рднाрддा рд╕ोрдмрдд  рдпाрдЪा рдЖрдиंрдж рдШ्рдпा.




Comments

  1. рдЦूрдк рд╕ुंрджрд░ рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े, рдирдХ्рдХी рдХрд░ूрди рдмрдШीрди

    ReplyDelete
    Replies
    1. рдзрди्рдпрд╡ाрдж ЁЯЩПЁЯП╗ рдХрд╢ी рд╡ाрдЯрд▓ी рддे рдкрдг рд╕ांрдЧा

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░