#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
#Tasty #Healthy #Veg
#StuffedKarela /Bittergourd
#BharvaKarela/Bittergourd
Stuffed or Bharavan Karela is one of the favourite Veg in many houses.
But this Recipe is different than what we used to do.We used to Blanch slitted Karela...remove the seeds n pulp ...then stuff the masala.
So all the nutrients get dissolved...
This recipe I have learnt from my friend in Punjab where no seeds are being removed.
To make it Protein rich I have added roasted peanuts powder & Coconut.
Ingredients....
•Karela / Bittergourd Palm size but tender... 250 gms
•Onions finely chopped...2
• Green Chillies chopped...3
•Grated Ginger ... 1/2 tsp
#Tasty #Healthy #Veg
#StuffedKarela /Bittergourd
#BharvaKarela/Bittergourd
Stuffed or Bharavan Karela is one of the favourite Veg in many houses.
But this Recipe is different than what we used to do.We used to Blanch slitted Karela...remove the seeds n pulp ...then stuff the masala.
So all the nutrients get dissolved...
This recipe I have learnt from my friend in Punjab where no seeds are being removed.
To make it Protein rich I have added roasted peanuts powder & Coconut.
Ingredients....
•Karela / Bittergourd Palm size but tender... 250 gms
•Onions finely chopped...2
• Green Chillies chopped...3
•Grated Ginger ... 1/2 tsp
•Grated Kairi /Raw Mango...1/4 cup
•Or Aamchur /Dried Raw Mango Powder 1 tsp
•Chopped Coriander...2 tbsp
•Grated Coconut... 2 tbsp
•Roasted peanut powder... 2 tbsp
•Or Aamchur /Dried Raw Mango Powder 1 tsp
•Chopped Coriander...2 tbsp
•Grated Coconut... 2 tbsp
•Roasted peanut powder... 2 tbsp
•Coriander seeds powder... 1 tbsp
•Red Chilly Powder ....1 tsp
•Salt ....1 tsp
•Turmeric Powder...1/2 tsp
•Red Chilly Powder ....1 tsp
•Salt ....1 tsp
•Turmeric Powder...1/2 tsp
•Cummin seeds powder.... 1/2 tsp
•Oil ... 4 tbspn
•Oil ... 4 tbspn
• Saunf/Aniseeds.... 1 tsp (optional)
•Khuskhus / Poppy seeds ... 1 tsp (optional)
Method...
•Wash n slit the Karela's keeping two ends intact..
•Some people scrap the outer skin.. I have not..you may if you wish
•Heat oil in a pan, preferably iron pan ....put all the Karela's
•Let them fry on low flame... turning in between...they should become soft n tender
•Keep them aside
•Heat remaining Oil in a pan add Turmeric Powder ,Grated Ginger and Poppy seeds....
•Khuskhus / Poppy seeds ... 1 tsp (optional)
Method...
•Wash n slit the Karela's keeping two ends intact..
•Some people scrap the outer skin.. I have not..you may if you wish
•Heat oil in a pan, preferably iron pan ....put all the Karela's
•Let them fry on low flame... turning in between...they should become soft n tender
•Keep them aside
•Heat remaining Oil in a pan add Turmeric Powder ,Grated Ginger and Poppy seeds....
•Then add chopped Green Chillies n Chopped Onions.
•Saute till Onions become soft.
•Add Red Chilly Powder ,Aniseeds, coriander and Cummings seeds powder.
•Saute till Onions become soft.
•Add Red Chilly Powder ,Aniseeds, coriander and Cummings seeds powder.
•Also add grated Raw Mango Or Aamchur Powder n Salt and mix well.
•Add Grated Coconut, roasted peanuts powder, and saute for 2 minutes.
•Switch off the gas.Add Chopped Coriander.
•Mix all well.
•Stuff this masala in already fried Karela's /Bittergourd.
•Add Grated Coconut, roasted peanuts powder, and saute for 2 minutes.
•Switch off the gas.Add Chopped Coriander.
•Mix all well.
•Stuff this masala in already fried Karela's /Bittergourd.
•You can spread the leftover masala at the end.
•Done...
Goes well with Roti, Dal Rice...
Easy to carry in travel too...
Enjoy....
рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдорд╕ाрд▓ा рднрд░рд▓ेрд▓ी рдХाрд░рд▓ी
рдХाрд░рд▓्рдпाрдЪी рднाрдЬी рдЪी рд╣ी рдкрдж्рдзрдд рдЖрдордЪ्рдпाрдХрдбे рд╕рдЧрд│्рдпांрдиाрдЪ рдлाрд░ рдЖрд╡рдбрддे.
рд╣ी рдкрдз्рджрдд рдоी рд▓рд╣ाрдирдкрдгाрдкाрд╕ूрди рдЦाрдд рдЖрд▓ी рдЖрд╣े рдд्рдпाрдкेрдХ्рд╖ा рд╡ेрдЧрд│ी рдЖрд╣े .рдЖрдо्рд╣ी рдХाрд░рд▓्рдпाрд▓ा рдЪीрд░ рджेрдКрди рдЙрдХрд│рдд्рдпा рдкाрдг्рдпाрдд рдкाрдЪ рдоिрдиिрдЯे рд╢िрдЬрд╡ूрди рдордЧ рдд्рдпाрддीрд▓ рдмिрдпा рдХाрдвूрди рдорд╕ाрд▓ा рднрд░ूрди рднाрдЬी рдХрд░ाрдпрдЪो рдд्рдпाрдоुрд│े рдд्рдпाрддीрд▓ рдмिрдпा рдЦाрдг्рдпाрдд рдпेрдд рдирд╡्рд╣рдд्рдпा. рд╕рдд्рд╡ рдиिрдШूрди рдЬाрдпрдЪे .
рд╣ा рдк्рд░рдХाрд░ рдоी рдкंрдЬाрдм рдордз्рдпे рдЧेрд▓ी рдЕрд╕рддाрдиा рд╢िрдХрд▓ेрд▓ी рдЖрд╣े.
рдпाрдордз्рдпे рдоी рдеोрдбा рдмрджрд▓ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े рдиुрд╕рддीрдЪ рднाрдЬी рдкोрд│ी рдЦाрддा рдпाрд╡े рд╡ рдд्рдпाрдд рдк्рд░рдеिрдиे рдЕрд╕ाрд╡ी рдо्рд╣рдгूрди рд╢ेंрдЧрджाрдгे рдЖрдгि рдЦोрдмрд░े рдпांрдЪा рд╡ाрдкрд░ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े.
рд╣ी рднाрдЬी рдкाрдг्рдпाрдЪ्рдпा рд╡ाрдкрд░ рдирд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдмрд░ेрдЪ рджिрд╡рд╕ рдЯिрдХрддे рд╡ рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрддं рдкрдг рдиेрддा рдпेрддे.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп
*рддрд│рд╣ाрддाрдПрд╡рдвी рд▓ांрдм рдХोрд╡рд│ी рдХाрд░рд▓ी ...рдПрдХ рдкाрд╡
*рдХांрджे рдЪिрд░ूрди... 2
*рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдЪिрд░ूрди... 3
*рдЖрд▓े рдХीрд╕... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ुрди ...2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
* рд╕ुрдХे рдЦोрдмрд░े рдХिрд╕ूрди... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪे рдХूрдЯ... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
•Done...
Goes well with Roti, Dal Rice...
Easy to carry in travel too...
Enjoy....
рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдорд╕ाрд▓ा рднрд░рд▓ेрд▓ी рдХाрд░рд▓ी
рдХाрд░рд▓्рдпाрдЪी рднाрдЬी рдЪी рд╣ी рдкрдж्рдзрдд рдЖрдордЪ्рдпाрдХрдбे рд╕рдЧрд│्рдпांрдиाрдЪ рдлाрд░ рдЖрд╡рдбрддे.
рд╣ी рдкрдз्рджрдд рдоी рд▓рд╣ाрдирдкрдгाрдкाрд╕ूрди рдЦाрдд рдЖрд▓ी рдЖрд╣े рдд्рдпाрдкेрдХ्рд╖ा рд╡ेрдЧрд│ी рдЖрд╣े .рдЖрдо्рд╣ी рдХाрд░рд▓्рдпाрд▓ा рдЪीрд░ рджेрдКрди рдЙрдХрд│рдд्рдпा рдкाрдг्рдпाрдд рдкाрдЪ рдоिрдиिрдЯे рд╢िрдЬрд╡ूрди рдордЧ рдд्рдпाрддीрд▓ рдмिрдпा рдХाрдвूрди рдорд╕ाрд▓ा рднрд░ूрди рднाрдЬी рдХрд░ाрдпрдЪो рдд्рдпाрдоुрд│े рдд्рдпाрддीрд▓ рдмिрдпा рдЦाрдг्рдпाрдд рдпेрдд рдирд╡्рд╣рдд्рдпा. рд╕рдд्рд╡ рдиिрдШूрди рдЬाрдпрдЪे .
рд╣ा рдк्рд░рдХाрд░ рдоी рдкंрдЬाрдм рдордз्рдпे рдЧेрд▓ी рдЕрд╕рддाрдиा рд╢िрдХрд▓ेрд▓ी рдЖрд╣े.
рдпाрдордз्рдпे рдоी рдеोрдбा рдмрджрд▓ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े рдиुрд╕рддीрдЪ рднाрдЬी рдкोрд│ी рдЦाрддा рдпाрд╡े рд╡ рдд्рдпाрдд рдк्рд░рдеिрдиे рдЕрд╕ाрд╡ी рдо्рд╣рдгूрди рд╢ेंрдЧрджाрдгे рдЖрдгि рдЦोрдмрд░े рдпांрдЪा рд╡ाрдкрд░ рдХेрд▓ा рдЖрд╣े.
рд╣ी рднाрдЬी рдкाрдг्рдпाрдЪ्рдпा рд╡ाрдкрд░ рдирд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдмрд░ेрдЪ рджिрд╡рд╕ рдЯिрдХрддे рд╡ рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрддं рдкрдг рдиेрддा рдпेрддे.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп
*рддрд│рд╣ाрддाрдПрд╡рдвी рд▓ांрдм рдХोрд╡рд│ी рдХाрд░рд▓ी ...рдПрдХ рдкाрд╡
*рдХांрджे рдЪिрд░ूрди... 2
*рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдЪिрд░ूрди... 3
*рдЖрд▓े рдХीрд╕... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ुрди ...2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
* рд╕ुрдХे рдЦोрдмрд░े рдХिрд╕ूрди... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪे рдХूрдЯ... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдзрдиेрдкूрдб... 1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдЖрдордЪूрд░ рдкूрдб .. ..1 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рддिрдЦрдЯ ...1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╢ोрдк ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди (рдРрдЪ्рдЫिрдХ)
* рдЦрд╕рдЦрд╕... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди (рдРрдЪ्рдЫिрдХ)
*рдоीрда... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЖрдордЪूрд░ рдкूрдб .. ..1 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рддिрдЦрдЯ ...1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╢ोрдк ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди (рдРрдЪ्рдЫिрдХ)
* рдЦрд╕рдЦрд╕... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди (рдРрдЪ्рдЫिрдХ)
*рдоीрда... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЬिрд░ेрдкूрдб... 1/2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рддेрд▓ .... 4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рдХृрддी
*рдХाрд░рд▓े рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рджोрди्рд╣ी рдмाрдЬूрдЪी рдЯोрдХे рддोрдбूрди рдордзोрдордз рдЪीрд░ рдж्рдпा.
*рддुрдо्рд╣ाрд▓ा рдХрдбрд╡рдЯрдкрдгा рдХрдоी рд╣рд╡ा рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рддुрдо्рд╣ी рд╡рд░рдЪे рд╕ाрд▓ рдЦрд░рд╡рдбूрди рдХाрдвू рд╢рдХрддा рдкрдг рдоी рдХाрдврд▓े рдиाрд╣ी рдЖрд╣े .
*рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рдЧрд░рдо рдХрд░ा, рдд्рдпाрдд рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХाрд░рд▓ी рдЯाрдХा ,рдЕрдзूрди рдордзूрди рдкрд░рддूрди рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ा рдХाрд░рд▓े рдордЙ рдЭाрд▓े рдкाрд╣िрдЬे рдЖрдгि рдЪाрд░ी рдмाрдЬूंрдиी рд╕ाрд░рдЦ्рдпा рд░ंрдЧाрдЪे рд╢िрдЬрд▓े рдкाрд╣िрдЬे.
*рдХाрд░рд▓े рдПрдХा рдмाрдЬूрд▓ा рдХाрдвूрди рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा .рдЖрдкрдг рдпाрдд рдХाрд░рд▓्рдпाрдЪ्рдпा рдмिрдпा рдХाрдврд▓्рдпा рдиाрд╣ी рдЖрд╣ेрдд.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдЪ рдХрдврдИрдд рдЙрд░рд▓ेрд▓्рдпा рддेрд▓ाрдд рд╣рд│рдж, рдЖрд▓े рдХिрд╕ рд╡ рдЦрд╕рдЦрд╕ рдШाрд▓ा .
*рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рд╡ рдХांрджा рдШाрд▓ूрди рдЦрдоंрдЧ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा .
*рддिрдЦрдЯ ,рдоिрда ,рд╢ोрдк, рдзрдиेрдкूрдб, рдЬिрд░ेрдкूрдб рдЖрдгी рдЖрдордЪूрд░ рдкрдг рдШाрд▓ा .* рдордЧ рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪे рдХूрдЯ рд╡ рдЦोрдмрд░े рдХिрд╕ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди 2 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддाрд╡े.
*рд╕рдЧрд│े рдиीрдЯ рдЦрдоंрдЧ рдЭाрд▓े рдХी рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ूрди рдд्рдпाрдд рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ा.
*рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдХाрд░рд▓्рдпाрдордз्рдпे рднрд░ा
*рдЖрдкрд▓ी рдорд╕ाрд▓्рдпाрдЪी рдХाрд░рд▓ी рддрдпाрд░ рдЖрд╣ेрдд.
*рдЬрд░ рдорд╕ाрд▓ा рдеोрдбाрдлाрд░ рдЙрд░рд▓ा рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рдХाрд░рд▓्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ोрдмрдд рддो рддрд╕ाрдЪ рдЦाрдК рд╢рдХрддा.
*рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рдЧрд░рдо рд╡рд░рдг рднाрддा рд╕ोрдмрдд рдпाрдЪा рдЖрдиंрдж рдШ्рдпा.
*рддेрд▓ .... 4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рдХृрддी
*рдХाрд░рд▓े рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рджोрди्рд╣ी рдмाрдЬूрдЪी рдЯोрдХे рддोрдбूрди рдордзोрдордз рдЪीрд░ рдж्рдпा.
*рддुрдо्рд╣ाрд▓ा рдХрдбрд╡рдЯрдкрдгा рдХрдоी рд╣рд╡ा рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рддुрдо्рд╣ी рд╡рд░рдЪे рд╕ाрд▓ рдЦрд░рд╡рдбूрди рдХाрдвू рд╢рдХрддा рдкрдг рдоी рдХाрдврд▓े рдиाрд╣ी рдЖрд╣े .
*рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рдЧрд░рдо рдХрд░ा, рдд्рдпाрдд рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХाрд░рд▓ी рдЯाрдХा ,рдЕрдзूрди рдордзूрди рдкрд░рддूрди рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ा рдХाрд░рд▓े рдордЙ рдЭाрд▓े рдкाрд╣िрдЬे рдЖрдгि рдЪाрд░ी рдмाрдЬूंрдиी рд╕ाрд░рдЦ्рдпा рд░ंрдЧाрдЪे рд╢िрдЬрд▓े рдкाрд╣िрдЬे.
*рдХाрд░рд▓े рдПрдХा рдмाрдЬूрд▓ा рдХाрдвूрди рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा .рдЖрдкрдг рдпाрдд рдХाрд░рд▓्рдпाрдЪ्рдпा рдмिрдпा рдХाрдврд▓्рдпा рдиाрд╣ी рдЖрд╣ेрдд.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдЪ рдХрдврдИрдд рдЙрд░рд▓ेрд▓्рдпा рддेрд▓ाрдд рд╣рд│рдж, рдЖрд▓े рдХिрд╕ рд╡ рдЦрд╕рдЦрд╕ рдШाрд▓ा .
*рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рд╡ рдХांрджा рдШाрд▓ूрди рдЦрдоंрдЧ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा .
*рддिрдЦрдЯ ,рдоिрда ,рд╢ोрдк, рдзрдиेрдкूрдб, рдЬिрд░ेрдкूрдб рдЖрдгी рдЖрдордЪूрд░ рдкрдг рдШाрд▓ा .* рдордЧ рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪे рдХूрдЯ рд╡ рдЦोрдмрд░े рдХिрд╕ рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди 2 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддाрд╡े.
*рд╕рдЧрд│े рдиीрдЯ рдЦрдоंрдЧ рдЭाрд▓े рдХी рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ूрди рдд्рдпाрдд рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ा.
*рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рдХाрд░рд▓्рдпाрдордз्рдпे рднрд░ा
*рдЖрдкрд▓ी рдорд╕ाрд▓्рдпाрдЪी рдХाрд░рд▓ी рддрдпाрд░ рдЖрд╣ेрдд.
*рдЬрд░ рдорд╕ाрд▓ा рдеोрдбाрдлाрд░ рдЙрд░рд▓ा рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рдХाрд░рд▓्рдпाрдЪ्рдпा рд╕ोрдмрдд рддो рддрд╕ाрдЪ рдЦाрдК рд╢рдХрддा.
*рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рдЧрд░рдо рд╡рд░рдг рднाрддा рд╕ोрдмрдд рдпाрдЪा рдЖрдиंрдж рдШ्рдпा.
рдЦूрдк рд╕ुंрджрд░ рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े, рдирдХ्рдХी рдХрд░ूрди рдмрдШीрди
ReplyDeleteрдзрди्рдпрд╡ाрдж ЁЯЩПЁЯП╗ рдХрд╢ी рд╡ाрдЯрд▓ी рддे рдкрдг рд╕ांрдЧा
Delete