Skip to main content

Semolina Coconut Ladoo

#RenuRasoi
#Semolina Coconut Laddu
These sweet Laddu with a flavour of Coconut are very Delicious n loved by one and all.
Easy to prepare... Yuummmm to eat..
Ingredients...
•Semolina 1.5 Cups
1 Cup...200 ml.
•Fresh / Dessicated Coconut 1 Cup
•Sugar 1.5 Cup
•Water 1 Cup
•Pure Ghee/Clarified Butter.. 4 tablespoon...liquid form
•Green Cardamom Powder 1 tsp
•Cashews..12
Method...
•Dry Roast Semolina for 2..3 mts on low flame.
•Add Ghee n roast on low flame till golden in colour.
•Add grated Coconut, roast just for two minutes.
•Keep this pan aside.
•Now take another pan, add Sugar n water.
•Keep on medium flame, keep stirring.
•Let it boil, after 4..5 minutes of Boling switch off the gas.
•Pour this Sugar syrup in roasted Semolina n Coconut mixture, mix properly.
•Keep it covered, let Semolina absorb all the Sugar syrup.
•Generally after 3 hours, it will be ready to roll into Laddos. But do keep checking occasionally.
•Add Green Cardamom Powder n Cashews.
•Roll in Ladoo shape of your choice.
Very tasty n yummy to eat.
*If after 3 hours , it's not easy to roll the Laddus, heat the mix on Gas on low flame for few minutes.
If the mix is too dry roll the Laddos by applying milk to hands.
*Will remain fresh for 2..3 days, *Refrigerate it if you wish to have long shelf life.
#रेणूरसोई
रवा नारळाचे लाडु
हे लाडू चवीला मधुर लागतात, करायला सोपे आहेत.
साहित्य...
•रवा 1.5 वाटी
1 वाटी...200 मिली.
•ओले/ desicated नारळ 1 वाटी
•साखर 1.5 वाटी
•पाणी 1 वाटी
•साजुक तुप 4 tbspn पातळ करून
•वेलदोडे पूड 1 tsp
•काजू 12
कृती
•कढईत मंद आचेवर रवा 2,3 मिनिटे भाजावा.
•त्यात तुप घालून मंद आचेवर गुलाबी रंग येईपर्यत भाजावे.
•मग नारळ घालून 2 मिनिटे भाजून कढई बाजूला ठेवून द्या.
•एका भांड्यात साखर घेऊन 1 वाटी पाणी घाला.
•गॅसवर ठेवून हलवत रहा, उकळी येऊ द्या.
•उकळी आल्यावर 4..5मिनिटांनी गॅस बंद करून तो पाक लाडूच्या मिश्रणात घाला.
•झाकुन ठेवून द्या.
•3 तासांनी मिश्रण आळून येईल, वेलदोडे पुड व काजु घालून हवे त्या आकाराचे लाडू वळा.
चवीला खुप मधुर लागतात, 2..3 दिवस चांगले राहतात.
फ्रिज मध्ये ठेवल्यास जास्त टिकतात.
*तीन तासांनंतर मिश्रण ओलसर आहे असे वाटले तर मंद गॅसवर ठेवून थोडे आटवुन घ्या.
पेढ्या इतपत ओलसर हवे.
जर मिश्रण कोरडे भरभरीत वाटले तर थोडे कोमट दूध हाताला लावून लाडू वळावेत.





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#रेणूरसोई #झटपट #दोसा सकाळच्या घाईच्या वेळेत, स्वयंपाक व नाश्ता हे दोन्ही आटपून 9 वाजता ऑफिससाठी घराबाहेर पडणे म्हणजे तारेवरची कसरत😊. त्यात माझा दिवसाची सुरुवात होणारा नाश्ता हा पोषक असावा ह्या गोष्टीवर भर असतो. मग अशावेळेस खुप युक्ती लढवाव्या लागतात. आज त्यातीलच एक चवदार प्रकार... खमंग दोसा...बिना चटणीचा तरी चवदार... लोखंडी तवा वापरून हि पटकन होणारा... झटपट दोसा... साहित्य... जाड तांदुळ..3 वाटी उडीद डाळ...1 वाटी मेथीदाणा...1 tsp मीठ.... 3.5 tsp जाड पण तिखट हिरवी मिरची ..4,5 खोबरेल तेल...1/2 वाटी कृती.... तांदुळ, डाळ स्वछ धुवून व मेथीदाणे घालुन 4..5 तास भिजवा. मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या, फार पातळ वाटु नका. रात्रभर आंबवुन घ्या. सकाळी त्यात मीठ घालून, मिक्स करा, गरज वाटली तर 1 वाटी पाणी घालून पातळ करा. गॅसवर स्वच्छ घासलेला लोखंडी तवा 5 मिनिटे तापवत ठेवा. गॅस कमी करून , त्यावर 2 tsp तेल पसरवून अजून 3 मिनिटे तापवा. आपला तवा दोसे करायला सिद्ध झाला. तवा मंद गॅसवर करा, 2..3 थेंब तेल घालून पसरवा, 2 मोठे चमचे भरून पीठ घाला, झटपट गोल पसरवा. खुप पातळ नको, जाडसर ठेवा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy 😋 and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Multigrain Dosa

#RenuRasoi Multigrain Dosa Very crispy n paper thin Dosa when served with  Chutney makes a complete Meal 👍😋 With the same batter you can prepare soft and fluffy Dosa too... Full of Carbohydrates n Proteins. Ingredients... *Raw Rice...1 Cup *Udad/ Split BlackGram dal...1/4 Cup *Cheakpea / Chana Dal...1/4 Cup *Arhar/Toor dal... 1/4 Cup *Moong Dal... 1/4  Cup *Fenugreek seeds...1/2 tsp *Salt... 2 tsp *Coconut Oil... for Roasting Method... *Wash and soak the Rice, Dal and Fenugreek seeds for 5..6 hours. *Grind to a smooth paste. *Let it ferment for 8 hours. *In the morning add Salt mix thoroughly, add little water if necessary. *Dry heat the Iron Tawa for five minutes, spread one teaspoon Oil n let it heat for 2..3 minutes. Now Tawa is ready for cooking. *Spread 1 tablespoon batter evenly, it should be thin, drizzle Oil from all the sides, let it crispy by one side  flip and cook another side. *In this way prepare  all the Dosa *Serve  hot with  Potato Masala, Samb