#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
#StuffedMirchi
Bharva Mirachi
This is the excellent side dish ....or Accompaniment in our meals. Can be stored in Refrigerator for 2..3 days.
Ingredients....
•Big Green Mirachi /Chillies 250 grams
•Chickpea flour 1/2 Cup
•Turmeric Powder 1/4 tsp
•Asafietida Powder 1/4 tsp
•Salt 1/2 tsp
•Red Chilly Powder 1tsp
•Lemon juice 3 tsp
•Sugar 1 tsp
•Nigella seeds1/4 tsp
•Ani seeds 1/4 tsp
•Cumin seeds 1/4 tsp
•Oil 2 tbspn for roasting Chickpea flour.
#StuffedMirchi
Bharva Mirachi
This is the excellent side dish ....or Accompaniment in our meals. Can be stored in Refrigerator for 2..3 days.
Ingredients....
•Big Green Mirachi /Chillies 250 grams
•Chickpea flour 1/2 Cup
•Turmeric Powder 1/4 tsp
•Asafietida Powder 1/4 tsp
•Salt 1/2 tsp
•Red Chilly Powder 1tsp
•Lemon juice 3 tsp
•Sugar 1 tsp
•Nigella seeds1/4 tsp
•Ani seeds 1/4 tsp
•Cumin seeds 1/4 tsp
•Oil 2 tbspn for roasting Chickpea flour.
For frying... 4 tbspn
Method....
•Dry roast Chickpea flour on low flame till aroma releases
•Keep it aside
•Heat 2 tbspn Oil in a pan...add Cumin seeds, Ani seeds n Nigella seeds...add Turmeric n Asafoetida Powder
•Add Red ChillyPowder n roasted Chickpea flour...
•Saute for 2..3 mts...add Salt, Sugar n Lemon Juice
•Switch off the gas...mix all properly...let it cool...
•Wash n slit the Green Chillies keeping two ends intact
•Stuff the above masala mix in the Chillies carefully but firmly.
•Heat 4 tbspn Oil in a pan... arrange all stuffed Chillies
• Cook on low flame turning in between..
•Add leftover Masala mix n sprinkle 2 tsp Water...cover with the lid for 2 minutes...
Done...
Goes well with Dal Rice n Roti...
Enjoyy...
рднрд░рд▓ी рдоिрд░рдЪी
рд╕рдз्рдпा рдмाрдЬाрд░ाрдд рдЫाрди рдЯрдкोрд▒्рдпा рднाрд╡рдирдЧрд░ी рдоिрд░рдЪी рдоिрд│рдд рдЖрд╣ेрдд.
рдмेрд╕рди рднрд░ूрди рдХेрд▓ेрд▓्рдпा рд╣्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдк्рд░рдеिрдиे рдо्рд╣рдгрдЬे рдк्рд░ोрдЯिрди्рд╕ рддрд░ рджेрддाрддрдЪ рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЦрдоंрдЧ рд▓ाрдЧрддाрдд.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
•рдЬाрдб рдоोрда्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा 250 рдЧ्рд░ॅрдо्рд╕
•рдмेрд╕рди/ рдЪрдгा рдбाрд│ рдкीрда 1 рд╡ाрдЯी
Method....
•Dry roast Chickpea flour on low flame till aroma releases
•Keep it aside
•Heat 2 tbspn Oil in a pan...add Cumin seeds, Ani seeds n Nigella seeds...add Turmeric n Asafoetida Powder
•Add Red ChillyPowder n roasted Chickpea flour...
•Saute for 2..3 mts...add Salt, Sugar n Lemon Juice
•Switch off the gas...mix all properly...let it cool...
•Wash n slit the Green Chillies keeping two ends intact
•Stuff the above masala mix in the Chillies carefully but firmly.
•Heat 4 tbspn Oil in a pan... arrange all stuffed Chillies
• Cook on low flame turning in between..
•Add leftover Masala mix n sprinkle 2 tsp Water...cover with the lid for 2 minutes...
Done...
Goes well with Dal Rice n Roti...
Enjoyy...
рднрд░рд▓ी рдоिрд░рдЪी
рд╕рдз्рдпा рдмाрдЬाрд░ाрдд рдЫाрди рдЯрдкोрд▒्рдпा рднाрд╡рдирдЧрд░ी рдоिрд░рдЪी рдоिрд│рдд рдЖрд╣ेрдд.
рдмेрд╕рди рднрд░ूрди рдХेрд▓ेрд▓्рдпा рд╣्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдк्рд░рдеिрдиे рдо्рд╣рдгрдЬे рдк्рд░ोрдЯिрди्рд╕ рддрд░ рджेрддाрддрдЪ рд╡ рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЦрдоंрдЧ рд▓ाрдЧрддाрдд.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
•рдЬाрдб рдоोрда्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा 250 рдЧ्рд░ॅрдо्рд╕
•рдмेрд╕рди/ рдЪрдгा рдбाрд│ рдкीрда 1 рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी...200 рдоिрд▓ी.
•рд╣िंрдЧ 1/4 tsp
•рд╣рд│рдж 1/4 tsp
•рддिрдЦрдЯ 1 tsp
•рдоीрда 1/2 tsp
•рд▓िंрдмूрд░рд╕ 3 tsp
•рд╕ाрдЦрд░ 1 tsp
•рдХрд▓ौंрдЬी 1/4 tsp
•рдмрдбीрд╢ोрдк 1/4 tsp
•рдЬिрд░े 1/4 tsp
•рддेрд▓ 6 tbspn
рдХृрддी..
•рдмेрд╕рди рдХोрд░рдбेрдЪ рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╕ुрдЧंрдз рдпेрдИрдкрд░्рдпंрдд рднाрдЬूрди рдШ्рдпा.
•рдПрдХा рдХрдврдИрдд 2 tbspn рддेрд▓ рддाрдкрд╡ा, рдд्рдпाрдд рдЬिрд░े,рд╢ोрдк рд╡
рдХрд▓ौंрдЬी рдШाрд▓ूрди рдлोрдбрдгी рдХрд░ा.
•рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ рд╡ рдмेрд╕рди рдШाрд▓ूрди 2,3 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा.
•рдоीрда,рд╕ाрдЦрд░ рд╡ рд▓िंрдмू рд░рд╕ рдШाрд▓ूрди рдоिрдХ्рд╕ рдХрд░ा, рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा.
•рдоिрд░рдЪी рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рдордз्рдпे рдЪिрд░ рдж्рдпा.
•рдд्рдпाрдд рд╡рд░ीрд▓ рдорд╕ाрд▓ा рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдкрдг рдШрдЯ्рдЯ рднрд░ा.
•рдПрдХा рдХрдврдИрдд 4 tbspn рддेрд▓ рддाрдкрд╡ा, рднрд░рд▓्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдаेрд╡ूрди рдШ्рдпा.
•рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдкрд░рддूрди рдЫाрди рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧ рдЖрд▓ा рдХी рдЙрд░рд▓ेрд▓ा рдорд╕ाрд▓ा рдШाрд▓ा, 2 tsp рдкाрдгी рд╢िंрдкрдбूрди рдПрдХ рд╡ाрдл рдпेрдК рдж्рдпा.
•рдЪрд╡рджाрд░ рдоिрд░рдЪी рдЦाрдг्рдпाрд╕ рддрдпाрд░.
рдкोрд│ी, рд╡рд░рдг рднाрдд рдХрд╢ा рд╕ोрдмрдд рдкрдг рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
рдл्рд░िрдЬ рдордз्рдпे 3,4 рджिрд╡рд╕ рдЯिрдХрддाрдд.
•рд╣िंрдЧ 1/4 tsp
•рд╣рд│рдж 1/4 tsp
•рддिрдЦрдЯ 1 tsp
•рдоीрда 1/2 tsp
•рд▓िंрдмूрд░рд╕ 3 tsp
•рд╕ाрдЦрд░ 1 tsp
•рдХрд▓ौंрдЬी 1/4 tsp
•рдмрдбीрд╢ोрдк 1/4 tsp
•рдЬिрд░े 1/4 tsp
•рддेрд▓ 6 tbspn
рдХृрддी..
•рдмेрд╕рди рдХोрд░рдбेрдЪ рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╕ुрдЧंрдз рдпेрдИрдкрд░्рдпंрдд рднाрдЬूрди рдШ्рдпा.
•рдПрдХा рдХрдврдИрдд 2 tbspn рддेрд▓ рддाрдкрд╡ा, рдд्рдпाрдд рдЬिрд░े,рд╢ोрдк рд╡
рдХрд▓ौंрдЬी рдШाрд▓ूрди рдлोрдбрдгी рдХрд░ा.
•рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ рд╡ рдмेрд╕рди рдШाрд▓ूрди 2,3 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा.
•рдоीрда,рд╕ाрдЦрд░ рд╡ рд▓िंрдмू рд░рд╕ рдШाрд▓ूрди рдоिрдХ्рд╕ рдХрд░ा, рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा.
•рдоिрд░рдЪी рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рдордз्рдпे рдЪिрд░ рдж्рдпा.
•рдд्рдпाрдд рд╡рд░ीрд▓ рдорд╕ाрд▓ा рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдкрдг рдШрдЯ्рдЯ рднрд░ा.
•рдПрдХा рдХрдврдИрдд 4 tbspn рддेрд▓ рддाрдкрд╡ा, рднрд░рд▓्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा рдаेрд╡ूрди рдШ्рдпा.
•рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдкрд░рддूрди рдЫाрди рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧ рдЖрд▓ा рдХी рдЙрд░рд▓ेрд▓ा рдорд╕ाрд▓ा рдШाрд▓ा, 2 tsp рдкाрдгी рд╢िंрдкрдбूрди рдПрдХ рд╡ाрдл рдпेрдК рдж्рдпा.
•рдЪрд╡рджाрд░ рдоिрд░рдЪी рдЦाрдг्рдпाрд╕ рддрдпाрд░.
рдкोрд│ी, рд╡рд░рдг рднाрдд рдХрд╢ा рд╕ोрдмрдд рдкрдг рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.
рдл्рд░िрдЬ рдордз्рдпे 3,4 рджिрд╡рд╕ рдЯिрдХрддाрдд.
Khup Chan
ReplyDeleteChavishta
Thanks ЁЯЩП
Delete