#RenuRasoi #Aluchi Vadi #Steamed #Colocasia #Leaf #Snack Nowadays, during the monsoon season, very tender and small colocasia (arbi/taro) leaves are growing in my pot. Since I had very little time today, I prepared this quick version of Aluchi Vadi. It has the same delicious traditional taste but is much easier and faster to make. Ingredients (1 cup = 150 ml) *Washed & finely chopped colocasia (taro) leaves, – 2 cups *Tamarind – a lemon-sized piece *Gram flour (besan) – 1 cup *Rice flour – ½ cup *Red chilli powder – 3 teaspoons *Salt – 1½ teaspoons *Sugar – 1 teaspoon *Coriander powder – 3 teaspoons *Carom seeds (ajwain) – ¼ teaspoon *Turmeric powder – 1 teaspoon *White sesame seeds – 1 tablespoon Method 1. Clean the tamarind and soak it in 1/2 cup of water for 15–20 minutes. Extract the pulp and keep it aside. 2. In a large bowl, combine the chopped colocasia leaves, gram flour, rice flour, red chilli powder, salt, sugar, coriander powder, carom...
#RenuRasoi
#Curd #Homemade
Homemade Curd taste is different than what we bought from store. It tastes yummy n good for health too. A rich source of Healthy Vitamins to increase your immune system.
Ingredients...
•Milk ... 1/2 litre
•Sour curd beaten 1 tsp
Method...
•Take a milk in a pan , boil it for 5 minutes on low flame. Let the milk become lukewarm. If you are able to hold your finger in the milk for 10 seconds. It's a perfect temperature for making Curd.
#Curd #Homemade
Homemade Curd taste is different than what we bought from store. It tastes yummy n good for health too. A rich source of Healthy Vitamins to increase your immune system.
Ingredients...
•Milk ... 1/2 litre
•Sour curd beaten 1 tsp
Method...
•Take a milk in a pan , boil it for 5 minutes on low flame. Let the milk become lukewarm. If you are able to hold your finger in the milk for 10 seconds. It's a perfect temperature for making Curd.
Pour this milk in a pan in which you wish to set the curd.
•Mix Sour curd in it, stir it for atleast 30..40 times.
•Keep the container in warm place.
•Check it after 4 hours.
•It will get perfectly set within 4..5 hrs.
•If set, store in Refrigerator.
Use as you like.
In Winter set the curd by keeping the pot in a container having warm water, it will set quickly.
दही
घरचे घट्ट दही चवीला, अप्रतिम तर लागतेच, आणि ते अनेक जीवनसत्वांचा खजिना पण आहे.
आपल्या आहारात रोज ताजे दही व त्याचे पदार्थ असणे आवश्यक आहे.
साहित्य..
•1/2 लिटर दूध
•आंबट दह्याचे विरजण 1 tsp
कृती...
•दूध पाच मिनिटे मंद आचेवर उकळून घ्या. नंतर ते दुध थोडे कोमट होवू द्यावे.दुधात जर आपण दहा सेकंद बोट ठेवू शकलो तर असे दूध दही करण्यासाठी उत्तम आहे.
•Mix Sour curd in it, stir it for atleast 30..40 times.
•Keep the container in warm place.
•Check it after 4 hours.
•It will get perfectly set within 4..5 hrs.
•If set, store in Refrigerator.
Use as you like.
In Winter set the curd by keeping the pot in a container having warm water, it will set quickly.
दही
घरचे घट्ट दही चवीला, अप्रतिम तर लागतेच, आणि ते अनेक जीवनसत्वांचा खजिना पण आहे.
आपल्या आहारात रोज ताजे दही व त्याचे पदार्थ असणे आवश्यक आहे.
साहित्य..
•1/2 लिटर दूध
•आंबट दह्याचे विरजण 1 tsp
कृती...
•दूध पाच मिनिटे मंद आचेवर उकळून घ्या. नंतर ते दुध थोडे कोमट होवू द्यावे.दुधात जर आपण दहा सेकंद बोट ठेवू शकलो तर असे दूध दही करण्यासाठी उत्तम आहे.
ज्या भांड्यात तुम्हाला दही लावायचे आहे त्या भांड्यात दूध ओतून घ्या.
•विरजणाचे दही फेटून घ्या.
•दुधात विरजण मिसळून 30..40 वेळा चमचा गोल गोल फिरवा.
•उबदार जागी भांडे ठेवा.
•4 तासांनी दही लागले का बघा.
•4..5 तासात घट्ट दही लागते.
फ्रिज मध्ये ठेवून हवे तसे वापरा.
हिवाळ्यात दही जमा करायला एका भांड्यात गरम पाणी करून त्यात ठेवा.
छान घट्ट दही तयार होईल.
•विरजणाचे दही फेटून घ्या.
•दुधात विरजण मिसळून 30..40 वेळा चमचा गोल गोल फिरवा.
•उबदार जागी भांडे ठेवा.
•4 तासांनी दही लागले का बघा.
•4..5 तासात घट्ट दही लागते.
फ्रिज मध्ये ठेवून हवे तसे वापरा.
हिवाळ्यात दही जमा करायला एका भांड्यात गरम पाणी करून त्यात ठेवा.
छान घट्ट दही तयार होईल.
मस्त या पूर्ण lockdown मध्ये मी घरी च लावायला सुरू केलं..नाहीतर विकत च वापरत होती इथं।।
ReplyDeleteधन्यवाद 🙏
Deleteघरच्या दह्याची चव जास्त छान लागते
मस्त
ReplyDelete