#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
Brinjal Phodi
Brinjal, Eggplant and Aubergine are the different names of one vegetable.
We can prepare stuffed Brinjals, Bharta, Baked dish, Phodi etc.
This is a very crispy n yummmy side dish.
It can be a starter too...
Ingredients...
•Brinjal Green Variety...250 gram
•Approximately 2 Big.
•Red Chilly Powder...2 tsp
•Salt...1/2 tsp
•Turmeric Powder...1/4 tsp
•Asafoetida Powder ...1/4 tsp
For Coating...
•Rice Flour...1.5 tbspn
•Semolina...2 tsp
•Salt..1/4 tsp
•Turmeric Powder a pinch.
•Coconut Oil for shallow frying.
Method..
•Mix all the ingredients of outer coating.
•Slice the Brinjals in round shape, in not so thin or thick slices.
•Mix Red Chilly Powder, Salt, Turmeric Powder n Asafoetida Powder.
•Apply this Red Chilly Powder mix generously to all the Brinjals slices with hand on both the sides.
•Let it marinate aside atleast for 20 ..30 minutes.
•Now apply Rice Flour mix to all the slices from both the sides.
•Once again keep aside for 30 minutes.
•Heat the Iron Griddle or Tawa, shallow fry the slices by drizzling oil.
•You can cover it with a lid for few minutes while shallow frying.
Very crispy n yummy Phodi are ready to serve.
Enjoyy...
*Note...Some times instead of Asafoetida you can add fresh Ginger Garlic...by grinding without water.
Grated Ginger 1 tsp and 3 Garlic pods.
рд╡ांрдЧी рдХाрдк
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдЖрдкрдг рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪे рдЕрдиेрдХ рдк्рд░рдХाрд░ рдХрд░рддो, рднрд░рд▓ी рд╡ांрдЧी, рд░рд╕्рд╕ा рднाрдЬी, рднрд░ीрдд, рд╡ांрдЧीрднाрдд, рдЗрдд्рдпाрджी..
рдЖрдЬ рдкाрд╣ू рдпा рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╡ рдЦрдоंрдЧ рд╡ांрдЧी рдХाрдк.
рдЭрдЯрдкрдЯ рд╣ोрддाрдд, рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддाрдд.
рд╕्рдЯाрд░्рдЯрд░ рдХिंрд╡ा рдПрдХ side dish рдо्рд╣рдгूрди рдорд╕्рддрдЪЁЯСН
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
•рд╣िрд░рд╡ी рднрд░ीрддाрдЪी рд╡ांрдЧी 250 рдЧ्рд░ाрдо
•рдЕंрджाрдЬे рдоोрдаी 2 рд╡ांрдЧी
•рддिрдЦрдЯ ...2 tsp
•рдоीрда...1/2 tsp
•рд╣рд│рдж рд╡ рд╣िंрдЧ.. 1/4 tsp рдк्рд░рдд्рдпेрдХी
рд╡рд░ीрд▓ рдЖрд╡рд░рдг...
•рддांрджूрд│ рдкीрда ...1.5 tbspn
•рд░рд╡ा ...2 tsp
•рдоीрда ...1/4 tsp
•рд╣рд│рдж .. рдЪिрдоूрдЯ рднрд░
•рдЦोрдмрд░ेрд▓ рддेрд▓.. рддрд│рдг्рдпाрдкूрд░рддे
рдХृрддी...
•рдк्рд░рдердо рддांрджुрд│ рдкीрда, рд░рд╡ा, рдоीрда рд╡ рд╣рд│рдж рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдаेрд╡ा.
•рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪे рдЧोрд▓ рдЧोрд▓ рдХाрдк рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
•рдЦुрдк рдкाрддрд│ рдХिंрд╡ा рдЬाрдб рдирдХोрдд.
•рддिрдЦрдЯ, рдоीрда, рд╣рд│рдж рд╡ рд╣िंрдЧ рдкूрдб рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
•рддिрдЦрдЯाрдЪे рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рд╣ाрддाрдиी рд╡ांрдЧी рдлोрдбींрдиा рджोрди्рд╣ी рдмाрдЬूрдиी рд▓ाрд╡ूрди рдШ्рдпा. рдХाрдк 20..30 рдоिрдиिрдЯे рдаेрд╡ा.
•рдордЧ рдХाрдкा рд▓ा рддांрджुрд│ рдкीрда рдЪे рдоिрд╢्рд░рдг рд▓ाрд╡ा.
•30 рдоिрдиिрдЯे рдоुрд░ू рдж्рдпा.
•рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдХाрдк рджोрди्рд╣ी рдмाрдЬूрдиी рддेрд▓ рд╕ोрдбूрди рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдХрд░ा.
•рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рд╢िрдЬрд╡ू рд╢рдХрддा.
рдЧрд░рдоा рдЧрд░рдо рдХाрдк рдЦाрдг्рдпाрд╕ рддрдпाрд░.
рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддाрдд.
рдЯीрдк... рдХрдзी рдмрджрд▓ рдо्рд╣рдгुрди рд╣िंрдЧ рди рд▓ाрд╡рддा рдПрдХ рдЯिрд╕्рдкूрди рдЖрд▓े рдХिрд╕ рд╡ рддीрди рд▓рд╕ूрдг рдкाрдХрд│्рдпा рд╡ाрдЯुрди...рдХाрдкांрдиा рд▓ाрд╡ा.
Brinjal Phodi
Brinjal, Eggplant and Aubergine are the different names of one vegetable.
We can prepare stuffed Brinjals, Bharta, Baked dish, Phodi etc.
This is a very crispy n yummmy side dish.
It can be a starter too...
Ingredients...
•Brinjal Green Variety...250 gram
•Approximately 2 Big.
•Red Chilly Powder...2 tsp
•Salt...1/2 tsp
•Turmeric Powder...1/4 tsp
•Asafoetida Powder ...1/4 tsp
For Coating...
•Rice Flour...1.5 tbspn
•Semolina...2 tsp
•Salt..1/4 tsp
•Turmeric Powder a pinch.
•Coconut Oil for shallow frying.
Method..
•Mix all the ingredients of outer coating.
•Slice the Brinjals in round shape, in not so thin or thick slices.
•Mix Red Chilly Powder, Salt, Turmeric Powder n Asafoetida Powder.
•Apply this Red Chilly Powder mix generously to all the Brinjals slices with hand on both the sides.
•Let it marinate aside atleast for 20 ..30 minutes.
•Now apply Rice Flour mix to all the slices from both the sides.
•Once again keep aside for 30 minutes.
•Heat the Iron Griddle or Tawa, shallow fry the slices by drizzling oil.
•You can cover it with a lid for few minutes while shallow frying.
Very crispy n yummy Phodi are ready to serve.
Enjoyy...
*Note...Some times instead of Asafoetida you can add fresh Ginger Garlic...by grinding without water.
Grated Ginger 1 tsp and 3 Garlic pods.
рд╡ांрдЧी рдХाрдк
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдЖрдкрдг рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪे рдЕрдиेрдХ рдк्рд░рдХाрд░ рдХрд░рддो, рднрд░рд▓ी рд╡ांрдЧी, рд░рд╕्рд╕ा рднाрдЬी, рднрд░ीрдд, рд╡ांрдЧीрднाрдд, рдЗрдд्рдпाрджी..
рдЖрдЬ рдкाрд╣ू рдпा рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╡ рдЦрдоंрдЧ рд╡ांрдЧी рдХाрдк.
рдЭрдЯрдкрдЯ рд╣ोрддाрдд, рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддाрдд.
рд╕्рдЯाрд░्рдЯрд░ рдХिंрд╡ा рдПрдХ side dish рдо्рд╣рдгूрди рдорд╕्рддрдЪЁЯСН
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
•рд╣िрд░рд╡ी рднрд░ीрддाрдЪी рд╡ांрдЧी 250 рдЧ्рд░ाрдо
•рдЕंрджाрдЬे рдоोрдаी 2 рд╡ांрдЧी
•рддिрдЦрдЯ ...2 tsp
•рдоीрда...1/2 tsp
•рд╣рд│рдж рд╡ рд╣िंрдЧ.. 1/4 tsp рдк्рд░рдд्рдпेрдХी
рд╡рд░ीрд▓ рдЖрд╡рд░рдг...
•рддांрджूрд│ рдкीрда ...1.5 tbspn
•рд░рд╡ा ...2 tsp
•рдоीрда ...1/4 tsp
•рд╣рд│рдж .. рдЪिрдоूрдЯ рднрд░
•рдЦोрдмрд░ेрд▓ рддेрд▓.. рддрд│рдг्рдпाрдкूрд░рддे
рдХृрддी...
•рдк्рд░рдердо рддांрджुрд│ рдкीрда, рд░рд╡ा, рдоीрда рд╡ рд╣рд│рдж рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди рдаेрд╡ा.
•рд╡ांрдЧ्рдпाрдЪे рдЧोрд▓ рдЧोрд▓ рдХाрдк рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
•рдЦुрдк рдкाрддрд│ рдХिंрд╡ा рдЬाрдб рдирдХोрдд.
•рддिрдЦрдЯ, рдоीрда, рд╣рд│рдж рд╡ рд╣िंрдЧ рдкूрдб рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
•рддिрдЦрдЯाрдЪे рд╣े рдоिрд╢्рд░рдг рд╣ाрддाрдиी рд╡ांрдЧी рдлोрдбींрдиा рджोрди्рд╣ी рдмाрдЬूрдиी рд▓ाрд╡ूрди рдШ्рдпा. рдХाрдк 20..30 рдоिрдиिрдЯे рдаेрд╡ा.
•рдордЧ рдХाрдкा рд▓ा рддांрджुрд│ рдкीрда рдЪे рдоिрд╢्рд░рдг рд▓ाрд╡ा.
•30 рдоिрдиिрдЯे рдоुрд░ू рдж्рдпा.
•рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдХाрдк рджोрди्рд╣ी рдмाрдЬूрдиी рддेрд▓ рд╕ोрдбूрди рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдХрд░ा.
•рд╡ाрдЯрд▓्рдпाрд╕ рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рд╢िрдЬрд╡ू рд╢рдХрддा.
рдЧрд░рдоा рдЧрд░рдо рдХाрдк рдЦाрдг्рдпाрд╕ рддрдпाрд░.
рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддाрдд.
рдЯीрдк... рдХрдзी рдмрджрд▓ рдо्рд╣рдгुрди рд╣िंрдЧ рди рд▓ाрд╡рддा рдПрдХ рдЯिрд╕्рдкूрди рдЖрд▓े рдХिрд╕ рд╡ рддीрди рд▓рд╕ूрдг рдкाрдХрд│्рдпा рд╡ाрдЯुрди...рдХाрдкांрдиा рд▓ाрд╡ा.
Mastt lagtat. Mazi aai karayachi.
ReplyDeleteThanks ЁЯЩВ
Delete