Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Dhokla

#Dhokla
#Quick  #Healthy #Yummy
#RenuRasoi
Dhokla is a snack item not only favourite of Gujarat, but throughout India.
Here is a quick version to satisfy your taste buds as well as to welcome your guests.
Ingrediants. ..
•Besan /Chickpea flour 1 Cup
1 Cup...200 ml
*Semolina...1 tablespoon... Optional
•Citric  Acid Crystals....1/2 tsp.
 I have used Eagle Brand  .
•Sugar  ...2 tsp
•Salt ..1/2 tsp
•Oil 2 tsp
•Eno/Fruit Salt 1/2 tsp
•Water. ...1 Cup
  For Tempering...
•Oil 1 tbspn
•Mustard seeds 1/2 tsp
•Asafoetida Powder...a big pinch
•Green Chillies ...6
•Grated Coconut and Coriander for Garnish
Method...
•Mix Chickpea flour/Besan, Semolina ... Citric Acid Crystals.... Sugar..n Salt properly.
•Slowly by adding water prepare the batter....add 2 tsp Oil... Mix.
•Preheat the big pan with a water on the  gas.
•Take another pan preferably Aluminium one, and 6" diameter.
•Grease it with Oil on all sides and bottom.
•Now in  the  Dhokla batter add Eno/ Fruit Salt...mix it quickly. ..it will become frothy.
•Pour this batter in the alredy greased  container.
•Keep the container in preheated steamer.
•Cook for 15 mts
•Remove from the gas.
•Let it cool for 5 mts
•Demould in a plate...cut into pieces .
•Heat 1 tbsp oil in a tadka pan...fry 5..6 Green Chillies with a slit...keep the fried Chillies aside. •Add 1/2 tsp Mustard seeds and a generous pinch of  Asafoetida Powder.
•Pour this tempering/ tadka on Dhokla.
•Garnish with chopped Coriander n Coconut. ..
Enjoy....
Note....If you want more thickness just double all the quantity and use 9" broad Pan for steaming Dhokla.

рдвोрдХрд│ा
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдЭрдЯрдкрдЯ рдвोрдХрд│ा
рдвोрдХрд│ा...рд▓ुрд╕рд▓ुрд╢ीрдд рдЬाрд│ीрджाрд░ ...рдд्рдпाрдЪा рддो рдкिрд╡рд│ा рд░ंрдЧ, рдд्рдпाрд╡рд░ рдЦрдоंрдЧ рдлोрдбрдгी, рд╣िрд░рд╡ी рдХोрдеिंрдмीрд░, рд╢ुрдн्рд░ рдЦोрдмрд░े...
рд╡ा рдкाрд╣ूрдирдЪ рднुрдХ рд▓ाрдЧрддे.
рдЖрдо्рд╣ी рдвोрдХрд│ा 2,3 рдк्рд░рдХाрд░ांрдиी рдХрд░рддो, рдЖрдЬ рдд्рдпाрддीрд▓ рдПрдХ рдк्рд░рдХाрд░ рдкाрд╣ू рдпा.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
рдмेрд╕рди... 1 рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी...200 рдоिрд▓ी
рд░рд╡ा... 1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди... рдРрдЪ्рдЫिрдХ
рдкाрдгी... 1 рд╡ाрдЯी
рддेрд▓... 2 tsp
рд▓िंрдмू рд╕рдд्рд╡ рдХिंрд╡ा citric acid... 1/2 tsp
рдоी eagle рдм्рд░ँрдбрдЪे рд╡ाрдкрд░рд▓े.
рдоीрда... 1/2 tsp
рдЗрдиो рдл्рд░ुрдЯрд╕ॉрд▓्рдЯ... 1/2 tsp
рд╕ाрдЦрд░ 2 tsp
рдлोрдбрдгीрдЪे рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
рддेрд▓ 1 tbspn
рдоोрд╣рд░ी 1/2 tsp
рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी 6
рд╣िंрдЧрдкूрдб 1 рдоोрдаी рдЪिрдоूрдЯ
рдХोрдеिंрдмीрд░ рд╡ рдУрд▓े/рд╕ुрдХे рдЦोрдмрд░े рд╕рдЬाрд╡рдЯीрд╕ाрдаी
рдХृрддी...
рдмेрд╕рдиाрдд citric acid, рд╕ाрдЦрд░ , рд░рд╡ा рд╡ рдоीрда рдШाрд▓ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
2 tsp рддेрд▓ рд╡ рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рд╣рд│ूрд╣рд│ू рдПрдХрдд्рд░ рдХाрд▓рд╡ा.
рдЧुрдард│ी рд╣ोрдК рджेрдК рдирдХा.
рдПрдХा рдоोрда्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдкाрдгी рдЧрд░рдо рдХрд░ाрдпрд▓ा рдаेрд╡ा.
рдПрдХा 6" aluminium рдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд рдЪाрд░ी рдмाрдЬूрд▓ा рддेрд▓ рд▓ाрд╡ूрди рдШ्рдпा.
рднिрдЬрд╡рд▓ेрд▓्рдпा рдкिрдаाрдд 1/2 tsp рдЗрдиो рдШाрд▓ूрди рдХाрд▓рд╡ा.
рдоिрд╢्рд░рдг рдЫाрди рдлрд╕рдлрд╕ुрди рдпेрдИрд▓.
рд▓рдЧेрдЪ рддेрд▓ рд▓ाрд╡рд▓ेрд▓्рдпा рдбрдм्рдпाрдд рдУрддा.
рд╣ा рдбрдмा рдЧрд░рдо рдкाрдг्рдпाрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд 15 рдоिрдиिрдЯे рд╡ाрдлрд╡ा.
рдмाрд╣ेрд░ рдХाрдвूрди рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░, рдПрдХा рдк्рд▓ेрдЯрдордз्рдпे рд╣рд│ूрдЪ рдЙрд▓рдЯा рдХрд░ूрди рдвोрдХрд│ा рдХाрдвूрди рдШ्рдпा. рд╣рд╡ा рддрд╕ा рдХाрдкूрди рдШ्рдпा.
рдлोрдбрдгी рд╕ाрдаी рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди, рдоिрд░рдЪ्рдпांрдиा рдЪिрд░ рджेрдКрди рддрд│ूрди рдШ्рдпा.
рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ूрди рдж्рдпा.
рдЙрд░рд▓ेрд▓्рдпा рддेрд▓ाрдд рдоोрд╣рд░ी рд╡ рд╣िंрдЧ рдШाрд▓ूрди рдлोрдбрдгी рдХрд░ा.
рдвोрдХрд│्рдпाрд╡рд░ рдлोрдбрдгी рдШाрд▓ा, рдХोрдеिंрдмीрд░ рд╡ рдЦोрдмрд░े рдШाрд▓ूрди рд╕рд░्рд╡्рд╣ рдХрд░ा.
рдЯीрдк...рдЬрд░ рддुрдо्рд╣ाрд▓ा рдвोрдХрд│ा рдЬाрд╕्рдд рдЬाрдбीрдЪा рд╣рд╡ा рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рд╕рдЧрд│े рд╕ाрд╣िрдд्рдп рджुрдк्рдкрдЯ рдк्рд░рдоाрдгाрдд рдШेрдКрди 9" рдЗंрдЪ рд╡्рдпाрд╕ाрдЪे рднांрдбे рдвोрдХрд│ा рдХрд░рдг्рдпाрд╕ाрдаी рд╡ाрдкрд░ा.

Comments

  1. Cytric acid nasel tar dusara Kahi option aahe ka?

    ReplyDelete
    Replies
    1. рд╣ो рд▓िंрдмू рд░рд╕ рдШाрд▓ाрд╡ा рд▓ाрдЧेрд▓ рдкрдг 3 рдЯिрд╕्рдкूрди...

      Delete
    2. Thanks. Also can I use baking soda instead of Eno?

      Delete
  2. Yes...but only. ...1/4 th tea spoon

    ReplyDelete
  3. рд╣ि рдХेрд▓ा рдвोрдХрд│ा рддुрдордЪा рд░ेрд╕िрдкी рдиी...рдкрдг рдоाрдЭा рдПрдХ рдк्рд░рд╢्рди рдЖрд╣े рд╣рд│рдж рдХрдзी рдЖрдгि рдХрд╢ा рдк्рд░рдХाрд░े рдШाрд▓ाрдпрдЪी??

    ReplyDelete
    Replies
    1. рд╣рд│рдж рдШाрд▓рдд рдиाрд╣ी...рдмेрд╕рди рдШрд░ी рджрд│рд▓ेрд▓े рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рддрд╕ाрдЪ рдЫाрди рдкिрд╡рд│ा рд░ंрдЧ рдпेрддो...
      рдвोрдХрд│ा рдЬрдорд▓्рдпा рдмрдж्рджрд▓ рдЕрднिрдиंрджрди... рдлोрдЯो рдиाрд╣ी рдХाрдврд▓ा рдХा...рд╢ेрдЕрд░ рдХрд░ा рдиा рдк्рд▓ीрдЬ...

      Delete
  4. рдоी рдмрдирд╡рд▓ा рдвोрдХрд│ा рдпा рд░ेрд╕िрдкी рдк्рд░рдоाрдгे...рдорд╕्рдд рдЭाрд▓ा...рдкрдг рд╣рд│рдж рдХрдзी рдШाрд▓ाрдпрдЪी рдЕрд╕рддे рддे рдоाрдд्рд░ рдорд▓ा рдоाрд╣िрдд рдиाрд╣ी

    ReplyDelete
    Replies
    1. рд╣рд│рдж рдШाрд▓рдд рдиाрд╣ी...рдмेрд╕рди рдШрд░ी рджрд│рд▓ेрд▓े рдЕрд╕ेрд▓ рддрд░ рддрд╕ाрдЪ рдЫाрди рдкिрд╡рд│ा рд░ंрдЧ рдпेрддो...
      рдвोрдХрд│ा рдЬрдорд▓्рдпा рдмрдж्рджрд▓ рдЕрднिрдиंрджрди... рдлोрдЯो рдиाрд╣ी рдХाрдврд▓ा рдХा...рд╢ेрдЕрд░ рдХрд░ा рдиा рдк्рд▓ीрдЬ...

      Delete
  5. рдорд▓ा cirtic acid an eno рдЪाрд▓рдд рдиाрд╣ी рджूрд╕рд░ा рдХाрд╣ी рдкрд░्рдпाрдп

    ReplyDelete
    Replies
    1. рддीрди рдЯीрд╕्рдкूрди рд▓िंрдмू рд░рд╕

      Delete
  6. рд╣ो citric acid рдРрд╡рдЬी рджोрди рдЯीрд╕्рдкूрди рд▓िंрдмू рд░рд╕.
    Eno рдЪाрд▓рдд рдиाрд╣ी... рдо्рд╣рдгрдЬे рд╕ोрдбा рдкрдг рдЪाрд▓рдгाрд░ рдиाрд╣ी...рдордЧ рдЕрд▓्рдпुрдоिрдиिрдпрдо рдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рди рдХрд░рддा рдЗрдбрд▓ी рд╕ाрдЪ्рдпाрдд рдХрд░ाрд╡े рд▓ाрдЧेрд▓...рдордЧ рдо‌рдЙ рд╣ोрддो.

    ReplyDelete
  7. 1vati besanla 1vati (tevdech) pani ghalaycha ka

    ReplyDelete
    Replies
    1. рд╣ो... рдЕрдЧрджी рд╕ांрдЧिрддрд▓े рддрд╕े рдХрд░ा рдЦूрдк рдЫाрди рдЬрдорддो

      Delete
  8. рдЦूрдкрдЪ рд╕्рдкंрдЬी рдЭाрд▓ा рдЖрд╣े рддुрдордЪा рдвोрдХрд│ा. рдорд╕्рдд. рдоी рдкрдг рдк्рд░рдпрдд्рди рдХрд░ेрди рдирдХ्рдХी.

    ReplyDelete
    Replies
    1. рдзрди्рдпрд╡ाрдж ЁЯЩП☺️
      рдХрд╕ा рдЭाрд▓ा рд╣ोрддा рддे рдХрд│рд╡ाрд▓...

      Delete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░