#RenuRasoi #Rainy #Season #रानभाजी #Medicinal #healthy Patur Veg This vegetable is available only in rainy season. These seasonal vegetables is called as "रानभाजी" Since this vegetable is very healthy one should eat it at least once in the rainy season . It cures indigestion as well as it helps to increase appetite. Very tasty and easy to prepare. You can get these vegetables in the local market in rainy season. In some areas this veg is also called as "गुनगुण्याची भाजी" Ingredients 1 Cup...150 ml *Patur Veg... finely chopped...3 cups *Yellow moong dal... 1/2 Cup *Garlic pods... 6 *Oil... 4 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Turmeric powder... 1/2 tsp *Red chilli powder... 1/2 tsp *Salt... 1/2 tsp *Lemon juice... 1 tsp *Chopped coriander... 1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method... *Wash and soak yellow moong dal in sufficient water for 2 hours. *Here I have taken 2 bundle s of Patur Veg. Clean and take leaves only. Wash it thoroughly and chop finely.
*रेणूरसोई
चवळी व छोल्याचे सुंदल
हा एक दाक्षिणात्य कडधान्याची उसळीचा असा प्रकार आहे.
तेल व फारसे मसाले नसले तरीही अतिशय चवदार लागतं आणि पौष्टिक पण आहे.
संध्याकाळी चार वाजता चहा सोबत पण खायला सुंदर लागते.
दाक्षिणात्य लोक नवरात्रात प्रसाद म्हणून वेगळ्या प्रकारचे सुंदल करतात.
बघूया कसे करायचे सुंदल
साहित्य
*चवळी ...अर्धी वाटी
*छोले अर्धी वाटी
*ओल्या खोबऱ्याचा कीस... अर्धी वाटी
*खोबरेल तेल... एक टेबलस्पून
*लाल सुक्या मिरच्या ..दोन ते तीन
*मोहरी... पाव टीस्पून
*कढीपत्त्याची पाने ... दहा-बारा
*हिंग.. पाव टीस्पून
*मीठ .. एक टीस्पून
*लिंबूरस ...दोन टीस्पून
*साखर... अर्धा टी स्पून
कृती...
*चवळी व छोले वेगवेगळे पाच-सहा तासासाठी पाण्यात भिजत घाला
*कुकरमध्ये दोन्ही एकत्र करून गॅसवर एक शिट्टी आणि नंतर सिमवर 5 ते 6 मिनिटं वाफवून घ्या. छोले व चवळीची शिजवताना पाणी हे दोन्ही बुडतील एवढे घालावे.
*एका कढईत खोबरेल तेल गरम झाले कि मोहरी घाला, व मोहरी तडतडल्यावर हिंग, कढीपत्ता ,लाल मिरच्या व शिजवून घेतलेले कडधान्य घालावे.
*मीठ व साखर घालून तीन-चार मिनिटे परतावे. *गॅस बंद करून खोबरे व लिंबूरस घालून एकत्र करावे.
*गरम गरम तर फारच छान लागते.
*दुपारच्या चहासोबत केव्हा जेवणात सुद्धा छान लागते.
चवळी व छोल्याचे सुंदल
हा एक दाक्षिणात्य कडधान्याची उसळीचा असा प्रकार आहे.
तेल व फारसे मसाले नसले तरीही अतिशय चवदार लागतं आणि पौष्टिक पण आहे.
संध्याकाळी चार वाजता चहा सोबत पण खायला सुंदर लागते.
दाक्षिणात्य लोक नवरात्रात प्रसाद म्हणून वेगळ्या प्रकारचे सुंदल करतात.
बघूया कसे करायचे सुंदल
साहित्य
*चवळी ...अर्धी वाटी
*छोले अर्धी वाटी
*ओल्या खोबऱ्याचा कीस... अर्धी वाटी
*खोबरेल तेल... एक टेबलस्पून
*लाल सुक्या मिरच्या ..दोन ते तीन
*मोहरी... पाव टीस्पून
*कढीपत्त्याची पाने ... दहा-बारा
*हिंग.. पाव टीस्पून
*मीठ .. एक टीस्पून
*लिंबूरस ...दोन टीस्पून
*साखर... अर्धा टी स्पून
कृती...
*चवळी व छोले वेगवेगळे पाच-सहा तासासाठी पाण्यात भिजत घाला
*कुकरमध्ये दोन्ही एकत्र करून गॅसवर एक शिट्टी आणि नंतर सिमवर 5 ते 6 मिनिटं वाफवून घ्या. छोले व चवळीची शिजवताना पाणी हे दोन्ही बुडतील एवढे घालावे.
*एका कढईत खोबरेल तेल गरम झाले कि मोहरी घाला, व मोहरी तडतडल्यावर हिंग, कढीपत्ता ,लाल मिरच्या व शिजवून घेतलेले कडधान्य घालावे.
*मीठ व साखर घालून तीन-चार मिनिटे परतावे. *गॅस बंद करून खोबरे व लिंबूरस घालून एकत्र करावे.
*गरम गरम तर फारच छान लागते.
*दुपारच्या चहासोबत केव्हा जेवणात सुद्धा छान लागते.
Comments
Post a Comment