Skip to main content

Coriander Zunka


#RenuRasoi
#KothimbirBhaji
  In winter Coriander or Kothimbir is amply available n tastes suuuperb.
   In our house Kothimbir Zunka or  Bhaji is prepared n liked by all...
This is a tasty n healthy preperation.
We like to have Shrikhand with this Veg.
Ingredients. ..
*Coriander.... 250 gms.
*Chickpea flour... 1 cups.
1 Cup...150 ml
*Oil... 8 tbspn.
*Salt ...1 tsp.
*Red Chilli Powder ...1.5  tsp.
*Turmeric ...1/2 tsp.
*Poppy Seeds... 2 tsp.
*Mustard Seeds...1/2 tsp
*Cumin Seeds...1/4 tsp
*Asafoetida powder...1/4 tsp

Method. ..
*Wash Coriander  n chopp it finely. ..
*Add Oil in a pan, add Mustard n Cumin seeds , let it splutter.
*Add Termeric Powder ,Poppy Seeds, Asafoetida and chopped Coriander.
*Saute for 2..3 mts...add Red Chilli Powder  n Salt...mix properly.
*Salt will release water...add Chickpea flour...mix properly....saute n cover... let it cook for 5 mts sauting occasionally.
*Ready...
Serve with Roti or Dal Rice.
Enjoy

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдХोрдеिंрдмीрд░ #рдЭुрдгрдХा
рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЭुрдгрдХा
рд╣िрд╡ाрд│ा рдЖрд▓ा рдХी рдмाрдЬाрд░ाрдд рднрд░рдкूрд░ рддाрдЬा рд╣िрд░рд╡ा рдЧाрд░ рдХोрдеिंрдмीрд░ рдоिрд│ाрдпрд▓ा рд▓ाрдЧрддो.
рдпा рджिрд╡рд╕ाрдд рдХोрдеिंрдмीрд░ीрдЪी рдЪрд╡ рдХाрд╣ी рдФрд░рдЪ рдЕрд╕рддे, рдХोрдеिंрдмीрд░ рдиुрд╕рддा рд╕рдЬाрд╡рдЯीрд╕ाрдаी рд╡ाрдкрд░ाрдпрдЪा рдирд╕ूрди рдЖрдкрд▓्рдпा рдЖрд░ोрдЧ्рдпाрд╕ाрдаी рдкрдг рдкौрд╖्рдЯिрдХ рдЖрд╣े рд╡ рд╕ौंрджрд░्рдпрд╡рд░्рдзрдХ рдкрдг рдЖрд╣े. рдЖрдордЪ्рдпाрдХрдбे рдпा рдХोрдеिंрдмिрд░ीрдЪा рдЭुрдгрдХा рдХिंрд╡ा рдкीрда рд▓ाрд╡рд▓ेрд▓ी рднाрдЬी  рд╣ी рдлाрд░ рдк्рд░िрдп рдЖрд╣े.
рдЕрд░्рдеाрдд рд╕ोрдмрдд рд╣рд╡ी рдПрдХ рд╢्рд░ीрдЦंрдбाрдЪी рд╡ाрдЯी.
рдлाрд░ рд╕ुंрджрд░ рдХॉрдо्рдмिрдиेрд╢рди рдЖрд╣े рд╣े.
рдХрд╕ा рдХрд░ाрдпрдЪा рдХोрдеिंрдмिрд░ीрдЪा рдЭुрдгрдХा...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдХोрдеिंрдмीрд░... 250 рдЧ्рд░ॅрдо
*рдмेрд╕рди ... рдПрдХ рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी... 150 рдоिрд▓ी.
*рддेрд▓ ...8 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
*рдоीрда ...рдПрдХ рдЯिрд╕्рдкूрди
*рддिрдЦрдЯ ...рджीрдб рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣рд│рдж... рдЕрд░्рдзा рдЯी рд╕्рдкूрди
*рдЦрд╕рдЦрд╕... рджोрди рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िंрдЧ... рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоोрд╣рд░ी... рдЕрд░्рдзा рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЬिрд░े... рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдзुрд╡ूрди рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдоोрд╣рд░ी рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ा,рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрдиंрддрд░ рд╣िंрдЧ,рдЦрд╕рдЦрд╕ рд╡ рд╣рд│рдж рдШाрд▓ा, рд▓рдЧेрдЪ рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ूрди рдордК рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рддिрдЦрдЯ рд╡ рдоीрда рдШाрд▓ा ,рдоीрда рдШाрддрд▓्рдпाрд╡рд░ рднाрдЬीрд▓ा рдкाрдгी рд╕ुрдЯेрд▓, рддीрди-рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддा.
*рдмेрд╕рди рдШाрд▓ूрди  рдЪांрдЧрд▓े рдкрд░рддाрд╡े, рдЭाрдХрдг рдаेрд╡ूрди рд╡ाрдл рдпेрдК рдж्рдпा.
*рдЕрдзूрди рдордзूрди рдЭाрдХрдг рдХाрдвूрди рднाрдЬी рд╣рд▓рд╡рдд рд░рд╣ा.
*рднाрдЬी рдЫाрди рдоोрдХрд│ी рд╡्рд╣ाрдпрд▓ा рдкाрд╣िрдЬे.
*рдЖрдкрд▓ी рднाрдЬी рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.
*рд╡рд░рдг рднाрдд рдХिंрд╡ा рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рдкोрд│्рдпा рд╕ोрдмрдд  рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे.

Comments

  1. рдЦूрдк рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे рд╣ी рднाрдЬी рдЖрдо्рд╣ी рдкिрда рдкेрд░рд▓ेрд▓ी рднाрдЬी рдо्рд╣рдгрддो рдпाрд▓ा

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soft Dosa

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ #рдЭрдЯрдкрдЯ #рджोрд╕ा рд╕рдХाрд│рдЪ्рдпा рдШाрдИрдЪ्рдпा рд╡ेрд│ेрдд, рд╕्рд╡рдпंрдкाрдХ рд╡ рдиाрд╢्рддा рд╣े рджोрди्рд╣ी рдЖрдЯрдкूрди 9 рд╡ाрдЬрддा рдСрдлिрд╕рд╕ाрдаी рдШрд░ाрдмाрд╣ेрд░ рдкрдбрдгे рдо्рд╣рдгрдЬे рддाрд░ेрд╡рд░рдЪी рдХрд╕рд░рддЁЯШК. рдд्рдпाрдд рдоाрдЭा рджिрд╡рд╕ाрдЪी рд╕ुрд░ुрд╡ाрдд рд╣ोрдгाрд░ा рдиाрд╢्рддा рд╣ा рдкोрд╖рдХ рдЕрд╕ाрд╡ा рд╣्рдпा рдЧोрд╖्рдЯीрд╡рд░ рднрд░ рдЕрд╕рддो. рдордЧ рдЕрд╢ाрд╡ेрд│ेрд╕ рдЦुрдк рдпुрдХ्рддी рд▓рдврд╡ाрд╡्рдпा рд▓ाрдЧрддाрдд. рдЖрдЬ рдд्рдпाрддीрд▓рдЪ рдПрдХ рдЪрд╡рджाрд░ рдк्рд░рдХाрд░... рдЦрдоंрдЧ рджोрд╕ा...рдмिрдиा рдЪрдЯрдгीрдЪा рддрд░ी рдЪрд╡рджाрд░... рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा рд╡ाрдкрд░ूрди рд╣ि рдкрдЯрдХрди рд╣ोрдгाрд░ा... рдЭрдЯрдкрдЯ рджोрд╕ा... рд╕ाрд╣िрдд्рдп... рдЬाрдб рддांрджुрд│..3 рд╡ाрдЯी рдЙрдбीрдж рдбाрд│...1 рд╡ाрдЯी рдоेрдеीрджाрдгा...1 tsp рдоीрда.... 3.5 tsp рдЬाрдб рдкрдг рддिрдЦрдЯ рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी ..4,5 рдЦोрдмрд░ेрд▓ рддेрд▓...1/2 рд╡ाрдЯी рдХृрддी.... рддांрджुрд│, рдбाрд│ рд╕्рд╡рдЫ рдзुрд╡ूрди рд╡ рдоेрдеीрджाрдгे рдШाрд▓ुрди 4..5 рддाрд╕ рднिрдЬрд╡ा. рдоिрдХ्рд╕рд░ рдордз्рдпे рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा, рдлाрд░ рдкाрддрд│ рд╡ाрдЯु рдирдХा. рд░ाрдд्рд░рднрд░ рдЖंрдмрд╡ुрди рдШ्рдпा. рд╕рдХाрд│ी рдд्рдпाрдд рдоीрда рдШाрд▓ूрди, рдоिрдХ्рд╕ рдХрд░ा, рдЧрд░рдЬ рд╡ाрдЯрд▓ी рддрд░ 1 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдкाрддрд│ рдХрд░ा. рдЧॅрд╕рд╡рд░ рд╕्рд╡рдЪ्рдЫ рдШाрд╕рд▓ेрд▓ा рд▓ोрдЦंрдбी рддрд╡ा 5 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡рдд рдаेрд╡ा. рдЧॅрд╕ рдХрдоी рдХрд░ूрди , рдд्рдпाрд╡рд░ 2 tsp рддेрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ूрди рдЕрдЬूрди 3 рдоिрдиिрдЯे рддाрдкрд╡ा. рдЖрдкрд▓ा рддрд╡ा рджोрд╕े рдХрд░ाрдпрд▓ा рд╕िрдж्рдз рдЭाрд▓ा. рддрд╡ा рдоंрдж рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдХрд░ा, 2..3 рдеेंрдм рддेрд▓ рдШाрд▓ूрди рдкрд╕рд░рд╡ा, 2 рдоोрдаे рдЪрдордЪे рднрд░ूрди рдкीрда рдШाрд▓ा, рдЭрдЯрдкрдЯ рдЧोрд▓ рдкрд╕рд░рд╡ा. рдЦुрдк рдкाрддрд│ рдирдХो, рдЬाрдбрд╕рд░ рдаेрд╡ा.

Chakali

#RenuRasoi Chakali The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy ЁЯШЛ and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flour mill. *You can use this flour in other Recipes too. *It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Pudachi Vadi

#RenuRasoi #PudachiVadi Pudachi Vadi   This is the  signature dish of Nagpur...besides Orange Barfi..    In winter this dish is prepared at least once in every household. ..    When ever special guests are coming in winter this will be prepared along with Shrikhand as a  sweet dish....    In winter this will be the part of any wedding or social functions menu...    Main Ingrediant is Coriander. .. Ingrediants. .. For Stuffing *Coriander...500 GM's *Onions...3 *Ginger. ..2 tsp *Garlic. ..7..8pods *Green chillies. ..10 *Poppy seeds/ Khuskhus..1tablespoon *Kismis/Raisins. ... 1 tablespoon *Charoli/ Hamilton's Mombin seeds.. 1 tablespoon *Grated coconut. ..dry one.. 1.5 cups *Oil...4 tbspn *Turmeric powder...1/2 tsp *Red Chilli Powder...2 tsp *Salt...2 tsp *Goda Masala...2 tsp This is home made, you can use store bought. For Dough *Wheat flour or All Purpose Flour ..1 cup *Chickpea flour /Besan...2 cups *Oil... 4 tsp for adding in dough *Turmeric po