Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional Recipe... *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes. *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
#RenuRasoi
Coriander Vadi
Coriander also known as Cilantro, Kothimbir or Dhaniya.
It is not only used for garnishing but we prepare various tasty delicacies also.
It has medicinal values as well as one of the superfood.
Today I have prepared Crispy, tasty
Kothimbir Vadi.
Recipe link for Chakali Bhajani...
https://www.renurasoi.com/2018/12/chakali.html?m=1
Ingredients...
*Coriander finely chopped...6 Cups
Coriander Vadi
Coriander also known as Cilantro, Kothimbir or Dhaniya.
It is not only used for garnishing but we prepare various tasty delicacies also.
It has medicinal values as well as one of the superfood.
Today I have prepared Crispy, tasty
Kothimbir Vadi.
Recipe link for Chakali Bhajani...
https://www.renurasoi.com/2018/12/chakali.html?m=1
Ingredients...
*Coriander finely chopped...6 Cups
1 Cup...150 ml
*Chakali Bhajani...3 Cups
*Red Chilli Powder...3 tsp
*Salt...3 tsp
*Chilly Garlic paste... 2 tsp
*Termeric Powder...1/4 tsp
*Seasame seeds...3 tsp
Method...
*Wash and chopp the Coriander.
*Mix all the ingredients except Seasame seeds.
*Make a dough using minimum water, dough should be soft such that you should be able to spread with hands.
Or You can make a Roll.
*Grease the plate with Oil, spread the Dough evenly by hands.
*Spread Seasame seeds over it, press it with gentle hands.
*Steam this plate in a preheated steamer for 15 minutes.
*When cool, cut into desired shape. *Shallow fry in the Oil on high flame till crispy.
Enjoy
#रेणूरसोई
कोथिंबीर वडी
हिवाळ्यात भरपूर व स्वस्त मिळत असतो. कोथिंबीर फक्त आपण सजावटीसाठी वापरत नाही तर त्याचे इतरही अनेक प्रकार करतो व हिवाळ्यात मिळणाऱ्या कोथिंबीर जास्त चवदार असतो .
कोथिंबीर हा औषधी तर आहेच पण सौंदर्यवर्धक सुद्धा आहे.
कोथिंबीरीची चटणी ,कोथिंबीर वडी, पुडाची वडी ,कोथिंबीर भाजी असे अनेक प्रकार असतात.
आज आपण पाहणार आहोत खमंग, खुसखुशीत, कुरकुरीत कोथिंबीर वडी😋
साहित्य...
*स्वच्छ धुऊन चिरलेला कोथिंबीर... सहा वाटी
*Chakali Bhajani...3 Cups
*Red Chilli Powder...3 tsp
*Salt...3 tsp
*Chilly Garlic paste... 2 tsp
*Termeric Powder...1/4 tsp
*Seasame seeds...3 tsp
Method...
*Wash and chopp the Coriander.
*Mix all the ingredients except Seasame seeds.
*Make a dough using minimum water, dough should be soft such that you should be able to spread with hands.
Or You can make a Roll.
*Grease the plate with Oil, spread the Dough evenly by hands.
*Spread Seasame seeds over it, press it with gentle hands.
*Steam this plate in a preheated steamer for 15 minutes.
*When cool, cut into desired shape. *Shallow fry in the Oil on high flame till crispy.
Enjoy
#रेणूरसोई
कोथिंबीर वडी
हिवाळ्यात भरपूर व स्वस्त मिळत असतो. कोथिंबीर फक्त आपण सजावटीसाठी वापरत नाही तर त्याचे इतरही अनेक प्रकार करतो व हिवाळ्यात मिळणाऱ्या कोथिंबीर जास्त चवदार असतो .
कोथिंबीर हा औषधी तर आहेच पण सौंदर्यवर्धक सुद्धा आहे.
कोथिंबीरीची चटणी ,कोथिंबीर वडी, पुडाची वडी ,कोथिंबीर भाजी असे अनेक प्रकार असतात.
आज आपण पाहणार आहोत खमंग, खुसखुशीत, कुरकुरीत कोथिंबीर वडी😋
साहित्य...
*स्वच्छ धुऊन चिरलेला कोथिंबीर... सहा वाटी
एक वाटी.... 150 मिली
*चकलीची भाजणी... तीन वाटी
*तिखट ...तीन टीस्पून
*मीठ ...तीन टीस्पून
*हळद ...पाव टी स्पून
*लसूण मिरची पेस्ट ...दोन टी स्पून
कृती..
*स्वच्छ धुतलेल्या कोथिंबीर मध्ये तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य एकत्र करून घ्या.
*कमीत कमी पाणी वापरून पीठ भिजवा, हे पीठ भाकरी किंवा थालीपिठाच्या पिठासारखे सैलसर असावे.
*एका मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करायला ठेवून द्या.
*एक स्टीलची काठाची ताटली घेऊन त्याला तेल लावा व हा पिठाचा गोळा हाताने थापून, त्यावर तिळ थापा.
किंवा...
घट्ट रोल करून घ्या.
*गरम पाण्याच्या भांड्यात ठेवून वाफवून घ्या. *गार झाल्यावर वड्या कापा.
*कढईमध्ये अतिशय कमी तेलात मोठ्या गॅसवर कुरकुरीत तळून घ्या .
*खुसखुशीत वडीचा आनंद घ्या.
*मीठ ...तीन टीस्पून
*हळद ...पाव टी स्पून
*लसूण मिरची पेस्ट ...दोन टी स्पून
कृती..
*स्वच्छ धुतलेल्या कोथिंबीर मध्ये तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य एकत्र करून घ्या.
*कमीत कमी पाणी वापरून पीठ भिजवा, हे पीठ भाकरी किंवा थालीपिठाच्या पिठासारखे सैलसर असावे.
*एका मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करायला ठेवून द्या.
*एक स्टीलची काठाची ताटली घेऊन त्याला तेल लावा व हा पिठाचा गोळा हाताने थापून, त्यावर तिळ थापा.
किंवा...
घट्ट रोल करून घ्या.
*गरम पाण्याच्या भांड्यात ठेवून वाफवून घ्या. *गार झाल्यावर वड्या कापा.
*कढईमध्ये अतिशय कमी तेलात मोठ्या गॅसवर कुरकुरीत तळून घ्या .
*खुसखुशीत वडीचा आनंद घ्या.
Comments
Post a Comment