Skip to main content

Ukadiche Modak

  #रेणूरसोई  #मोदक #उकडीचे  उकडीचे मोदक  विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी  *पाणी... 1 वाटी  *मीठ... 1/4 टिस्पून  *तुप... 1 टिस्पून  *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून  *गुळ चिरून... 1/2 वाटी  *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे.  आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी.  *गॅस बंद करून, दहा ते पंधरा मिनिटे तसेच राहू द्यावे ‌. * नंतर उकड
Post a Comment

Drumsticks Curry

#RenuRasoi
Drumstick Curry 
Healthy Yummy 
This Curry is very tasty and is with the goodness of drumstick s.
We all know the health benefits of drumstick s.
This Curry or Aamti is prepared from fresh juicy drumstick
 Goes well with hot rice and ghee.....😋😋
Ingredients....
 *Drumstick... 250 gms 
 *Oil...2 tbsp 
 *Besan/ chickpea flour....1 tablespoon 
 *Tamarind pulp ...1 tablespoon 
 *Grated coconut ...1/2 table spoon 
 *Red chilli powder... one tsp 
 *Salt ... one teaspoon
 *Goda masala... one tsp
 *Jaggery... one tablespoon
 *Mustard seeds... a pinch 
 *Cumin seeds ...a pinch 
 *Asafoetida ...a pinch 
 *Curry leaves...10
 Method....
 *Wash and cut the drumstick into two to three inch long pieces. Remove few peels.
 *Add enough water to cover the drumstick and cook for five minutes in a pot with a lid. 
 * Keep it aside with water. 
 *Heat oil in a pan and add mustard and cumin seeds. When it splutter s, add Asafoetida powder and  chickpea flour. Saute on a low flame until pink in colour. 
 * Then add turmeric and chilli powder . Also add goda masala, grated coconut and saute for a minute.
 *Add tamarind pulp, jaggery ,steamed drumstick pieces, curry leaves and mix well, add two cups of water and boil well.
1 cup... 150 ml
 *Turn off the gas, our Aamti is ready.
 * Serve hot , tastes yummy with rice and ghee.
#रेणूरसोई
शेवग्याच्या शेंगांची आमटी
छान चवदार हिरव्यागार शेवग्याच्या शेंगा मिळाल्या होत्या.
घरी आणल्या बरोबर पटकन चिरून सुंदर आमटी केली .
गरमगरम भात त्यावर साजूक तूप, आमटी... आहाहा इतकं सुंदर लागले 😋😋
साहित्य...
*शेवग्याच्या शेंगा... एक पाव
*तेल... एक टेबलस्पून
*बेसन... एक टेबलस्पून
*चिंचेचा कोळ ...एक टेबलस्पून
*सुक्या खोबर्‍याचा किस ...अर्धा टेबल स्पून 
*तिखट... एक टीस्पून
*हळद...पाव टीस्पून
*मीठ ... एक टिस्पून
*गोडा मसाला... एक टिस्पून
*गुळ... एक टेबलस्पून
*मोहरी... एक चिमूटभर 
*जिरे ...चिमूटभर
*हिंग ...चिमूटभर
*कढीलिंबाची पाने...10
कृती..
*शेवग्याच्या शेंगांचे दोन तीन इंच लांबीचे तुकडे करावे. थोडेसे सालं काढून घ्यावे.
*शेंगांचे तुकडे मावतील तेवढे पाणी घालून एका भांड्यात झाकण ठेवून पाच मिनिटे शिजू द्यावे. *शेंगा पाण्यासकट बाजूला ठेवून द्यावे.
*एका कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालावे. तडतडल्यावर  त्यानंतर हिंग व बेसन गुलाबी रंगावर परतून घ्यावे.
* मग हळद, तिखट ,गोडा मसाला, खोबरे कीस घालून परतावे.
*चिंच गुळाचा कोळ, वाफवलेल्या शेंगांचे तुकडे  व कढीपत्ता  घालून छान एकत्र करून दोन वाट्या पाणी घालून , छान उकळी द्या.
*गॅस बंद करा, आपली आमटी तयार आहे.
*गरम गरम शेवग्याच्या शेंगाची आमटी भात आणि तुपासोबत सुंदर लागते.
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
1 comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water. *Heat 2 tbsp oil in a pan, add cumin seeds, turmeric powder and chopped
Post a Comment
Read more

Tomato Ketchup

#Tomato #Ketchup  #RenuRasoi Beautiful season of winter is going on. Market is full with fresh vegetables and fruits.  So prepared this yummy and tangy tomato ketchup. Eat fresh and stay healthy. No artificial colour and preservatives are added. If refrigerated will long for 3 months. Ingredients *Fresh Red Tomato... 1/2 kg *Garlic pods... 5-6  *Chopped Beetroot... 2 tbspn(optional) *Sugar... 4 tablespoons  *Red chilli powder... 2 tsp(as per your choice) *Salt... 1/2 tsp *Vinegar... 2 tablespoons  Method *Take firm ripe Red Tomato 🍅. Wash and cut in big pieces. We are going to grind them after cooking. *Peel the Garlic.Garlic is used to balance the flavour of beetroot. *Pressure cook tomatoes , garlic and chopped Beetroot for 3 pressures. No need to add water. Let it cool . *Grind from the mixer without adding water. *Strain this grinded mix. Hardly 1 tsp residue will be there. You can use that in any dal or veg preperation. *In a heavy based pan, add this tomato mixture, Sugar, Salt,
Post a Comment
Read more