Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional Recipe... *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes. *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
#रेणूरसोई
शेवग्याच्या शेंगांची आमटी
छान चवदार हिरव्यागार शेवग्याच्या शेंगा मिळाल्या होत्या.
घरी आणल्या बरोबर पटकन चिरून सुंदर आमटी केली .
गरमगरम भात त्यावर साजूक तूप, आमटी... आहाहा इतकं सुंदर लागले 😋😋
साहित्य...
*शेवग्याच्या शेंगा... एक पाव
*तेल... एक टेबलस्पून
*बेसन... एक टेबलस्पून
*चिंचेचा कोळ ...एक टेबलस्पून
*सुक्या खोबर्याचा किस ...अर्धा टेबल स्पून *तिखट... एक टीस्पून
*हळद...पाव टीस्पून
*मीठ ... एक टिस्पून
*गोडा मसाला... एक टिस्पून
*गुळ... एक टेबलस्पून
*जिरे ...चिमूटभर
*हिंग ...चिमूटभर
*कढीलिंबाची पाने...10
कृती..
*शेवग्याच्या शेंगांचे दोन तीन इंच लांबीचे तुकडे करावे. थोडेसे सालं काढून घ्यावे.
*शेंगांचे तुकडे मावतील तेवढे पाणी घालून एका भांड्यात झाकण ठेवून पाच मिनिटे शिजू द्यावे. *शेंगा पाण्यासकट बाजूला ठेवून द्यावे.
*एका कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालावे. तडतडल्यावर त्यानंतर हिंग व बेसन गुलाबी रंगावर परतून घ्यावे.
* मग हळद, तिखट ,गोडा मसाला, खोबरे कीस घालून परतावे.
*चिंच गुळाचा कोळ, वाफवलेल्या शेंगांचे तुकडे व कढीपत्ता घालून छान एकत्र करून दोन वाट्या पाणी घालून , छान उकळी द्या.
*गॅस बंद करा, आपली आमटी तयार आहे.
*गरम गरम शेवग्याच्या शेंगाची आमटी भात आणि तुपासोबत सुंदर लागते.
शेवग्याच्या शेंगांची आमटी
छान चवदार हिरव्यागार शेवग्याच्या शेंगा मिळाल्या होत्या.
घरी आणल्या बरोबर पटकन चिरून सुंदर आमटी केली .
गरमगरम भात त्यावर साजूक तूप, आमटी... आहाहा इतकं सुंदर लागले 😋😋
साहित्य...
*शेवग्याच्या शेंगा... एक पाव
*तेल... एक टेबलस्पून
*बेसन... एक टेबलस्पून
*चिंचेचा कोळ ...एक टेबलस्पून
*सुक्या खोबर्याचा किस ...अर्धा टेबल स्पून *तिखट... एक टीस्पून
*हळद...पाव टीस्पून
*मीठ ... एक टिस्पून
*गोडा मसाला... एक टिस्पून
*गुळ... एक टेबलस्पून
*जिरे ...चिमूटभर
*हिंग ...चिमूटभर
*कढीलिंबाची पाने...10
कृती..
*शेवग्याच्या शेंगांचे दोन तीन इंच लांबीचे तुकडे करावे. थोडेसे सालं काढून घ्यावे.
*शेंगांचे तुकडे मावतील तेवढे पाणी घालून एका भांड्यात झाकण ठेवून पाच मिनिटे शिजू द्यावे. *शेंगा पाण्यासकट बाजूला ठेवून द्यावे.
*एका कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालावे. तडतडल्यावर त्यानंतर हिंग व बेसन गुलाबी रंगावर परतून घ्यावे.
* मग हळद, तिखट ,गोडा मसाला, खोबरे कीस घालून परतावे.
*चिंच गुळाचा कोळ, वाफवलेल्या शेंगांचे तुकडे व कढीपत्ता घालून छान एकत्र करून दोन वाट्या पाणी घालून , छान उकळी द्या.
*गॅस बंद करा, आपली आमटी तयार आहे.
*गरम गरम शेवग्याच्या शेंगाची आमटी भात आणि तुपासोबत सुंदर लागते.
Comments
Post a Comment