#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
Hyacinth Beans Usal
Hyacinth Beans are available from the beginning of October.
The beans tastes better in Spicy Usal, Masala Rice or also in Baingan/Brinjal Bharit.
We prepare Pakoda also.
It is also called as "Popat" or "Pawta" in some regions.
This goes very well with Jawar or Bajra Roti.
Ingredients...
*Hyacinth Beans...1 Cup
Hyacinth Beans Usal
Hyacinth Beans are available from the beginning of October.
The beans tastes better in Spicy Usal, Masala Rice or also in Baingan/Brinjal Bharit.
We prepare Pakoda also.
It is also called as "Popat" or "Pawta" in some regions.
This goes very well with Jawar or Bajra Roti.
Ingredients...
*Hyacinth Beans...1 Cup
1 Cup.... 150 ml
*Onion... 1
*Tomato...2
*Grated Ginger...1 tsp
*Green Chillies...3
*Poppy seeds...1 tsp
*Oil... 8 tbspn
*Chopped Coriander...1 tbspn
*Grated Coconut...1 tbspn
*Goda Masala...1 tsp
*Mustard Seeds...1/2 tsp
*Cumin seeds...1/4 tsp
*Fenugreek seeds...7..8
*Coriander Powder...1 tsp
*Red Chilli Powder...1 tsp
*Salt...1 tsp
*Jaggery... Lemon size
Method...
*Cook Hyacinth Beans by adding one Cup water in the Pressure Cooker for one whistle on medium flame.
*Chopp Tomatoes & Onion.
*Heat Oil in a pan, add Mustard, Cumin and Fenugreek seeds, let it splutter.
*After it splutters add Turmeric n one tsp chopped Coriander. Saute for 2..3 minutes.
*Add Poppy seeds, Red Chilli Powder, grated Ginger n Onion.
*Saute for five minutes on medium flame.
*Add Tomatoes, Goda Masala and Salt. Saute for 2..3 minutes.
*Add cooked Hyacinth Beans, Jaggery n Coriander Seeds Powder.
Saute for 3..4 minutes.
*Add 1 Cup water, n let it cook for 3..4 minutes.
*Switch off the gas.
*Add chopped Coriander.
*Serve hot with Jawar or Bajra Roti, Rice, Wheat Roti.
Note...
I have used home made Goda Masala. You can use Kpra or any other brands available. You can skip also, but taste will differ a bit.
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪी рдЙрд╕рд│
рдСрдХ्рдЯोрдмрд░ рдорд╣िрди्рдпाрдкाрд╕ूрди рдмाрдЬाрд░ाрдд рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪ्рдпा рд╢ेंрдЧा рдоिрд│ाрдпрд▓ा рд▓ाрдЧрддाрдд. рд╕ोрд▓рд▓ेрд▓े рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪे рджाрдгे рдкрдг рдоिрд│рддाрдд рдХिंрд╡ा рдШрд░ी рдЖрдгूрди рдд्рдпाрдЪ्рдпा рд╢ेंрдЧा рд╕ोрд▓ूрди рджाрдгे рдХाрдвूрди рдаेрд╡рддाрдд.
рдордЧ рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪी рдЭрдгрдЭрдгीрдд рдЙрд╕рд│, рдкाрд╡рдЯे рдШाрд▓ूрди рдорд╕ाрд▓ेрднाрдд, рдкाрд╡рдЯे рдШाрд▓ूрди рдкोрд╣े рдЕрд╕े рд╡िрд╡िрдз рдк्рд░рдХाрд░ рдмрдиाрдпрд▓ा рд▓ाрдЧрддाрдд... рдПрд╡рдвेрдЪ рдХाрдп рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪे рдЦрдоंрдЧ рд╡рдбे рд╕ुрдж्рдзा рдХрд░рддाрддЁЯШЛЁЯШЛ
рд╡िрджрд░्рднाрдд рд╡िрд╢ेрд╖рддः рдиाрдЧрдкूрд░рд▓ा рдд्рдпाрд▓ा рдкोрдкрдЯрдЪे рджाрдгे рдХेрд╡्рд╣ा рдкोрдкрдЯрдЪ्рдпा рд╢ेंрдЧा рдкрдг рдо्рд╣рдгрддाрдд.
рд╣्рдпा рдкोрдкрдЯीрдЪ्рдпा рджाрдг्рдпांрдЪी рдЭрдгрдЭрдгीрдд рдЙрд╕рд│ рд╡ рднाрдХрд░ी рдпा рдеंрдбीрдЪ्рдпा рджिрд╡рд╕ाрдд рдЕрдлрд▓ाрддूрди рд▓ाрдЧрддे...ЁЯШЛЁЯШЛ
рдЖрдЬ рдкाрд╣ूрдпा рдкोрдкрдЯीрдЪ्рдпा рдХेрд╡्рд╣ा рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪ्рдпा рджाрдг्рдпाрдЪी рдЙрд╕рд│...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп
*рдкोрдкрдЯी/рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪे рдЪे рджाрдгे... рдПрдХ рд╡ाрдЯी
*Onion... 1
*Tomato...2
*Grated Ginger...1 tsp
*Green Chillies...3
*Poppy seeds...1 tsp
*Oil... 8 tbspn
*Chopped Coriander...1 tbspn
*Grated Coconut...1 tbspn
*Goda Masala...1 tsp
*Mustard Seeds...1/2 tsp
*Cumin seeds...1/4 tsp
*Fenugreek seeds...7..8
*Coriander Powder...1 tsp
*Red Chilli Powder...1 tsp
*Salt...1 tsp
*Jaggery... Lemon size
Method...
*Cook Hyacinth Beans by adding one Cup water in the Pressure Cooker for one whistle on medium flame.
*Chopp Tomatoes & Onion.
*Heat Oil in a pan, add Mustard, Cumin and Fenugreek seeds, let it splutter.
*After it splutters add Turmeric n one tsp chopped Coriander. Saute for 2..3 minutes.
*Add Poppy seeds, Red Chilli Powder, grated Ginger n Onion.
*Saute for five minutes on medium flame.
*Add Tomatoes, Goda Masala and Salt. Saute for 2..3 minutes.
*Add cooked Hyacinth Beans, Jaggery n Coriander Seeds Powder.
Saute for 3..4 minutes.
*Add 1 Cup water, n let it cook for 3..4 minutes.
*Switch off the gas.
*Add chopped Coriander.
*Serve hot with Jawar or Bajra Roti, Rice, Wheat Roti.
Note...
I have used home made Goda Masala. You can use Kpra or any other brands available. You can skip also, but taste will differ a bit.
рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪी рдЙрд╕рд│
рдСрдХ्рдЯोрдмрд░ рдорд╣िрди्рдпाрдкाрд╕ूрди рдмाрдЬाрд░ाрдд рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪ्рдпा рд╢ेंрдЧा рдоिрд│ाрдпрд▓ा рд▓ाрдЧрддाрдд. рд╕ोрд▓рд▓ेрд▓े рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪे рджाрдгे рдкрдг рдоिрд│рддाрдд рдХिंрд╡ा рдШрд░ी рдЖрдгूрди рдд्рдпाрдЪ्рдпा рд╢ेंрдЧा рд╕ोрд▓ूрди рджाрдгे рдХाрдвूрди рдаेрд╡рддाрдд.
рдордЧ рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪी рдЭрдгрдЭрдгीрдд рдЙрд╕рд│, рдкाрд╡рдЯे рдШाрд▓ूрди рдорд╕ाрд▓ेрднाрдд, рдкाрд╡рдЯे рдШाрд▓ूрди рдкोрд╣े рдЕрд╕े рд╡िрд╡िрдз рдк्рд░рдХाрд░ рдмрдиाрдпрд▓ा рд▓ाрдЧрддाрдд... рдПрд╡рдвेрдЪ рдХाрдп рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪे рдЦрдоंрдЧ рд╡рдбे рд╕ुрдж्рдзा рдХрд░рддाрддЁЯШЛЁЯШЛ
рд╡िрджрд░्рднाрдд рд╡िрд╢ेрд╖рддः рдиाрдЧрдкूрд░рд▓ा рдд्рдпाрд▓ा рдкोрдкрдЯрдЪे рджाрдгे рдХेрд╡्рд╣ा рдкोрдкрдЯрдЪ्рдпा рд╢ेंрдЧा рдкрдг рдо्рд╣рдгрддाрдд.
рд╣्рдпा рдкोрдкрдЯीрдЪ्рдпा рджाрдг्рдпांрдЪी рдЭрдгрдЭрдгीрдд рдЙрд╕рд│ рд╡ рднाрдХрд░ी рдпा рдеंрдбीрдЪ्рдпा рджिрд╡рд╕ाрдд рдЕрдлрд▓ाрддूрди рд▓ाрдЧрддे...ЁЯШЛЁЯШЛ
рдЖрдЬ рдкाрд╣ूрдпा рдкोрдкрдЯीрдЪ्рдпा рдХेрд╡्рд╣ा рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪ्рдпा рджाрдг्рдпाрдЪी рдЙрд╕рд│...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп
*рдкोрдкрдЯी/рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪे рдЪे рджाрдгे... рдПрдХ рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी.... 150 рдоिрд▓ी.
*рдХांрджा ... рдПрдХ
*рдЯрдоाрдЯे... рджोрди
*рдЖрд▓े рдХीрд╕... рдПрдХ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा ... рддीрди
*рдЦрд╕рдЦрд╕ ...рдПрдХ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рддेрд▓ ...8 рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ूрди... рдПрдХ рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рдЧोрдбा рдорд╕ाрд▓ा... рдПрдХ рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдоोрд╣рд░ी... рдЕрд░्рдзा рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЬिрд░े ..рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоेрдеीрджाрдгे.. рд╕ाрдд..рдЖрда
*рдзрдиे рдкाрд╡рдбрд░... 1 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рддिрдЦрдЯ... рдПрдХ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда ... рдПрдХ рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдЧूрд│ ...рдЫोрдЯ्рдпा рд▓िंрдмाрдПрд╡рдвा рдЦрдбा
рдХृрддी..
*рдкोрдкрдЯी рдЪे рджाрдгे рдПрдХ рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдХुрдХрд░рдордз्рдпे рдПрдХ рдк्рд░ेрд╢рд░ рдпेрдИрдкрд░्рдпंрдд рд╢िрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпा рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा.
*рдХांрджे рд╡ рдЯрдоाрдЯे рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рднांрдб्рдпाрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдоोрд╣рд░ी, рдоेрдеी рджाрдгे, рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рдлोрдбрдгी рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рд╣рд│рдж рд╡ рдПрдХ рдЯीрд╕्рдкूрди рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ा ,рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЦрдоंрдЧ рдкрд░рддрд▓ा рдЧेрд▓ा рдХि рдЦрд╕рдЦрд╕, рддिрдЦрдЯ, рдЖрд▓े рдХीрд╕, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी, рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рд╡ рдХांрджा рдШाрд▓ा. *рдХांрджा рдордК рдЭाрд▓ा рдХी рдд्рдпाрдд рдЯрдоाрдЯे,рдЧोрдбा рдорд╕ाрд▓ा, рдоीрда рдШाрд▓ूрди рддीрди-рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддा.
*рдХांрджा ... рдПрдХ
*рдЯрдоाрдЯे... рджोрди
*рдЖрд▓े рдХीрд╕... рдПрдХ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा ... рддीрди
*рдЦрд╕рдЦрд╕ ...рдПрдХ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рддेрд▓ ...8 рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЪिрд░ूрди... рдПрдХ рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ ...рдПрдХ рдЯेрдмрд▓ рд╕्рдкूрди
*рдЧोрдбा рдорд╕ाрд▓ा... рдПрдХ рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдоोрд╣рд░ी... рдЕрд░्рдзा рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдЬिрд░े ..рдкाрд╡ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоेрдеीрджाрдгे.. рд╕ाрдд..рдЖрда
*рдзрдиे рдкाрд╡рдбрд░... 1 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рддिрдЦрдЯ... рдПрдХ рдЯीрд╕्рдкूрди
*рдоीрда ... рдПрдХ рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдЧूрд│ ...рдЫोрдЯ्рдпा рд▓िंрдмाрдПрд╡рдвा рдЦрдбा
рдХृрддी..
*рдкोрдкрдЯी рдЪे рджाрдгे рдПрдХ рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдХुрдХрд░рдордз्рдпे рдПрдХ рдк्рд░ेрд╢рд░ рдпेрдИрдкрд░्рдпंрдд рд╢िрдЬрд╡ूрди рдШ्рдпा рдЧाрд░ рд╣ोрдК рдж्рдпा.
*рдХांрджे рд╡ рдЯрдоाрдЯे рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдПрдХा рднांрдб्рдпाрдд рддेрд▓ рддाрдкрд╡ूрди рдоोрд╣рд░ी, рдоेрдеी рджाрдгे, рд╡ рдЬिрд░े рдШाрд▓ूрди рдлोрдбрдгी рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд рд╣рд│рдж рд╡ рдПрдХ рдЯीрд╕्рдкूрди рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ा ,рдХोрдеिंрдмीрд░ рдЦрдоंрдЧ рдкрд░рддрд▓ा рдЧेрд▓ा рдХि рдЦрд╕рдЦрд╕, рддिрдЦрдЯ, рдЖрд▓े рдХीрд╕, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी, рдЦोрдмрд░े рдХीрд╕ рд╡ рдХांрджा рдШाрд▓ा. *рдХांрджा рдордК рдЭाрд▓ा рдХी рдд्рдпाрдд рдЯрдоाрдЯे,рдЧोрдбा рдорд╕ाрд▓ा, рдоीрда рдШाрд▓ूрди рддीрди-рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддा.
*рд╢िрдЬрд╡рд▓ेрд▓े рдкाрд╡рдЯ्рдпाрдЪे рджाрдгे ,рдЧुрд│ рд╡ рдзрдиे рдкाрд╡рдбрд░ рдкрдг рдШाрд▓ा, рдоिрд╢्рд░рдг рдЦрдоंрдЧ рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рддीрди рдЪाрд░ рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддूрди рдШ्рдпा.
*рдЖрдкрд▓्рдпाрд▓ा рд╣рд╡े рддेрд╡рдвे рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рд░рд╕्рд╕ा рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ूрди рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рд╕рд░्рд╡्рд╣ рдХрд░ा.
*рд╣ी рдЙрд╕рд│ рдЧрд░рдо-рдЧрд░рдо рдЬ्рд╡ाрд░ीрдЪी рдЕрдерд╡ा рдмाрдЬрд░ीрдЪी рднाрдХрд░ी ,рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рднाрддाрд╕ोрдмрдд рд╕ुрдж्рдзा рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддे.
*рдЖрдкрд▓्рдпाрд▓ा рд╣рд╡े рддेрд╡рдвे рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рд░рд╕्рд╕ा рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рдиंрддрд░ рдХोрдеिंрдмीрд░ рдШाрд▓ूрди рдЧрд░рдо рдЧрд░рдо рд╕рд░्рд╡्рд╣ рдХрд░ा.
*рд╣ी рдЙрд╕рд│ рдЧрд░рдо-рдЧрд░рдо рдЬ्рд╡ाрд░ीрдЪी рдЕрдерд╡ा рдмाрдЬрд░ीрдЪी рднाрдХрд░ी ,рдкोрд│ी рдХिंрд╡ा рднाрддाрд╕ोрдмрдд рд╕ुрдж्рдзा рдЪрд╡рджाрд░ рд▓ाрдЧрддे.
рдмрд╣ूрдд рд╕ुंрджрд░ рдФрд░ рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рд╕рдм्рдЬी
ReplyDeleteрдзрди्рдпрд╡ाрдж ЁЯЩПЁЯП╝
Delete