Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional Recipe... *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes. *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
#रेणूरसोई #वरण #फळं #stuffed भरली वरण फळं हा एक one dish meal चा प्रकार आहे. थोडी पुर्व तयारी मात्र करावी लागते .... आमच्या घरी बरेच वेळा हा प्रकार होतो... अतिशय चवदार चविष्ट व पुर्ण जेवण होते, सोबतीला आवडत असतील तर कुरकुरीत पापड... हा पदार्थ मी अगदी घरी जेवायला आलेल्या तरूण भाचे मंडळींसाठी पण केला आहे...व सर्वांना फार आवडतो . मसाल्यां व्यतिरिक्त कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने युक्त... असल्याने पौष्टिक व समतोलआहार आहे.... साहित्य ... वरणा साठी * तुरीची डाळ ... 1 वाटी 1 वाटी... 150 मिली * मीठ ... 1.5 टीस्पून * हिरव्या मिरच्या ....4 चिरून * तेल ... 4 टेबलस्पून * मोहरी ... 1/4 टीस्पून * हिंग पुड ... 1/4 टीस्पून * कढीपत्त्याची पाने...10..12 * चिंचेचा कोळ... 1 टेबलस्पून * गुळ ... 1/2 टेबलस्पून * गोडा मसाला... 1 टिस्पून फळांसाठी ... * गव्हाचे पीठ ... 1 वाटी * तेल ... 3 टीस्पून * मीठ ... 3/4 टीस्पून * लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून * हळद ... 1/4 टीस्पून * जिरे ... 1/4 टीस्पून * ओवा ... 1/4 टीस्पून मसाला/ आतील सारण... *उकडलेले बटाटे, साले काढून किसून...1.5 वाटी *आले लसूण वाटून...1/