#रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे.... कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
#रेणूरसोई #वरण #फळं #stuffed भरली वरण फळं हा एक one dish meal चा प्रकार आहे. थोडी पुर्व तयारी मात्र करावी लागते .... आमच्या घरी बरेच वेळा हा प्रकार होतो... अतिशय चवदार चविष्ट व पुर्ण जेवण होते, सोबतीला आवडत असतील तर कुरकुरीत पापड... हा पदार्थ मी अगदी घरी जेवायला आलेल्या तरूण भाचे मंडळींसाठी पण केला आहे...व सर्वांना फार आवडतो . मसाल्यां व्यतिरिक्त कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने युक्त... असल्याने पौष्टिक व समतोलआहार आहे.... साहित्य ... वरणा साठी * तुरीची डाळ ... 1 वाटी 1 वाटी... 150 मिली * मीठ ... 1.5 टीस्पून * हिरव्या मिरच्या ....4 चिरून * तेल ... 4 टेबलस्पून * मोहरी ... 1/4 टीस्पून * हिंग पुड ... 1/4 टीस्पून * कढीपत्त्याची पाने...10..12 * चिंचेचा कोळ... 1 टेबलस्पून * गुळ ... 1/2 टेबलस्पून * गोडा मसाला... 1 टिस्पून फळांसाठी ... * गव्हाचे पीठ ... 1 वाटी * तेल ... 3 टीस्पून * मीठ ... 3/4 टीस्पून * लाल तिखट ... 1/2 टीस्पून * हळद ... 1/4 टीस्पून * जिरे ... 1/4 टीस्पून * ओवा ... 1/4 टीस्पून मसाला/ आतील सारण... *उकडलेले बटाटे, साले काढून किसून...1.5 वाटी *आले लसूण वाटून...1/