#RenuRasoi #Aluchi Vadi #Steamed #Colocasia #Leaf #Snack Nowadays, during the monsoon season, very tender and small colocasia (arbi/taro) leaves are growing in my pot. Since I had very little time today, I prepared this quick version of Aluchi Vadi. It has the same delicious traditional taste but is much easier and faster to make. Ingredients (1 cup = 150 ml) *Washed & finely chopped colocasia (taro) leaves, – 2 cups *Tamarind – a lemon-sized piece *Gram flour (besan) – 1 cup *Rice flour – ½ cup *Red chilli powder – 3 teaspoons *Salt – 1½ teaspoons *Sugar – 1 teaspoon *Coriander powder – 3 teaspoons *Carom seeds (ajwain) – ¼ teaspoon *Turmeric powder – 1 teaspoon *White sesame seeds – 1 tablespoon Method 1. Clean the tamarind and soak it in 1/2 cup of water for 15–20 minutes. Extract the pulp and keep it aside. 2. In a large bowl, combine the chopped colocasia leaves, gram flour, rice flour, red chilli powder, salt, sugar, coriander powder, carom...
#रेणूरसोई मेथी चे थालीपीठ बरेच वेळा थालीपीठ खायची इच्छा होते. पण घरात भाजणी नसते अशा वेळेला हे खालील मिश्र पीठ वापरून केलेले थालीपीठ खूप कुरकुरीत होते व सुंदर आणि चवदार लागते. मेथी व कांद्याचा खमंग सुवास घरभर दरवळतो... थालीपीठ चवदार लागते पाहू या मिश्र पीठाने केलेले थालीपीठ.. *बाजरी पीठ... एक वाटी *मका पीठ... एक वाटी *बेसन ...अर्धी वाटी *चिरलेली मेथी.. दोन वाटी *चिरलेला कांदा ...एक वाटी *हिरव्या मिरच्या चिरून ...तीन *तिखट ...दीड टीस्पून *मीठ ... दिड टीस्पून *चिमूटभर ओवा *हळद ...पाव टी स्पून *तीळ... दोन टीस्पून कृती... *सगळे साहित्य एकत्र करून पाण्याने भिजवणे. *भाकरीच्या पीठ सारखं सैल हवे.. तव्यावर तेल पसरवून हाताने थालीपीठ पाण्याच्या हाताने थापून घ्या. *थालीपीठात चार पाच भोक पाडून त्या मध्ये तेल घालून व बाजूला पण तेल सोडून , झाकण ठेवून एका बाजूने कुरकुरीत भाजून दुसऱ्या बाजूने *झाकण न ठेवता कुरकुरीत लाल करून घ्या. आपले खमंग थालीपीठ तयार आहे..