Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional Recipe... *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes. *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
#रेणू रसोई मिनी व्हेजी उत्तपम हे मिनी व्हेजी उत्तपम कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिनं यांनी परिपूर्ण आहेत, सोबतच जीवनसत्त्वे, चवदार मसाले तसेच भरपूर भाज्या युक्त आहेत. अतिशय पौष्टिक व चवदार देखील आहेत. नाश्त्यासाठी, पार्टी स्नॅक्ससाठी, टिफिन मध्ये नेण्यासाठी मस्तच आहे साहित्य *तांदूळ .. 1वाटी 1 वाटी... 150 मिली *हिरवी मुग डाळ ... 1 वाटी *मेथी दाणे ... 1 टिस्पून *किसलेले गाजर ... 1 वाटी *कांदा पात चिरून ... 1 वाटी *किसलेले आले ... 1 टिस्पून *हिरवी मिरची .. 2 *मिरेपूड ... 1/2 टीस्पून *मीठ ... 2 टिस्पून *तिखट ... 1 टिस्पून *शोप जाडसर कुटून... 1 टिस्पून *जिरे .. 1/2 टीस्पून *नारळ तेल .. 1/2 वाटी कृती ... *तांदूळ आणि डाळ धुवून 4 तास पाण्यात भिजवून ठेवा, भिजवताना मेथीचे दाणे घाला. *मिक्सरमधून गुळगुळीत बारीक वाटून घ्यावे. * हे पीठ 7 ते 8 तास आंबू द्या. *खोबरेल तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य आंबवलेल्या पिठात घाला. *छान व्यवस्थित एकत्र मिसळा. *लोखंडी तवा 2 मिनिटे कोरडाच गरम करा, 1/2 टिस्पून नारळाचे तेल पसरवून घ्या. 3..4 मिनिटे गरम होऊ द्या. *असे केल्याने उत्तपम किंवा डोसा झटप