#रेणूरसोई #मोदक #उकडीचे उकडीचे मोदक विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी *पाणी... 1 वाटी *मीठ... 1/4 टिस्पून *तुप... 1 टिस्पून *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून *गुळ चिरून... 1/2 वाटी *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे. आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी. *गॅस बंद करून, दहा ते पंधरा मिनिटे तसेच राहू द्यावे . * नंतर उकड
#रेणू रसोई मिनी व्हेजी उत्तपम हे मिनी व्हेजी उत्तपम कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिनं यांनी परिपूर्ण आहेत, सोबतच जीवनसत्त्वे, चवदार मसाले तसेच भरपूर भाज्या युक्त आहेत. अतिशय पौष्टिक व चवदार देखील आहेत. नाश्त्यासाठी, पार्टी स्नॅक्ससाठी, टिफिन मध्ये नेण्यासाठी मस्तच आहे साहित्य *तांदूळ .. 1वाटी 1 वाटी... 150 मिली *हिरवी मुग डाळ ... 1 वाटी *मेथी दाणे ... 1 टिस्पून *किसलेले गाजर ... 1 वाटी *कांदा पात चिरून ... 1 वाटी *किसलेले आले ... 1 टिस्पून *हिरवी मिरची .. 2 *मिरेपूड ... 1/2 टीस्पून *मीठ ... 2 टिस्पून *तिखट ... 1 टिस्पून *शोप जाडसर कुटून... 1 टिस्पून *जिरे .. 1/2 टीस्पून *नारळ तेल .. 1/2 वाटी कृती ... *तांदूळ आणि डाळ धुवून 4 तास पाण्यात भिजवून ठेवा, भिजवताना मेथीचे दाणे घाला. *मिक्सरमधून गुळगुळीत बारीक वाटून घ्यावे. * हे पीठ 7 ते 8 तास आंबू द्या. *खोबरेल तेल सोडून बाकी सर्व साहित्य आंबवलेल्या पिठात घाला. *छान व्यवस्थित एकत्र मिसळा. *लोखंडी तवा 2 मिनिटे कोरडाच गरम करा, 1/2 टिस्पून नारळाचे तेल पसरवून घ्या. 3..4 मिनिटे गरम होऊ द्या. *असे केल्याने उत्तपम किंवा डोसा झटप