#रेणूरसोई #मोदक #उकडीचे उकडीचे मोदक विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी *पाणी... 1 वाटी *मीठ... 1/4 टिस्पून *तुप... 1 टिस्पून *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून *गुळ चिरून... 1/2 वाटी *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे. आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी. *गॅस बंद करून, दहा ते पंधरा मिनिटे तसेच राहू द्यावे . * नंतर उकड
#RenuRasoi # Lemon Rice This is a very tasty and yummy Rice preparation... Full of Carbohydrates and Proteins. A nice tangy flavour of Lemon and Curry Leaves makes it more tasty. Ingredients... *Cooked rice ....2 cups *Raw Peanuts n roasted Chickpeas Dal... 1 tbspn each *Grated Coconut...1 tbsp *Oil... 1/2 tbsp *Lemon juice...2 tsp *Sugar...1/2 tsp *Salt...1/2 tsp *Dry Red Chillies... 3 *Termeric...1/4 tsp. *Curry patta leaves...8 to10 *Mustard Seeds...1/8 tsp *Asafoetida Powder...a pinch Method. .. *Soak Peanuts n roasted Chickpeas dal in a water for 1 hour. *If you are in hurry do not soak it...fry in oil...but soaked one tastes better. *Heat Oil in a pan add Mustard Seeds,when it splutters..add Asafoetida Powder.. Curry Leaves, broken Dry Red Chillies, stir for a minute. *Add soaked Peanuts , Chickpeas Dal and grated Coconut. *Saute for 2 minutes..add Lemon juice, Sugar and Salt. *Mix properly. ..add cooked Rice mix...steam for 2..3 mts.. *Ready to serv