Skip to main content

Kadhi Gole कढी गोळे

  #RenuRasoi  #Kadhi #Gole #Proteinrich #Complete  Kadhi Gole कढी गोळे  It is raining. If you want something nice ,healthy, nutritious food, try eating Kadhi Goles with rice. Gole means small dumpling made of chana dal. Due to heavy rain, sometimes there are no vegetables available in the home.  Then try these Kadhi Gole by using the ingredients that are available easily in the home. Just follow what I have shared while making this recipe. You will definitely get a great dish. Ingredients... One cup... 150 ml For the balls / Gole  *Chana dal... 1/2 cup *Green chillies... 2 *Garlic pods... 4 *Ginger grated... 1/2 tsp  *Turmeric... a pinch *Cumin seeds... 1/4 tsp  *Salt... 1/2 tsp  Method... *Wash the Chana dal and soak it in 2 cups of water for at least 2 hours. The dal soaks well in 2 hours.  *Strain all the water in the colander. *In a mixer bowl, add green chilli, garlic, ginger, turmeric, salt and soaked chana dal. Grind the dal on ...
Post a Comment

Dashami Paratha दशमी पराठे


 #RenuRasoi

#Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk 

#Dashami #Paratha

This is a traditional Maharashtrian recipe.

Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel.

This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi"

Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ...

Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....😋😋😋

Ingredients...

For dough making

*Whole wheat flour... 2 Cups

1 Cup...150 ml

*Salt... 1/4 tsp

*Oil... 2 tsp

*Chilled milk... 1 Cup or as necessary 

For Paratha rolling...

*Ghee...2-3 tsp

*Dry wheat flour... 3 tsp 

For roasting

*Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp

Method...

*Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a  soft dough by using chilled milk.

Add Milk gradually...as per requirement.

*Cover and let it rest for 30 minutes.

*After 30 minutes, make 6 equal balls.

*Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of  dry wheat flour all over the Roti and fold in half and again in quarter shape. Then by folding in hands make a ball.

In this way make all the six parathas rolls.

*Again roll out the Paratha of 5..6" diameter. 

* Heat the iron tawa, place the Paratha and flip after 20 seconds.

Roast on medium flame from both the sides, then Roast by using Ghee or Oil as per your choice.

*Serve crisp Paratha with any vegetable of your choice, or Pickle. 


#रेणुरसोई

#दशमी #पराठा #पक्कीरसोई #दूध

ह्या  दशमी किंवा पराठे आपण नवरात्रात धान्य फराळाच्या उपवासा साठी किंवा प्रवासा साठी  अतिशय उपयुक्त आहेत. हा पदार्थ गव्हाच्या पीठापासून बनवला आहे.

आपण यामध्ये पीठ भिजवण्यासाठी फक्त दूध वापरले आहे.अतिशय म‌ऊ व खूप चवदार आणि चविष्ट लागतात.अतिशय सोपी रेसिपी आहे ...

हे पराठे मसालेदार चटपटीत भाजी ,छोले, लोणची इत्यादीसह फार मस्त लागतात.

साहित्य ...कणीक भिजवण्यासाठी

*गव्हाचे पीठ ... 2 वाटी...1वाटी ... 150 मि.ली.

*मीठ ... 1/4 टीस्पून

*तेल ... 2 टीस्पून

*थंडगार दूध... 1 वाटी किंवा गरजेनुसार 

पराठा लाटण्यासाठी ...

*तुप ... 2-3 टीस्पून

*गव्हाचे कोरडे पीठ ... 3टीस्पून

भाजण्यासाठी* तेल / घरगुती तूप  6..8 टीस्पून

कृती 

* गव्हाचे पीठ, मीठ आणि तेल मिसळा, नंतर थंड दुधाने  कणिक भिजवून घ्या.आवश्यकतेनुसार हळूहळू दूध घाला.

* भिजवलेली कणीक झाकून ठेवा आणि 30 मिनिटे मुरू द्या.

*30मिनिटानंतर 6 समान गोळे बनवा.

*6 इंच व्यासाची एक पोळी लाटून, थोडे तुप संपूर्ण पोळी वर हाताने पसरवा,  चिमूटभर गव्हाचे पीठ पुर्ण पोळीवर भुरभुरवा .

*आधी पोळीची अर्धी घडी करा व नंतर चतकोर  मध्ये घडी करून हातात घेऊन गोल गोळा वळून घ्या. 

अशा प्रकारे सर्व सहा पराठे रोल बनवा.

* पुन्हा ....6 इंच व्यासाचा पराठा लाटून घ्या.

* लोखंडी तवा गरम करा, पराठा तव्यावर घालून आणि २० सेकंदानंतर पलटवा.दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर भाजून घ्या, त्यानंतर तुप किंवा तेल घालून छान गुलाबी रंग येईपर्यंत भाजून  घ्यावे.

* कुरकुरीत पराठे आपल्या आवडीची भाजी किंवा लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy 😋  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments
Read more

Ukadiche Modak

  #रेणूरसोई  #मोदक #उकडीचे  उकडीचे मोदक  विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी  *पाणी... 1 वाटी  *मीठ... 1/4 टिस्पून  *तुप... 1 टिस्पून  *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून  *गुळ चिरून... 1/2 वाटी  *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे.  आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी.  *गॅस ब...
Post a Comment
Read more

Til Gul Ladoo/Vadi

  #RenuRasoi #Til #Gud #Sesame #Jaggery Til Gul Ladoo/ Vadi In India there's a tradition of eating Tilgul from Makar Sankranti till Rath saptami. Til Gul acts as a natural digestive aid and increases our immune system .  The fiber in sesame seeds supports healthy digestion, and jaggery helps prevent constipation. Try this simple and easy recipe where no syrup or पाक , चाशनी is needed. You can make Ladoo or Vadi as per your choice. Ingredients... 1 Cup...150 ml *Til without polish...2 cups *Finely chopped Jaggery... 1 Cup  Method.... *Roast Til in a kadhai on low flame, sauting continuously to remove it's raw flavour.  Take care not to over roast it.  Let it cool. *In a mixer jar add roasted Til and Jaggery, grind till it becomes powder. *Put in a wide based pan and mix thoroughly with the help of your hands. *Roll in small Ladoo. *You can eat one small Ladoo daily. For making Vadi *Take the grinded Til gud mix in a pan , add 2-3 teaspoons of milk and make a doug...
Post a Comment
Read more