Skip to main content

Dashami Paratha เคฆเคถเคฎी เคชเคฐाเค े

 #RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk  #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary  For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp  For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a  soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of  dry wheat flour all o...
Post a Comment

Red Pumpkin kashmiri style

 


#RenuRasoi

Red Pumpkin kashmiri style

#Red #Pumpkin... #Kashmiri 

#Kashiphal ka #Roganjosh

I first made this vegetable many years ago....and prepared it again.

 It tastes very different from our usual vegetables ....

 Nice aroma of saffron, cardamom ... cloves,  use of curd and home made ghee ... in addition to spices  ....  ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹

 I like this vegetable very much with hot steamed Rice .... of course it tastes good with Roti too..๐Ÿ‘๐Ÿผ

 Ingredients...

 *Red pumpkin ... 500 gms ...peel and cut into small 1 inch cubes.

 *Oil .... 4 tbsp

 *Home made Ghee ... 1 tbsp

 *Homemade Curd... 1 cup

 1 cup ... 200 ml.

 *Clove ... 4-5

 *Green Cardamom ... 2-3

 *Saffron ... 15 strands

 *Asafoetida .... 1/4 tsp

 *Dry Ginger powder .... 1 tsp

 *Fennel seeds powder ... 1/2 tsp

 *Kashmiri red chilli powder ... 1 tsp

 *Salt ... 1 tsp

*Chopped Coriander... 1 tbsp

 Method....

 *Heat oil in a pan, add cloves and Cardamom. Then add chopped pumpkin and saute for 5 to 6 minutes.

 * Beat the curd in a pan and add saffron, dry ginger powder, fennel seeds powder, asafoetida and Kashmiri red chilli powder and mix well.

 * Pour this curd mix on the pumpkin pieces in a pan and saute again.

 * Then add 3 cups of water and cover, sauting occasionally. When oil is released, add salt and mix properly.

 * Heat ghee and mix with vegetable. Mix properly and saute again for two minutes.

 *Garnish with coriander and serve.

#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเคˆ

#เคฒाเคฒ #เคญोเคชเคณा #เคญाเคœी... #เค•ाเคถ्เคฎिเคฐी เคชเคฆ्เคงเคค

#เค•ाเคถीเคซเคฒ เค•ा #เคฐोเค—เคจเคœोเคถ

เคฎी เคนी เคญाเคœी เค…เคจेเค• เคตเคฐ्เคทांเคชूเคฐ्เคตी เค•ेเคฒी เคนोเคคी...๐Ÿ˜ƒ

เค†เคคा เคชเคฐเคค เค†เค เคตเคฃ เคाเคฒी เคต เค•ेเคฒी...

เค†เคชเคฒ्เคฏा เคจेเคนเคฎीเคš्เคฏा เคญाเคœ्เคฏांเคชेเค•्เคทा เค–ुเคช เคตेเค—เคณी เคšเคต เคฏेเคคे.... เค›ाเคจเคš เคฒाเค—เคคे...

เค›ाเคจ เค•ेเคถเคฐ, เคตेเคฒเคšी...เคฒเคตंเค—ी เคšा เคธुเค—ंเคง, เคฆเคนी เคต เคธाเคœुเค• เคคुเคชाเคšी เคšเคต... เคœोเคกीเคฒा เค…เคœूเคจ เคธुเค—ंเคงी เคฎเคธाเคฒे....เคตाเคน ! ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹

เคฎเคฒा เคนी เคญाเคœी เค—เคฐเคฎाเค—เคฐเคฎ เคญाเคคाเคฌเคฐोเคฌเคฐ เคซाเคฐ เค†เคตเคกเคฒी.... เค…เคฐ्เคฅाเคค เคชोเคณी เคธोเคฌเคค เคชเคฃ เค›ाเคจ เคฒाเค—เคคे ๐Ÿ‘๐Ÿผ๐Ÿ‘๐Ÿผ

เคธाเคนिเคค्เคฏ...

*เคฒाเคฒ เคญोเคชเคณा...500 เค—्เคฐाเคฎ เคธाเคฒ เค•ाเคขूเคจ เค›ोเคŸे 1 เค‡ंเคšाเคšे เคšौเค•ोเคจी เคคुเค•เคกे เค•เคฐूเคจ

*เคคेเคฒ....4 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ

*เคคुเคช... 1 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ

*เคฆเคนी...1 เคตाเคŸी

1 เคตाเคŸी...200 เคฎिเคฒी.

*เคฒเคตंเค—... เฅช-เฅซ

*เคนिเคฐเคตे เคตेเคฒเคฆोเคกे... เฅจ-เฅฉ

*เค•ेเคถเคฐ เค•ाเคก्เคฏा..15 

*เคนिंเค—....1/4 เคŸीเคธ्เคชूเคจ

*เคธुंเค  เคชुเคก.... 1 เคŸीเคธ्เคชूเคจ

*เคฌเคกिเคถेเคช เคชुเคก... 1/2 เคŸीเคธ्เคชूเคจ

*เค•ाเคถ्เคฎिเคฐी เคฒाเคฒ เคฎिเคฐเคšी เคชाเคตเคกเคฐ... 1เคŸीเคธ्เคชूเคจ

*เคฎीเค ... 1 เคŸीเคธ्เคชूเคจ

*เค•ोเคฅिंเคฌीเคฐ เคšिเคฐूเคจ...1 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ

เค•ृเคคी....

*เค•เคขเคˆเคฎเคง्เคฏे เคคेเคฒ เค˜ेเคŠเคจ เคคाเคชाเคฏเคฒा เค ेเคตाเคตे, เคค्เคฏाเคฎเคง्เคฏे เคฒเคตंเค— เค†เคฃि เคตेเคฒเคฆोเคกे เค˜ाเคฒाเคตेเคค.เคจंเคคเคฐ เคค्เคฏाเคฎเคง्เคฏे  เคšिเคฐเคฒेเคฒ्เคฏा เคญोเคชเคณ्เคฏाเคš्เคฏा เคซोเคกी เค˜ाเคฒूเคจ เคชाเคš เคคे เคธเคนा เคฎिเคจिเคŸे เคชเคฐเคคाเคตे. 

*เคเค•ा เคญांเคก्เคฏाเคค เคฆเคนी เคซेเคŸूเคจ เค˜ेเคŠเคจ เคค्เคฏाเคฎเคง्เคฏे เค•ेเคถเคฐ ,เคธुंเค  เคชुเคก ,เคฌเคกीเคถेเคช เคชुเคก ,เคนिंเค—, เค†เคฃि เค•ाเคถ्เคฎिเคฐी เคฒाเคฒ เคฎिเคฐเคšी เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐूเคจ เค˜्เคฏा.

*เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ  เค•เคขเคˆเคคीเคฒ เคญोเคชเคณ्เคฏाเคš्เคฏा เคซोเคกींเคตเคฐ เค˜ाเคฒूเคจ เคชुเคจ्เคนा เค›ाเคจ เคชเคฐเคคाเคตे.  

*เคฎเค— 3 เคตाเคŸी เคชाเคฃी เค˜ाเคฒूเคจ เคाเค•ूเคจ เค ेเคตूเคจ เคฆ्เคฏा, เค…เคงुเคจ เคฎเคงुเคจ เคชเคฐเคคเคค เคฐเคนा. เคคेเคฒ เคธुเคŸเคค เค†เคฒे เค•ी เคฎीเค  เค˜ाเคฒाเคตे.

*เคตเคฐूเคจ 1 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ เคคुเคช เค—เคฐเคฎ เค•เคฐूเคจ เคญाเคœीเคตเคฐ

เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐूเคจ เคชเคฐเคค เคฆोเคจ เคฎिเคจिเคŸे เคถिเคœเคตा.

*เค•ोเคฅिंเคฌीเคฐ เค˜ाเคฒूเคจ เคธเคฐ्เคต्เคน เค•เคฐा.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy ๐Ÿ˜‹  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments
Read more

Ukadiche Modak

  #เคฐेเคฃूเคฐเคธोเคˆ  #เคฎोเคฆเค• #เค‰เค•เคกीเคšे  เค‰เค•เคกीเคšे เคฎोเคฆเค•  เคตिเค˜्เคจเคนเคฐ्เคคा เคถ्เคฐी เค—เคฃेเคถ เคนे เค†เคชเคฒ्เคฏा เคธเค—เคณ्เคฏांเคšेเคš เค†เคตเคกเคคे เคฆैเคตเคค ๐Ÿ™๐Ÿป เคฌुเคฆ्เคงी เคšी เคฆेเคตเคคा, เคธुเค–เค•เคฐ्เคคा, เคฆुःเค–เคนเคฐ्เคคा เค…เคถा เคฏा เค—เคฃเคฐाเคฏाเคฒा เค…เคคिเคถเคฏ เคช्เคฐिเคฏ เค…เคธเคฃाเคฐा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคฎ्เคนเคฃเคœे เคฎोเคฆเค•... เค˜เคฐोเค˜เคฐी เคนोเคฃाเคฐे เคฎोเคฆเค• เคนे เคคिเคคเค•ाเคš เค†เคจंเคฆ เคฆेเคคाเคค เคต เคตेเค—เคตेเค—เคณ्เคฏा เคšเคตीเคšे, เค†เค•ाเคฐाเคšे เค…เคธเคคाเคค... เค†เคœ เคฌเค˜ु เคฏा เค‰เค•เคกीเคšे เคฎोเคฆเค•... เคธाเคนिเคค्เคฏ... 1 เคตाเคŸी... 150 เคฎिเคฒी. *เคคांเคฆूเคณ เคชिเค ी... 1 เคตाเคŸी  *เคชाเคฃी... 1 เคตाเคŸी  *เคฎीเค ... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ  *เคคुเคช... 1 เคŸिเคธ्เคชूเคจ  *เค“เคฒे เค–ोเคฌเคฐे เค•िเคธूเคจ... 1 เคตाเคŸी เค—เคš्เคš เคญเคฐूเคจ  *เค—ुเคณ เคšिเคฐूเคจ... 1/2 เคตाเคŸी  *เคตेเคฒเคฆोเคกे เคชूเคก... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ (เคเคš्เค›िเค•) เค•ृเคคी... *เคเค• เคตाเคŸी เค—เคš्เคš เคญเคฐूเคจ เค“เคฒ्เคฏा เค–ोเคฌเคฑ्เคฏाเคšा เค•ीเคธ เคต เค…เคฐ्เคงी เคตाเคŸी เค—ूเคณ เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคเค•ा เคœाเคก เคฌुเคกाเคš्เคฏा เค•เคขเคˆเคค เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐाเคตे. เคฎเคง्เคฏเคฎ เค†เคšेเคตเคฐ เค—ॅเคธเคตเคฐ เค—ुเคณ เคตिเคฐเค˜เคณेเคชเคฐ्เคฏंเคค เคถिเคœเคตूเคจ เค˜्เคฏाเคตे.  เค†เคตเคกเคค เค…เคธเคฒ्เคฏाเคธ เคตेเคฒเคฆोเคกा เคชुเคก เค˜ाเคฒाเคตी. *เคเค• เคตाเคŸी เคชाเคฃी ,เคšिเคฎूเคŸเคญเคฐ เคฎीเค  เคต เคเค• เคŸीเคธ्เคชूเคจ เคคूเคช เคเค•ा เคœाเคก เคฌुเคกाเคš्เคฏा เค•เคขเคˆเคค เค•िंเคตा เคญांเคก्เคฏाเคค เค‰เค•เคณाเคฏเคฒा เค ेเคตाเคตे . *เค‰เค•เคณी เค†เคฒ्เคฏाเคตเคฐ เค—ॅเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐूเคจ ,เคเค• เคตाเคŸी เคคांเคฆूเคณ เคชीเค  เค˜ाเคฒाเคตे เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐाเคตे .เคชुเคจ्เคนा เค—ॅเคธ เคšाเคฒू เค•เคฐूเคจ เคค्เคฏाเคตเคฐ เคाเค•เคฃ เคฆोเคจ เคฎिเคจिเคŸं เคตाเคซ เคฆ्เคฏाเคตी.  *เค—ॅเคธ เคฌ...
Post a Comment
Read more

Til Gul Ladoo/Vadi

  #RenuRasoi #Til #Gud #Sesame #Jaggery Til Gul Ladoo/ Vadi In India there's a tradition of eating Tilgul from Makar Sankranti till Rath saptami. Til Gul acts as a natural digestive aid and increases our immune system .  The fiber in sesame seeds supports healthy digestion, and jaggery helps prevent constipation. Try this simple and easy recipe where no syrup or เคชाเค• , เคšाเคถเคจी is needed. You can make Ladoo or Vadi as per your choice. Ingredients... 1 Cup...150 ml *Til without polish...2 cups *Finely chopped Jaggery... 1 Cup  Method.... *Roast Til in a kadhai on low flame, sauting continuously to remove it's raw flavour.  Take care not to over roast it.  Let it cool. *In a mixer jar add roasted Til and Jaggery, grind till it becomes powder. *Put in a wide based pan and mix thoroughly with the help of your hands. *Roll in small Ladoo. *You can eat one small Ladoo daily. For making Vadi *Take the grinded Til gud mix in a pan , add 2-3 teaspoons of milk and make a doug...
Post a Comment
Read more