#RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐๐๐ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of dry wheat flour all o...
Chhole
#RenuRasoi
#Kabuli #chhole
Chhole bhature, chhole puri, chhole rice are liked by one and all.
They are very tasty, rich in proteins, flavourful.
I can eat simply one bowl chhole without any accompaniment.
Ingredients ...
*Chickpeas ... 1 cup
1 cup ... 200 ml
*Onions ... 2 medium
*Tomatoes .... 3 medium
* Grated Ginger ... 2 tsp
* Garlic ... 4 cloves
* Green Chillies ... 2
* Red Chilli powder ... 1 tsp
* Salt ... 1 tsp
* Oil ... 8 tbspn
* Coriander powder .... 2 tsp
* Cumin powder ... 1/4 tsp
* Garam masala ... 1/4 tsp
* Turmeric .... 1/2 tsp
* Mustard ... 1/4 tsp
For Tempering ...
*Liquid home made Ghee ... 3 tsp
* Garlic cloves ... 3
* Green Chillies...slit them... ... 2
Method ...
* Soak the chickpeas overnight, put them in the cooker in the morning and add 2.5 cups of water, 4 crushed garlic and 1 tsp grated ginger, cook on high flame for one whistle and on low flame for 10 minutes.
* Until then, chop onion, chillies, remaining ginger and grind well without adding water in the mixer.
*Chop the tomatoes and grind in a mixer.
*Heat oil in a pan, add mustard seeds, let it splutter, add turmeric powder and chopped onion, saute on low heat till it turns pink, add red chilli powder, coriander and cumin powder and mix well.
* Add chopped tomatoes, cook along with oil until Oil leaves the sides of the pan.
* Add cooked chickpeas, add 1 cup water and cook. After 3 ....4 minutes, add salt and garam masala and mix well.
* Heat ghee in a small iron pan, add garlic cloves and chillies and pour over Chhole.Immidiately cover with a lid . Let the flavours infuse for at least 5 minutes. This process gives a nice flavour.
* Turn off the heat and and garnish with chopped Coriander/cilantro.
* Enjoy juicy yummmy Chole.
* Garam masala recipe can be found in English and Marathi by clicking on the link below ....
http://www.renurasoi.com/2018/08/garam-masala.html?m=1
#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเค
#เคाเคฌुเคฒी #เคोเคฒे
เคाเคฌुเคฒी เคोเคฒे
เคोเคฒे เคญเคुเคฐे, เคोเคฒे เคชुเคฐी, เคोเคฒे เคญाเคค เคเคคเคेเค เคाเคฏ เคชोเคณी เคिंเคตा เคจुเคธเคคे เคชเคฃ เคตाเคीเคค เคेเคเคจ เคाเคฏเคฒा เคเคตเคกเคคाเคค.เคฆुเคธเคฐी เคญाเคी เคจเคธเคฒी เคคเคฐी เคाเคฒเคคे. เคเคคเคे เคคे เคเคตเคฆाเคฐ เคฒाเคเคคाเคค.
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
*เคाเคฌुเคฒी เคเคฃे...1 เคตाเคी
1 เคตाเคी...200 เคฎिเคฒी
*เคांเคฆे...2 เคฎเคง्เคฏเคฎ
*เคเคฎाเคे....3 เคฎเคง्เคฏเคฎ
*เคเคฒेเคिเคธ... 2 เคीเคธ्เคชूเคจ
*เคฒเคธूเคฃ... 4 เคชाเคเคณ्เคฏा
*เคนिเคฐเคตी เคฎिเคฐเคी... 2
*เคฒाเคฒ เคคिเคเค... 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
*เคฎीเค ... 1 เคीเคธ्เคชूเคจ
*เคคेเคฒ... 8เคेเคฌเคฒ เคธ्เคชूเคจ,
*เคงเคจे เคชूเคก.... 2 เคीเคธ्เคชूเคจ
*เคीเคฐे เคชूเคก...1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
*เคเคฐเคฎ เคฎเคธाเคฒा...1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
*เคนเคณเคฆ.... 1/2 เคीเคธ्เคชूเคจ
*เคฎोเคนเคฐी...1/4 เคीเคธ्เคชूเคจ
เคตเคฐुเคจ เคซोเคกเคฃी...
*เคชाเคคเคณ เคธाเคूเค เคคूเคช...3 เคीเคธ्เคชूเคจ
*เคฒเคธूเคฃ เคชाเคเคณ्เคฏा...3
*เคนिเคฐเคตी เคฎिเคฐเคी... เคฎเคง्เคฏเคญाเคी เคिเคฐा เคฆेเคเคจ...2
เคृเคคी...
*เคोเคฒे เคฐाเคค्เคฐी เคญिเคเคค เคाเคฒा, เคธเคाเคณी เคुเคเคฐ เคฎเคง्เคฏे เคाเคฒा เคต 2 .5 เคตाเคी เคชाเคฃी, 4 เคฒเคธूเคฃ เค ेเคूเคจ เคต 1 tsp เคเคฒे เคिเคธ เคाเคฒा, เคนाเคฏ เคॅเคธเคตเคฐ 1 เคถिเค्เคी เคाเคฒी เคी 10 เคฎिเคจिเคे เคธिเคฎ เคॅเคธ เคตเคฐ เคถिเคเคตा.
*เคคोเคชเคฐ्เคฏंเคค เคांเคฆे เคिเคฐा, เคต เคฎिเคฐเคी, เคเคฐเคฒेเคฒे เคเคฒे เคिเคธ เคนे เคธเคเคณे เคฎिเค्เคธเคฐ เคฎเคง्เคฏे เคชाเคฃी เคจ เคाเคฒเคคा เคตाเคूเคจ เค्เคฏा.
*เคเคฎाเคे เคชเคฃ เคिเคฐूเคจ เคฎिเค्เคธเคฐ เคฎเคงूเคจ เคตाเคूเคจ เค्เคฏा.
*เคเคขเคเคค เคคेเคฒ เคคाเคชเคตा, เคฎोเคนเคฐी เคाเคฒा, เคคเคกเคคเคกเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคนเคณเคฆ เคต เคांเคฆ्เคฏाเคे เคตाเคเคฃ เคाเคฒा, เคฎंเคฆ เคॅเคธเคตเคฐ เคुเคฒाเคฌी เคนोเค เคชเคฐ्เคฏंเคค เคชเคฐเคคा, เคคिเคเค, เคงเคจे เคต เคिเคฐे เคชूเคก เคाเคฒूเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा.
*เคเคฎाเคे เคตाเคเคฃ เคाเคฒा, เคคेเคฒ เคฌाเคूเคจे เคธुเคे เคชเคฐ्เคฏंเคค เคถिเคเคตा.
*เคถिเคเคฒेเคฒे เคोเคฒे เคाเคฒा, 1 เคตाเคी เคชाเคฃी เคाเคฒूเคจ เคถिเคू เคฆ्เคฏा, 3,4 เคฎिเคจिเคांเคจी เคฎीเค เคต เคเคฐเคฎ เคฎเคธाเคฒा เคाเคฒूเคจ เคाเคจ เคเคเคค्เคฐ เคเคฐा.
*เคเคा เคोเค्เคฏा เคฒोเคंเคกी เคเคขเคเคค เคคूเคช เคคाเคชเคตूเคจ เคฒเคธूเคฃ เคชाเคเคณ्เคฏा เคต เคฎिเคฐเคी เคाเคฒा เคเคฃि เคนी เคซोเคกเคฃी/ เคคเคกเคा เคाเคฒूเคจ เคฒเคेเค เคाเคเคฃ เค ेเคตा เคนी เคซोเคกเคฃी เคชाเค เคฎिเคจिเคे เคคเคฐी เคฎुเคฐू เคฆ्เคฏा. เค เคธे เคेเคฒ्เคฏाเคจे เค เคช्เคฐเคคिเคฎ เคเคต เคฏेเคคे.
*เคॅเคธ เคฌंเคฆ เคเคฐूเคจ เคोเคฅिंเคฌीเคฐ เคाเคฒा.
*เคฐเคธเคฆाเคฐ เคोเคฒ्เคฏांเคा เคเคจंเคฆ เค्เคฏा.
*เคเคฐเคฎ เคฎเคธाเคฒा เคฐेเคธिเคชी เคाเคฒीเคฒ เคฒिंเค เคตเคฐ เคฌोเค เค ेเคตเคฒे เคी เคंเค्เคฒिเคถ เคต เคฎเคฐाเค ीเคค เคฎिเคณेเคฒ....
http://www.renurasoi.com/2018/08/garam-masala.html?m=1
Comments
Post a Comment