Skip to main content

Bhel... Recipe in Marathi

   #रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते....  या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...  साहित्य....  *मुरमुरे ... 6 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गाठी पापडी... 1 वाटी  *शेव... 1 वाटी  *खारी बुंदी... 1/2 वाटी  *शेंगदाणे... 1/2 वाटी  *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी  *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी  * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून  *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी  *चिंचेची चटणी... 1 वाटी  *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार  कृती....  *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.  *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.    तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.  * सर्व्ह करताना

Dryfruit Roll

 




#RenuRasoi

Dryfruit Roll

These Roll are very easy to prepare in home......

They are delicious and healthy too..... specially in winter.

Here we have not used Mixer for grinding dates, nor we have soaked them in water. 

Ingredients...

1 Cup.... 150 ml.

*Cashews.... 1/2 Cup

*Almonds.... 1/2 Cup

*Walnut.... 1/2 Cup

*Pistachio.... 1/2 Cup

*Seedless Dates/ Khajur... 2 Cup

*Homemade Ghee.... 1 tablespoon

*Poppy seeds... 1 tablespoon

Method....

*Crush Cashews, Almonds, Walnuts and Pistachio from the mixer roughly on pulse/ inch mode.

Crush each one seperately.

*Take care not to make a powder, they should be crunchy enough to chew. 

*Chopp the dates/khajur finely into tiny pieces,  with the help of knife.

*Heat Ghee in pan, add poppy seeds, after a minute add chopped Dates/Khajur, saute for a minute and immediately switch off the gas.

*Remove the pan from the Gas, with the help of the back of the spoon, or masher mash the dates till they become soft.

*Within 3..4 minutes it will become a  soft dough.

*Add crushed dry fruits, mix well.

*Divide in 4 equal parts, and make the rolls. Refrigerate these Roll for 30 minutes, take out of fridge.

*Slice them with the help of a knife.

Note....

*You can use any dryfruit of your choice. Make sure dryfruit and dates/ khajur should be in equal quantity.

*Saute dates/ khajur in ghee not more than 2 minutes, else they won't get mashed easily.

#रेणूरसोई

 #ड्रायफ्रूट #रोल

#सुकामेवा #रोल

सुक्‍या मेव्याचे हे रोल घरी करायला सोपे आहेत...

चवीला फारच स्वादिष्ट पौष्टिक पण आहेत...

झटपट होणारी ही मिठाई तुमच्या घरातील सर्वांना फार आवडेल.

या रेसिपी मध्ये खजूर वाटण्यासाठी मिक्सर चा वापर अजिबात केला नाही.... तसेच पाण्यात पण भिजवले नाही आहेत.

 

 साहित्य ...

 1 वाटी.... 150 मि.ली.

 *काजू .... 1/2 वाटी

 *बदाम .... 1/2 वाटी

 *अक्रोड .... 1/2 वाटी

 *पिस्ता .... 1/2 वाटी

 *सीडलेस / बिन बियांचा खजूर ... 2 वाटी

 *साजूक तूप .... 1 टेबलस्पून

 *खसखस... 1 टेबलस्पून

 कृती....

 * मिक्सरमधून पल्स/ इंच मोड वर काजू, बदाम, अक्रोड आणि पिस्ता जाडसर भरडून घ्या. सगळा सुकामेवा वेग वेगळा भरडून घ्या.

 * बारीक पुड तयार होणार नाही याची काळजी घ्या, ते मोठे अर्धवट च असावेत. त्यामुळे चव छान येते.

 * सुरीच्या सहाय्याने खजूर बारीक चिरून घ्या.

 * कढईत तूप गरम करावे, खसखस ​​घाला, एक मिनिटानंतर चिरलेले खजूर घाला, एक मिनिट परतावा आणि लगेच गॅस बंद करा.

 * गॅस वरून कढ‌ई बाजूला काढून घ्या. लगेचच

मोठ्या चमच्याच्या मागील भागाच्या सहाय्याने किंवा मॅशर वापरून खजूर म‌ऊ एक जीव गोळा होईपर्यंत करून घ्या.

 *तीन चार मिनिटात छान मऊसर गोळा होतो, मग त्यात सुक्या मेव्याची भरड घालून छान एकत्रित गोळा करा.

 * 4 समान भागात विभागून रोल बनवा.  हे रोल 30 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा, फ्रीजमधून बाहेर काढा.

 * धारदार सुरीच्या सहाय्याने तुकडे कापून घ्या.

 टीप ....

 * तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार सुकामेवा वापरू शकता.  सुकामेवा व खजूर समान प्रमाणात असले पाहिजेत.

 * खजूर तूपात २ मिनिटांपेक्षा जास्त परंतु नये  अन्यथा ते सहज मॅश/ म‌ऊ होणार नाहीत.


Comments

Popular posts from this blog

Sweet Lemon Pickle

#RenuRasoi #LemonPickle Sweet Lemon Pickle Pickles are tasty, and good for health too... Every winter we prepare this sweet Lemon Pickle This pickle can be stored for  2...3 years... Since medicinal in value it can be consumed by Seniors to Juniors in your family. Ingredients... *Lemons...20 *Salt...3/4 Cup 1 Cup...150 ml *Sugar...1 Cup *Red Chilli Powder...1/4 Cup Method... * Wash and dry the Lemons. Cut into 8 pieces each. *Mix with 3/4 cup salt. *Store in a  dry gGlass jar...keep it for 8..10 days shaking daily. *Mix  Sugar n Red Chilli Powder *Mix properly. *Ready to eat after 2 days. *This pickle can be stored for  2...3 years... Enjoy. .. #रेणूरसोई #लिंबूलोणचे #औषधी हिवाळ्यात आपण लिंबाचे लोणचे घालतो. हे एक लिंबाचे गोड लोणचे आहे. हे लोणचे 2..3 वर्षे टिकते, व बाल वृद्ध आणि आजारी व्यक्ती सुद्धा खाऊ शकतात. उपवासाला पण चालतं... साहित्य... *लिंबू... 20 *मीठ ...3/4 वाटी 1 वाटी...150 मिली. *साखर ...1 वाटी *तिखट ...1/4 वाटी कृती... *लिंबू स्वच्छ धुवून,

Poori

#RenuRasoi #Poori Fluffy, Crispy, Soft... not at all Oily Pooris are loved by one and all 😋😋😋😋😋 These Pooris goes very well with  Aamras, Shrikhand, Aalu ki sabji, Chole and even with Aam ka Achar also. Let us  proceed to make such Poori... The ingredients required are few but preparing it is a fine technique. Let's see these .... Ingredients... *Whole wheat flour...2 Cups 1 cup...150ml *Semolina... 1 tbspn *Salt...1/2 tsp *Sugar... 1 tsp *Oil...1 tbspn *Water...1.5 Cup Method... *Mix Wheat flour, Semolina,Sugar and Salt properly. Add Oil and once again mix properly. *Now make a tight dough by adding water gradually. Quantity of Water depends on quality of the wheat flour. Here I had to use 1.5 Cup water. Knead the dough for five minutes. This process will make the Poori soft. *Keep it aside for five minutes. After that make 20 equal portions. Knead them into a ball shape by rolling them with the help of your palms. *Now roll out the Poori evenly, use an O

Potato Bhaji

#RenuRasoi Potato Bhaji This is a fasting food... One dish Meal as well as accompaniment with Bhagar... Very tasty and yummmy 😋😋😋😋 Ingredients... *Potato... peeled and diced...1 Cup 1 Cup...400 ml *Roasted Peanuts Powder...1/4 th Cup *Chopped Coriander...1/4 th Cup *Green Chillies... Chopped.. 4 *Cumin seeds...1/4 th tsp *Groundnut Oil... 4 tbspn Or Homemade Ghee... 4 tbspn *Grated Raw Mango... 4 tsp * Salt... 1 tsp *Sugar... 1/2 tsp Method... *In a mixer jar grind chopped Coriander, Green Chillies and roasted Groundnut Powder without adding water. After first grinding add 1/4 th Cup water and grind to a fine paste. *Heat Oil in a pan , add Cumin Seeds, after it crackles add Potatoes, saute on medium flame for 10 minutes sauting occasionally. *Add grinded mix, grated Raw Mango,mix properly, saute for 2 minutes, add 1.5 cups water. *Cook on medium flame stirring occasionally till Potato become soft. *Add Sugar and Salt, give a nice boil. *Switch off the Gas,