Skip to main content

Green chilli pickle

  #RenuRasoi  #Spicy #Tangy #Quick Chilli Pickle   Mirachi ka achar/pickle.    This is a quick achar. ...which goes on finishing quickly. Ingrediants. .. *Fresh green chillies... 125 gms *Mustard seeds.. 1.5 tsp *Fenugreek seeds...1/4 tsp  *Lemon juice....2 tbspn *Turmeric powder... 1/4th tsp *Asafoetida powder... 1/4 tsp *Salt... 1 tsp *Oil... 2 tbspn  Method. .. *Cut chilles lengthwise and then again cut in two parts, we have used non spicy chillies specially available in winter.  *Add 1 tsp salt & lemon juice, and mix properly.  *Make a coarse powder of Fenugreek seeds and Mustard seeds. *Heat oil in a small kadhai or pan, add Fenugreek and Asafoetida powder. Switch off the gas. Immediately add Turmeric powder. Let it cool. *Add Mustard seeds powder in the Oil. *Add this in Chilli,  mix properly. *Let it marinate for 30 minutes. *Our pickle is ready to eat. *Refrigerate for longer shelf life. *We want crispy chillies. so we always prepare this way. *Enjoy. #रेणूरसोई #मिरची लोणचे

Dryfruit Roll

 




#RenuRasoi

Dryfruit Roll

These Roll are very easy to prepare in home......

They are delicious and healthy too..... specially in winter.

Here we have not used Mixer for grinding dates, nor we have soaked them in water. 

Ingredients...

1 Cup.... 150 ml.

*Cashews.... 1/2 Cup

*Almonds.... 1/2 Cup

*Walnut.... 1/2 Cup

*Pistachio.... 1/2 Cup

*Seedless Dates/ Khajur... 2 Cup

*Homemade Ghee.... 1 tablespoon

*Poppy seeds... 1 tablespoon

Method....

*Crush Cashews, Almonds, Walnuts and Pistachio from the mixer roughly on pulse/ inch mode.

Crush each one seperately.

*Take care not to make a powder, they should be crunchy enough to chew. 

*Chopp the dates/khajur finely into tiny pieces,  with the help of knife.

*Heat Ghee in pan, add poppy seeds, after a minute add chopped Dates/Khajur, saute for a minute and immediately switch off the gas.

*Remove the pan from the Gas, with the help of the back of the spoon, or masher mash the dates till they become soft.

*Within 3..4 minutes it will become a  soft dough.

*Add crushed dry fruits, mix well.

*Divide in 4 equal parts, and make the rolls. Refrigerate these Roll for 30 minutes, take out of fridge.

*Slice them with the help of a knife.

Note....

*You can use any dryfruit of your choice. Make sure dryfruit and dates/ khajur should be in equal quantity.

*Saute dates/ khajur in ghee not more than 2 minutes, else they won't get mashed easily.

#रेणूरसोई

 #ड्रायफ्रूट #रोल

#सुकामेवा #रोल

सुक्‍या मेव्याचे हे रोल घरी करायला सोपे आहेत...

चवीला फारच स्वादिष्ट पौष्टिक पण आहेत...

झटपट होणारी ही मिठाई तुमच्या घरातील सर्वांना फार आवडेल.

या रेसिपी मध्ये खजूर वाटण्यासाठी मिक्सर चा वापर अजिबात केला नाही.... तसेच पाण्यात पण भिजवले नाही आहेत.

 

 साहित्य ...

 1 वाटी.... 150 मि.ली.

 *काजू .... 1/2 वाटी

 *बदाम .... 1/2 वाटी

 *अक्रोड .... 1/2 वाटी

 *पिस्ता .... 1/2 वाटी

 *सीडलेस / बिन बियांचा खजूर ... 2 वाटी

 *साजूक तूप .... 1 टेबलस्पून

 *खसखस... 1 टेबलस्पून

 कृती....

 * मिक्सरमधून पल्स/ इंच मोड वर काजू, बदाम, अक्रोड आणि पिस्ता जाडसर भरडून घ्या. सगळा सुकामेवा वेग वेगळा भरडून घ्या.

 * बारीक पुड तयार होणार नाही याची काळजी घ्या, ते मोठे अर्धवट च असावेत. त्यामुळे चव छान येते.

 * सुरीच्या सहाय्याने खजूर बारीक चिरून घ्या.

 * कढईत तूप गरम करावे, खसखस ​​घाला, एक मिनिटानंतर चिरलेले खजूर घाला, एक मिनिट परतावा आणि लगेच गॅस बंद करा.

 * गॅस वरून कढ‌ई बाजूला काढून घ्या. लगेचच

मोठ्या चमच्याच्या मागील भागाच्या सहाय्याने किंवा मॅशर वापरून खजूर म‌ऊ एक जीव गोळा होईपर्यंत करून घ्या.

 *तीन चार मिनिटात छान मऊसर गोळा होतो, मग त्यात सुक्या मेव्याची भरड घालून छान एकत्रित गोळा करा.

 * 4 समान भागात विभागून रोल बनवा.  हे रोल 30 मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा, फ्रीजमधून बाहेर काढा.

 * धारदार सुरीच्या सहाय्याने तुकडे कापून घ्या.

 टीप ....

 * तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार सुकामेवा वापरू शकता.  सुकामेवा व खजूर समान प्रमाणात असले पाहिजेत.

 * खजूर तूपात २ मिनिटांपेक्षा जास्त परंतु नये  अन्यथा ते सहज मॅश/ म‌ऊ होणार नाहीत.


Comments

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Ravan Pithale रावण पिठले

  रावण पिठले #रेणूरसोई मस्त पैकी थंडी पडली आहे... अशा वेळी काही तरी चमचमीत व झणझणीत खावेसे वाटते... तेंव्हा हे चमचमीत झणझणीत रावण पिठले करून पहा... अतिशय चवदार चविष्ट झाले आहे, तिखट मात्र नक्कीच आहे... ज्यांना फार तिखट आवडत नाही त्यांनी छोट्या वाटी ने करुन पहा... मस्तच लागते... साहित्य... सगळे साहित्य एकाच वाटीने घ्यायचे आहे. मी एक वाटी 150 मिली घेतली होती. *बेसन ...एक वाटी *पाणी...अडीच वाटी *शेंगदाणे तेल... एक वाटी *लाल तिखट.... एक वाटी  *मीठ ...अडीच टिस्पून *हळद.... एक टीस्पून  *चिरलेला कांदा... एक वाटी वरपर्यंत भरून  *खोबरे कीस... एक वाटी *मोहरी व जिरे... अर्धा टीस्पून प्रत्येकी *लिंबू... 1/2 कृती... *बेसन मध्ये दोन वाटी पाणी हळूहळू घालून कालवून घ्या. गुठळी होऊ देऊ नका. *एका जाड बुडाच्या कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालून ते, तडतडल्यावर हळद व कांदा घालून कांदा थोडा मऊ होईपर्यंत परता.  *मग तिखट घालून दोन मिनिट परतावे. *नंतर त्यात खोबरे कीस व मीठ घालून छान एकत्र करा ,मंद गॅसवर तेल सुटेपर्यंत खमंग परतावे. *नंतर बेसन व पाणी यांचे मिश्रण घालून, बेसन कालवलेले भांडे पुन्हा अर्धी वाटी पाणी

Bhel... Recipe in Marathi

   #रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते....  या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...  साहित्य....  *मुरमुरे ... 6 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गाठी पापडी... 1 वाटी  *शेव... 1 वाटी  *खारी बुंदी... 1/2 वाटी  *शेंगदाणे... 1/2 वाटी  *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी  *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी  * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून  *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी  *चिंचेची चटणी... 1 वाटी  *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार  कृती....  *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.  *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.    तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.  * सर्व्ह करताना