Skip to main content

Ukadiche Modak

  #रेणूरसोई  #मोदक #उकडीचे  उकडीचे मोदक  विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी  *पाणी... 1 वाटी  *मीठ... 1/4 टिस्पून  *तुप... 1 टिस्पून  *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून  *गुळ चिरून... 1/2 वाटी  *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे.  आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी.  *गॅस बंद करून, दहा ते पंधरा मिनिटे तसेच राहू द्यावे ‌. * नंतर उकड
Post a Comment

Cabbage Masalebhat



 #RenuRasoi

 #masalebhaat #cabbage

 #Cabbage #spiced rice


This is no Onion and garlic recipe.  So one can prepare for festivals or Pooja Prasad.

 This rice tastes very tasty and delicious.

 The use of lots of vegetables and right amount of spices makes the rice more flavorful and aromatic.

 When this rice is cooked at home, the surroundings are full of wonderful aroma.

 In monsoons or winters, hot butter milk kadhi is a must....and in summers cool butter milk will be the right accompaniment.

 This  preperation tastes very amazing with  Jalebi 😋😋😋😋

Detailed recipe on the following link...

https://www.renurasoi.com/2021/09/cabbage-masalebhat.html

 Ingredients...

 *Flavourful Rice... 1 Cup 

 1 cup...150 ml

 *Finely chopped Cabbage...2 Cup 

 *Peanuts... 1/4 cup

 *Dried coconut grated... 1/4 cup

 *Chopped coriander... 1/2 Cup 

 *Chopped green chillies...3

 *Grated ginger....1 tsp

 *Curry leaves ...15 leaves

 *Oil... 5 tbsp

 *Turmeric...1/2 tsp

 *Salt...1 tsp

 *Garam masala...1/2 tsp

 *Goda masala...1 tsp

 * Coriander powder...1 tsp 

 Method...

 * First of all wash the peanuts and soak them in water.  At least for 30 minutes.

 *Wash the rice, drain the water and keep aside.

 * Grind grated coconut , chillies, coriander, curry leaves and grated ginger in a mixer without adding water.

 *Heat oil in a cooker and saute turmeric, grinded chilli and coriander mix on low flame.

 *Then add the cabbage and peanuts and saute for 3..4 minutes.  Add coriander powder, goda masala, garam masala.

 *Add the washed rice and mix gently.

 *Add two cuos of hot water and salt and stir well.

*Cook on medium flame for one whistle only.

 *Switch off the gas immediately after one whistle.

*Garnish with chopped coriander and served by adding a spoon of ghee and hot Kadhi


 garam masala recipe

 You can get this recipe in English and then in Marathi by clicking on the link below...

 http://www.renurasoi.com/2018/08/garam-masala.html?m=1

 Curry recipe 

  You can get this recipe in English and Marathi by clicking on the link below...

 http://www.renurasoi.com/2019/07/kadhi.html?m=1

#रेणूरसोई

#मसालेभात #पानकोबी

पानकोबी चा मसालेभात

सणा चा स्वयंपाक करताना कांदा लसूण घालत नाही. तेंव्हा हा मसालेभात करून पहा...

हा मसालेभात फार चवदार व स्वादिष्ट लागतो.

भरपूर भाजी व योग्य प्रमाणात मसाल्यांचा वापर भाताला अधिक खमंग व सुगंधी बनवतो.

हा भात जेंव्हा घरी शिजत असतो तेंव्हा आजुबाजुचा परीसर अप्रतिम अशा सुगंधाने दरवळत असतो.

पावसाळा  किंवा हिवाळ्यात सोबत हवी गरमागरम कढी ....तर उन्हाळ्यात मस्त थंडगार ताक किंवा मठ्ठा...

सोबत जिलबी असेल तर ... अतिशय अप्रतिम 😋😋😋😋


साहित्य...

*सुगंधी तांदूळ... एक वाटी

1वाटी...150 मिली

*पानकोबी बारीक चिरून...2 वाटी

*शेंगदाणे... 1/4 वाटी

*सुके खोबरे कीस... 1/4 वाटी

*कोथिंबीर चिरून... अर्धी वाटी

*हिरवी मिरची चिरून...3

*आलेकीस....1 टिस्पून

*कढीपत्ता ...15 पाने

*तेल... 5 टेबलस्पून

*हळद...1/2 टिस्पून

*मीठ...1 टिस्पून

*गरम मसाला...1/2 टिस्पून

*गोडा मसाला...1 टिस्पून

*धनेपूड...1 टिस्पून 

कृती...

*सर्व प्रथम शेंगदाणे स्वच्छ धुवून पाणी घालून भिजवून घ्या. कमीतकमी  30 मिनिटे.

*तांदूळ स्वच्छ धुवून, पाणी निथळून बाजूला ठेवून द्या.

*खोबरे कीस, मिरची, कोथिंबीर, कढीपत्त्याची पाने व आले किस पाणी न घालता मिक्सरमध्ये वाटून घ्या.

*कुकरमध्ये तेल तापवून हळद, मिरची कोथिंबीर चे वाटण मंद आचेवर खमंग परतून घ्या.

*मग पानकोबी व शेंगदाणे, घालून 3..4 मिनिटे परतून घ्या. धनेपूड, गोडा मसाला, गरम मसाला घाला.

*धुतलेले तांदूळ घालून हलक्या हाताने एकत्र करा.

*दोन वाट्या गरम पाणी व मीठ घालून छान ढवळून घ्या.

*मध्यम आचेवर एक शिट्टी वाजली की गॅस लगेच बंद करा.

*वाफ जिरली की गरमागरम भात, साजूक तुप व कढी सोबत सर्व्ह करा.

गरम मसाला रेसिपी....

तुम्हाला ह्याची रेसिपी खालील लिंक वर बोट ठेवले कि इंग्लिश व मग मराठी भाषेत मिळेल...

http://www.renurasoi.com/2018/08/garam-masala.html?m=1

कढी ची रेसिपी 

 ही रेसिपी तुम्हाला खालील लिंक वर बोट ठेवले की इंग्लिश व मराठीत मिळेल...

http://www.renurasoi.com/2019/07/kadhi.html?m=1


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
1 comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water. *Heat 2 tbsp oil in a pan, add cumin seeds, turmeric powder and chopped
Post a Comment
Read more

Tomato Ketchup

#Tomato #Ketchup  #RenuRasoi Beautiful season of winter is going on. Market is full with fresh vegetables and fruits.  So prepared this yummy and tangy tomato ketchup. Eat fresh and stay healthy. No artificial colour and preservatives are added. If refrigerated will long for 3 months. Ingredients *Fresh Red Tomato... 1/2 kg *Garlic pods... 5-6  *Chopped Beetroot... 2 tbspn(optional) *Sugar... 4 tablespoons  *Red chilli powder... 2 tsp(as per your choice) *Salt... 1/2 tsp *Vinegar... 2 tablespoons  Method *Take firm ripe Red Tomato 🍅. Wash and cut in big pieces. We are going to grind them after cooking. *Peel the Garlic.Garlic is used to balance the flavour of beetroot. *Pressure cook tomatoes , garlic and chopped Beetroot for 3 pressures. No need to add water. Let it cool . *Grind from the mixer without adding water. *Strain this grinded mix. Hardly 1 tsp residue will be there. You can use that in any dal or veg preperation. *In a heavy based pan, add this tomato mixture, Sugar, Salt,
Post a Comment
Read more