Skip to main content

Ukadiche Modak

  #रेणूरसोई  #मोदक #उकडीचे  उकडीचे मोदक  विघ्नहर्ता श्री गणेश हे आपल्या सगळ्यांचेच आवडते दैवत 🙏🏻 बुद्धी ची देवता, सुखकर्ता, दुःखहर्ता अशा या गणरायाला अतिशय प्रिय असणारा प्रसाद म्हणजे मोदक... घरोघरी होणारे मोदक हे तितकाच आनंद देतात व वेगवेगळ्या चवीचे, आकाराचे असतात... आज बघु या उकडीचे मोदक... साहित्य... 1 वाटी... 150 मिली. *तांदूळ पिठी... 1 वाटी  *पाणी... 1 वाटी  *मीठ... 1/4 टिस्पून  *तुप... 1 टिस्पून  *ओले खोबरे किसून... 1 वाटी गच्च भरून  *गुळ चिरून... 1/2 वाटी  *वेलदोडे पूड... 1/4 टिस्पून (ऐच्छिक) कृती... *एक वाटी गच्च भरून ओल्या खोबऱ्याचा कीस व अर्धी वाटी गूळ हे मिश्रण एका जाड बुडाच्या कढईत घालून छान एकत्र करावे. मध्यम आचेवर गॅसवर गुळ विरघळेपर्यंत शिजवून घ्यावे.  आवडत असल्यास वेलदोडा पुड घालावी. *एक वाटी पाणी ,चिमूटभर मीठ व एक टीस्पून तूप एका जाड बुडाच्या कढईत किंवा भांड्यात उकळायला ठेवावे . *उकळी आल्यावर गॅस बंद करून ,एक वाटी तांदूळ पीठ घालावे छान एकत्र करावे .पुन्हा गॅस चालू करून त्यावर झाकण दोन मिनिटं वाफ द्यावी.  *गॅस बंद करून, दहा ते पंधरा मिनिटे तसेच राहू द्यावे ‌. * नंतर उकड
Post a Comment

Bhel... Recipe in Marathi

 


 #रेणुरसोई

#भेळ

भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच...

अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ....

थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक

😋😋😋😋😋

आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते.... 

या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...

 साहित्य....

 *मुरमुरे ... 6 वाटी

 1 वाटी...150 मि.ली

 *गाठी पापडी... 1 वाटी

 *शेव... 1 वाटी

 *खारी बुंदी... 1/2 वाटी

 *शेंगदाणे... 1/2 वाटी

 *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी

 *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी

 * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून

 *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी

 *चिंचेची चटणी... 1 वाटी

 *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार

 कृती....

 *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.

 *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.  

 तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.

 * सर्व्ह करताना पुन्हा थोडी हिरवी चटणी, चिंचेची चटणी घालून शेव, चिरलेली कोथिंबीर आणि कांदे घालून सजवा.

 *हिरवी चटणी...

 हिरवी मिरची...10 चिरून

 चिरलेली कोथिंबीर...1/2 वाटी

 लिंबाचा रस... 1 टेबलस्पून

 मीठ... 1/2 टीस्पून

 जिरे... 1/4 टीस्पून

 * सगळे साहित्य एकत्र करा, 2 टिस्पून पाणी घालून  मिक्सरमधून चटणी वाटून घ्या.

*चटणी टिकावी म्हणून फ्रीजमध्ये ठेवावे, 2..3 दिवस टिकते.

 

 *चिंचेची चटणी....

 चिंच...3 टेबलस्पून

 गूळ... 2 टेबलस्पून

 धने पूड .. 1 टीस्पून

 काळे मीठ ... 1/2 टीस्पून

 तिखट... 1/4 टीस्पून

 * चिंच कोमट पाण्यात ३० मिनिटे भिजत ठेवा.  

नंतर छान कोळून घ्या. त्यात गुळ, धनेपूड, काळे मीठ व तिखट घालावे.

चवीनुसार थोडे साधे मीठ घालून चव पाहून घ्या.

मस्त आंबट गोड चटपटीत चव आली पाहिजे.

* एका काचेच्या बरणीत भरून फ्रीजमध्ये ठेवावे.

* तुम्ही ही चटणी रोजच्या स्वयंपाकात भाजी, आमटी त पण वापरू शकता.

शेव, पापडी, बुंदी एक दिवस करा. मग दुसऱ्या दिवशी भेळ करून आस्वाद घ्या...

 *शेव...पापडी

 सविस्तर रेसिपी खालील लिंकवर....

 http://www.renurasoi.com/2019/06/shevgathipapadi.html?m=1

 *खारी बुंदी

 खारी बुंदीची सविस्तर रेसिपी खालील लिंकवर...

 http://www.renurasoi.com/2020/05/khari-boondi.html?m=1

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy 👌😋 If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
1 comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water. *Heat 2 tbsp oil in a pan, add cumin seeds, turmeric powder and chopped
Post a Comment
Read more

Tomato Ketchup

#Tomato #Ketchup  #RenuRasoi Beautiful season of winter is going on. Market is full with fresh vegetables and fruits.  So prepared this yummy and tangy tomato ketchup. Eat fresh and stay healthy. No artificial colour and preservatives are added. If refrigerated will long for 3 months. Ingredients *Fresh Red Tomato... 1/2 kg *Garlic pods... 5-6  *Chopped Beetroot... 2 tbspn(optional) *Sugar... 4 tablespoons  *Red chilli powder... 2 tsp(as per your choice) *Salt... 1/2 tsp *Vinegar... 2 tablespoons  Method *Take firm ripe Red Tomato 🍅. Wash and cut in big pieces. We are going to grind them after cooking. *Peel the Garlic.Garlic is used to balance the flavour of beetroot. *Pressure cook tomatoes , garlic and chopped Beetroot for 3 pressures. No need to add water. Let it cool . *Grind from the mixer without adding water. *Strain this grinded mix. Hardly 1 tsp residue will be there. You can use that in any dal or veg preperation. *In a heavy based pan, add this tomato mixture, Sugar, Salt,
Post a Comment
Read more