#RenuRasoi
#Ragi #Nachani #Burfi
Ragi Burfi
Year 2023 has been declared as *International Year of Millets*
In the today's fast-paced environment we have almost forgot to eat Millets. Our ancestors were eating more Millets besides healthy work life style.
Ragi or Nachani is a best source of Calcium ...fibre..full of energy.
This Burfi is very easy to prepare and delicious to eat...ЁЯШЛЁЯШЛ
Ingredients...
*Ragi flour... 1 Cup
1 Cup ...150 ml
*Milk powder... 1 Cup
*Sugar... 1 Cup
*Water ... 1 Cup
*Home made Ghee ... 1/2 Cup
*Cocoa powder... 1/2 Cup
*Chopped dryfruits... 1/2 Cup optional
*Vanilla essence... 1 TSP
Method...
*In a thick based pan or kadhai mix Ragi flour, cocoa powder, milk powder, sugar and ghee properly.
*Then add water gradually and mix properly without forming lumps.
This process we are doing without keeping the pan on gas.
*Now keep the kadhai on gas at lower flame. To begin with keep stirring occasionally, but when sugar will dissolve, add Vanilla essence and mix properly.
Keep stirring continuously, so that lumps should not form. Take care that this batter
should not stuck to the bottom of the kadhai.
*This complete process should be done on lower gas flame only.
After sometime batter will start leaving the sides of the kadhai, keep stirring, when it becomes a nice big lump in the center, switch off the Gas.
*Spread this batter in a pre greased plate or tray. Spread chopped dryfruits. Here I have used Walnuts and Cashews. You can use any dryfruits of your choice or skip using dry fruits.
*Let this cool, when it cools completely, cut the Burfi.
*Refrigerate for longer shelf life.
#рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ
#рд░ाрдЧी #рдиाрдЪрдгी #рдмрд░्рдлी
рдиाрдЪрдгी рдмрд░्рдлी
2023 рд╣े рд╡рд░्рд╖ *International Millets Year* рдо्рд╣рдгूрди рдШोрд╖िрдд рдХрд░рдг्рдпाрдд рдЖрд▓े рдЖрд╣े.
рдЖрдЬрдЪ्рдпा рд╡ेрдЧрд╡ाрди рд╡ाрддाрд╡рд░рдгाрдд рдЖрдкрдг рдмाрдЬрд░ी, рдЬ्рд╡ाрд░ी, рдиाрдЪрдгी,рднрдЧрд░ рдЕрд╢ी рдзाрди्рдп рдЦाрдгे рдЬрд╡рд│рдЬрд╡рд│ рд╡िрд╕рд░рд▓ो рдЖрд╣ोрдд.
рдЖрдкрд▓े рдкूрд░्рд╡рдЬ рдоाрдд्рд░ рд╣ी рд╕рдЧрд│ी рдзाрди्рдп рднрд░рдкूрд░ рдк्рд░рдоाрдгाрдд рдЦाрдд, рд╕ोрдмрдд рднрд░рдкूрд░ рдк्рд░рдоाрдгाрдд рдХрд╖्рдЯाрдЪी рдХाрдоे рдХрд░рдд, рдд्рдпाрдоुрд│े рдд्рдпांрдЪे рдЖрд░ोрдЧ्рдп рдЙрдд्рддрдо рд░ाрд╣рдд рдЕрд╕े.
рдиाрдЪрдгी рдпा рдзाрди्рдпाрдд рдХॅрд▓्рд╢िрдпрдо...рдлाрдпрдмрд░..рдЙрд░्рдЬेрдЪा рдЙрдд्рддрдо рд╕्рд░ोрдд рдЖрд╣े.
рдЖрдЬ рдиाрдЪрдгी рдЪी рдмрд░्рдлी рдХрд╢ी рдХрд░ाрдпрдЪी рддे рдкाрд╣ू рдпा...
рд╣ी рдмрд░्рдлी рддрдпाрд░ рдХрд░ाрдпрд▓ा рдЦूрдк рд╕ोрдкी рдЖрдгि рдЦाрдпрд▓ा рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рдЖрд╣े...ЁЯШЛЁЯШЛ
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдиाрдЪрдгीрдЪे рдкीрда... 1 рд╡ाрдЯी
1рд╡ाрдЯी ...150 рдоि.рд▓ी
*рджूрдз рдкाрд╡рдбрд░... 1 рд╡ाрдЯी
*рд╕ाрдЦрд░... рез рд╡ाрдЯी
*рдкाрдгी... рез рд╡ाрдЯी
*рдШрд░ी рдмрдирд╡рд▓ेрд▓े рддूрдк... рез/реи рд╡ाрдЯी
*рдХोрдХो рдкाрд╡рдбрд░... рез/реи рд╡ाрдЯी
*рдЪिрд░рд▓ेрд▓ा рд╕ुрдХा рдоेрд╡ा... рез/реи рд╡ाрдЯी рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди
рдкрдж्рдзрдд...
*рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рдХрдврдИрдд рдХिंрд╡ा рдкрд╕рд░рдЯ рднांрдб्рдпाрдд рдиाрдЪрдгीрдЪे рдкीрда, рдХोрдХो рдкाрд╡рдбрд░, рджूрдз рдкाрд╡рдбрд░, рд╕ाрдЦрд░ рдЖрдгि рддूрдк рд╡्рдпрд╡рд╕्рдеिрдд рдоिрд╕рд│ा.
* рдиंрддрд░ рд╣рд│ूрд╣рд│ू рдкाрдгी рдШाрд▓ा рдЖрдгि рдЧुрдард│्рдпा рди рд╣ोрддा рд╡्рдпрд╡рд╕्рдеिрдд рдоिрд╕рд│ा.
рд╣ी рдк्рд░рдХ्рд░िрдпा рдЖрдкрдг рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдХрдврдИ рди рдаेрд╡рддा рдХрд░рдд рдЖрд╣ोрдд.
*рдЖрддा рдХрдврдИ рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рдаेрд╡ा. рд╕ुрд░ुрд╡ाрддीрд▓ा рдЕрдзूрдирдордзूрди рдврд╡рд│рдд рд░ाрд╣ा, рд╕ाрдЦрд░ рд╡िрд░рдШрд│рд▓्рдпाрд╡рд░ рдд्рдпाрдд рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рдШाрд▓ा рдЖрдгि рд╡्рдпрд╡рд╕्рдеिрдд рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा. рдиंрддрд░ рдоाрдд्рд░
рд╕рддрдд рдврд╡рд│рдд рд░ाрд╣ा, рдо्рд╣рдгрдЬे рдЧुрдард│्рдпा рд╣ोрдК рдирдпेрдд рдпाрдЪी рдХाрд│рдЬी рдШ्рдпा
рдХрдврдИрдЪ्рдпा рддрд│ाрд╢ी рд▓ाрдЧрддे рдиाрд╣ी рддрд░ .
*рд╣ी рд╕ंрдкूрд░्рдг рдк्рд░рдХ्рд░िрдпा рдХрдоी рдЧॅрд╕рдЪ्рдпा рдЖрдЪेрд╡рд░рдЪ рдХрд░ाрд╡ी.
рдХाрд╣ी рд╡ेрд│ाрдиे рдкीрда рдХрдврдИрдЪ्рдпा рдмाрдЬूрдиे рд╕ुрдЯू рд▓ाрдЧेрд▓, рд╕рддрдд рдврд╡рд│рдд рд░ाрд╣ा, рдордзोрдордз рдЫाрди рдоोрдаा рдЧोрд│ा рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा.
* рдЖрдзीрдЪ рддुрдк рд▓ाрд╡ूрди рдаेрд╡рд▓ेрд▓्рдпा рддाрдЯрд▓ी рдХिंрд╡ा рдЯ्рд░ेрдордз्рдпे рдкрд╕рд░рд╡ा. рдЪिрд░рд▓ेрд▓ा рд╕ुрдХा рдоेрд╡ा рдкрд╕рд░рд╡ा. рдпेрдеे рдоी рдЕрдХ्рд░ोрдб рдЖрдгि рдХाрдЬू рд╡ाрдкрд░рд▓े рдЖрд╣ेрдд. рддुрдо्рд╣ी рддुрдордЪ्рдпा рдЖрд╡рдбीрдЪे рдХोрдгрддेрд╣ी рдб्рд░ाрдпрдл्рд░ुрдЯ्рд╕ рд╡ाрдкрд░ू рд╢рдХрддा рдХिंрд╡ा рдб्рд░ाрдпрдл्рд░ुрдЯ्рд╕ рд╡ाрдкрд░рдгे рд╡рдЧрд│ू рд╢рдХрддा.
*рд╣े рдеंрдб рд╣ोрдК рдж्рдпा, рдкूрд░्рдгрдкрдгे рдеंрдб рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдмрд░्рдлी рдХाрдкूрди рдШ्рдпा.
*рдЬाрд╕्рдд рдЯिрдХрдг्рдпाрд╕ाрдаी рдл्рд░ीрдЬрдордз्рдпे рдаेрд╡ाрд╡े. рдЕрдк्рд░рддिрдо рд▓ाрдЧрддे.
рдЫाрди рд░ेрд╕िрдкी
ReplyDelete