Skip to main content

Green chilli pickle

  #RenuRasoi  #Spicy #Tangy #Quick Chilli Pickle   Mirachi ka achar/pickle.    This is a quick achar. ...which goes on finishing quickly. Ingrediants. .. *Fresh green chillies... 125 gms *Mustard seeds.. 1.5 tsp *Fenugreek seeds...1/4 tsp  *Lemon juice....2 tbspn *Turmeric powder... 1/4th tsp *Asafoetida powder... 1/4 tsp *Salt... 1 tsp *Oil... 2 tbspn  Method. .. *Cut chilles lengthwise and then again cut in two parts, we have used non spicy chillies specially available in winter.  *Add 1 tsp salt & lemon juice, and mix properly.  *Make a coarse powder of Fenugreek seeds and Mustard seeds. *Heat oil in a small kadhai or pan, add Fenugreek and Asafoetida powder. Switch off the gas. Immediately add Turmeric powder. Let it cool. *Add Mustard seeds powder in the Oil. *Add this in Chilli,  mix properly. *Let it marinate for 30 minutes. *Our pickle is ready to eat. *Refrigerate for longer shelf life. *We want crispy chillies. so we always prepare this way. *Enjoy. #रेणूरसोई #मिरची लोणचे

Coconut Ladoo

 #RenuRasoi

#Ladoo #Coconut #Cashew

Coconut Ladoo

Try these Delicious Ladoos when ever you are having craving for the sweet...

They are easy, quick n Yummy too....😋😋😋

Ingredients...

*Dessicated Coconut... 2 Cup

1 Cup...100ml

*Milk.. 2 Cup

*Sugar... 1/2 Cup .

*Cashew nuts Powder... 1 tbspn... optional

*Green Cardamom Powder...1/4 tsp

For rolling...

*Orange & Green food colour...less than a pinch... optional

*Dessicated Coconut...3/4 th Cup

Method...

*In a thick based Pan or Kadhai add Dessicated Coconut ,Milk and Sugar. Mix properly and keep it aside for 15 minutes.

* Now put this mix on Gas, on medium flame. Keep stirring, take care it should not stick to the bottom. 

*Cook till it becomes a soft sticky dough.

Check by rolling a small Ladoo.

It took me approximately 20 minutes. Switch off the Gas.

* Add Cashew  Powder, and green Cardamom Powder. Mix properly.

*Divide this in 3 equal parts.

In one part add little Orange colour, mix well.

In another part add little Green colour, mix well.

Third part should be white.

*Roll out small Ladoos and roll them in dessicated Coconut powder.

*Enjoy...😋😋😋😋

Note...1) You can adjust Sugar as per your requirement.

2) Refrigerate for longer shelf life.

Eat at Normal room temperature.


#रेणूरसोई

#नारळ #काजू #लाडू

नारळाचे लाडू

नारळाचे लाडू अतिशय झटपट होतात व सुमधूर लागतात. 

फार गोड नसल्यामुळे खायला पण मजा येते... 

साहित्य...

*डेसिकेटेड कोकोनट...2 वाटी 

1वाटी...200 मिली

*दूध... 2 वाटी

*साखर... 1/2 वाटी

*काजू पुड... 1 टेबलस्पून... ऐच्छिक

*वेलदोडे पूड... 1/4 टीस्पून

लाडू वळण्यासाठी

*डेसिकेटेड खोबरे कीस... 3/4 वाटी

*खायचा केशरी व हिरवा रंग... एका चिमूट पेक्षा कमी...ऐच्छिक

कृती...

*खोबरे कीस, दुध व साखर एका जाड बुडाच्या भांड्यात किंवा कढईत छान एकत्र करून 15 मिनिटे मुरत ठेवा.

* पंधरा मिनिटांनी गॅस वर मध्यम आचेवर ठेवून हलवत रहा. तळाला लागुन चिकटू नये याची काळजी घ्या.

* छान चिकट गोळा होईपर्यंत शिजवावे. मला अंदाजे 20 मिनिटे लागली. एक छोटीशी गोळी घेऊन लाडू वळुन पहा.

* गॅस बंद करून, त्यात काजू पुड व वेलची पूड घालून छान एकत्र करा.

* सारखे तीन भाग करून घ्या.

एका भागात अगदी थोडा खाण्याचा हिरवा रंग घालून छान एकत्र करा.

दुसऱ्या भागात अगदी थोडा खाण्याचा केशरी रंग घालून छान एकत्र करा.

तिसरा भाग पांढरा च राहू द्या.

*आता छोटे छोटे गोल लाडू वळून खोबरे किसात घोळुन घ्या.

*स्वादिष्ट म‌ऊ लुसलुशीत लाडुंचा आनंद घ्या.

टिप...

1) साखरेचे प्रमाण आपल्या आवडीनुसार जास्त घेऊ शकता.

2) फ्रीजमध्ये ठेवावे. खाताना आधी बाहेर काढून ठेवा. 





Comments

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर

Ravan Pithale रावण पिठले

  रावण पिठले #रेणूरसोई मस्त पैकी थंडी पडली आहे... अशा वेळी काही तरी चमचमीत व झणझणीत खावेसे वाटते... तेंव्हा हे चमचमीत झणझणीत रावण पिठले करून पहा... अतिशय चवदार चविष्ट झाले आहे, तिखट मात्र नक्कीच आहे... ज्यांना फार तिखट आवडत नाही त्यांनी छोट्या वाटी ने करुन पहा... मस्तच लागते... साहित्य... सगळे साहित्य एकाच वाटीने घ्यायचे आहे. मी एक वाटी 150 मिली घेतली होती. *बेसन ...एक वाटी *पाणी...अडीच वाटी *शेंगदाणे तेल... एक वाटी *लाल तिखट.... एक वाटी  *मीठ ...अडीच टिस्पून *हळद.... एक टीस्पून  *चिरलेला कांदा... एक वाटी वरपर्यंत भरून  *खोबरे कीस... एक वाटी *मोहरी व जिरे... अर्धा टीस्पून प्रत्येकी *लिंबू... 1/2 कृती... *बेसन मध्ये दोन वाटी पाणी हळूहळू घालून कालवून घ्या. गुठळी होऊ देऊ नका. *एका जाड बुडाच्या कढईत तेल तापवून मोहरी व जिरे घालून ते, तडतडल्यावर हळद व कांदा घालून कांदा थोडा मऊ होईपर्यंत परता.  *मग तिखट घालून दोन मिनिट परतावे. *नंतर त्यात खोबरे कीस व मीठ घालून छान एकत्र करा ,मंद गॅसवर तेल सुटेपर्यंत खमंग परतावे. *नंतर बेसन व पाणी यांचे मिश्रण घालून, बेसन कालवलेले भांडे पुन्हा अर्धी वाटी पाणी

Bhel... Recipe in Marathi

   #रेणुरसोई #भेळ भेळ आवडत नाही अशी व्यक्ती विरळाच... अनेक चवदार, चटपटीत पदार्थांचे संमेलन म्हणजे भेळ.... थोडी कुरकुरीत, आंबटगोड, तिखट... ट्टाॅक 😋😋😋😋😋 आमच्या घरी तर रविवारी संध्याकाळी जेवण न करता भेळ केली तरी चालते....  या भेळे साठी लागणारी शेव, बुंदी, पापडी सर्व काही घरीच केले आहे...  साहित्य....  *मुरमुरे ... 6 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गाठी पापडी... 1 वाटी  *शेव... 1 वाटी  *खारी बुंदी... 1/2 वाटी  *शेंगदाणे... 1/2 वाटी  *उकडून चिरलेले बटाटे... 1 वाटी  *चिरलेला कांदा...1/2 वाटी  * चिरलेली कोथिंबीर... 3 टेबलस्पून  *हिरवी चटणी.... 1/2 वाटी  *चिंचेची चटणी... 1 वाटी  *मीठ आणि तिखट.... आवडीनुसार  कृती....  *कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात शेंगदाणे घालून मंद आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे.  त्यांना बाजूला ठेवा, गार होऊ द्या.  *मुरमुरे, उकडलेले बटाटे, 1/4 वाटी चिरलेला कांदा, थोडी कोथिंबीर, 1/2  वाटी प्रत्येकी शेव, पापडी, बुंदी, तळलेले शेंगदाणे, 1 चमचा हिरवी चटणी, 3 चमचे चिंचेची चटणी, तिखट आणि मीठ घालून छान एकत्र करावे.    तुमच्या आवडीनुसार सर्व साहित्य घालून करा.  * सर्व्ह करताना