Skip to main content

Pakatil Puri पाकातील पुऱ्या

  Pakatil Purya... पाकातील पुऱ्या It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam
Post a Comment

Coconut Ladoo

 #RenuRasoi

#Ladoo #Coconut #Cashew

Coconut Ladoo

Try these Delicious Ladoos when ever you are having craving for the sweet...

They are easy, quick n Yummy too....😋😋😋

Ingredients...

*Dessicated Coconut... 2 Cup

1 Cup...100ml

*Milk.. 2 Cup

*Sugar... 1/2 Cup .

*Cashew nuts Powder... 1 tbspn... optional

*Green Cardamom Powder...1/4 tsp

For rolling...

*Orange & Green food colour...less than a pinch... optional

*Dessicated Coconut...3/4 th Cup

Method...

*In a thick based Pan or Kadhai add Dessicated Coconut ,Milk and Sugar. Mix properly and keep it aside for 15 minutes.

* Now put this mix on Gas, on medium flame. Keep stirring, take care it should not stick to the bottom. 

*Cook till it becomes a soft sticky dough.

Check by rolling a small Ladoo.

It took me approximately 20 minutes. Switch off the Gas.

* Add Cashew  Powder, and green Cardamom Powder. Mix properly.

*Divide this in 3 equal parts.

In one part add little Orange colour, mix well.

In another part add little Green colour, mix well.

Third part should be white.

*Roll out small Ladoos and roll them in dessicated Coconut powder.

*Enjoy...😋😋😋😋

Note...1) You can adjust Sugar as per your requirement.

2) Refrigerate for longer shelf life.

Eat at Normal room temperature.


#रेणूरसोई

#नारळ #काजू #लाडू

नारळाचे लाडू

नारळाचे लाडू अतिशय झटपट होतात व सुमधूर लागतात. 

फार गोड नसल्यामुळे खायला पण मजा येते... 

साहित्य...

*डेसिकेटेड कोकोनट...2 वाटी 

1वाटी...200 मिली

*दूध... 2 वाटी

*साखर... 1/2 वाटी

*काजू पुड... 1 टेबलस्पून... ऐच्छिक

*वेलदोडे पूड... 1/4 टीस्पून

लाडू वळण्यासाठी

*डेसिकेटेड खोबरे कीस... 3/4 वाटी

*खायचा केशरी व हिरवा रंग... एका चिमूट पेक्षा कमी...ऐच्छिक

कृती...

*खोबरे कीस, दुध व साखर एका जाड बुडाच्या भांड्यात किंवा कढईत छान एकत्र करून 15 मिनिटे मुरत ठेवा.

* पंधरा मिनिटांनी गॅस वर मध्यम आचेवर ठेवून हलवत रहा. तळाला लागुन चिकटू नये याची काळजी घ्या.

* छान चिकट गोळा होईपर्यंत शिजवावे. मला अंदाजे 20 मिनिटे लागली. एक छोटीशी गोळी घेऊन लाडू वळुन पहा.

* गॅस बंद करून, त्यात काजू पुड व वेलची पूड घालून छान एकत्र करा.

* सारखे तीन भाग करून घ्या.

एका भागात अगदी थोडा खाण्याचा हिरवा रंग घालून छान एकत्र करा.

दुसऱ्या भागात अगदी थोडा खाण्याचा केशरी रंग घालून छान एकत्र करा.

तिसरा भाग पांढरा च राहू द्या.

*आता छोटे छोटे गोल लाडू वळून खोबरे किसात घोळुन घ्या.

*स्वादिष्ट म‌ऊ लुसलुशीत लाडुंचा आनंद घ्या.

टिप...

1) साखरेचे प्रमाण आपल्या आवडीनुसार जास्त घेऊ शकता.

2) फ्रीजमध्ये ठेवावे. खाताना आधी बाहेर काढून ठेवा. 





Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Coconut Pohe... Marathi

  #रेणू #रसोई #नारळ #पोहे माझा एका कोकणी मैत्रिणी ची रेसिपी... हे आहेत फोडणीचे पोहे पण कांदा बटाटा काहीही न घालता... अतिशय झटपट व चवदार चविष्ट.... पण घरी खवलेले ओले नारळ मात्र हवे....  कांदा बटाटा घातला नाही तरीही खमंग लागतात.... साहित्य *जाड पोहे ...२ वाटी स्वच्छ धुवून, रोळीत निथळून 1 वाटी... 150 मिली *ओले खोबरे... 3/4 वाटी *हिरव्या मिरच्या... 4 चिरून *कढीपत्त्याची पाने...10-12 *लिंबू रस... 2 टिस्पून *साखर... 1.5 टिस्पून *मीठ... 1.5 टिस्पून *तेल... 3 टेबलस्पून *मोहरी...1/4 टिस्पून *जीरे... 1/4 टिस्पून *हिंग पुड... 1/4 टिस्पून  कृती... *कढईत तेलाची मोहरी...जिरे घालून फोडणी झाली की हिंग व हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून पाऊण वाटी ओले खोबरे घालून परतावे, *लिंबू  रस व पोहे घालून छान एकत्र करून , झाकण ठेवून वाफ आणावी. *आपले खमंग पोहे तयार... टिप...फोडणीत उडीद डाळ घालून पण करू शकतो.
Post a Comment
Read more

Rava Besan Laddu

  RenuRasoi #Rava Besan Laddu These sweet Rava Besan Laddu are very Delicious n loved by one and all. Easy to prepare... Yuummmm to eat.. Ingredients... •Rava/Semolina... 2 Cups 1 Cup...150 ml. •Besan/ Chickpea flour... 1 Cup •Sugar.... 2Cup •Water 1 Cup •Pure Ghee... should be melted...2 tablespoon...for roasting Rava And 1/2 cup for roasting Besan. •Green Cardamom Powder 1 tsp •Cashews..12 Method... •Dry Roast Semolina for 2..3 mts on low flame. Rava should be fine one, if you are taking thick Rava just dry grind it from the mixer. •Add Ghee n roast on low flame till golden in colour. Remove from the Kadhai in a pan and Keep aside. •In the same kadhai add 1/2 cup melted ghee, add chickpea flour, roast on low flame stirring continuously till it becomes light pink in colour and releases nice aroma. •Mix roasted Rawa and Besan in the pan. •Now take another pan, add Sugar n water. •Keep on medium flame, keep stirring. •Let it boil, after 4..5 minutes of Boling switch off the gas. •Pour t
Post a Comment
Read more