Skip to main content

Posts

Showing posts from September, 2020

Chakali... Method 2

  #RenuRasoi Chakali  The name Chakali is very well associated with the festival Diwali. Chakali is prepared in every household of Maharashtra. Every one has there own Recipe and method of preparation. Chakali should be crispy ๐Ÿ˜‹ and full of flavour. Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully. Detailed Recipe on the following link... Recipe link for Chakali Bhajani... https://www.renurasoi.com/2018/12/chakali.html?m=1 Ingredients... For Bhajani... *Rice...1kg *Split Chickpea Dal..1/2kg *Split Black Gram Dal...250 grams *Coriander seeds...1/2 cup *Cumin seeds...1/4 Cup Method for Bhajani... *Wash Rice and both the Dal separately. *Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only. *Roast all the ingredients seperately on low flame. *The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done. *Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only. *Let it cool, grind it from the flo...
Post a Comment
Read more

Podi Idli in Marathi

  #เคฐेเคฃुเคฐเคธोเคˆ #เคชोเคกी #เค‡เคกเคฒी เคนिเคฒा เคชोเคกी....เคฎเคฒ्เค—ा เคชोเคกी... เค•िंเคตा เค—เคจ เคชाเคตเคกเคฐ เค…เคธे เคฎ्เคนเคฃเคคाเคค.... เคซाเคฐ เคคिเค–เคŸ เค…เคธเคฒ्เคฏाเคฎुเคณे เค—เคจ เคชाเคตเคกเคฐ เคฎ्เคนเคฃเคคाเคค... เคนी เคšเคŸเคฃी เคคेเคฒाเคค เคฎिเคธเคณूเคจ เค…เคฐ्เคงा เคคाเคธ เคฎुเคฐเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เค‡เคกเคฒी, เคกोเคธा เคฒा เคฒाเคตूเคจ เค…เคช्เคฐเคคिเคฎ เคฒाเค—เคคे ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ เคตिเคถेเคทเคค: เคœेเคต्เคนा เค†เคชเคฃ เค˜ाเคˆเคค เค…เคธाเคฒ เคคेंเคต्เคนा  เคฒंเคš เคฌॉเค•्เคธเคฎเคง्เคฏे เค•िंเคตा เคช्เคฐเคตाเคธाเคคเคนी เค˜ेเคŠเคจ เคœाเคฃ्เคฏाเคธाเค ी เคฎเคธ्เคค ... เค–ूเคช เคšเคตเคฆाเคฐ เค†เคฃि เค–ाเคฏเคฒा เคธोเคช्เคชी เค†เคนे. เค•ोเคฃเคค्เคฏाเคนी เคธांเคฌाเคฐ เค•िंเคตा เคšเคŸเคฃीเคšी เค—เคฐเคœ เคจाเคนी. เคนी เคฐेเคธिเคชी เคฎी เคฎाเค्เคฏा เคคเคฎिเคณ เคฎैเคค्เคฐीเคฃीเค•เคกूเคจ เคถिเค•เคฒी เค†เคนे... เคธाเคนिเคค्เคฏ ... 1 เคตाเคŸी...200 เคฎिเคฒी *เค‰เคกीเคฆ เคกाเคณ ... 1/2 เคตाเคŸी * เคนเคฐเคฌเคฐा/ เคšเคฃा เคกाเคณ .... 1/2 เคตाเคŸी * เคคीเคณ ... 1/4 เคตाเคŸी * เคธुเค•्เคฏा เคฒाเคฒ เคฎिเคฐเคš्เคฏा ... 10..12 เค•िंเคตा *เคฒाเคฒ เคคिเค–เคŸ ... 3 เคŸीเคธ्เคชूเคจ *เคนिंเค— เคชाเคตเคกเคฐ ... 1/4 เคŸीเคธ्เคชूเคจ *เคฎीเค  ... 1/2 เคŸीเคธ्เคชूเคจ เคชเคฆ्เคงเคค ... * เค‰เคกीเคฆ เคกाเคณ, เคšเคฃा เคกाเคณ เค†เคฃि เคคीเคณ เคตेเค—  เคตेเค—เคณे เคฎंเคฆ เค†เคšेเคตเคฐ เคญाเคœूเคจ เค˜्เคฏा. * เคœเคฐ เคฒाเคฒ เคฎिเคฐเคšी เคตाเคชเคฐเคค เค…เคธेเคฒ เคคเคฐ เคคीเคชเคฃ 2 เคฎिเคจिเคŸे เคฎंเคฆ เค†เคšेเคตเคฐ เคญाเคœूเคจ เค˜्เคฏा. * เคœेเคต्เคนा เคธเคฐ्เคต เค›ाเคจ  เค—ाเคฐ เคนोเคˆเคฒ, เคคेंเคต्เคนा เคฎिเค•्เคธเคฐเคฎเคงूเคจ เคฐเคตाเคณ เคตाเคŸूเคจ เค˜्เคฏा. เคฏा เค•เคฐเคคा เคฎिเค•्เคธเคฐ เค•ाเคนी เคธेเค•ंเคฆ เคธुเคฐू เค•เคฐूเคจ เคตाเคŸा....เคฎเค— เคฌंเคฆ เค•เคฐा...เคชเคฐเคค เคธुเคฐू เค•เคฐा... เค…เคธे เค•ेเคฒ्เคฏाเคจे เคเค•เคธाเคฐเค–े เคฐเคตाเคณ เคŸेเค•्เคธ्เคšเคฐ ...
Post a Comment
Read more

Chutney Pudi

  # RenuRasoi  #Healthy #pudi  #Chutney pudi   "Chutney Pudi" North Karnataka style .... delicious .... tasty .... spicy .... sour, sweet, spicy .....  Goes very well with Idli, Dosa, Uttapam, hot Rice, Roti . Mix with home made Ghee or Coconut Oil tastes amazing. Ingredients -  1 cup ... 150 ml  *Chana Dal /split Chickpea...1 cup  *Dry Coconut grated .... 1 Cup  * Udad Dal/ Split blackgram .... 1/2 cup  *Seasame seeds .... 1/2 cup  *Peanuts .... 1/2 cup  *Curry leaves ... 1/2 cup  *Tamarind.... 1/2 cup  *Jaggery .... 1/2 cup  *Red chili powder .... 1/2 cup  *Salt .... 1 tsp  *Asafoetida powder .... 1/2 tsp   Method....  *In an iron pan roast Chana & Udad dal on low flame in pink colour. Let it cool.  * Roast sesame seeds and peanuts in an iron pan.  * In 1 tsp Oil saute the curry leaves till they are crispy and add asafoetida at the end.  * In a mixer, first grind chana dal...
Post a Comment
Read more

Red Pumpkin kashmiri style

  #RenuRasoi Red Pumpkin kashmiri style #Red #Pumpkin... #Kashmiri  #Kashiphal ka #Roganjosh I first made this vegetable many years ago....and prepared it again.  It tastes very different from our usual vegetables ....  Nice aroma of saffron, cardamom ... cloves,  use of curd and home made ghee ... in addition to spices  ....  ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹  I like this vegetable very much with hot steamed Rice .... of course it tastes good with Roti too..๐Ÿ‘๐Ÿผ  Ingredients...  *Red pumpkin ... 500 gms ...peel and cut into small 1 inch cubes.  *Oil .... 4 tbsp  *Home made Ghee ... 1 tbsp  *Homemade Curd... 1 cup  1 cup ... 200 ml.  *Clove ... 4-5  *Green Cardamom ... 2-3  *Saffron ... 15 strands  *Asafoetida .... 1/4 tsp  *Dry Ginger powder .... 1 tsp  *Fennel seeds powder ... 1/2 tsp  *Kashmiri red chilli powder ... 1 tsp  *Salt ... 1 tsp *Chopped Coriander... 1 tbsp  Method....  *Heat oil in...
Post a Comment
Read more

Veg Biryani

  #RenuRasoi #Veg #Biryani Biryani...very flavourful and Yummmy ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ With a mild fragrance of spices and Saffron.... Richness of vegetables, aroma of Rice...each and every bite is tasty... This recipe is of Chef Kunal Kapoor. Please follow each and every step as given, for better results. Ingredients.... * For marination *Cauliflower florets – 3/4th cup *Beans 1” long – 1/4 cup *Carrot diced – 1/4 cup *Green Peas – 1/2 cup *Salt – 1/2 tsp *Turmeric –1/4 tsp *Chilli powder – 1/2 tsp *Cinnamon stick – 1" *Cardamom – 1 no *Shahi jeera – 1/2 tsp *Garlic paste – 1 tsp *Ginger paste – 1 tsp *Mace (javitri) powder – a pinch *Cardamom powder – a pinch *Green chilli – 1 no *Mint leaves – 1/3 rd Cup *Curd – 1/2 cup *Oil – 1/3 Cup *Onion sliced – 3/4 th Cup For rice *Basmati rice – 1 cup *Water – 1 litre for cooking rice *Cardamom – 2 nos *Cinnamon stick – 1" *Green chilli – 1no *Salt – 2 tsp *Oil – 1 tbsp *Rose water – 1 tsp...(optional) *Kewra water – 1/2 tsp ...(optional) *Saffron ...
2 comments
Read more

Chhole

  Chhole  #RenuRasoi  #Kabuli #chhole Chhole bhature, chhole puri, chhole rice are liked by one and all. They are very tasty, rich in proteins, flavourful. I can eat simply one bowl chhole without any accompaniment.  Ingredients ...  *Chickpeas ... 1 cup  1 cup ... 200 ml  *Onions ... 2 medium  *Tomatoes .... 3 medium  * Grated Ginger ... 2 tsp  * Garlic ... 4 cloves  * Green Chillies ... 2  * Red Chilli powder ... 1 tsp  * Salt ... 1 tsp  * Oil ... 8 tbspn  * Coriander powder .... 2 tsp  * Cumin powder ... 1/4 tsp  * Garam masala ... 1/4 tsp  * Turmeric .... 1/2 tsp  * Mustard ... 1/4 tsp  For Tempering ...  *Liquid home made Ghee ... 3 tsp  * Garlic cloves ... 3  * Green Chillies...slit them... ... 2  Method ...  * Soak the chickpeas overnight, put them in the cooker in the morning and add 2.5 cups of water, 4 crushed garlic and 1 tsp grated ginger, cook on high...
Post a Comment
Read more

Raj kachori....Marathi

  #เคฐेเคฃुเคฐเคธोเคˆ #เคฐाเคœ #เค•เคšोเคฐी #เคธोเคกा เคจ เค˜ाเคฒเคคा เคฐाเคœ เค•เคšोเคฐी  เค–ूเคชเคš เคšเคตเคฆाเคฐ เค†เคฃि เคธ्เคตाเคฆिเคท्เคŸ ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ เคจाเคต เคœเคฐी เค•เคšोเคฐी เค…เคธเคฒे ... เคคเคฐी เคนी เค•เคšोเคฐी เค…เคœिเคฌाเคค เคคेเคฒเค•เคŸ เคจाเคนी.... เค›ाเคจ เคนเคฒเค•ी เคต เค–ुเคธเค–ुเคถीเคค เคฒाเค—เคคे....  เคนी เค•เคšोเคฐी เคฎी เค†เคฎเคš्เคฏा เค˜เคฐเคš्เคฏा เค†เคตเคกीเคช्เคฐเคฎाเคฃे เค•ेเคฒी เค†เคนे,  เค•เคšोเคฐी เค›ाเคจ เคซुเคฒเคฒी เคนोเคคी เคต เคถेเคตเคŸเคชเคฐ्เคฏंเคค เค•ुเคฐเค•ुเคฐीเคค เคฒाเค—เคฒी เค†เคฃि เคฎी เคตाเคชเคฐเคฒेเคฒ्เคฏा เคธाเคฐเคฃाเคฎुเคณे เคนเคฒเค•ी เคชเคฃ เค†เคนे ...  เคนเคตी เคคเคถी เคนเคฒเค•ी เคต เค–ुเคธเค–ुเคถीเคค เค•เคšोเคฐी เคคเคฏाเคฐ เค•เคฐเคฃ्เคฏाเคธाเค ी ... เคฎเคฒा เคคीเคจเคฆा เคช्เคฐเคฏเคค्เคจ เค•เคฐाเคตा เคฒाเค—เคฒा ...  เคคिเคธเคฐा เคช्เคฐเคฏเคค्เคจ เค–ूเคช เคšांเค—เคฒा เคाเคฒा ...  เค†เคคीเคฒ เคธाเคฐเคฃ เคคुเคฎ्เคนी  เคชूเคฐ्เคฃเคชเคฃे เคคुเคฎ्เคนाเคฒा เค†เคตเคกेเคฒ เคคเคธे เค˜ेเคŠ เคถเค•เคคा....  เคฏाเคคीเคฒ เคธाเคฐเคฃाเคšे เคธเค—เคณे เคช्เคฐเค•ाเคฐ เค˜เคฐी เค•ेเคฒेเคฒे เค†เคนे เคคे....  เคธाเคนिเคค्เคฏ ....  เค•เคšोเคฐीเคธाเค ी ...  *เคœाเคก เคฐเคตा ...1 เคตाเคŸी  (เคเค• เคตाเคŸी ... 200 เคฎि.เคฒी.) *เค•เคฃीเค•... 2 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ (เคเคš्เค›िเค•)  *เคฎैเคฆा ... 1 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ  *เค•ोเคฎเคŸ เคชाเคฃी...  * เคฐเคตा เค†เคฃि เคฎैเคฆा เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐूเคจ เค•เคฐाเคตे เคค्เคฏाเคค เคนเคณूเคนเคณू เคชाเคฃ्เคฏाเคšा เคตाเคชเคฐ เค•เคฐूเคจ เค•เคฃिเค• เคญिเคœเคตूเคจ เค˜्เคฏा. เคนी เค•เคฃीเค• เคซाเคฐ เค˜เคŸ्เคŸ เคชเคฃ เคจเค•ो เคตा เค–ुเคช เคฎ‌เคŠ เคชเคฃ เคจเค•ो.  เคฎी 1/2 เคตाเคŸी เคชेเค•्เคทा เคฅोเคกे เคœाเคธ्เคค เคชाเคฃी เคตाเคชเคฐเคฒे เค†เคนे.  *เคाเค•ूเคจ เค ेเคตा เค†เคฃि 30 เคฎिเคจिเคŸे เคฎुเคฐू เคฆ्เคฏा  เค˜्  *...
2 comments
Read more