Skip to main content

Dashami Paratha เคฆเคถเคฎी เคชเคฐाเค े

 #RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk  #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary  For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp  For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a  soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of  dry wheat flour all o...
Post a Comment

Green chilli pickle

 


#RenuRasoi 

#Spicy #Tangy #Quick

Chilli Pickle 

 Mirachi ka achar/pickle.

   This is a quick achar. ...which goes on finishing quickly.

Ingrediants. ..

*Fresh green chillies... 125 gms

*Mustard seeds.. 1.5 tsp

*Fenugreek seeds...1/4 tsp 

*Lemon juice....2 tbspn

*Turmeric powder... 1/4th tsp

*Asafoetida powder... 1/4 tsp

*Salt... 1 tsp

*Oil... 2 tbspn 

Method. ..

*Cut chilles lengthwise and then again cut in two parts, we have used non spicy chillies specially available in winter. 

*Add 1 tsp salt & lemon juice, and mix properly. 

*Make a coarse powder of Fenugreek seeds and Mustard seeds.

*Heat oil in a small kadhai or pan, add Fenugreek and Asafoetida powder. Switch off the gas. Immediately add Turmeric powder. Let it cool.

*Add Mustard seeds powder in the Oil.

*Add this in Chilli,  mix properly.

*Let it marinate for 30 minutes.

*Our pickle is ready to eat.

*Refrigerate for longer shelf life.

*We want crispy chillies. so we always prepare this way.

*Enjoy.

#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเคˆ

#เคฎिเคฐเคšी เคฒोเคฃเคšे

เคนे เคเค• เคเคŸเคชเคŸ เคนोเคฃाเคฐे เคต เคชเคŸเคชเคŸ เคธंเคชเคฃाเคฐे เคฒोเคฃเคšे เค†เคนे. เค†เคฎเคš्เคฏा เค˜เคฐी เคฎिเคฐเคšी เคฅोเคกी เค•ुเคฐเค•ुเคฐीเคค เค…เคธेเคชเคฐ्เคฏंเคคเคš เคธเค—เคณे เค–ाเคคाเคค, เคค्เคฏाเคฎुเคณे เค†เคฎ्เคนी เคคाเคœे เคต 3..4 เคฆिเคตเคธ เคชुเคฐेเคฒ เค‡เคคเค•ेเคš เคฒोเคฃเคšे เค•เคฐเคคो. 

เคธाเคนिเคค्เคฏ...

*เคฅोเคก्เคฏा เคœाเคก เคต เค•เคฎी เคคिเค–เคŸ เคนिเคฐเคตी เคฎिเคฐเคšी ...125 gms *เคฎोเคนเคฐी... 1.5 เคŸिเคธ्เคชूเคจ 

*เคนเคณเคฆ....1/4 tsp 

*เคนिเคฐा เคนिंเค— ,เค–เคกा เคนिंเค— เคชूเคก... 1/2 เคŸिเคธ्เคชूเคจ 

*เคฎेเคฅी...1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ 

*เคฒिंเคฌूเคฐเคธ...2 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ 

*เคคेเคฒ... 2 เคŸेเคฌเคฒเคธ्เคชूเคจ 

*เคฎीเค ... 1 เคŸिเคธ्เคชूเคจ 

เค•ृเคคी...

*เคฎिเคฐเคš्เคฏा เคงुเคตूเคจ เคต เคชुเคธूเคจ เค‰เคญ्เคฏा เคต เคฒांเคฌ เคšिเคฐूเคจ เค˜्เคฏा. เคค्เคฏाเคค เคฒिंเคฌाเคšा เคฐเคธ เคต เคฎीเค  เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐूเคจ เค˜्เคฏा. 

*เคฎोเคนเคฐी เคต เคฎेเคฅी เคญเคฐเคกूเคจ เคœाเคกเคธเคฐ เคชूเคก เค•เคฐूเคจ เค˜्เคฏा. 

*เค•เคขเคˆเคค เคคेเคฒ เคคाเคชเคตूเคจ เคฎेเคฅी เคชूเคก เคต เคนिंเค— เคชूเคก เค˜ाเคฒा. เค—ॅเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐूเคจ เคนเคณเคฆ เค˜ाเคฒा. 

*เคคेเคฒ เค—ाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคค्เคฏा เคฎिเคถ्เคฐเคฃाเคค เคฎोเคนเคฐी เคชूเคก เค˜ाเคฒाเคตी.

*เคฎเค— เคนे เคคेเคฒ เคฎिเคฐเคšी เคฎเคง्เคฏे เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐा.

*1/2 เคคाเคธ เคฎुเคฐू เคฆ्เคฏा. เคฎเค— เคนे เคฒोเคฃเคšे เค–ाเคฏเคฒा เคคเคฏाเคฐ เค†เคนे.

*เคซ्เคฐिเคœ เคฎเคง्เคฏे 3..4 เคฆिเคตเคธ เคŸिเค•เคคे.

*เคฅोเคกे เคฅोเคกे เค•เคฐा , เคต เคคाเคœ्เคฏा เคฒोเคฃเคš्เคฏाเคšा เค†เคจंเคฆ เค˜्เคฏा.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy ๐Ÿ˜‹  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments
Read more

Ukadiche Modak

  #เคฐेเคฃूเคฐเคธोเคˆ  #เคฎोเคฆเค• #เค‰เค•เคกीเคšे  เค‰เค•เคกीเคšे เคฎोเคฆเค•  เคตिเค˜्เคจเคนเคฐ्เคคा เคถ्เคฐी เค—เคฃेเคถ เคนे เค†เคชเคฒ्เคฏा เคธเค—เคณ्เคฏांเคšेเคš เค†เคตเคกเคคे เคฆैเคตเคค ๐Ÿ™๐Ÿป เคฌुเคฆ्เคงी เคšी เคฆेเคตเคคा, เคธुเค–เค•เคฐ्เคคा, เคฆुःเค–เคนเคฐ्เคคा เค…เคถा เคฏा เค—เคฃเคฐाเคฏाเคฒा เค…เคคिเคถเคฏ เคช्เคฐिเคฏ เค…เคธเคฃाเคฐा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคฎ्เคนเคฃเคœे เคฎोเคฆเค•... เค˜เคฐोเค˜เคฐी เคนोเคฃाเคฐे เคฎोเคฆเค• เคนे เคคिเคคเค•ाเคš เค†เคจंเคฆ เคฆेเคคाเคค เคต เคตेเค—เคตेเค—เคณ्เคฏा เคšเคตीเคšे, เค†เค•ाเคฐाเคšे เค…เคธเคคाเคค... เค†เคœ เคฌเค˜ु เคฏा เค‰เค•เคกीเคšे เคฎोเคฆเค•... เคธाเคนिเคค्เคฏ... 1 เคตाเคŸी... 150 เคฎिเคฒी. *เคคांเคฆूเคณ เคชिเค ी... 1 เคตाเคŸी  *เคชाเคฃी... 1 เคตाเคŸी  *เคฎीเค ... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ  *เคคुเคช... 1 เคŸिเคธ्เคชूเคจ  *เค“เคฒे เค–ोเคฌเคฐे เค•िเคธूเคจ... 1 เคตाเคŸी เค—เคš्เคš เคญเคฐूเคจ  *เค—ुเคณ เคšिเคฐूเคจ... 1/2 เคตाเคŸी  *เคตेเคฒเคฆोเคกे เคชूเคก... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ (เคเคš्เค›िเค•) เค•ृเคคी... *เคเค• เคตाเคŸी เค—เคš्เคš เคญเคฐूเคจ เค“เคฒ्เคฏा เค–ोเคฌเคฑ्เคฏाเคšा เค•ीเคธ เคต เค…เคฐ्เคงी เคตाเคŸी เค—ूเคณ เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคเค•ा เคœाเคก เคฌुเคกाเคš्เคฏा เค•เคขเคˆเคค เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐाเคตे. เคฎเคง्เคฏเคฎ เค†เคšेเคตเคฐ เค—ॅเคธเคตเคฐ เค—ुเคณ เคตिเคฐเค˜เคณेเคชเคฐ्เคฏंเคค เคถिเคœเคตूเคจ เค˜्เคฏाเคตे.  เค†เคตเคกเคค เค…เคธเคฒ्เคฏाเคธ เคตेเคฒเคฆोเคกा เคชुเคก เค˜ाเคฒाเคตी. *เคเค• เคตाเคŸी เคชाเคฃी ,เคšिเคฎूเคŸเคญเคฐ เคฎीเค  เคต เคเค• เคŸीเคธ्เคชूเคจ เคคूเคช เคเค•ा เคœाเคก เคฌुเคกाเคš्เคฏा เค•เคขเคˆเคค เค•िंเคตा เคญांเคก्เคฏाเคค เค‰เค•เคณाเคฏเคฒा เค ेเคตाเคตे . *เค‰เค•เคณी เค†เคฒ्เคฏाเคตเคฐ เค—ॅเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐूเคจ ,เคเค• เคตाเคŸी เคคांเคฆूเคณ เคชीเค  เค˜ाเคฒाเคตे เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐाเคตे .เคชुเคจ्เคนा เค—ॅเคธ เคšाเคฒू เค•เคฐूเคจ เคค्เคฏाเคตเคฐ เคाเค•เคฃ เคฆोเคจ เคฎिเคจिเคŸं เคตाเคซ เคฆ्เคฏाเคตी.  *เค—ॅเคธ เคฌ...
Post a Comment
Read more

Patur Veg

  #RenuRasoi #Rainy #Season #เคฐाเคจเคญाเคœी #Medicinal #healthy  Patur Veg This vegetable is available only in rainy season. These seasonal vegetables is called as "เคฐाเคจเคญाเคœी" Since this vegetable is very healthy one should eat it at least once in the rainy season . It cures indigestion as well as it helps to increase appetite.  Very tasty and easy to prepare. You can get these vegetables  in the local market in rainy season. In some areas this veg is also called as "เค—ुเคจเค—ुเคฃ्เคฏाเคšी เคญाเคœी" Ingredients  1 Cup...150 ml *Patur Veg... finely chopped...3 cups *Yellow moong dal... 1/2 Cup  *Garlic pods... 6 *Oil... 4 tbspn  *Mustard seeds... 1/2 tsp  *Turmeric powder... 1/2 tsp *Red chilli powder... 1/2 tsp  *Salt... 1/2 tsp  *Lemon juice... 1 tsp  *Chopped coriander... 1 tbspn  *Grated coconut... 1 tbspn  Method... *Wash and soak yellow moong dal in sufficient water for 2 hours. *Here I have taken 2 bundle s of Patur Veg. Clean and take leav...
Post a Comment
Read more