Skip to main content

Dashami Paratha เคฆเคถเคฎी เคชเคฐाเค े

 #RenuRasoi #Traditional #Maharashtrian #Nowater #Milk  #Dashami #Paratha This is a traditional Maharashtrian recipe. Generally we prepare this in Navaratri vrat or even when we travel. This Paratha is made from wheat flour and since no water is used can be called "Pakki Rasoi" Very soft ,tasty and flaky. Easy to prepare ... Goes very well with spicy veg preparation, Chole, Pickles etc....๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ Ingredients... For dough making *Whole wheat flour... 2 Cups 1 Cup...150 ml *Salt... 1/4 tsp *Oil... 2 tsp *Chilled milk... 1 Cup or as necessary  For Paratha rolling... *Ghee...2-3 tsp *Dry wheat flour... 3 tsp  For roasting *Oil/ Home made Ghee... 6..8 tsp Method... *Mix wheat flour, Salt and Oil, then make a  soft dough by using chilled milk. Add Milk gradually...as per requirement. *Cover and let it rest for 30 minutes. *After 30 minutes, make 6 equal balls. *Roll out a Roti of 5..6" diameter, spread little ghee evenly, sprinkle a pinch of  dry wheat flour all o...
Post a Comment

Chakali

#RenuRasoi
Chakali
The name Chakali is very well associated with the festival Diwali.
Chakali is prepared in every household of Maharashtra.
Every one has there own Recipe and method of preparation.
Chakali should be crispy ๐Ÿ˜‹ and full of flavour.
Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully.
Please note 1 Cup is of 150ml
Ingredients...
For Bhajani...
*Rice...1kg
*Split Chickpea Dal..1/2kg
*Split Black Gram Dal...250 grams
*Coriander seeds...1/2 cup
*Cumin seeds...1/4 Cup
Method for Bhajani...
*Wash Rice and both the Dal separately.
*Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only.
*Roast all the ingredients seperately on low flame.
*The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done.
*Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only.
*Let it cool, grind it from the flour mill.
*You can use this flour in other Recipes too.
*It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Chakali...
*Bhajani...6 Cups
1 Cup...150 ml
*Melted home made hot Ghee...1/2 Cup
*Red Chilli Powder...3 TSP
*Salt...3 TSP
*Seasame seeds...2 tsp
*Ajwain/Caraway seeds..1/2 tsp
*Termeric...1/4 tsp... optional
*Oil... for frying
Method...
*Mix all the ingredients except Ghee.
*Pour hot Ghee in the flour.
*Make a dough using normal water, it should neither be too soft nor too tight. If you spread this dough with hands in a plate and it easily Spreads you have got a right consistency.
*Put this flour in the Chakali mould,
*Make the Chakali in a steel plate...5..6 at a time.
*Heat Oil in a Kadhai... preferably Iron one.
*Flame should be Medium, don't change the flame once you start frying.
*Fry the Chakali till crispy ๐Ÿ˜‹
*Very tasty and crispy Chakali ready.
*Store in a container.
*Will remain fresh more than 15 days.
Note .... Melted Ghee should be hot.

#เคฐेเคฃूเคฐเคธोเคˆ
#เคšเค•เคฒी
เคšเค•เคฒी เคฎ्เคนเคŸเคฒे เค•ी เคกोเคณ्เคฏाเคธเคฎोเคฐ เคฏेเคคो เคฆिเคตाเคณी เคšा เคธเคฃ...
เค˜เคฐोเค˜เคฐी เคšเค•เคฒी เค•เคฐाเคฏเคšी เคตेเค—เคตेเค—เคณी เคชเคฆ्เคงเคค เค†เคนे... เคฎुเคณाเคค เคšเค•เคฒी เคนी เค•ुเคฐเค•ुเคฐीเคค เคต เค–ुเคธเค–ुเคถीเคค เคฆोเคจ्เคนी เคนเคตी...เคชเคฃ เคคเคฐीเคนी เคนाเคคाเคค เค•िंเคตा เคคोंเคกाเคค เคคेเคฒเค•เคŸ เคชเคฃा เคฏाเคฏเคฒा เคจเค•ो...
เคนि เคฐेเคธिเคชी เคฎी เคธांเค—िเคคเคฒे เคคเคถी เค•ेเคฒी เคคเคฐ เคนเคฎเค–ाเคธ เคœเคฎेเคฒ...
เคšเค•เคฒी เคญाเคœเคฃी...
เคธाเคนिเคค्เคฏ...
*เคœाเคก เคคांเคฆूเคณ... 1 เค•िเคฒो
*เคนเคฐเคฌเคฐा เคกाเคณ... 1/2 เค•िเคฒो
*เค‰เคกीเคฆ เคกाเคณ... 250 เค—्เคฐाเคฎ
*เคงเคจे... 1/2 เคตाเคŸी
*เคœीเคฐे... 1/4 เคตाเคŸी
เค•ृเคคी...
*เคกाเคณी เคต เคคांเคฆूเคณ เคตेเค—เคตेเค—เคณ्เคฏा เคงुเคŠเคจ, เคชाเคฃी เคจिเคฅเคณूเคจ เค˜्เคฏाเคตे.
*เคคांเคฆूเคณ เคธाเคตเคฒीเคค เค•ोเคฐเคก्เคฏा เค•เคชเคก्เคฏाเคตเคฐ เคชเคธเคฐूเคจ เคตाเคณเคตुเคจ เค˜्เคฏा.
*เคกाเคณी เค•ोเคฐเคก्เคฏा เค•เคชเคก्เคฏाเคตเคฐ เคชเคธเคฐूเคจ เค‰เคจ्เคนाเคค เคตाเคณเคตा.
*เคธเค—เคณे เคงाเคจ्เคฏ เค•เคข‌เคˆเคค เคฎंเคฆ เค†เคšेเคตเคฐ เคตेเค—เคตेเค—เคณे เคญाเคœूเคจ เค˜्เคฏा. เคฎुเค ीเคค เคงाเคจ्เคฏ เค˜ेเคคเคฒे เคคเคฐ เคšเคŸเค•ा เคฌเคธเคฒा เค•ी เคญाเคœเคฒे เค…เคธे เคธเคฎเคœाเคตे.
*เคงเคจे เคต เคœीเคฐे เคชเคฃ เค•ोเคฐเคกे เคญाเคœूเคจ เค˜्เคฏा.
*เค—ाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคšเค•्เค•ी เคฎเคงुเคจ เคฆเคณुเคจ เค†เคคा.
*เคนी เคญाเคœเคฃी 3 เคฎเคนिเคจे เคคเคฐी เค‰เคค्เคคเคฎ เคŸिเค•เคคे.

เคšเค•เคฒी...
*เคšเค•เคฒी เคญाเคœเคฃी...6 เคตाเคŸी
1 เคตाเคŸी....150 เคฎिเคฒी.
*เคชाเคคเคณ เค•เคกเค•เคกीเคค เคธाเคœूเค• เคคूเคช...1/2 เคตाเคŸी
*เคคिเค–เคŸ... 3 เคŸिเคธ्เคชूเคจ
*เคฎीเค .... 3 เคŸिเคธ्เคชूเคจ
*เคคीเคณ.... 2 เคŸिเคธ्เคชूเคจ
*เค“เคตा... 1/2 เคŸिเคธ्เคชूเคจ
*เคนเคณเคฆ... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ เคเคš्เค›िเค•
*เคคเคณเคฃ्เคฏाเคธाเค ी เคคेเคฒ
เค•ृเคคी...
*เคญाเคœเคฃी เคšे เคชीเค , เคคिเค–เคŸ ,เคฎीเค  ,เคนเคณเคฆ, เค“เคตा เคธเค—เคณे เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐा. เคฎเค— เคคुเคชाเคšे เค•เคกเค•เคกीเคค เคฎोเคนเคจ เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐा.
*เค…เคคिเคถเคฏ เคนเคณू เคนเคณू เคธाเคงे เคจเคณाเคšे เคชाเคฃी เค˜ाเคฒूเคจ เคชीเค  เคญिเคœเคตाเคตे.
เคญाเค•เคฐी เคš्เคฏा เคชीเค ाเคชेเค•्เคทा เคฅोเคกं เค˜เคŸ्เคŸ เคชीเค  เคญिเคœเคตाเคตे.
*เคชीเค ाเคšा เค—ोเคณा เค•เคฐूเคจ, เคธाเคš्เคฏाเคค เคญเคฐूเคจ เคเค• เคธाเคฐเค–्เคฏा เคšเค•เคฒ्เคฏा เคเค•ा เคคाเคŸाเคค เค•เคฐूเคจ เค˜्เคฏा.
*เคถเค•्เคฏเคคो เคฒोเค–ंเคกी เค•เคขเคˆเคค เคคेเคฒ เคฎเคง्เคฏเคฎ เค†เคšेเคตเคฐ เคคाเคชเคตूเคจ, เคค्เคฏाเคค เค•ेเคฒेเคฒी เคšเค•เคฒी เคนเคณूเคตाเคฐเคชเคฃे เคธोเคกूเคจ, เค•ुเคฐเค•ुเคฐीเคค เคนोเคˆเคชเคฐ्เคฏंเคค เคคเคณूเคจ เค˜्เคฏा.
*เค—ॅเคธ เคšी เค†เคš เค…เคœिเคฌाเคค เค•เคฎी เคœाเคธ्เคค เค•เคฐू เคจเคฏे. เคเค•ाเคš เค†เคšेเคตเคฐ เคชुเคฐ्เคฃ เคคเคณเคฃ เค•เคฐाเคตे. เคจाเคนी เคคเคฐ เคšเค•เคฒी เคฌिเค˜เคกเคคे.
* เค–เคฎंเค— เค•ुเคฐเค•ुเคฐीเคค เคšเค•เคฒी, เค—ाเคฐ เคाเคฒ्เคฏाเคตเคฐ เคกเคฌ्เคฏाเคค เคญเคฐूเคจ เค ेเคตा.
*เค…เค—เคฆी 15 เคฆिเคตเคธ เคชเคฃ เค•ुเคฐเค•ुเคฐीเคค เคฐाเคนเคคे.



Labels:

Comments

  1. UnknownOctober 14, 2019 at 4:07 PM

    เคคाเคˆ เคฎी เคถेเค…เคฐ เค•ेเคฒी เค†เคนे เคซेเคธเคฌुเค• เคตเคฐ... เค–ूเคชเคš เคธोเคชी เค†เคนे

    ReplyDelete
    Replies
    1. RenuOctober 14, 2019 at 5:50 PM

      เคงเคจ्เคฏเคตाเคฆ ๐Ÿ™☺️

      Delete
  2. UnknownDecember 24, 2020 at 5:42 PM

    Superb Very nice ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ๐Ÿ‘Œ

    ReplyDelete
  3. Shreya LallOctober 10, 2021 at 11:56 AM

    Looks amazing ๐Ÿ’•๐Ÿ’•

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Homemade Paneer

  #RenuRasoi  #Paneer #Homemade #Pure #Hygenic Home made is tasty and yummy ๐Ÿ˜‹  The important thing is it's pure and no fear of adulteration. This recipe is very easy to prepare.  You can prepare the Paneer at home and use by keeping in refrigerator for 2-3 days. Ingredients... *Full fat milk... 1 litre *Vinegar... 2 tablespoons  *Water... 4 tablespoons. Method... *Mix vinegar and water. *Boil the milk in a pan. *When milk starts boiling add gradually this vinegar water mix and keep stirring with a spoon.  Take care to add this vinegar water mix spoon by spoon only. *When milk solid separates and yellowish water releases, immediately switch off the Gas. Overboiling will make paneer hard in texture. *Place one soft cotton cloth in a steel strainer. Keep this strainer in a big pan so that whey water will get collected in the pan. Strain this milk and Paneer mix from the strainer.  *Immediately fold the cloth with paneer from all the four sides and mak...
2 comments
Read more

Ukadiche Modak

  #เคฐेเคฃूเคฐเคธोเคˆ  #เคฎोเคฆเค• #เค‰เค•เคกीเคšे  เค‰เค•เคกीเคšे เคฎोเคฆเค•  เคตिเค˜्เคจเคนเคฐ्เคคा เคถ्เคฐी เค—เคฃेเคถ เคนे เค†เคชเคฒ्เคฏा เคธเค—เคณ्เคฏांเคšेเคš เค†เคตเคกเคคे เคฆैเคตเคค ๐Ÿ™๐Ÿป เคฌुเคฆ्เคงी เคšी เคฆेเคตเคคा, เคธुเค–เค•เคฐ्เคคा, เคฆुःเค–เคนเคฐ्เคคा เค…เคถा เคฏा เค—เคฃเคฐाเคฏाเคฒा เค…เคคिเคถเคฏ เคช्เคฐिเคฏ เค…เคธเคฃाเคฐा เคช्เคฐเคธाเคฆ เคฎ्เคนเคฃเคœे เคฎोเคฆเค•... เค˜เคฐोเค˜เคฐी เคนोเคฃाเคฐे เคฎोเคฆเค• เคนे เคคिเคคเค•ाเคš เค†เคจंเคฆ เคฆेเคคाเคค เคต เคตेเค—เคตेเค—เคณ्เคฏा เคšเคตीเคšे, เค†เค•ाเคฐाเคšे เค…เคธเคคाเคค... เค†เคœ เคฌเค˜ु เคฏा เค‰เค•เคกीเคšे เคฎोเคฆเค•... เคธाเคนिเคค्เคฏ... 1 เคตाเคŸी... 150 เคฎिเคฒी. *เคคांเคฆूเคณ เคชिเค ी... 1 เคตाเคŸी  *เคชाเคฃी... 1 เคตाเคŸी  *เคฎीเค ... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ  *เคคुเคช... 1 เคŸिเคธ्เคชूเคจ  *เค“เคฒे เค–ोเคฌเคฐे เค•िเคธूเคจ... 1 เคตाเคŸी เค—เคš्เคš เคญเคฐूเคจ  *เค—ुเคณ เคšिเคฐूเคจ... 1/2 เคตाเคŸी  *เคตेเคฒเคฆोเคกे เคชूเคก... 1/4 เคŸिเคธ्เคชूเคจ (เคเคš्เค›िเค•) เค•ृเคคी... *เคเค• เคตाเคŸी เค—เคš्เคš เคญเคฐूเคจ เค“เคฒ्เคฏा เค–ोเคฌเคฑ्เคฏाเคšा เค•ीเคธ เคต เค…เคฐ्เคงी เคตाเคŸी เค—ूเคณ เคนे เคฎिเคถ्เคฐเคฃ เคเค•ा เคœाเคก เคฌुเคกाเคš्เคฏा เค•เคขเคˆเคค เค˜ाเคฒूเคจ เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐाเคตे. เคฎเคง्เคฏเคฎ เค†เคšेเคตเคฐ เค—ॅเคธเคตเคฐ เค—ुเคณ เคตिเคฐเค˜เคณेเคชเคฐ्เคฏंเคค เคถिเคœเคตूเคจ เค˜्เคฏाเคตे.  เค†เคตเคกเคค เค…เคธเคฒ्เคฏाเคธ เคตेเคฒเคฆोเคกा เคชुเคก เค˜ाเคฒाเคตी. *เคเค• เคตाเคŸी เคชाเคฃी ,เคšिเคฎूเคŸเคญเคฐ เคฎीเค  เคต เคเค• เคŸीเคธ्เคชूเคจ เคคूเคช เคเค•ा เคœाเคก เคฌुเคกाเคš्เคฏा เค•เคขเคˆเคค เค•िंเคตा เคญांเคก्เคฏाเคค เค‰เค•เคณाเคฏเคฒा เค ेเคตाเคตे . *เค‰เค•เคณी เค†เคฒ्เคฏाเคตเคฐ เค—ॅเคธ เคฌंเคฆ เค•เคฐूเคจ ,เคเค• เคตाเคŸी เคคांเคฆूเคณ เคชीเค  เค˜ाเคฒाเคตे เค›ाเคจ เคเค•เคค्เคฐ เค•เคฐाเคตे .เคชुเคจ्เคนा เค—ॅเคธ เคšाเคฒू เค•เคฐूเคจ เคค्เคฏाเคตเคฐ เคाเค•เคฃ เคฆोเคจ เคฎिเคจिเคŸं เคตाเคซ เคฆ्เคฏाเคตी.  *เค—ॅเคธ เคฌ...
Post a Comment
Read more

Beetroot banana cutlet

  RenuRasoi  #Banana #Beetroot #Cutlet  These are very tasty and yummy cutlets. You can prepare it as a starter, as a snacks, to carry in tiffin.... Can be prepared day before, refrigerate and fry next morning. Ingredients  1 cup... 150 ml *Boiled and grated raw banana...2.5 Cup  *Boiled and grated beetroot... 1/2 Cup  *Finely chopped Onion... 3/4 Cup  *Chopped green chilli...2 tbsp  *Chopped ginger...1 tbspn  *Garlic pods... 6 *Chopped coriander... 2 tbspn *Chickpea flour...4 tbspn  *Oil for roasting masala... 2 tbspn  *Cumin seeds.... 1 tsp *Turmeric powder... 1 tsp  *Homemade garam masala... 1/2 tsp *Salt... 2 tsp  *Lemon juice... 2 tsp  *Semolina for coating... 2 tbspn  *Oil for frying... 5 tbspn Method... *Steam, peel and grate raw banana and beetroot. Measure it with 150 ml Cup. You can pulse this mix from the mixer to remove lumps if any. *Grind chopped green chilli, ginger and garlic without adding water...
Post a Comment
Read more