Skip to main content

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Chakali

#RenuRasoi
Chakali
The name Chakali is very well associated with the festival Diwali.
Chakali is prepared in every household of Maharashtra.
Every one has there own Recipe and method of preparation.
Chakali should be crispy ЁЯШЛ and full of flavour.
Following Recipe is 100% success full, if all the steps followed carefully.
Please note 1 Cup is of 150ml
Ingredients...
For Bhajani...
*Rice...1kg
*Split Chickpea Dal..1/2kg
*Split Black Gram Dal...250 grams
*Coriander seeds...1/2 cup
*Cumin seeds...1/4 Cup
Method for Bhajani...
*Wash Rice and both the Dal separately.
*Sun dry the Dal, Rice should be dried in home only.
*Roast all the ingredients seperately on low flame.
*The correct way of roasting is , while roasting take some grains in your hands, if they are too hot to hold, it is done.
*Roast Coriander Seeds n Cumin seeds for 2..3 minutes only.
*Let it cool, grind it from the flour mill.
*You can use this flour in other Recipes too.
*It has a shelf life of 3 months in dry weather conditions.

Chakali...
*Bhajani...6 Cups
1 Cup...150 ml
*Melted home made hot Ghee...1/2 Cup
*Red Chilli Powder...3 TSP
*Salt...3 TSP
*Seasame seeds...2 tsp
*Ajwain/Caraway seeds..1/2 tsp
*Termeric...1/4 tsp... optional
*Oil... for frying
Method...
*Mix all the ingredients except Ghee.
*Pour hot Ghee in the flour.
*Make a dough using normal water, it should neither be too soft nor too tight. If you spread this dough with hands in a plate and it easily Spreads you have got a right consistency.
*Put this flour in the Chakali mould,
*Make the Chakali in a steel plate...5..6 at a time.
*Heat Oil in a Kadhai... preferably Iron one.
*Flame should be Medium, don't change the flame once you start frying.
*Fry the Chakali till crispy ЁЯШЛ
*Very tasty and crispy Chakali ready.
*Store in a container.
*Will remain fresh more than 15 days.
Note .... Melted Ghee should be hot.

#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдЪрдХрд▓ी
рдЪрдХрд▓ी рдо्рд╣рдЯрд▓े рдХी рдбोрд│्рдпाрд╕рдоोрд░ рдпेрддो рджिрд╡ाрд│ी рдЪा рд╕рдг...
рдШрд░ोрдШрд░ी рдЪрдХрд▓ी рдХрд░ाрдпрдЪी рд╡ेрдЧрд╡ेрдЧрд│ी рдкрдж्рдзрдд рдЖрд╣े... рдоुрд│ाрдд рдЪрдХрд▓ी рд╣ी рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╡ рдЦुрд╕рдЦुрд╢ीрдд рджोрди्рд╣ी рд╣рд╡ी...рдкрдг рддрд░ीрд╣ी рд╣ाрддाрдд рдХिंрд╡ा рддोंрдбाрдд рддेрд▓рдХрдЯ рдкрдгा рдпाрдпрд▓ा рдирдХो...
рд╣ि рд░ेрд╕िрдкी рдоी рд╕ांрдЧिрддрд▓े рддрд╢ी рдХेрд▓ी рддрд░ рд╣рдордЦाрд╕ рдЬрдоेрд▓...
рдЪрдХрд▓ी рднाрдЬрдгी...
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдЬाрдб рддांрджूрд│... 1 рдХिрд▓ो
*рд╣рд░рдмрд░ा рдбाрд│... 1/2 рдХिрд▓ो
*рдЙрдбीрдж рдбाрд│... 250 рдЧ्рд░ाрдо
*рдзрдиे... 1/2 рд╡ाрдЯी
*рдЬीрд░े... 1/4 рд╡ाрдЯी
рдХृрддी...
*рдбाрд│ी рд╡ рддांрджूрд│ рд╡ेрдЧрд╡ेрдЧрд│्рдпा рдзुрдКрди, рдкाрдгी рдиिрдерд│ूрди рдШ्рдпाрд╡े.
*рддांрджूрд│ рд╕ाрд╡рд▓ीрдд рдХोрд░рдб्рдпा рдХрдкрдб्рдпाрд╡рд░ рдкрд╕рд░ूрди рд╡ाрд│рд╡ुрди рдШ्рдпा.
*рдбाрд│ी рдХोрд░рдб्рдпा рдХрдкрдб्рдпाрд╡рд░ рдкрд╕рд░ूрди рдЙрди्рд╣ाрдд рд╡ाрд│рд╡ा.
*рд╕рдЧрд│े рдзाрди्рдп рдХрдв‌рдИрдд рдоंрдж рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╡ेрдЧрд╡ेрдЧрд│े рднाрдЬूрди рдШ्рдпा. рдоुрдаीрдд рдзाрди्рдп рдШेрддрд▓े рддрд░ рдЪрдЯрдХा рдмрд╕рд▓ा рдХी рднाрдЬрд▓े рдЕрд╕े рд╕рдордЬाрд╡े.
*рдзрдиे рд╡ рдЬीрд░े рдкрдг рдХोрд░рдбे рднाрдЬूрди рдШ्рдпा.
*рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдЪрдХ्рдХी рдордзुрди рджрд│ुрди рдЖрддा.
*рд╣ी рднाрдЬрдгी 3 рдорд╣िрдиे рддрд░ी рдЙрдд्рддрдо рдЯिрдХрддे.

рдЪрдХрд▓ी...
*рдЪрдХрд▓ी рднाрдЬрдгी...6 рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी....150 рдоिрд▓ी.
*рдкाрддрд│ рдХрдбрдХрдбीрдд рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк...1/2 рд╡ाрдЯी
*рддिрдЦрдЯ... 3 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдоीрда.... 3 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рддीрд│.... 2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рдУрд╡ा... 1/2 рдЯिрд╕्рдкूрди
*рд╣рд│рдж... 1/4 рдЯिрд╕्рдкूрди рдРрдЪ्рдЫिрдХ
*рддрд│рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓
рдХृрддी...
*рднाрдЬрдгी рдЪे рдкीрда, рддिрдЦрдЯ ,рдоीрда ,рд╣рд│рдж, рдУрд╡ा рд╕рдЧрд│े рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा. рдордЧ рддुрдкाрдЪे рдХрдбрдХрдбीрдд рдоोрд╣рди рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдЕрддिрд╢рдп рд╣рд│ू рд╣рд│ू рд╕ाрдзे рдирд│ाрдЪे рдкाрдгी рдШाрд▓ूрди рдкीрда рднिрдЬрд╡ाрд╡े.
рднाрдХрд░ी рдЪ्рдпा рдкीрдаाрдкेрдХ्рд╖ा рдеोрдбं рдШрдЯ्рдЯ рдкीрда рднिрдЬрд╡ाрд╡े.
*рдкीрдаाрдЪा рдЧोрд│ा рдХрд░ूрди, рд╕ाрдЪ्рдпाрдд рднрд░ूрди рдПрдХ рд╕ाрд░рдЦ्рдпा рдЪрдХрд▓्рдпा рдПрдХा рддाрдЯाрдд рдХрд░ूрди рдШ्рдпा.
*рд╢рдХ्рдпрддो рд▓ोрдЦंрдбी рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рддाрдкрд╡ूрди, рдд्рдпाрдд рдХेрд▓ेрд▓ी рдЪрдХрд▓ी рд╣рд│ूрд╡ाрд░рдкрдгे рд╕ोрдбूрди, рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рддрд│ूрди рдШ्рдпा.
*рдЧॅрд╕ рдЪी рдЖрдЪ рдЕрдЬिрдмाрдд рдХрдоी рдЬाрд╕्рдд рдХрд░ू рдирдпे. рдПрдХाрдЪ рдЖрдЪेрд╡рд░ рдкुрд░्рдг рддрд│рдг рдХрд░ाрд╡े. рдиाрд╣ी рддрд░ рдЪрдХрд▓ी рдмिрдШрдбрддे.
* рдЦрдоंрдЧ рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рдЪрдХрд▓ी, рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдбрдм्рдпाрдд рднрд░ूрди рдаेрд╡ा.
*рдЕрдЧрджी 15 рджिрд╡рд╕ рдкрдг рдХुрд░рдХुрд░ीрдд рд░ाрд╣рддे.



Comments

  1. рддाрдИ рдоी рд╢ेрдЕрд░ рдХेрд▓ी рдЖрд╣े рдлेрд╕рдмुрдХ рд╡рд░... рдЦूрдкрдЪ рд╕ोрдкी рдЖрд╣े

    ReplyDelete
    Replies
    1. рдзрди्рдпрд╡ाрдж ЁЯЩП☺️

      Delete
  2. Superb Very nice ЁЯСМЁЯСМЁЯСМ

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dal Dhokala

  #Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala  This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp  *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn  *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup  For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method  *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked

Pakatil Puri рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा

  Pakatil Purya... рдкाрдХाрддीрд▓ рдкुрд▒्рдпा It's a typical maharashtrian sweet dish... Very easy to prepare and delicious too. Ingredients... *Fine semolina...1 Cup  1 Cup...150 ml *Sugar .... 1 Cup  *Desi ghee in liquid form.... 2 tsp *Curd...1/2 Cup... approximately *Ghee...for deep frying *Green cardamom powder...1/4 tsp *Dry fruits Powder...2 tbsp... optional  Recipe...  *Add ghee in semolina and just pulse it from the mixer. Remove from the mixer and take it in a pan. *Make a dough by using curd only. Dough should not be too hard or too soft. Let the dough rest for 30 minutes. *Now roll the dough into small Puri's. I have made bite size. *Deep fry Puri in ghee till light pink in colour. *You can store these by preparing it in a day in advance. *Take 1/2 cup sugar in a heavy base pan. Add 1/4 th Cup water. Put it on a gas on medium flame. *Let sugar dissolve and when it starts boiling reduce the gas flame. Let it boil for 3..4 minutes.  *Switch off the gas. Add 1/4 tsp green cardam

Moong Dal Paratha... Marathi

  #рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ  #рдоूрдЧ #рдбाрд│ #рдкрд░ाрдаा  рдоूрдЧ рдбाрд│ рдкрд░ाрдаा  рд╣े рдкрд░ाрдаे рдЕрддिрд╢рдп рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рдЪрд╡िрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддाрдд.  рддे рдк्рд░рдеिрдирдпुрдХ्рдд рдЕрд╕рд▓्рдпाрдоुрд│े рдкौрд╖्рдЯिрдХ рд╕ुрдж्рдзा рдЖрд╣ेрдд.  рдЕрддिрд╢рдп рд╕ाрдзे рдЖрдгि рд╕рд╣рдЬ рдШрд░ी рдЙрдкрд▓рдм्рдз рдЕрд╕рд▓ेрд▓्рдпा рд╕ाрд╣िрдд्рдп рдШाрд▓ूрди рд╣ोрддाрдд.  рддुрдо्рд╣ी рд╣े рдкрд░ाрдаे рдиाрд╢्рдд्рдпाрд╕ाрдаी  рдХрд░ू рд╢рдХрддा, рдЖॅрдлीрд╕ рд╡ рд╢ाрд│ेрдЪ्рдпा рдбрдм्рдпाрдд, рдк्рд░рд╡ाрд╕ाрд▓ा рдЬाрддाрдиा рдкрдг рдиेрдК рд╢рдХрддा.   рд╣ी рдПрдХ рдкाрд░ंрдкाрд░िрдХ рд░ाрдЬрд╕्рдеाрдиी рд░ेрд╕िрдкी рдЖрд╣े.  рд╕ाрд╣िрдд्рдп...  *рдкिрд╡рд│ी рдоूрдЧ рдбाрд│ ....1 рд╡ाрдЯी  1 рд╡ाрдЯी...150 рдоि.рд▓ी  *рдЧрд╡्рд╣ाрдЪे рдкीрда.... 2 рд╡ाрдЯ्рдпा  *рдоीрда... 2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд▓ाрд▓ рддिрдЦрдЯ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣рд│рдж... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा... 3... рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░ूрди  * рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░... 2 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди  * рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рд╣िंрдЧ рдкुрдб... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди  *рдкीрдаाрдд рдШाрд▓рдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓, рдоोрд╣рди... 1 рдЯेрд▓рд╕्рдкूрди  *рдкрд░ाрдаा рднाрдЬрдг्рдпाрд╕ाрдаी рддेрд▓... 1/4 рд╡ाрдЯी  рдкрдж्рдзрдд...  * рдоूрдЧ рдбाрд│ рдзुрд╡ूрди рдкुрд░ेрд╢ा рдкाрдг्рдпाрдд реи рддाрд╕ рднिрдЬрдд рдаेрд╡ा.  реи рддाрд╕ांрдиंрддрд░ рдбाрд│ рдмोрдЯांрдиी рджाрдмुрди рдкрд╣ा, рдмोрдЯाрдиे рджाрдмूрди рдкрд╣ा. рдордЙ рдЭाрд▓ी рдо्рд╣рдгрдЬे рдбाрд│ рднिрдЬрд▓ी. рддрдпाрд░ рдЖрд╣े.  рдбाрд│ीрддрд▓े рдкाрдгी рдХाрдвूрди рдЯाрдХा рдЖрдгि рдмाрдЬूрд▓ा рдаेрд╡ा.  *рдЖрддा рд╣ी рдбाрд│ рджुрд╕рд▒्рдпा рдПрдХा рдкрд░ाрддीрдд рдШेрдКрди рдд्рдпाрдд  рддेрд▓ рдоोрд╣рди рдо्рд╣рдгूрди, рдоीрда, рддिрдЦрдЯ, рд╣рд│рдж, рд╣िंрдЧ, рдХिрд╕рд▓ेрд▓े рдЖрд▓े, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рдХोрдеिंрдмीрд░