Kairi Dal

#RenuRasoi
#Kairidal #RawMango
Kairi dal or Ambyachi dal is the dish prepared in the month of Chaitra as a naivedya to Gauri Devi alongwith Aambyache Panhe or Aam Panha...

Ingrediants. ..
*Chickpea Dal... 1 cup
*Grated Raw Mango... 3/4 th Cup *Green chillies.. 4
*Sugar... 2 tsp
*Salt... 1 tsp
*Oil... 1 tbsp
*Mustard n Cumin Seeds...1/4 tsp each
*Asafoetida Powder...1/4 the tsp
*Chopped Coriander...1 tbspn
*Grated Fresh Coconut...1 tbspn
Method. ..
*Soak Chana Dal for  2 hours.
*Grind it in mixer along with Chillies, Cumin Seeds n Salt.
*Grind it coarsely without adding water.
*Take a dal mix in a pan...
*Add  grated Raw Mango, Sugar ....mix properly.
*Heat oil in a kadai add Mustard seeds ...when it splutters add Asafoetida powder.
*Swich off the gas. .pour it immediately on dal n mix thoroughly. ..
*Granish with Coriander and Coconut.
*Ready...
*Tastes yummyyy. ..

#रेणूरसोई
#कैरी #डाळ
कैरीची डाळ किंवा आंबा डाळ असे ह्याचे नाव आहे .... होळी नंतर  गर्मीचा तडाखा सुरू झाला  की खावेसे वाटते आंबट गोड कैरीचे पन्हे व खमंग कैरी डाळ...
चैत्र महिन्यातील गौरीला दाखवण्यात येणार आहात चैत्र महिना सुरू व्हायच्या आधीच घरोघरी सुरू होतो...
साहित्य...
*हरभरा डाळ... एक वाटी
*कैरी किसून... पाऊण वाटी
*तेल... एक टेबल स्पून
*मोहरी व जिरे... पाव टी स्पून प्रत्येकी
*हिरव्या मिरच्या... चार
*कोथिंबीर चिरून... एक टेबलस्पून
*ओले खोबरे कीस... एक टेबलस्पून
*साखर... दोन टीस्पून
*मीठ...1/2 टीस्पून
कृती...
*हरभरा डाळ स्वच्छ धुऊन दोन तास भिजवून ठेवा.
*जिरे मिरच्या मीठ व डाळ मिक्सरमधून पाणी न घालता वाटून घ्या.
*एका भांड्यात हे वाटलेले मिश्रण काढून घ्या आणि कैरी कीस व साखर घालून मिसळून घ्या.
*तेल तापवून  मोहरी घाला मोहरी तडतडल्या नंतर हिंग घालून गॅस बंद करा.
*ही फोडणी डाळीच्या मिश्रणात घालून  छान कालवून घ्या.
*कोथिंबीर व खोबरे घालून सर्व्ह करा.