#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
#Nankatai
Generally it is prepared by using Maida....but in this recipe I have used Wheat flour n Besan/ Chickpea flour.
It may not give super looks but it tastes Awesome. ..n healthy too...
No baking powder or Soda is used.
You can cook it on your Gas top also. No need of oven.
Here I have cooked it on Gas top.
Ingredients...
*Wheat flour...1.5 Cup
1 Cup...150 ml
*Chickpea/Besan flour...1/2 Cup
*Powdered Sugar...1 Cup
*Homemade Ghee...3/4 th Cup
*Vanilla Essence...1/4 tsp...optional
Or
*Green Cardamom Powder...1/4 tsp.
* Chopped Dry fruits or Tutti Frutti..1 tbsp
Method...
*Mix Wheat flour & Chickpea/Besan flour properly.
*Add powdered Sugar Homemade Ghee.
*Add Vanilla Essence or Green Cardamom Powder.
*Mix all with gentle hands.
*Make 15...16 balls...decorate with Nuts or Tutti Frutti.
*Place these balls in a greased baking dish.
*Bake in the preheated oven at 180 degrees for 15 mts or till slight golden brown.
*If cooking on a gas top, take a heavy bottomed pan, spread 2 Cups Salt.
*Place the baking dish with Nankatai...cook on low flame till golden brown.
*Initially they may be soft but will be crispy when cool.
*Store in an Airtight container.
Enjoy...
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдиाрдирдХрдЯाрдИ
рдЖрдкрдг рдмाрдЬाрд░ाрддूрди рдЖрдгрддो рддी рдиाрдирдХрдЯाрдИ рдоैрджा рд╡ рдбाрд▓рдбा рдШाрд▓ूрди рдХेрд▓ेрд▓ी рдЕрд╕рддे.
рдЖрдЬ рдЖрдкрдг рдШрд░ीрдЪ рдХрдгिрдХ рд╡ рдмेрд╕рди рдШाрд▓ूрди рдЦрдоंрдЧ рдЕрд╢ी рдиाрдирдХрдЯाрдИ рдХेрд▓ी рдЖрд╣े.
рдпाрдордз्рдпे рдЖрдкрдг рдХुрдард▓ेрд╣ी рдк्рд░िрдЭрд░्рд╡ेрдЯिрд╡्рд╣ рдХिंрд╡ा рдмेрдХिंрдЧ рдкाрд╡рдбрд░ рд╡ рд╕ोрдбा рдЗрдд्рдпाрджी рдШाрддрд▓े рдиाрд╣ी рдЖрд╣े.
рддुрдо्рд╣ी рд╣ी рдУрд╡्рд╣рдирдордз्рдпे рдХрд░ू рд╢рдХрддा рдХिंрд╡ा рдЧॅрд╕ рд╡рд░ рдкрдг рдмрдирд╡ू рд╢рдХрддा.
рдоी рдЖрдЬ рдЧॅрд╕ рд╡рд░рддी рдХेрд▓ी рдЖрд╣े.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдЧрд╡्рд╣ाрдЪी рдХрдгीрдХ... 1 рд╡ाрдЯी
*Chickpea/Besan flour...1/2 Cup
*Powdered Sugar...1 Cup
*Homemade Ghee...3/4 th Cup
*Vanilla Essence...1/4 tsp...optional
Or
*Green Cardamom Powder...1/4 tsp.
* Chopped Dry fruits or Tutti Frutti..1 tbsp
Method...
*Mix Wheat flour & Chickpea/Besan flour properly.
*Add powdered Sugar Homemade Ghee.
*Add Vanilla Essence or Green Cardamom Powder.
*Mix all with gentle hands.
*Make 15...16 balls...decorate with Nuts or Tutti Frutti.
*Place these balls in a greased baking dish.
*Bake in the preheated oven at 180 degrees for 15 mts or till slight golden brown.
*If cooking on a gas top, take a heavy bottomed pan, spread 2 Cups Salt.
*Place the baking dish with Nankatai...cook on low flame till golden brown.
*Initially they may be soft but will be crispy when cool.
*Store in an Airtight container.
Enjoy...
#рд░ेрдгूрд░рд╕ोрдИ
#рдиाрдирдХрдЯाрдИ
рдЖрдкрдг рдмाрдЬाрд░ाрддूрди рдЖрдгрддो рддी рдиाрдирдХрдЯाрдИ рдоैрджा рд╡ рдбाрд▓рдбा рдШाрд▓ूрди рдХेрд▓ेрд▓ी рдЕрд╕рддे.
рдЖрдЬ рдЖрдкрдг рдШрд░ीрдЪ рдХрдгिрдХ рд╡ рдмेрд╕рди рдШाрд▓ूрди рдЦрдоंрдЧ рдЕрд╢ी рдиाрдирдХрдЯाрдИ рдХेрд▓ी рдЖрд╣े.
рдпाрдордз्рдпे рдЖрдкрдг рдХुрдард▓ेрд╣ी рдк्рд░िрдЭрд░्рд╡ेрдЯिрд╡्рд╣ рдХिंрд╡ा рдмेрдХिंрдЧ рдкाрд╡рдбрд░ рд╡ рд╕ोрдбा рдЗрдд्рдпाрджी рдШाрддрд▓े рдиाрд╣ी рдЖрд╣े.
рддुрдо्рд╣ी рд╣ी рдУрд╡्рд╣рдирдордз्рдпे рдХрд░ू рд╢рдХрддा рдХिंрд╡ा рдЧॅрд╕ рд╡рд░ рдкрдг рдмрдирд╡ू рд╢рдХрддा.
рдоी рдЖрдЬ рдЧॅрд╕ рд╡рд░рддी рдХेрд▓ी рдЖрд╣े.
рд╕ाрд╣िрдд्рдп...
*рдЧрд╡्рд╣ाрдЪी рдХрдгीрдХ... 1 рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी...150 рдоिрд▓ी
*рдмेрд╕рди ...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░...1 рд╡ाрдЯी
*рд╕ाрдЬूрдХ рддुрдк...3/4 рд╡ाрдЯी
*рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ ...1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди рдХिंрд╡ा
*рд╡ेрд▓рджोрдбा рдкाрд╡рдбрд░...1/4 рдЯी рд╕्рдкूрди
*рдХाрдЬू рдмрджाрдо рддुрдХрдбे рдХिंрд╡ा рдЯुрдЯीрдл्рд░ुрдЯी...1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдХрдгीрдХ рд╡ рдмेрд╕рди рдиीрдЯ рдХाрд▓рд╡ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░, рддुрдк рд╡ рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рдХिंрд╡ा рд╡ेрд▓рджोрдбे рдкूрдб рдШाрд▓ा.
*рд╕рдЧрд│ं рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдПрдХ рд╕ाрд░рдЦे рдкंрдзрд░ा-рд╕ोрд│ा рдЖрдХाрд░ाрдЪे рдЧोрд│े рдХрд░ा.
рд╡рд░ूрди рд╕ुрдХाрдоेрд╡ा рдХिंрд╡ा рдЯुрдЯी рдл्рд░ुрдЯी рд▓ाрд╡ा.
* рд╣े рдЧोрд│े рддुрдк рд▓ाрд╡рд▓ेрд▓्рдпा рдмेрдХिंрдЧ рдбिрд╢ рдХिंрд╡ा рдкрд╕рд░рдЯ рдЕॅрд▓्рдпुрдоिрдиिрдпрдо рдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдаेрд╡ा.
*рдЖрдзीрдЪ рдЧрд░рдо рдХेрд▓ेрд▓्рдпा рдУрд╡्рд╣рди рдордз्рдпे 180°рд╡рд░ рдкंрдзрд░ा рдоिрдиिрдЯं рдХिंрд╡ा рд╕ोрдиेрд░ी рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧाрд╡рд░ рднाрдЬूрди рдШ्рдпा.
*рдЬрд░ рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдХрд░рдгाрд░ рдЕрд╕ाрд▓ рддрд░ рдПрдХा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдХिंрд╡ा рдХрдврдИрдд рджोрди рд╡ाрдЯ्рдпा рдоीрда рдкрд╕рд░рд╡ूрди рдШ्рдпा рдкाрдЪ рдоिрдиिрдЯे рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдШ्рдпा рдордЧ рдд्рдпाрдд рдиाрдирдХрдЯाрдИ рдЪे рднांрдбे рдаेрд╡ा.
рдоंрдж рдЧॅрд╕рд╡рд░ рд╕ोрдиेрд░ी рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧ рдпेрдИрд╕्рддोрд╡рд░ рднाрдЬूрди рдШ्рдпा.
*рдмाрд╣ेрд░ рдХाрдвूрди рдШ्рдпा рд╕ुрд░ुрд╡ाрддीрд▓ा рдеोрдб्рдпा рдордЙ рд╡ाрдЯрддीрд▓ рдкрдг рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдЫाрди рдЦुрд╕рдЦुрд╢ीрдд рд╣ोрддाрдд.
*рдПрдЕрд░рдЯाрдИрдЯ рдбрдм्рдпाрдд рднрд░ूрди рдаेрд╡ा.
*рдмेрд╕рди ...1/2 рд╡ाрдЯी
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░...1 рд╡ाрдЯी
*рд╕ाрдЬूрдХ рддुрдк...3/4 рд╡ाрдЯी
*рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ ...1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди рдХिंрд╡ा
*рд╡ेрд▓рджोрдбा рдкाрд╡рдбрд░...1/4 рдЯी рд╕्рдкूрди
*рдХाрдЬू рдмрджाрдо рддुрдХрдбे рдХिंрд╡ा рдЯुрдЯीрдл्рд░ुрдЯी...1 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рдХृрддी...
*рдХрдгीрдХ рд╡ рдмेрд╕рди рдиीрдЯ рдХाрд▓рд╡ूрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдкिрдаीрд╕ाрдЦрд░, рддुрдк рд╡ рд╡्рд╣ॅрдиिрд▓ा рдЗрд╕ेрди्рд╕ рдХिंрд╡ा рд╡ेрд▓рджोрдбे рдкूрдб рдШाрд▓ा.
*рд╕рдЧрд│ं рд╣рд▓рдХ्рдпा рд╣ाрддाрдиे рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ा.
*рдПрдХ рд╕ाрд░рдЦे рдкंрдзрд░ा-рд╕ोрд│ा рдЖрдХाрд░ाрдЪे рдЧोрд│े рдХрд░ा.
рд╡рд░ूрди рд╕ुрдХाрдоेрд╡ा рдХिंрд╡ा рдЯुрдЯी рдл्рд░ुрдЯी рд▓ाрд╡ा.
* рд╣े рдЧोрд│े рддुрдк рд▓ाрд╡рд▓ेрд▓्рдпा рдмेрдХिंрдЧ рдбिрд╢ рдХिंрд╡ा рдкрд╕рд░рдЯ рдЕॅрд▓्рдпुрдоिрдиिрдпрдо рдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдаेрд╡ा.
*рдЖрдзीрдЪ рдЧрд░рдо рдХेрд▓ेрд▓्рдпा рдУрд╡्рд╣рди рдордз्рдпे 180°рд╡рд░ рдкंрдзрд░ा рдоिрдиिрдЯं рдХिंрд╡ा рд╕ोрдиेрд░ी рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧाрд╡рд░ рднाрдЬूрди рдШ्рдпा.
*рдЬрд░ рдЧॅрд╕рд╡рд░ рдХрд░рдгाрд░ рдЕрд╕ाрд▓ рддрд░ рдПрдХा рдЬाрдб рдмुрдбाрдЪ्рдпा рднांрдб्рдпाрдд рдХिंрд╡ा рдХрдврдИрдд рджोрди рд╡ाрдЯ्рдпा рдоीрда рдкрд╕рд░рд╡ूрди рдШ्рдпा рдкाрдЪ рдоिрдиिрдЯे рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдШ्рдпा рдордЧ рдд्рдпाрдд рдиाрдирдХрдЯाрдИ рдЪे рднांрдбे рдаेрд╡ा.
рдоंрдж рдЧॅрд╕рд╡рд░ рд╕ोрдиेрд░ी рдЧुрд▓ाрдмी рд░ंрдЧ рдпेрдИрд╕्рддोрд╡рд░ рднाрдЬूрди рдШ्рдпा.
*рдмाрд╣ेрд░ рдХाрдвूрди рдШ्рдпा рд╕ुрд░ुрд╡ाрддीрд▓ा рдеोрдб्рдпा рдордЙ рд╡ाрдЯрддीрд▓ рдкрдг рдЧाрд░ рдЭाрд▓्рдпाрд╡рд░ рдЫाрди рдЦुрд╕рдЦुрд╢ीрдд рд╣ोрддाрдд.
*рдПрдЕрд░рдЯाрдИрдЯ рдбрдм्рдпाрдд рднрд░ूрди рдаेрд╡ा.
Comments
Post a Comment