Skip to main content

Ambadi leaves Bhakari

  #RenuRasoi #Ambadi #Gongura #Bhakari #Millets #Healthy Ambadi Bhakari This is a very tasty and healthy preparation. This is a traditional recipe from Maharashtra especially Vidarbha region.  Easy and tasty.... Complete meal. Ingredients... 1 cup... 150 ml  *Ambadi leaves... Washed and finely chopped 2 cups *Jawar flour... 1 cup *Wheat flour...1 cup  *Garlic cloves...4  *Green chillies.. 2-3 *Salt...1 tsp *Cumin seeds...1/4 tsp *Turmeric powder... 1/4 tsp *Water for binding a dough.  *Wheat flour for dusting the Bhakari while rolling. Method... *Clean the Ambadi, take only leaves. Stems are very hard. Wash the leaves atleast 3-4 times in the sufficient water. *Drain out the water and chopp the leaves finely. Chopped leaves should be 2 cups approximately. In a heavy based steel pan put all the chopped leaves.  *Put this pan with the leaves on a medium flame gas, stirring constantly with the help of a spoon. Within 2-3 minutes it will get cooked and it's colour will also change. Swi
2 comments

Beetroot Sar

#RenuRasoi
Beetroot Sar/ Kadhi
This can be called as a Cold Soup/Kadhi also.... to beat the heat.
Very easy to prepare , no Oil recipe.
Beetroots are very healthy, so should be consumed on regular basis.
1 Cup...150 ml
Ingredients...
*Steamed and grated Beetroot...1/4 Cup
*Grated Coconut...1/4 Cup
*Grated Ginger...1/2 tsp
*Garlic cloves...2
*Homemade Curd...2 Cups
*Sugar...2 tsp
*Salt...1/2 tsp
*Water...2 Cups
*Roasted Cumin Seeds Powder...a pinch
*Black Salt...a pinch
Method...
*In a Mixer jar add Beetroot, Coconut, Ginger, Garlic, Sugar, Salt and half cup Curd.
* Blend till smooth.
*Now add remaining Curd, Cumin Seeds Powder and Rock Salt.
*Blend again till smooth.
*Pour in a pot, add two Cups water.
You can adjust the water as per your requirement.
*Serve with Meals or as a Meal between Meals....

#रेणूरसोई
बिटाचे सार
हे एक अप्रतिम चवीचे व रंगाचे सारं आहे. जरी सारं असलं तरी थंडच प्यायचे आहे. तेल..तुप काहीही घातले नाही...
थंड कढी चा प्रकार पण म्हणु शकतो
बिट खायचा अजून एक  चवदार पर्याय...
1 कप....150 मिली
साहित्य...
*वाफवुन किसलेले बीट ...पाव कप
*किसलेले ओले नारळ... पाव कप
*आले कीस... अर्धा टी स्पून
*लसूण पाकळ्या... दोन
*घरचे दही... 2 वाटी
*साखर... दोन टी स्पून
*मीठ ...अर्धा टी स्पून
*काळे मीठ ...चिमुटभर
*भाजलेले जिरेपूड... चिमुटभर
*पाणी ...दोन वाट्या
कृती.....
*किसलेले बीट व आले, लसुण, नारळ ,मीठ, साखर, अर्धी वाटी दही हे सगळं मिक्सरमधून बारीक  एकजीव होईपर्यंत वाटुन घ्या
*नंतर त्यात उरलेले दही ,जिरेपूड व काळे मीठ घालून पुन्हा छान वाटून घ्या.
*एका भांड्यात काढून दोन वाट्या पाणी घालून छान एकत्र करून घ्या. पाणी आपल्या आवडीनुसार जास्त घालू शकता.
*थंडगार सार जेवणा सोबत किंवा नुसते पण प्यायला द्या.








Labels:

Comments

  1. Vrushali DeshmukhApril 29, 2019 at 9:48 PM

    छानच...ह्यामध दही ऐवजी कोकम आगंळ घातलं तरी छान लागेल. मी असं try करणार.

    ReplyDelete
  2. Nilima AminFebruary 1, 2021 at 3:25 PM

    I will try

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Pithle

#रेणूरसोई पिठले... पिठलं मुळातच चवदार व खमंग लागते. "पिठले-भात"..."पिठले- भाकरी" ही महाराष्ट्रीयन जेवणाची खासियत... नागपुर मध्ये बऱ्याच घरी खिचडी व पिठले करतात. मुळ नागपूरकर त्याला "चुन.. खिचडी" असं म्हणतात... साधे पिठले...पण प्रकार तरी किती... पाण्याला उकळी आणून मग त्याच्यात वरून बेसन टाकून गाठी मोडुन वाफवलेले, बेसन पाण्यात कालवून मग फोडणी दिलेले, नुसतेच मिरची कोथिंबीर घातलेले ,जिरे खोबरे वाटण लावलेले ,ताकातले पिठले, दुधाचे पिठले, लसूणाचे  पिठले, कांद्याचे पिठले ,टमाट्याचे पिठले , कुळीथाच्या पिठाचे आमसूल घालून केलेले पिठले, शेवग्याच्या शेंगा घातलेले पिठले, कांदा टमाटा एकत्र केलेले पिठले, रावण पिठले... आणि हे सगळे प्रकार चवीला वेगवेगळे लागतात... आज मात्र मी अजून एक नवीन प्रकारच्या पिठल्या ची रेसिपी देणार आहे... हा प्रकार मी पहिल्यांदा माझ्या सासूबाईंच्या हातचा खाल्ला....मला फार आवडला... आणि अजून तरी त्या सोडून बाकी कोणी केलेला खाल्लेला नाही... मस्तच करतात त्या हे पिठले... लवंगी चे पिठले.... साहित्य... *बेसन... एक वाटी एक वाटी...150 मिली  *ते
4 comments
Read more

Moong Dal Paratha... Marathi

  #रेणुरसोई  #मूग #डाळ #पराठा  मूग डाळ पराठा  हे पराठे अतिशय चवदार आणि चविष्ट लागतात.  ते प्रथिनयुक्त असल्यामुळे पौष्टिक सुद्धा आहेत.  अतिशय साधे आणि सहज घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्य घालून होतात.  तुम्ही हे पराठे नाश्त्यासाठी  करू शकता, आॅफीस व शाळेच्या डब्यात, प्रवासाला जाताना पण नेऊ शकता.   ही एक पारंपारिक राजस्थानी रेसिपी आहे.  साहित्य...  *पिवळी मूग डाळ ....1 वाटी  1 वाटी...150 मि.ली  *गव्हाचे पीठ.... 2 वाट्या  *मीठ... 2 टीस्पून  *लाल तिखट... 1 टीस्पून  *हळद... 1/2 टीस्पून  *हिरव्या मिरच्या... 3... बारीक चिरून  * चिरलेली कोथिंबीर... 2 टेबलस्पून  * किसलेले आले... 1 टीस्पून  *हिंग पुड... 1/4 टीस्पून  *पीठात घालण्यासाठी तेल, मोहन... 1 टेलस्पून  *पराठा भाजण्यासाठी तेल... 1/4 वाटी  पद्धत...  * मूग डाळ धुवून पुरेशा पाण्यात २ तास भिजत ठेवा.  २ तासांनंतर डाळ बोटांनी दाबुन पहा, बोटाने दाबून पहा. मउ झाली म्हणजे डाळ भिजली. तयार आहे.  डाळीतले पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.  *आता ही डाळ दुसऱ्या एका परातीत घेऊन त्यात  तेल मोहन म्हणून, मीठ, तिखट, हळद, हिंग, किसलेले आले, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर
1 comment
Read more

Green chilli pickle

  #RenuRasoi  #Spicy #Tangy #Quick Chilli Pickle   Mirachi ka achar/pickle.    This is a quick achar. ...which goes on finishing quickly. Ingrediants. .. *Fresh green chillies... 125 gms *Mustard seeds.. 1.5 tsp *Fenugreek seeds...1/4 tsp  *Lemon juice....2 tbspn *Turmeric powder... 1/4th tsp *Asafoetida powder... 1/4 tsp *Salt... 1 tsp *Oil... 2 tbspn  Method. .. *Cut chilles lengthwise and then again cut in two parts, we have used non spicy chillies specially available in winter.  *Add 1 tsp salt & lemon juice, and mix properly.  *Make a coarse powder of Fenugreek seeds and Mustard seeds. *Heat oil in a small kadhai or pan, add Fenugreek and Asafoetida powder. Switch off the gas. Immediately add Turmeric powder. Let it cool. *Add Mustard seeds powder in the Oil. *Add this in Chilli,  mix properly. *Let it marinate for 30 minutes. *Our pickle is ready to eat. *Refrigerate for longer shelf life. *We want crispy chillies. so we always prepare this way. *Enjoy. #रेणूरसोई #मिरची लोणचे
Post a Comment
Read more