#Dal #Dhokala #RenuRasoi #Nocarbs #Proteinrich Dal Dhokala This is a very tasty and yummy preparation. No fermentation is required. Very soft and spongy ЁЯСМЁЯШЛ If all the instructions are followed you will get perfect Dhokala. Ingredients *Yellow moong dal...5 tbspn *Chana dal... 5 tbspn *Eno fruit salt...1 tsp *Cumin seeds...1/2 tsp *Salt...1.5 tsp *Lemon juice... 1 tbspn *Oil...2 tbspn *Garlic pods..6 *Grated ginger...1.5 tsp *Water... Same quantity of un soaked dal If dal is 3/4 cup...water should be 3/4 th cup For tadka *Oil...2 tbspn *Mustard seeds... 1/2 tsp *Jeera... 1/2 tsp *Asafoetida powder/ Hing...1/4 tsp *Turmeric ...a pinch (optional) *Green chillies... 4-5(optional) For garnish... *Chopped coriander...1 tbspn *Grated coconut... 1 tbspn Method *Wash and soak both the dal together for 2.5 hours. *Measure the water. It should be of the same measurement of un soaked dal. We are going to use only that much water for grinding as well as in batter for cooking. *Grind soaked
#RenuRasoi
Potato Bhaji
This is a fasting food...
One dish Meal as well as accompaniment with Bhagar...
Very tasty and yummmy ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
Ingredients...
*Potato... peeled and diced...1 Cup
1 Cup...400 ml
*Roasted Peanuts Powder...1/4 th Cup
*Chopped Coriander...1/4 th Cup
*Green Chillies... Chopped.. 4
*Cumin seeds...1/4 th tsp
*Groundnut Oil... 4 tbspn
Or
Homemade Ghee... 4 tbspn
*Grated Raw Mango... 4 tsp
* Salt... 1 tsp
*Sugar... 1/2 tsp
Method...
*In a mixer jar grind chopped Coriander, Green Chillies and roasted Groundnut Powder without adding water. After first grinding add 1/4 th Cup water and grind to a fine paste.
*Heat Oil in a pan , add Cumin Seeds, after it crackles add Potatoes, saute on medium flame for 10 minutes sauting occasionally.
*Add grinded mix, grated Raw Mango,mix properly, saute for 2 minutes, add 1.5 cups water.
*Cook on medium flame stirring occasionally till Potato become soft.
*Add Sugar and Salt, give a nice boil.
*Switch off the Gas, serve hot in a serving bowl.
Note... If Raw Mango is not available you can add Lemon Juice, Sour Curd, Kokum, Tamarind Pulp as per your choice, also add Jaggery or Sugar to adjust the taste.
#рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ
#рдмрдЯाрдЯा #рднाрдЬी
рд╣ी рдПрдХ рдЙрдкрд╡ाрд╕ाрдЪी рднाрдЬी рдЖрд╣े ...
рдиुрд╕рддी рдЦाрдпрд▓ा рдкрдг рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे рддрд╕ेрдЪ рднрдЧрд░ी рдмрд░ोрдмрд░ рдХिंрд╡ा рд╕ाрдмुрджाрдгा рдЦिрдЪрдбी рд╕ोрдмрдд рд╕ुрдж्рдзा
рдЦूрдк рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддे ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
рд╕ाрд╣िрдд्рдп ...
* рдмрдЯाрдЯे ... рд╕ोрд▓ूрди рд╡ рдЫोрдЯे рдЫोрдЯे рдЪौрдХोрдиी рддुрдХрдбे рдХрд░ूрди ... 2 рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी ... 200 рдоि.рд▓ी.
*рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪा рдХुрдЯ... 1/2 рд╡ाрдЯी
* рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░ ... 1/2 рд╡ाрдЯी
* рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा ... рдЪिрд░ूрди .. 4
* рдЬिрд░े ... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди
* рд╢ेंрдЧрджाрдгा рддेрд▓ ... 4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рдХिंрд╡ा
рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк ... 4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
* рдХिрд╕рд▓ेрд▓ी рдХैрд░ी ... 4 рдЯीрд╕्рдкूрди
* рдоीрда ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди
* рд╕ाрдЦрд░ ... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
рдХृрддी ...
* рдоिрдХ्рд╕рд░рдордз्рдпे рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рднाрдЬрд▓ेрд▓ी рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪी рдкूрдб рдкाрдгी рди рдШाрд▓рддा рд╡ाрдЯा. рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд 1/2 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ा рдЖрдгि рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा.
*рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдд्рдпाрдд рдЬिрд░े рдШाрд▓ाрд╡े рд╡ рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рдд्рдпाрдд рдмрдЯाрдЯे рдШाрд▓ाрд╡े рд╡ рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ 10 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддूрди рдШ्рдпाрд╡े.
* рдордЧ рдХोрдеिंрдмीрд░ рдоिрд░рдЪी рдЪे рд╡ाрдЯрдг, рдХिрд╕рд▓ेрд▓ी рдХैрд░ी рдШाрд▓ा, рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди 2 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддाрд╡े рдордЧ 3 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ा.
*рдмрдЯाрдЯा рдордК рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╢िрдЬू рдж्рдпा. рдЕрдзुрди рдордзूрди рдкрд░рддрдд рд░рд╣ा.
* рд╕ाрдЦрд░ рдЖрдгि рдоीрда рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдЙрдХрд│ी рдж्рдпा.
* рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा, рдЧрд░рдоाрдЧрд░рдо рднाрдЬी рд╕рд░्рд╡्рд╣ рдХрд░ा.
рдиुрд╕рддी рдкрдг рдЦाрдпрд▓ा рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे.
рднрдЧрд░ рдХिंрд╡ा рд╕ाрдмुрджाрдгा рдЦिрдЪрдбी рд╕ोрдмрдд рд╕ुрдж्рдзा рдорд╕्рддрдЪ ЁЯСМЁЯСМ
рдЯीрдк...1) рдХैрд░ी рдХिрд╕ рдирд╕рд▓्рдпाрд╕ рд▓िंрдмू рд░рд╕, рдЖंрдмрдЯ рджрд╣ी, рдЖрдорд╕ुрд▓े, рдЪिंрдЪेрдЪा рдХोрд│ рдЖрдкрд▓्рдпा рдЖрд╡рдбीрдиुрд╕ाрд░ рдХрдоी рдЬाрд╕्рдд рдк्рд░рдоाрдгाрдд рдШाрд▓ूрди рдЧुрд│ рдХिंрд╡ा рд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ाрд╡ी.
Potato Bhaji
This is a fasting food...
One dish Meal as well as accompaniment with Bhagar...
Very tasty and yummmy ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
Ingredients...
*Potato... peeled and diced...1 Cup
1 Cup...400 ml
*Roasted Peanuts Powder...1/4 th Cup
*Chopped Coriander...1/4 th Cup
*Green Chillies... Chopped.. 4
*Cumin seeds...1/4 th tsp
*Groundnut Oil... 4 tbspn
Or
Homemade Ghee... 4 tbspn
*Grated Raw Mango... 4 tsp
* Salt... 1 tsp
*Sugar... 1/2 tsp
Method...
*In a mixer jar grind chopped Coriander, Green Chillies and roasted Groundnut Powder without adding water. After first grinding add 1/4 th Cup water and grind to a fine paste.
*Heat Oil in a pan , add Cumin Seeds, after it crackles add Potatoes, saute on medium flame for 10 minutes sauting occasionally.
*Add grinded mix, grated Raw Mango,mix properly, saute for 2 minutes, add 1.5 cups water.
*Cook on medium flame stirring occasionally till Potato become soft.
*Add Sugar and Salt, give a nice boil.
*Switch off the Gas, serve hot in a serving bowl.
Note... If Raw Mango is not available you can add Lemon Juice, Sour Curd, Kokum, Tamarind Pulp as per your choice, also add Jaggery or Sugar to adjust the taste.
#рд░ेрдгुрд░рд╕ोрдИ
#рдмрдЯाрдЯा #рднाрдЬी
рд╣ी рдПрдХ рдЙрдкрд╡ाрд╕ाрдЪी рднाрдЬी рдЖрд╣े ...
рдиुрд╕рддी рдЦाрдпрд▓ा рдкрдг рдЫाрди рд▓ाрдЧрддे рддрд╕ेрдЪ рднрдЧрд░ी рдмрд░ोрдмрд░ рдХिंрд╡ा рд╕ाрдмुрджाрдгा рдЦिрдЪрдбी рд╕ोрдмрдд рд╕ुрдж्рдзा
рдЦूрдк рдЪрд╡рджाрд░ рдЖрдгि рд╕्рд╡ाрджिрд╖्рдЯ рд▓ाрдЧрддे ЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛЁЯШЛ
рд╕ाрд╣िрдд्рдп ...
* рдмрдЯाрдЯे ... рд╕ोрд▓ूрди рд╡ рдЫोрдЯे рдЫोрдЯे рдЪौрдХोрдиी рддुрдХрдбे рдХрд░ूрди ... 2 рд╡ाрдЯी
1 рд╡ाрдЯी ... 200 рдоि.рд▓ी.
*рднाрдЬрд▓ेрд▓्рдпा рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪा рдХुрдЯ... 1/2 рд╡ाрдЯी
* рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░ ... 1/2 рд╡ाрдЯी
* рд╣िрд░рд╡्рдпा рдоिрд░рдЪ्рдпा ... рдЪिрд░ूрди .. 4
* рдЬिрд░े ... 1/4 рдЯीрд╕्рдкूрди
* рд╢ेंрдЧрджाрдгा рддेрд▓ ... 4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
рдХिंрд╡ा
рд╕ाрдЬूрдХ рддूрдк ... 4 рдЯेрдмрд▓рд╕्рдкूрди
* рдХिрд╕рд▓ेрд▓ी рдХैрд░ी ... 4 рдЯीрд╕्рдкूрди
* рдоीрда ... 1 рдЯीрд╕्рдкूрди
* рд╕ाрдЦрд░ ... 1/2 рдЯीрд╕्рдкूрди
рдХृрддी ...
* рдоिрдХ्рд╕рд░рдордз्рдпे рдмाрд░ीрдХ рдЪिрд░рд▓ेрд▓ी рдХोрдеिंрдмीрд░, рд╣िрд░рд╡ी рдоिрд░рдЪी рдЖрдгि рднाрдЬрд▓ेрд▓ी рд╢ेंрдЧрджाрдг्рдпाрдЪी рдкूрдб рдкाрдгी рди рдШाрд▓рддा рд╡ाрдЯा. рдиंрддрд░ рдд्рдпाрдд 1/2 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ा рдЖрдгि рдмाрд░ीрдХ рд╡ाрдЯूрди рдШ्рдпा.
*рдХрдврдИрдд рддेрд▓ рдЧрд░рдо рдХрд░ूрди рдд्рдпाрдд рдЬिрд░े рдШाрд▓ाрд╡े рд╡ рддрдбрддрдбрд▓्рдпाрд╡рд░ рдд्рдпाрдд рдмрдЯाрдЯे рдШाрд▓ाрд╡े рд╡ рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ 10 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддूрди рдШ्рдпाрд╡े.
* рдордЧ рдХोрдеिंрдмीрд░ рдоिрд░рдЪी рдЪे рд╡ाрдЯрдг, рдХिрд╕рд▓ेрд▓ी рдХैрд░ी рдШाрд▓ा, рдЫाрди рдПрдХрдд्рд░ рдХрд░ूрди 2 рдоिрдиिрдЯे рдкрд░рддाрд╡े рдордЧ 3 рд╡ाрдЯी рдкाрдгी рдШाрд▓ा.
*рдмрдЯाрдЯा рдордК рд╣ोрдИрдкрд░्рдпंрдд рдордз्рдпрдо рдЖрдЪेрд╡рд░ рд╢िрдЬू рдж्рдпा. рдЕрдзुрди рдордзूрди рдкрд░рддрдд рд░рд╣ा.
* рд╕ाрдЦрд░ рдЖрдгि рдоीрда рдШाрд▓ूрди рдЫाрди рдЙрдХрд│ी рдж्рдпा.
* рдЧॅрд╕ рдмंрдж рдХрд░ा, рдЧрд░рдоाрдЧрд░рдо рднाрдЬी рд╕рд░्рд╡्рд╣ рдХрд░ा.
рдиुрд╕рддी рдкрдг рдЦाрдпрд▓ा рдорд╕्рдд рд▓ाрдЧрддे.
рднрдЧрд░ рдХिंрд╡ा рд╕ाрдмुрджाрдгा рдЦिрдЪрдбी рд╕ोрдмрдд рд╕ुрдж्рдзा рдорд╕्рддрдЪ ЁЯСМЁЯСМ
рдЯीрдк...1) рдХैрд░ी рдХिрд╕ рдирд╕рд▓्рдпाрд╕ рд▓िंрдмू рд░рд╕, рдЖंрдмрдЯ рджрд╣ी, рдЖрдорд╕ुрд▓े, рдЪिंрдЪेрдЪा рдХोрд│ рдЖрдкрд▓्рдпा рдЖрд╡рдбीрдиुрд╕ाрд░ рдХрдоी рдЬाрд╕्рдд рдк्рд░рдоाрдгाрдд рдШाрд▓ूрди рдЧुрд│ рдХिंрд╡ा рд╕ाрдЦрд░ рдШाрд▓ाрд╡ी.
2) рдкाрдгी рдЖрдкрд▓्рдпा рдЖрд╡рдбीрдиुрд╕ाрд░ рдЬाрд╕्рдд рдШाрд▓ूрди рдЕрдЬूрди рд░рд╕рджाрд░ рднाрдЬी рдХрд░ू рд╢рдХрддो.
Excellent dish, photos, description. It is a pleasure to read your detailed recipes with tips.
ReplyDeleteThank you ЁЯЩПЁЯП╝
Delete